義大利葡萄什麼季節收獲

① 義大利盛產什麼水果

1、橄欖

橄欖是義大利（尤其是義大利南部地區）的代名詞，主要是因為在義大利橄欖油的生產可以追溯到公元前7世紀。橄欖呈卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。

2、葡萄

在義大利沿海岸線和山脈地帶擁有超過200萬英畝的葡萄種植園，據世界葡萄酒協會所說，義大利為世界上第三大葡萄種植國。2008年義大利首次超過法國成為世界首席葡萄酒生產國。

3、柑桔

柑桔通常扁圓形至近圓球形，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味。柑桔栽培遍及五大洲，而以美國、中國、日本、西班牙、義大利、澳大利亞等地的栽培面積和產量居多。

4、桃

桃的形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，果肉多汁有香味，甜或酸甜；產桃最多的國家是中國，其次還有美國、日本和義大利。

5、檸檬

檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖。主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。

② 義大利種植葡萄的季節是哪一個季節，請你說出原因

你好，春季發芽前半個月左右（魯南地區，3月中旬），一般是1月-2月扦插，3-4月份出苗移栽。

葡萄種植後2～3年結果，生產期可達20年。根系發達，吸收根集中在20～60厘米土層中。歐洲葡萄根系在土溫7～9℃時開始活動，12～14℃時發生新根。冬芽一般在春季氣溫達10℃後萌發抽生新梢。

葉腋中的夏芽萌發成副梢。生長期要求溫暖、陽光充足、夏季長期乾燥等。最適宜溫度為25～30℃。氣溫高、晝夜溫差大，養分積累多、果實著色好、含糖量高。葡萄對土壤的適應性強，地下水位低於1米，大多土壤均可種植，含鈣質多的最為適宜。葡萄主要用扦插、壓條繁殖。

③ 一年四季中你的家鄉哪個季節最美寫一篇作文100

家鄉秋天的村莊格外美。家鄉是遠近聞名的林果之鄉，一進村莊，放眼望去，家家戶戶房前屋後都種植了大大小小、種類繁多的葡萄樹，鬱郁蔥蔥，生機盎然。近年來，果農們從各地紛紛引進了很多葡萄樹苗，國內國外的品種都有，顏色赤橙黃綠兼備，色澤鮮艷，味道好，產量高，記得有傳統的玫瑰香、杏花1號、夏黑、紅提、紅義大利、澤山一號等近10個品種。每到秋天，碩果累累，美不勝收，家家戶戶的葡萄樹上掛著一嘟嚕一嘟嚕鮮艷的葡萄，似瑪瑙，像珍珠，煞是好看，特別誘人，人們在秋天的葡萄架下喝茶、賞月、聊天，享受著葡萄架下的秋天之樂，端詳著剪下一嘟嚕、一嘟嚕品種不一的葡萄，細細品嘗，酸甜可口，沁人心脾，感覺味道好極了，心情自然好極了，油然萌生出一種說不清、道不明的情愫，家鄉的葡萄也為鄉村增添了一道道亮麗的風景，曾令多少遊人和周遭鄉村百姓羨慕不已。 秋天，正是葡萄豐收的季節，城裡集市上的葡萄小販子都進了村，果農們都在張羅著賣自家院里院外的葡萄，剪葡萄，刻壞葡萄粒，裝紙箱，忙個不停。果農們忙碌的是收獲，收獲的是好心情。秋天的村莊里散發出一陣陣清幽的葡萄香。
家鄉的秋天是一幅美麗的畫，家鄉的秋天是一首感人的詩，家鄉的秋天是一個動聽的故事……家鄉的秋天最美麗！

④ 地中海氣候種植葡萄的有利因素

亞熱帶常綠硬葉林帶,可種植橄欖、麥類作物、葡萄、無花果、柑橘、檸檬法國:農業發達,歐洲主要農產品出口國,畜牧業、耕作業發達,園藝發達,葡萄著名義大利:波河平原盛產小麥、玉米、甜菜、葡萄和橄欖著名英國:麥類、甜菜、馬鈴薯、蔬菜德國:北部平原,乳肉畜牧業、麥類、甜菜、馬鈴薯中部高原地帶,乳牛南部谷地,葡萄等水果、啤酒花因為地中海氣候夏季炎熱乾燥,日照條件好,生產的水果含糖量高,質量好。

⑤ 喝紅酒應該注意什麼有什麼禁忌

喝葡萄酒時有3個禁忌：

一忌與海鮮為伍

「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

「白葡萄酒配白肉」，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。

乳酪和葡萄酒是天生的「理想伴侶」，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了「情人」。

巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

⑥ 義大利都有哪些比較有名的紅酒庄園或者是葡萄酒庄園詳細介紹一下~~謝謝

補充一下..
ZONIN...個人覺得這一家..只是平價酒款..產量比較大的酒庄..不是名門..
義大利中部..TOSCANA省..最有名的..應該是.SASSICAIA..產於BOLGHERI..
一樣是這一省的MONTACHINO地區..所產的BRUNENO[葡萄品種名}..則百家齊放.好酒庄很多..
至於GAJA..是名門酒庄沒錯..但是要看哪裡產的..這家莊園在很多地區都有葡萄園資產..品質與價格.則依產地而論..未必每一支GAJA都很貴.

⑦ 都靈的發展狀況

古老的文化藝術城市。城區多廣場，多文藝復興時期的藝術珍藏和建築古跡 。有聖喬瓦尼巴蒂斯塔教堂、瓦爾登西安教堂等以及豪華的宮殿 。沿波河左岸多公園。設有歷史、藝術博物館。還有創立於1405年的都靈大學、多所理工科高等院校和國家約瑟夫·弗迪音樂學院 ，以及現代科技研究實驗中心。
都靈的過去和歷史始於薩沃伊王朝。都靈是一個美麗但卻不以旅遊而聞名於世的義大利城市。它將古老與現代完美地結合在一起，都靈洋溢著強烈的歐洲精神，並被一種北歐和地中海文明之間的平衡氣氛所繚繞。在這樣一種獨特的都市化氛圍中，隱藏著羅馬式的本源，在好幾個世紀（十二到十九世紀）中，這里曾是公爵們的中心城市，隨後曾是薩沃伊王國的領地，人們可以在這里看到博物館、宮殿、紀念碑和教堂，漫步在市幾公里的拱穹下，上訪時有爍爍閃光的玻璃構成的柱廊（這里一些傳統的歷史商店可以追溯到十八世紀，他們的常客中有包括像已故菲亞特前總裁阿涅利在內的許多名人），品嘗著古老的咖啡，沉浸在懷舊的氣氛當中，享受這里遠近聞名的美食。
然而今天，人們來到都靈的主要目的則是為了工作。到了都靈的囟門火車站之後，距離不遠處就是歷史文化中心。在這里，人們很容易發現像安托內利尖塔（Mole Antonelliana）（全城的最高處，現在是電影博物館的所在地）、雅緻的聖·卡羅廣場（San Carlo）、卡斯特羅廣場（Castello）和維多利亞·威尼托廣場（Vittorio Veneto）這樣的名勝古跡，參觀收藏豐富的埃及博物館、薩沃伊家族畫廊、皇室兵器收藏館、阿布魯茲的公爵山博物館，在這些地方都可以找到非常罕見和獨特的收藏品；另一個就是建於1491年的都靈杜奧莫教堂和堂內名畫《最後的晚餐》的復製品。這里還有義大利獨一無二的火炮博物館，博物館是在城市防禦結構的地下被發掘出來的，於1860年後被拆除。都靈還擁有藝術珍寶豐富的古老教堂和宮殿，都靈大教堂中的瓜里尼小教堂（Guarini），與而是世界末毀於大火，這里保留著包耶穌屍體的床單（著名的都靈裹屍布），皇宮和後宮，華倫天奴公園和波河的河岸，沿著一座綠色山丘流動的波河穿越著這座古老的城市。
由於都靈便捷的地理位置，使得人們非常方便前往阿爾卑斯山脈的瓦萊·奧斯塔段進行遠足，這里四季氣候宜人、風景優美，歷史藝術氣息濃厚。如果有機會徜徉在蘭格（Langhe）或孟菲拉多（Monferrato）的葡萄園中，那將會是一種令人無法忘懷的經歷，尤其如果你可以在那裡飽餐一頓美食並品嘗這里美味的葡萄酒的話，那種感覺簡直妙不可言。不要忘記看看那些美麗而庄嚴的歷史中心，比如薩盧佐（Saluzzo）和齊耶利（Chieri）的歷史中心，或是參觀一下那裡的藝術紀念館，如斯塔法爾達（Staffarda）修道院。還有一些值得一去的地方包括蒙維佐（Monviso）山谷和都靈周邊的山谷（蘭佐（Lanzo）和蘇薩（Susa）），還有諾瓦萊薩（Novarese）的前阿爾卑斯山湖（奧爾達湖（Orta）和馬吉奧雷湖（Maggiore））。在瓦爾塞西婭（Valsesia），自然與藝術輝煌的和諧可能是獨一無二的，這里的平原通向蒙特·羅薩岩壁（Mente Rosa）。
菲亞特的故鄉
走過ViaRoma大街，就是波河。這條寬達百米的河流從城市東側奔流而下，流到城市中心便變得輕緩下來。因為它，都靈有了義大利「左岸」之稱。不過並不是「文化左岸」，因為它的文化地位遠遠比不過米蘭和佛羅倫薩，但它絕對能稱為義大利「工業左岸」———滿街都能看見紅磚圍起的廠房和高聳的煙囪，路上跑的都是菲亞特、藍旗亞、阿爾法羅密歐，外國車極少。
波河岸邊團結大道40號是著名的菲亞特汽車博物館，博物館僅是兩層樓的獨立建築，展出各年代的汽車和汽車海報，不少海報還是名家之作。「我們這里每一輛車都可以隨時開動！」這是館長的豪言。
都靈這個面積僅130平方公里的城市，有一半以上的人口與「菲亞特」有關。可以毫不誇張地說，都靈的經濟命脈被這個汽車品牌牢牢掌控著。而菲亞特的阿涅利家族在接管了尤文圖斯之後，使得這支球隊迅速壯大，並成為亞平寧半島上從未易手更換股東的球隊，其33次奪得聯賽冠軍的佳績更使都靈成為當之無愧的義大利足球之都。無怪乎都靈人一提起尤文圖斯就一臉自豪。 游覽都靈歷史中心的最佳方式莫過於步行。主要街道的兩旁排列著一條條優雅的拱廊，漫步其間，實在是無比愜意。
漫步宮殿組成的街區
聖卡羅廣場（Piazza San Carlo）四周的建築組成了一個美不勝收的城市建築群。南邊的聖卡洛教堂（S.Carlo）和聖克里斯
蒂納教堂（S.Cristina）對稱地坐落在羅馬街（via Roma）的兩邊。廣場的中央佇立著著名的雕像《銅馬》，這是馬羅凱蒂於1838年為頌揚埃馬努埃萊·菲利貝托（Emanuele Filiberto）而創作的騎馬雕像。
安托內利尖塔（Mole Antonelliana）是都靈的標志性建築，如今是電影博物館的所在地。登上塔頂，都靈的美景盡收眼底。
科學協會宮（Palazzodell'Accademiadelle Scienze）這座始於17世紀的宮殿內有埃及博物館和薩包達美術館，美術館展出薩瓦家族的藝術珍藏，有漢斯·梅姆林（耶穌受難）以及倫勃朗（熟睡的老人）。
里尼亞諾宮(Palazzo Carignano)是巴洛克大師瓜里尼的作品。實現義大利統一並成為義大利第一位國王的維托里奧·埃馬紐埃爾二世就是在座宮殿內出生的。
薩沃王宮（Palazzo Reale)就是都靈王宮，建於17世紀義大利最著名的建築之一。宮殿為巴洛克式王宮，宮內金碧輝煌，各種裝飾應有盡有，奢華無比！
穿過拱廊看歌劇
卡斯泰洛廣場(Piazza Castello)是都靈的政治中心和宗教中心。都靈的王宮（Palazzo Reale）坐落在廣場的一側，幾條拱廊緊挨著廣場，拱廊後面是久負盛名的皇家劇院（Teatro Regio）。都靈的主要街道都從這里呈輻射狀延伸出去，王宮內有皇家軍械庫，裡面收藏著從13世紀至20世紀的兵器。著名的大教堂里供奉著都靈的保護神聖約翰，這是文藝復興時期的建築，圓形禮拜堂保存著舉世聞名的「都靈裹屍布」。
維托里奧·韋內托廣場（Piazza Vittorio Veneto）建於19世紀，從這里可以望見都靈市郊風光旖旎的山丘。廣場的地面向河邊順勢而下，由拿破崙下令修建的維托里奧·埃馬紐埃爾一世橋橫跨河上，河對岸的聖母教堂展示著新古典風格的優雅線條。
都靈每年有數不勝數的圖書展、音樂展，還有著名的喬萬尼電影節，世界大戰之前，都靈一直是義大利電影工業的中心。這里也是RAI交響樂團的所在地。運氣好的話，你還能在皇家劇院聽一場歌劇。 喜歡購物的遊客到這里可以過一把癮了。羅馬街（via Roma）的兩旁排列著一家家五光十色的奢侈品店，還有高貴優雅的San Federico購物廊。離這里不遠的via Cavour和via Maria Vittoria是藝術品愛好者和古董迷的天堂。viaLagrange街則是大飽口福的最佳去處，匯聚了都靈各種特色美食：agnolotti（肉餡餃子）巧克力甜點等。從卡斯泰洛廣場延伸出去的老街viaPo富有歷史氣息，而via Garibaldi街熱鬧繁華，是歐洲最長的步行街之一，充滿休閑氣氛。
都靈的餐館集中在市中心以及波河岸上，而且中餐館不少，據說是「中國南方菜系」，理論上適合廣州人口味，但都靈人介紹說，所謂的中餐已經改造成義大利口味，所以不如選擇當地美食。在都靈，你可以嘗試各種美食，但飯前喝開胃酒才是一個真正不能夠放棄的程序。一般來說，到晚上七點半左右，都靈的酒館中就差不多聚集了全城的人，處處人滿為患，喝酒、吃點心、聽音樂甚至有的酒吧是電影主題吧，還有ELENA咖啡館曾經是尼採的必到之地。喝開胃酒是個快樂的程序。一般的開胃酒是2到3歐元起售，包括自助點心，7歐元起售。
都靈最好的食物當屬松露，巴羅洛葡萄酒和巧克力。松露是一種生長在地下的真菌，藏於闊葉樹根部之間。黑松露味道清淡柔和，在烹飪中氣味會減弱；而它的王族近親白松露則味道濃郁，與麵食，義大利調味飯或任何肉類同煮仍然可以保留原來的香味。義大利最珍貴的白松露來自都靈附近，只在少數地區的深秋季節出產，價格昂貴。白松露的價格一般超過1000美元/磅，是黑松露的十倍之高。一般在餐廳侍者將薄得像威化餅一樣的松露片削入飯食中，削片的數目決定其價格。巴羅洛葡萄酒顏色如石榴般深紅，味道醇厚，是用上佳的「內比奧羅」葡萄釀成。「內比奧羅」源於義大利語的「nebbia」，意為「霧」。這種葡萄的收獲季節在十月底，正是濃霧籠罩巴羅洛地區的時節。巴羅洛葡萄酒最少要經過三年——但一般是八年的釀制才可以出售。上乘的巴羅洛葡萄酒被視為義大利最好的葡萄酒。在18世紀中期，都靈的政客，藝術家和貴族經常在上等的咖啡廳里舉行聚會，品嘗博瑟林巧克力熱飲——一種由熱巧克力，義大利特濃咖啡和生奶油調制而成的混合飲品，這種飲品已經成為傳統，一直保留到今天。 都靈很多街道的兩旁都是騎樓，有很多店鋪。其中很多有名氣的時裝店，散布在城市中心區的各個街道
旁。幾乎每家店都值得說一說，比如有一家叫做女士天地珍品店的，是一家高級的舊貨商店。喜歡懷舊名牌貨的人在這里 可以找到六七十年前的名牌服裝，全都貨真價實。到處都是展示設計師作品的店鋪，而且每一間都性格獨特，有的時裝店需要預約。和歐洲很多城市一樣，這里沒有太多喧囂的大型賣場，有的只是一間間體現原創精神的小店。全手工在這里是一個通行的概念，有些店主就是設計師，飾品、皮包、服裝、綉花鞋，都是他們自己設計的。也有各種主題的書店。都靈人彷彿有特別多的時間思考。
有一間咖啡書店中寫著「看書時喝咖啡，還是喝咖啡時看書，這是問題所在。」在都靈這樣的一個城市，這確實是問題所在。
義大利最甜的地方
都靈是義大利大區皮埃蒙特的首府，而因為義大利三分之一的巧克力製造工廠位於皮埃蒙特，所以這里被稱做意 大利最甜的地方，而都靈自然也獲得了巧克力之都的美名，這里製作巧克力和可可醬的技藝已經相當成熟，一般遊人都要到小店中品嘗一下BICERIN，這是一種由咖啡、巧克力和牛奶調制而成的混合物，而在看演出的時候，菠蘿巧克力夾心冰淇淋也是一個理想伴侶。都靈的每間巧克力店都不可小看，動輒就有上百年的歷史，每間店都有值得驕傲的「成名作品」，最經典的是姜杜約多可可榛子粉巧克力、普拉莉納夾心巧克力，可以隨意挑選。
當然還有其他甜品，如果去都靈的時候恰好是周六，那麼就可以像一個都靈人一樣，安排自己的上午——清早到市中心散步，然後到傑樂多肖糕點店，買一塊有榛子和可可粉的蛋糕。或者在斯特拉塔糖果店，買上一包用糖浸漬了80個小時、加工了96個小時的蜜餞栗子。
住小可愛家庭旅館
都靈的酒店很有趣。最便宜的青年旅館，一天只要十幾歐元，但最有趣的還是一些家庭旅館，就藏在一些古老的建築中，只是一層或者是同層的房間被裝修成酒店經營，所以在一幢建築中，走出一部老電梯，忽然看到的很可能是一間小旅舍。四月家庭旅館就是這樣的，這里有三間房，60歐元一晚，鋪的是「散發著薰衣草氣味的床單」，這是歐洲人享受生活的方式。還有一家家庭旅館，是一位女士經營的，就在波河和市中心附近，只有一張雙人床和一張單人床，不過主人可以向你出租自行車，都靈有65公里的自行車道，可以騎著自行車游遍公園。當然靈還有許多大的酒店，但價格相對較貴。
吃開胃酒是快樂的程序
都靈的餐館集中在市中心以及波河岸上，而且中餐館不少，據說是「中國南方菜系」，理論上適合廣州人口味，但都靈人介紹說，所謂的中餐已經改造成義大利口味，所以不如選擇當地美食。在都靈，你可以嘗試各種美食，但飯前喝開胃酒才是一個真正不能夠放棄的程序。一般來說，到晚上七點半左右，都靈的酒館中就差不多聚集了全城的人，處處人滿為患，喝酒、吃點心、聽音樂甚至有的酒吧是電影主題吧，還有ELENA咖啡館曾經是尼採的必到之地。喝開胃酒是個快樂的程序。一般的開胃酒是2到3歐元起售，包括自助點心，7歐元起售。
旅遊
2006年冬奧會將在義大利的都靈舉行，維阿羅馬(Via Roma) 大街是這座古老城市最繁華的街道。在這條街上，有 都靈最有名的3個廣場，卡羅-費里切廣場已成為有草坪和噴泉的美麗公園，是市民休憩的場所。在羅馬大街中間部分的是聖卡羅廣場(Piazza San Carlo)。中央有義大利王國統一的初代國王埃馬努埃雷-弗里貝爾托的騎馬像。
都靈是義大利大區皮埃蒙特的首府，而因為義大利三分之一的巧克力製造工廠位於皮埃蒙特，這座古老的
城市被成為義大利最甜的地方，享有巧克力之都的美名。每家巧克力店都有獨有的巧克力和可可醬製作技巧，最經典的是姜杜約多可可榛子粉巧克力、普拉莉納夾心巧克力。圖為誘人的甜點。
從米蘭向西南意法邊界乘火車，僅140公里就到達了都靈。Stazione Porta Nuova火車站就位於市中心，從火車站 出來，就可看見維阿羅馬(Via Roma)大街，這是都靈最繁華的街道。Via Roma大街附近幾乎集中了都靈所有著名的建築、咖啡廳、商場，這里的建築風格和巴黎極其相似。大街中段的聖卡洛廣場是都靈人氣最旺的地方，也是尤文圖斯的球迷經常慶祝的聚會場所，現在廣場上正樹立著2006年冬奧會的標志。廣場周圍有許多運動名牌專賣店，很明顯都靈比其他城市有更多的運動品牌，很明顯都靈比起他城市有更多的運動專賣店，除了有支偉大的球隊以外，還因為都靈是重要的滑雪中轉站，許多走在路上的人舞是背著重重的滑雪工作準備前往滑雪勝地奧斯塔。古老的都靈有著許多古老的廣場，其中卡斯特羅廣場就是最著名的廣場之一。卡斯特羅廣場坐落在都靈的心臟地帶，面積廣闊，2006年冬奧會期間，這里每晚都將上演精心安排的獎牌頒發儀式。從廣場上看去，一座30米高的城堡隱約可見，它綜合了羅馬、文藝復興以及巴洛克式建築的風格
2006年冬奧會將在義大利都靈揭幕，目前都靈的各個體育館已經基本准備就緒。安托內利尖塔(Mole Antonelliana)是都靈最重要的藝術文化中心，這座160米高的塔樓現在坐落在狹小的巷道內，外觀並不是很引人注目；但是它是19世紀全球最高的建築物，現在是義大利國家電影博物館。安托內利尖塔塔樓內穹頂高聳至極，大廳十分廣闊，透明的觀光電梯就好似觀景台，將遊客緩緩帶上塔頂，這里是欣賞義大利阿爾卑斯山群及都靈最好視野之處。塔樓內部是互動式電影館，不僅僅有義大利的電影，還有其他國家電影名作的選播，許多電影另附有詳盡介紹。

⑧ 看年份識葡萄酒 什麼是葡萄酒的好年份

1. 葡萄酒年份的定義

葡萄酒年份指的是葡萄採收的年份，它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和質量，主要是因為葡萄樹在生長季節會受到天氣的影響。北半球（北美和歐洲）葡萄的生長季節在4月至8月，南半球（阿根廷、紐西蘭等）葡萄的生長季節則在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩定的品質著稱。香檳（Champagne）就是常見的無年份葡萄酒，通常標有「N.V.」字樣。
2. 影響年份好壞的因素
如果年份只反映一個產區該年的天氣狀況，那麼是什麼決定了該年份的好壞？本質上來說，決定一個年份好壞的關鍵因素在於日照。晴朗的天氣可以使葡萄充分成熟，達到最佳成熟度。如果一個產區的雨天和陰天過多，葡萄就不能充分成熟，也更易於腐爛或者滋生疾病，葡萄的質量也會變差。反過來，如果一個產區過於炎熱（大多數日子都超過33℃）和晴朗的話，葡萄在充分成熟之前就被曬成葡萄乾，這會使釀成的葡萄酒口感過於厚重或單寧苦澀。
通過了解一個年份的天氣，你便可估計該年份的好壞：
春天：春季霜凍在勃艮第（Burgundy）和紐約州（New York）等地十分常見，新芽可能在開花前就已被凍死，而冰雹又會摧毀嫩芽和花苞，最終使葡萄減產，有時甚至顆粒無收。不過這些因素並不一定會降低葡萄酒的質量，除非它們已經嚴重影響到葡萄生長期的長度。

夏天：在弗吉利亞州（Virginia）和德國，夏天潮濕的天氣會引起真菌性疾病，從而毀壞葡萄。相反地，在加利福尼亞州（California）和阿根廷，乾旱和格外炎熱的天氣則會使葡萄樹停止生長，直到天氣回涼。這些因素都可能會降低葡萄的質量。

秋天：採收季節的雨水會致使葡萄發脹，從而失去濃郁的風味或者腐爛。寒冷的氣候會減緩葡萄的成熟。收獲季節險惡的天氣會嚴重降低該年份葡萄酒的質量。

順便說一下，不同品種的葡萄喜歡不同的氣候。比如說，雷司令（Riesling）在擁有涼爽夜晚的晴朗區域長勢極佳；而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟則需要乾燥、炎熱且晴朗的天氣。
3. 年份的重要性

年份在氣候多變的產區最為重要。有時，許多歐洲靠北的葡萄酒產區（法國、德國和義大利北部）的天氣難以預估。下面這些地方的葡萄酒的年份特別需要注意：法國的波爾多（Bordeaux）、勃艮第和香檳；義大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和倫巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奧哈（Rioja）和下海灣地區（Rias Baixas）；智利部分產區、德國、紐西蘭和奧地利。

當葡萄酒收藏家買酒時，年份就顯得尤為重要。好年份所產的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中（二者都可起到防腐作用）。來自波爾多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亞、加州和南美的好年份高端葡萄酒陳年以後會有更加不錯的表現。同樣地，對於勃艮第最好的白葡萄酒和德國頂級的雷司令而言，酒的年份與陳年潛力也是息息相關的。

雖說年份對於某些產區和葡萄酒來說十分重要，但也有例外。某些產區的氣候是可預測的，天氣情況也比較穩定、晴朗，每一年的天氣變化並不大。天氣溫暖的產區所產的葡萄酒每年風格一般都比較穩定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞、加州和義大利南部），因此年份就顯得沒那麼重要了。

生產規模大的釀酒商一般會嚴格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、殘留糖分等，以盡可能地將因年份所產生的影響降到最小。所以，一般來自規模較大的釀酒商的葡萄酒每年的品質都比較穩定，年份對葡萄酒的影響酒不那麼顯著了。

4. 為什麼要買好年份的酒？

一款價格實惠、年份又好的葡萄酒是非常值得購買的。釀酒所用的葡萄質量越好，所需要用到的釀酒工藝就越少。2014年是義大利葡萄酒品質一流的年份，因此該年份產自西西里島（Sicily）和撒丁島（Sardinia）的葡萄酒極具價值。值得注意是，也許一個年份對於紅葡萄酒來說不是一個好年份，但對於白葡萄酒而言可能是好年份，因為比其他年份更涼爽的氣候賦予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。

⑨ 世界葡萄產區有哪些

1、 法國FRANCE
波爾多區（Bordeaux）：曾經有人這么說：「如果沒有喝波爾多葡萄酒，就無法成為葡萄酒專家。」波爾多酒享譽全世界，紅酒不濃不淡，細膩而不會有太濃的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質。主要產區為：美道區（Medoc）、聖愛米倫（St-Emilion）、玻瑪絡（Pomerol）、格拉夫（Graves）、索坦（sauterne）。
勃根地（Burgundy / Bourgogne）：與波爾多（Bordeaux）的不同之處是波爾多葡萄酒大都是由數種不同的葡萄品種釀制，而勃根地葡萄酒幾乎都是由同一葡萄品種所釀造；此外，在波爾多區，所謂（Grang Cru）特級酒是由1855Medoc Grang Cru分級系統制訂出來的（當然St-Emilion及Graves也制訂有所謂Grang Cru），而勃根地的特級酒是依產區葡萄園來制訂的。主要產區為：夏普利（Chablis）、黃金山坡即歌德區（Cote dor又分為Cote de Nuit、Cote de Beaune）、馬崗區（Maconnais）、寶酒利（Beaujolais）
2、 義大利ITALY
義大利最有名且產量較多的地區有：皮蒙（Piemonte），其中以（Barolo Barbaresco）最著名；威尼托（Veneto），以（Amarone Valpolicella）、（Soave）為其代表；托斯卡納（Tosecana）、草包酒香提（Chianti）是其招牌。有名的代表為（Vino Nobile di Montepulcaino）、（Brunello di Monta-lcino）。
3、 西班牙SPANISH
西班牙是世界上葡萄種植面積最大，但平均面積葡萄最少的國家，產酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺就像義大利酒一樣「大眾化」。20世紀70年代才有了西班牙自己的「AOC」，即：（Instituto Nacional de Denominacioe de Origen），簡稱DO，規定了酒的原產地及品質。里歐哈（Rioja）是西班牙的「波爾多」。因19世紀的蚜蟲之害，許多原本在波爾多區的葡萄種植者，遠離家園來到里歐哈（Rioja），重建葡萄園，重新釀酒，所以此地以產波爾多類型的酒為主，只是葡萄品種及酒的陳放不盡相同罷了。1991年又建立了比DO規定更嚴格的DOC（Denomination de Origen Calificada）。
4、 澳洲（AUSTRALIA）
澳洲有良好的土壤條件及穩定的氣候，是一個優秀的新興產區。其葡萄酒產量佔世界的2%，約5500萬箱產量，近三成出口。原以生產強化酒精葡萄酒為主，但近三十多年來改為大量生產不甜的一般餐用酒。因地處南半球，季節與北半球正好相反，每年二三月為其葡萄採收期，所以比歐美各產區的葡萄酒提早半年上市，如果你在當年度買到當年的澳洲葡萄酒是不足以為奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine，它勇於創新大膽嘗試採用前人所沒嘗試過的調配方式，如以卡伯納（Caberent）與席哈（Syrah）來調配出優良的葡萄酒。另外。它也出產很好的強化酒精葡萄酒，當然它也生產了很多優秀的葡萄酒，如席哈（Syrah）、又如最有名氣的（Grange Hermitage），其他如卡伯納、蘇維翁（Caberent Sauyignon）、夏多內（Chardonnay）、塞米榮（Semillon）等也都有傑出的表現。
5、 德國GERMANY
德國共有13個特定葡萄種植區，大多在西南部，是地處較高緯度的葡萄種植區，陽光不足，夏天短匆，所以有80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽光。主要的特定葡萄園集中在莫斯爾（Mosel）及萊茵河（Rhen）地區。一般來說，莫斯爾的酒果酸較強，較清爽；萊茵河的酒較濃郁。
6、 美國AMERICA
美國是全美洲最大的產酒國，也是一個葡萄酒的科技大國，憑其獨特的地理位置、穩定的氣候、先進的科技以及高超的行銷手法，短短三十年間在國際市場上儼然成為新興的優良產酒區。其中加州所產的葡萄酒不論品質還是數量均居全美國第一。加州葡萄酒約佔全美國九成的產量，其葡萄種植主要分布於中央谷地、南部海岸，其中又以北海岸的那帕山谷（Napa Valley）、索諾瑪山谷（Sonoma Valley）最具知名度，大多數名牌酒庄（Boutique Winery）均在此處。近年來，美國也參考歐洲的區域管製法制定了一套所謂的法定葡萄種植區。