義大利南部有什麼產酒區

『壹』 義大利最好葡萄酒的產地在哪裡

康廷萬多酒庄（CANTINA VALTIDONE)位於義大利艾米利亞羅馬涅大區皮亞琴察省境內提多河谷兩岸，處於歐洲大陸板塊交接處，北部鑲嵌著著名的「糧倉」帕達納達平原（PHATANA) 南部是高聳的亞平寧山脈，東臨幽靜的亞得里亞海。酒庄所在產區被公認為義大利葡萄酒最古老的傳統產區，可以追溯到古羅馬時代，至今已逾2500年的歷史。十五世紀中期,康廷萬多酒庄成立以來直至今日，一直得到歷代皇家及政府的認可與好評，特別是教皇保羅三世更是對康廷萬多酒庄所釀造的葡萄酒情有獨鍾，成為他每天下午唯一必飲的葡萄酒。1965年，這是偉大的一年。酒庄與其他15家貴族成立了股份制合作酒庄，大量的資金流入，使得康廷萬多酒庄開始大筆購入該地區最優質的種植園，並在2012年，酒庄大股東ETTORE先生也將自己控股的CANTINA VICOBARONE 維凱世家酒園，這個皮亞琴察地區第二大酒庄也歸入康廷萬多酒庄旗下，並與康廷萬多酒庄共用一個銷售平台拓展國際市場，從此康廷萬多酒庄的成為義大利最大的一個合作酒庄，目前康廷萬多酒庄已擁有面積逾2400公頃的專屬葡萄種植園，占皮亞琴察省的1/4，在義大利最著名葡萄酒產區皮爾蒙特也擁有大量種植園，年產超過160百萬公斤(D.O.C產區超過80%）。 年均產量17,000,000瓶葡萄酒。

葡萄酒主要有：凱撒紅印、凱撒尤里斯大帝、奧古斯汀干紅葡萄酒......等等 淘寶上好像有賣

『貳』 義大利蘭蒂奇葡萄酒如何

年產量太少這款酒在國內很少見~其品質不輸於拉菲~因知名度的問題其價格不到拉菲的2分之1~是一款非常值得收藏的好酒~這是我從義大利官方網站整理的一些資料~希望對你有用~
坎帕尼亞（Campania）地區是義大利南部著名的葡萄酒產區這個產區的釀酒歷史可以追溯到13世紀，過去以釀造新鮮即飲的葡萄酒聞名1990年，Burton Anderson在「Wine Atlas of Italy」中指出，當地一些酒庄已經位列頂級庄園。
Campania的DOCG為Taurasi，以純手工釀造的當地葡萄酒已經獲得了全世界的認可。
二次世界大戰後，南義CAMPANIA產區酒業復興運動的標竿之作~龐貝之城 重生之果！
義大利品酒師協會評選第一名的好酒！
Gambero Rosso評分：100分
Vini d'Italia Espresso：全義大利七大頂級紅酒之一
Mastroberardino是義大利一間成立於1750年左右的悠久名園，它位於南部Campania，由於鄰近維蘇威火山，所種植的葡萄受惠於異常 肥沃的火山區泥土，所釀出來的酒除了保留傳統風味，礦物質豐富亦是特色之一。此外，它們種植的葡萄品種，如Aglianico、Greco、Fiano、 Falanghina等，均有二千多年歷史，尤其是Aglianico古葡萄復植重生，更是震撼酒市，是百年難得一見的原生品種，每年限量生產，僅8000瓶而已。此酒使用100% Aglianico，桶陳30個月、瓶陳18個月，符合48個月的Riserva標准。
酒廠：Mastroberardino馬斯特羅貝拉爾迪諾(Mastroberardino)
年份：2006
產區：Taurasi DOCG
暱稱：蘭蒂奇
品種：100% Aglianico阿里亞尼考（屬於上古葡萄品種）
RADICI Taurasi Riserva DOCG 2006
強烈建議收藏品項
產量稀少,分數高 帕克:95+(超高分),Gamb ero Rosso評分：100分
winemaker's notes:
Deep ruby red in color. Full, complex, intense and redolent of violet and berries. Elegant and persistent with flavors of black pepper, strawberry jam and plum.
Pairs well with roasted meats, spiced dishes and truffle.
釀酒師筆記: 2006深寶石紅色的顏色。充分的,復雜的,強烈紫羅蘭和漿果。優雅和持續與黑胡椒味、草莓醬、李子
適與烤肉、香的菜餚和松露
critical acclaim:
"The 2006 Taurasi Radici hits the palate with masses of blueberries, black berries, flowers and spices. The 2006 is a big, explosive wine in need of considerable cellaring. That said, it is remarkably accessible for a young Taurasi from this historic property. Layers of fruit continue to build towards the exotic, concentrated finish. This is a marvelous wine in the making. The 2006 spent two years in a combination of casks and smaller French oak barrels. Anticipated maturity: 2016-2046. "
95 Points
The Wine Advocate
"Bright ruby-red. Perfumed, terroir-driven aromas and flavors of blackcurrant, licorice, iron, woodsmoke and minerals. At once dense and suave, with herbal and peppery nuances complicating the wine's aromatic flavors of red cherry, plum, tobacco and flinty minerals. Finishes with building tannins and a juicy freshness."
91 Points
International Wine Cellar

『叄』 義大利葡萄酒在地圖上是如何劃分的有哪幾個區

義大利葡萄酒是世界上最難懂的葡萄酒之一，這不僅由於其復雜的等級劃分系統，還在於義大利擁有眾多的葡萄品種。事實上，目前得到義大利官方認可的葡萄品種就到達350種左右，而據不完全統計，整個義大利種植著超過2000種的釀酒葡萄，而且，有些葡萄還只有義大利才有的本土品種。

作為世界上最大的產酒國，義大利在出產日常餐酒的同時，還出產眾多的苦艾酒和廚房用酒如瑪莎拉酒(Marsala)等。而其最優質的葡萄酒主要產自3大產區——威尼托(Veneto)、托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)，這些酒大多都屬於DOC級葡萄酒即受原產地命名保護葡萄酒，其中最為優秀者則被評為DOCG級。IGT級葡萄酒指產自優質葡萄酒產區的葡萄酒，這些酒大多由非義大利本土葡萄品種釀造，如國際品種梅洛和霞多麗等，超級托斯卡納葡萄酒(Super
Tuscans)大多都屬於這一等級。義大利的20個行省都出產葡萄酒，只不過其產量和等級略有不同而已，下面就逐個為您介紹這20個產區葡萄酒各自的特點。

1、威尼托(Veneto)

威尼托產區出產最多的DOC級葡萄酒，約佔DOC級葡萄酒總量的18%。紅葡萄酒和酒體飽滿的蘇瓦韋白葡萄酒(Soave)是這里的特產。

產自瓦坡里切拉子產區(Valpolicella)的阿瑪羅尼干紅葡萄酒(Amarone della
Valpolicella)是威尼托最為著名的紅葡萄酒。此外，這里的紅葡萄酒還包括採用科維納(Corvina)、羅蒂內拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)混釀的瓦坡里切拉干紅葡萄酒以及採用梅洛(Merlot)為主要釀酒葡萄的IGT級葡萄酒。蘇瓦韋白葡萄酒是義大利最著名的的白葡萄酒之一，採用卡爾卡耐卡(Garganega)釀造，其酒體如霞多麗葡萄酒(Chardonnay)一樣飽滿。

2、托斯卡納(Tuscany)

托斯卡納葡萄酒是義大利的代表，其產量約佔DOC級葡萄酒總量的17%。紅葡萄酒和聖酒(Vin Santo)是該產區的特產。

托斯卡納最為著名的子產區是基安蒂(Chianti)，這里是桑嬌維塞(Sangiovese)的天堂。在上世紀70年代，桑嬌維塞就已確定了其在該地區的主導地位，以致於那些採用其他葡萄品種如赤霞珠和梅洛釀造的葡萄酒不得不被降為IGT級，於是超級托斯卡納(Super
Tuscan)就應運而生。這里也出產少量的白葡萄酒，大多採用特雷比奧羅(Trebbiano)或維蒙蒂諾(Vermentino)釀造。特雷比奧羅是義大利最主要的白葡萄品種，而維蒙蒂諾的風味特徵與長相思(Sauvignon
Blanc)非常類似。

3、皮埃蒙特(Piedmont)

皮埃蒙特是義大利頂級葡萄酒的故鄉，這里出產著義大利約11%的DOC級葡萄酒，主要是紅葡萄酒和阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato
d』Asti)。

著名的巴羅洛(Balora)和巴巴萊斯科干紅葡萄酒(Barbaresco
)都是採用內比奧羅(Nebbiolo)釀造。這種葡萄以高酸和高單寧著稱，其葡萄酒的陳年潛力巨大。除了這些頂級的紅葡萄酒，皮埃蒙特還是阿斯蒂莫斯卡托起泡酒的故鄉，另外，多姿桃(Dolcetto)也是不容忽視的紅葡萄品種。

4、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)

艾米利亞-羅馬涅產區主要以出產藍布魯斯科起泡酒(Lambrusco)為主。這里出產的DOC級葡萄酒約占義大利整個DOC級葡萄酒總量的9%左右。

長期以來，藍布魯斯科葡萄酒都被認為是一種泡沫豐富、果味充沛、口感甜美的廉價葡萄酒。不過，現在也有很多高品質的半干型乃至干型藍布魯斯科葡萄酒。

5、倫巴第(Lombardy)

倫巴第產區位於義大利東北部，黑皮諾葡萄酒和起泡酒是這一地區的代表，其DOC級葡萄酒占義大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

倫巴第是起泡酒的天堂。這里最出名的起泡酒叫做弗朗齊亞柯達(Franciacorta)，有黑皮諾和霞多麗釀造，其風格類似於香檳。在倫巴第的瓦爾泰利納(Valtellina)，內比奧羅被叫做查萬納斯卡(Chiavennasca)，其酒體比皮埃蒙特的巴羅洛干紅更輕盈，更像黑皮諾葡萄酒(Pinot
Noir)。當然，倫巴第也出產一些優質的黑皮諾紅葡萄酒——奧特波-帕韋斯葡萄酒(Oltrepo Pavese)。

6、翁布里亞(Umbria)

翁布里亞位於義大利中部，出產一些高品質的桑嬌維塞紅葡萄酒和奧維多白葡萄酒(Orvieto)，其DOC級葡萄酒占義大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

翁布里亞人最喜愛的紅葡萄酒由薩格蘭蒂諾(Sagrantino)釀造，但採用桑嬌維塞釀造的紅葡萄酒也為數不少，尤其是在蒙特法科(Montefalco)。格萊切多(Grechetto)是翁布里亞最主要的白葡萄品種，用其釀造的葡萄酒口感活潑，充滿了礦物味，非常類似於灰皮諾葡萄酒(Pinot
Grigio)。奧維多白葡萄酒是該地區最為世人熟知的白葡萄酒，採用格萊切多、特雷比奧羅、瑪爾維薩(Malvasia)和霞多麗釀造而成。

7、阿布魯佐(Abruzzo)

阿布魯佐產區以紅葡萄酒而聞名，其DOC級葡萄酒產量占義大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

蒙特布查諾(Montapulciano)是阿布魯佐的最主要紅葡萄品種，其葡萄酒則被冠以Montepulciano
d』Abruzzo名，人們往往會將其與產自托斯卡納產區的高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di
Montepulciano)混淆，但後者採用的是桑嬌維塞釀造。蒙特布查諾葡萄酒顏色深濃，風味濃郁，單寧含量高，充滿了草本植物氣息，往往讓人想起赤霞珠葡萄酒。此外，這一地區的拉奎馬(Lacrima)也是一種非常有前途的葡萄品種，能釀造出果味豐富而有趣的葡萄酒，有點西拉(Syrah)的風格。

8、特倫托(Trentino Alto-Adige )6%DOC

特倫托產區位於阿爾卑斯山脈，以白葡萄酒和起泡酒為主，主要葡萄品種是灰皮諾、白皮諾(Pinot
Bianco)、瓊瑤漿(Gewürztraminer)和米勒-圖高(Muller
Thurgau)。在特倫托，人們採用黑皮諾和霞多麗釀造起泡酒，其品質可以與香檳媲美。這里出產的DOC級葡萄酒約占義大利DOC級葡萄酒總量的6%左右。

9、弗留利-威尼斯-朱利亞(Fruili-Venezia Giulia)

弗留利產區位於義大利東部，有「白葡萄酒之鄉」之稱。這里出產眾多的灰皮諾白葡萄酒，另外，採用其本土葡萄品種——弗留利葡萄(Fruilino)釀造的白葡萄酒品質突出，風格獨特。另外，這里也出產為數不少的優質長相思葡萄酒。這里出產的DOC級葡萄酒約占義大利DOC級葡萄酒總量的6%左右。

10、馬凱(Marche)

馬凱產區以出產口感新鮮、芳香四溢的維蒂奇諾白葡萄酒(Verdicchio)著稱。其中，維蒂奇諾是種植最廣泛的品種，佩哥里諾(Pecorino)也相當有特色。

11、普利亞(Puglia)

普利亞產區的紅葡萄酒以果味濃郁而著名，是一種入門級別的義大利葡萄酒，其中最為優質的紅葡萄酒由黑曼羅(Negroamaro)和普里米蒂沃(Primitivo)釀造。這里出產的大多數葡萄酒都物美價廉，而且還有罕見的甜紅葡萄酒出產。此外，普利亞產區的霞多麗也非常不錯。

12、拉齊奧(Lazio)

義大利首都羅馬就位於拉齊奧省，不過拉齊奧的葡萄酒產量相對較少。這里出產的格萊切托白葡萄酒口感新鮮活潑，而瑪爾維薩葡萄酒則芳香四溢，風味濃郁。

13、西西里島(Sicily)

由於西西里島氣候溫暖，因此這里的紅葡萄酒顏色深濃，酒體飽滿，果味濃郁。黑珍珠(Nero d』Avola)就是一種非常有潛力的紅葡萄品種。

14、撒丁島(Sardinia)維蒙蒂諾

撒丁島的卡諾娜(Cannonau)其實就是歌海娜(Grenache)，其風格粗獷，充滿了乾果氣息。而維蒙蒂諾是撒丁島的另一特色品種，其香氣濃郁。

15、坎帕尼亞(Campania)

艾格尼科葡萄酒(Aglianico)是一種單寧含量高，風格粗獷的紅葡萄酒，一般而言，其需要陳釀10年之久才到達適飲期。圖拉斯(Taurasi)是坎帕尼亞的紅葡萄酒之王，其陳年能力一般都在10年以上。格雷克(Greco)是一種白葡萄品種，其葡萄酒口感清新，回味中還伴有苦杏仁味。

16、利古里亞(Liguria)

利古里亞是一個風景優美的地區，並有著悠久的釀酒史。這里出產的混釀白葡萄酒往往帶有一絲海洋的咸濕氣息，非常適合搭配海鮮料理。

17、卡拉布里亞(Calabria)

格雷克葡萄酒(Greco)是該地區最出名的白葡萄酒。

18、莫利塞(Molise)

莫利塞位於義大利中南部，多出產一些有趣的紅葡萄酒。

19、巴斯利卡塔(Basilicata)

巴斯利卡塔是最鮮為人知的產區，目前只有優秀法定產區(DOCG)，即孚圖艾格尼科(Aglianico del
Vulture)，這些優質艾格尼科都產自火山岩土壤之上。

20、瓦萊塔奧斯塔(Valle d』Aosta)

該產區是義大利最小的葡萄酒產區，位於阿爾卑斯山脈，以出產優質的黑皮諾桃紅葡萄酒最為出名，另外，分別由兩種本土葡萄釀造小胭脂紅(Petit
Rouge)和小奧銘(Petite Arvine)釀造的葡萄酒都值得一品。

『肆』 義大利紅酒著名產地

義大利葡萄酒歷史及產地

義大利的分級制度是最近數十年的歷史，不像法國已有百年以上的傳統。這也難怪有些好酒列在一般餐酒等級（Vino de Tavola）成為遺珠之憾 。

DOCG（Denominazione di Origine Controllatae Garantita）則為義大利葡萄酒等級中最高的一級。必需在特定的產區，符合規定的生產標准，才能冠上DOCG。現在總共只有18個產區屬於此一等級。

DOC( Denominazione di Origine Controllata) 則是僅次於DOCG的第二級，相當於法國葡萄酒分類中的AOC，品質也相當卓越。

DOC和DOCG級的義大利葡萄酒，不僅會印在酒標上（通常在酒名之下），也常常以粉紅色長型封條的形式，出現在瓶口的鍚箔收縮膜上。

1.安蒂諾里酒坊 (Antinori)

安蒂諾里酒坊(Antinori)是一個擁有600年以上歷史的義大利國寶級葡萄酒坊。該家族起源自托斯康尼區的大城，佛羅倫斯。數百年來，該酒坊不僅代表著義大利葡萄酒的悠久歷史和傳統，安蒂諾里酒坊更是義大利葡萄酒「文藝復興」的巨擘，也是世界12大葡萄家族的一員(P.F.V.= Primum Familiae Vini)。

安蒂諾里酒坊的哲學就是:釀造出有深度，有層次，高雅的葡萄酒。將葡萄酒的釀造文化發揮到極致。

2.奧那尼亞酒坊(Tenuta Dell『Ornellaia)

在義大利，與為於佛羅倫斯的安蒂諾里齊名的就是奧那尼亞酒坊。

奧那尼亞酒坊的最受歡迎的產品是奧那尼亞紅酒 Ornellaia 這款酒在義大利葡萄酒界被譽為最亮麗的"明日之星"。

Mr. Marchese Lodovico Antinori (安蒂諾里酒坊園主Mr. Piero Antinori 的弟弟)自80年代起，脫離家族的蔽蔭，開始發展他自己的葡萄園。他的產品不僅在義大利境內享有盛名，在海外市場的評分也相當高。尤其是奧那尼亞紅酒Ornellaia，被評選為世界100大紅酒之一。

奧那尼亞酒坊相信:凡事親力親為，只生產最好的葡萄酒。

3.Gaja,Sori Tildin——歌雅-提丁南園

位於義大利Piedmont（皮蒙）地區的Barbaresco（巴巴多瑞斯柯）區。面積3。22公頃。特色品評：芳香、圓滿、多層次。

歌雅園是巴巴瑞斯柯區的代表園，歌雅家族為西班牙後裔，於17世紀由西班牙移居至義大利，從1895年的老喬萬尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯鎮的Lamghe——蘭格山的山坡辟園開始，逐漸建立了歌雅王國，總計有84公頃的園地，年產42萬瓶各式紅白酒。

4.Ceretto(Bricco Roche)——傑勒托

位於義大利皮蒙的巴洛洛區。面積1。2公頃。特色品評：具有莫名的香氣，隱約而富含層次的口感，酒勁柔中帶鋼。

巴洛洛酒以酒區中心鎮巴洛洛鎮而得名，與巴巴瑞斯柯區都在80年代初期就被義大利政府封為最高等級的「產地品質保證」（D。O。C。G）產區，而目前全義大利僅有12個酒區享有這份殊榮。巴洛洛酒園的葡萄全部是——內比歐羅。這種在羅馬時代就種植在此地的葡萄由義大利文「霧」衍生而來，形容秋天山區多霧，當霧起遮蔽了山林之時，此種葡萄已成熟待摘了。內比歐羅葡萄顆粒較小，皮比較厚，釀出的酒酒精度至少為13%，一般醇化期間至少持續2年，但可以列入「珍藏」的則為4年，Riserva Speciale——「特別珍藏」者則醇化期為5年。整個巴洛洛區共有1100公頃，每年可生產600萬瓶。但最好的巴洛洛集中在東南方的阿爾巴小村附近，傑勒托家族擁有的酒園碟為其中佼佼。

5.Sassicaia——薩西卡婭

位於義大利托斯卡納地區，面積公頃。特色品評：色澤深紅，分外圓滿、深厚。

『伍』 義大利的葡萄酒產區有哪些

義大利主要產區分為南、中、北三部分（北部經濟最發達，南部最差），頂級好酒集中在北部。南部地區包含長靴形狀的腳踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亞，這兩個島嶼產的葡萄酒多為單位產量高，價格低廉的日常餐酒，絕少外銷。西西里島的加強酒「馬色拉（Marsala）」是個例外，口味從干到甜全有，深受世界喜愛，外銷很多。中部被亞平寧山脈貫穿，最著名的產區是托斯卡納（Tuscany）。北部由西而東依次與法國、瑞士、奧地利、斯洛維尼亞接壤，主要產區是西北的皮得蒙（Piedmont也譯作皮埃蒙特），和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托（Veneto）。
我們常說酒水酒水，義大利人真是把酒當水，他們的葡萄酒飲用量略次於法國，佔世界第二位，每人年平均飲掉約63公升。「人有個性，酒有酒性」地中海溫暖氣候下生產的義大利葡萄酒，一如其人民一般，熱情奔放，多彩繽紛。
義大利人做菜時喜歡放鮮紅的番茄，喝酒也喜歡紅酒多於白酒，出產的葡萄酒中紅酒佔2/3。雖然各產區產量很高，但是平均水平比較平庸，主要外銷、品質比較高的產區有三個：托斯卡納（Tuscany），皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）。
托斯卡納（Tuscany）位於中部佛羅倫斯附近，人們比較熟悉。生產高品質紅酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙達辛諾（Montalcino）和蒙達普西安諾（Montepulciano）。蒙達辛諾和蒙達普西安諾出產極豐厚的紅酒，大部分品質一流。最著名的還是Chianti，它由桑喬維亞（Sangiovese）紅葡萄和少數其他白葡萄混釀而成，也是中國最易買到的義大利紅酒。
Chianti分三種：1. 普通奇安提（Chianti），簡單清淡，易於入口，不耐久存。2.傳統奇安提（Chianti Classico），是在Chianti區中最好區域產出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上。3.陳年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了傳統奇安提的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。
此外，近年有一類所謂「超級托斯卡納酒」在國際市場上大受歡迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，釀造的方法也和波爾多接近，所以酒質接近波爾多風格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。
托斯卡納最好的酒產於千年老城錫耶納（Siena）東南40公里處的孟塔西諾（Montalcino）區，是1980年第一個列入DOCG名單的產區。大桑喬維亞（Sangiovese Grosso） 又稱布魯內羅（Brunello），意為「褐色的小東西」，用它所釀的酒就叫「孟塔西諾的布魯內羅」（Brunello di Montalcino），其代表作為Biondi Santi的Riserva，即貝昂地·山地的特藏酒。
皮埃蒙特（PIENMONT）在義大利語中是「山腳」之意，表示這里北有阿爾卑斯山為屏障，以抵擋冬日的北風，是義大利最好的紅酒產區。其特色是採用單一品種葡萄釀酒，類似法國的勃艮第。
葡萄主要有三種：一為巴貝拉（Barbera），多用來釀酸度較高的日常餐酒；一為杜賽托（Dolcetto），主要釀單寧低、口感柔和的紅餐酒，類似法國薄若來，要趁年輕時喝；品質最好的是Nebbiolo，意思是霧，該區多霧，故有此名字。
該區最重要的產區是巴魯盧（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他們生產的酒名也與地名相同，顏色深沉、單寧強勁、香味豐富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3個最好的園區都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出產的酒都是一流品質的世界頂級酒，歌雅另外還有波爾多風格紅酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到過極高的評價。Barolo地區的酒比Barbaresco更濃郁飽滿，也需要更長時間成熟，最好的酒集中在阿爾巴（Albe）這個小村子附近，最出名的酒園是Ceretto，其代表作是義大利美食家們最熱衷的羅西峰頂酒（Bricco Roche）。
皮埃蒙特出產的90%是紅酒，1％的白酒，9％的氣泡酒。
最有名的氣泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是氣泡酒的意思），花香甜美、濃郁迷人，很受年輕人喜愛。
另有Prosecco氣泡酒一直是美國市場最暢銷的義大利葡萄酒之一，同時也是銷量最高的義大利起泡酒。它的銷量還在年年攀升，Prosecco既是葡萄品種名也是酒名，它在義大利人心目中相當於法國人心中的香檳，不過它的價格卻往往只有香檳的一半。它分三種：1.Doc法定產區普羅塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定產區普羅塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC區普羅塞克。
這個區的白酒中比較常見的是GAVI，它是一種干白酒的種類名稱。CORTESE是釀制GAVI的白葡萄品種，主要種植在皮爾蒙特地區的東南部，多數種在了亞歷山德里亞（ALESSANDRIA），義大利西北部一個城市，位於都靈東南偏東方向。這個品種不單是豐產而且能做優雅細膩的酒。
威尼托（Veneto）位於義大利東北部，生產的酒清新淡雅，適合即開即飲。最有名的紅酒是巴豆里諾（Bardolino）、瓦波賽拉（Valpplicella），最著名的白酒是蘇維（Soave）酒。威尼托酒也是採用混合葡萄釀造，葡萄品種很多，與其他產區大不相同。威尼托的阿瑪若尼（Amarone）和瑞西歐托（Recioto）兩種酒，釀制方法很特別，也很古老，是把葡萄串放在麥桿架上風干起皺後，糖份濃度提高、水分減少再發酵釀制，酒質濃郁，酒精度高，葡萄乾味比較重。
另外還有一個DOC產區——倫巴底（Lombardia）區，位於義大利正北跟瑞士接壤。這個地區的紅、白酒一般來講是比不上前3個產區的，但是也有一個酒園例外，它就是以生產「義大利第一白」和「義大利頭號香檳」聞名的卡德·巴斯克（Ca`del Bosco），這是一個全方位的酒園，生產的波爾多型和黑比諾紅酒的水準，都已接近波爾多和勃艮地頂級酒，而其霞多麗白酒（有時也會混入相當比例的白比諾）更被譽為「義大利第一白」，其裝瓶後3、4年達到高峰，爾後至少10年不變質，可見其品質。
欣賞義大利葡萄酒需注意一種有趣的現象，就是用義大利傳統葡萄品種釀出的酒大多在回味時有少許苦味，如杏仁味。這是特色，不要以為是釀制技術不佳。
義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，擬仿效法國法定產區制度（AOC），將各自為政、毫無掌法的釀酒業統一標准與分類，共分為四個等級：
DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定產區的優質葡萄酒，是最高級（這是在1980年才進一步推出的，也是在這時起義大利酒品質有了明顯的提升）；
DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定產區酒，約等同於法國的AOC等級；
IGT（Indicazione Geografiche Tipici），是優良餐酒,相當於法國的VDP等級；
VdT（Vino da Tavola），是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級。
全國可分20區，共有 246個DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13個DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。當然特許資格並不保證產品的質量，它只說明酒的出處和該區法定的條件。
DOC和DOCG基本原則：只能使用指定葡萄園所在地必須要在指定區域，產量有上限，符合最低酒精濃度和酒酸度等。不符合要求的產品便歸類餐酒 (vina da tavola)。這些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒標上有註明出處。義大利這套標准嚴格但失之彈性，使用不合規定比例釀的美酒，就算質量再好也無緣DOCG，因而導致義大利有些早已被世界公認為最佳品質且售價十分昂貴的酒，在義大利本土甚至只能列為VdT級，如"Super Tuscan"就是一個例子。這也就是酒友們常說的義大利酒分級很亂，良莠不齊的主要原因，這些問題都在改善中。
在全世界酒價飛升時，義大利葡萄酒的升幅相對不大，現在還有很多廉價好飲的酒。除了紅酒之外，義大利的白酒和汽酒也越來越清爽怡人，跟白蘭地同類的葡萄燒酒「格拉帕（Grappa）」（也叫渣燒，用釀葡萄酒的剩餘果皮和果肉蒸餾而成，不經過橡木桶陳釀，所以無色透明，帶有濃果香）也很有特色 。而用半干葡萄釀造的Recioto、Amaronedella Valpolicella以及各式Passito、VinSanto甜酒，都是世界一流水平，絕對是葡萄酒發燒友的淘金寶庫！

『陸』 義大利紅酒的產區分布

義大利主要產區分為南、中、北三部分（北部經濟最發達，南部最差），頂級好酒集中在北部。南部地區包含長靴形狀的腳踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亞，這兩個島嶼產的葡萄酒多為單位產量高，價格低廉的日常餐酒，絕少外銷。西西里島的加強酒「馬色拉（Marsala）」是個例外，口味從干到甜全有，深受世界喜愛，外銷很多。中部被亞平寧山脈貫穿，最著名的產區是托斯卡納（Toscana）。北部由西而東依次與法國、瑞士、奧地利、斯洛維尼亞接壤，主要產區是西北的皮得蒙（Piemonte也譯作皮埃蒙特），和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托（Veneto）。
我們常說酒水酒水，義大利人真是把酒當水，他們的葡萄酒飲用量略次於法國，佔世界第二位，每人年平均飲掉約63公升。「人有個性，酒有酒性」地中海溫暖氣候下生產的義大利葡萄酒，一如其人民一般，熱情奔放，多彩繽紛。在地中海獨天得厚的氣候影響下，義大利和西班牙的葡萄酒受到了滋潤。
義大利人做菜時喜歡放鮮紅的番茄，喝酒也喜歡紅酒多於白酒，出產的葡萄酒中紅酒佔2/3。雖然各產區產量很高，但是平均水平比較平庸，主要外銷、品質比較高的產區有三個：托斯卡納（Toscana），皮埃蒙特（Piemonte）和威尼托（Veneto）。
托斯卡納（Toscana）位於中部佛羅倫斯附近，人們比較熟悉。生產高品質紅酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙達辛諾（Montalcino）和蒙達普西安諾（Montepulciano）。蒙達辛諾和蒙達普西安諾出產極豐厚的紅酒，大部分品質一流。最著名的還是Chianti，它由桑喬維亞（Sangiovese）紅葡萄和少數其他白葡萄混釀而成，也是中國最易買到的義大利紅酒。
Chianti分三種：1. 普通奇安提（Chianti），簡單清淡，易於入口，不耐久存。2.傳統奇安提（Chianti Classico），是在Chianti區中最好區域產出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上。3.陳年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了傳統奇安提的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。
此外，近幾年有一類所謂「超級托斯卡納酒」在國際市場上大受歡迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，釀造的方法也和波爾多接近，所以酒質接近波爾多風格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。
托斯卡納最好的酒產於千年老城錫耶納（Siena）東南40公里處的孟塔西諾（Montalcino）區，是1980年第一個列入DOCG名單的產區。大桑喬維亞（Sangiovese Grosso） 又稱布魯內羅（Brunello），意為「褐色的小東西」，用它所釀的酒就叫「孟塔西諾的布魯內羅」（Brunello di Montalcino），其代表作為Biondi Santi的Riserva，即貝昂地·山地的特藏酒。
皮埃蒙特（PIENMONT）在義大利語中是「山腳」之意，表示這里北有阿爾卑斯山為屏障，以抵擋冬日的北風，是義大利最好的紅酒產區。其特色是採用單一品種葡萄釀酒，類似法國的勃艮第。
葡萄主要有三種：一為巴貝拉（Barbera），多用來釀酸度較高的日常餐酒；一為杜賽托（Dolcetto），主要釀單寧低、口感柔和的紅餐酒，類似法國薄若來，要趁年輕時喝；品質最好的是Nebbiolo，意思是霧，該區多霧，故有此名字。
該區最重要的產區是巴羅洛（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他們生產的酒名也與地名相同，顏色深沉、單寧強勁、香味豐富、耐久存。Barolo地區的酒比Barbaresco更濃郁飽滿，也需要更長時間成熟，最好的酒集中在阿爾巴（Albe）這個小村子附近。
皮埃蒙特出產的90%是紅酒，1%的白酒，9%的氣泡酒
威尼托（Veneto）位於義大利東北部，生產的酒清新淡雅，適合即開即飲。最有名的紅酒是巴豆里諾（Bardolino）、瓦波賽拉（Valpplicella），最著名的白酒是索阿維（Soave）酒。威尼托酒也是採用混合葡萄釀造，葡萄品種很多，與其他產區大不相同。威尼托的阿瑪若尼（Amarone）和樂巧多（Recioto）兩種酒，釀制方法很特別，也很古老，是把葡萄串放在麥桿架上風干起皺後，糖份濃度提高、水分減少再發酵釀制，酒質濃郁，酒精度高，葡萄乾味比較重。
另外還有一個DOC產區——倫巴第（Lombardia）區，位於義大利正北跟瑞士接壤。
欣賞義大利葡萄酒需注意一種有趣的現象，就是用義大利傳統葡萄品種釀出的酒大多在回味時有少許苦味，如杏仁味。這是特色，不要以為是釀制技術不佳。

『柒』 義大利的貝內文托省有沒有一個桑尼奧的地方，產葡萄酒的地方

一、皮埃蒙特大區（PIEMONTE ）
位於義大利西北部的皮埃蒙特大區面積 25，399平方公里，其中山區佔43%、丘陵佔30%、平原佔27%，由8個省組成：亞歷山德里亞、別拉、阿斯蒂、庫內奧、諾瓦拉、都靈、威爾巴諾-庫西奧-奧索拉、維切利。
皮埃蒙特在意語的發音意思是"山腳下"，在中世紀時就叫這個名字，意思是"阿爾卑斯山腳下的土?quot;，皮埃蒙特這個名字一直沿用到今天。
皮埃蒙特大區與利古里亞大區的亞平寧山脈、沿海的阿爾卑斯山脈相連，與阿爾卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接，東面靠近切爾維諾峰和玫瑰峰。利古里亞境內亞平寧山脈的丘陵伸向其北部，直到義大利最長的波河之濱。阿爾卑斯山脈象是一道高大的城牆環繞著皮埃蒙特的平原，橫卧在皮埃蒙特大區與法國之間。皮埃蒙特大區由西阿爾卑斯山的一部分、亞平寧山的一小段、和帕大納平原的西半部分所組成。西面和北面與法國和瑞士以國界相隔，北面有一段與瓦萊--達奧斯塔大區交界， 南面與利古里亞大區交界，東面與倫巴第大區和羅馬涅--艾米利亞大區接壤。這里的冬天有義大利中南部少見的雪，氣溫常在-4℃左右，夏季乾燥無雨，天氣炎熱，氣溫常達35-38℃，春秋兩季的晝夜溫差很大。在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地帶，滿布小山村、農場和古堡。這里樹木成林，果樹和葡萄園到處可見。
皮埃蒙特大區葡萄酒的產量不是最高的，2002年其葡萄酒的產量為23.29萬噸，佔全義大利總產量446.04萬噸的5.22%，僅占第七位，但其質量名列前茅，高等級的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟佔全國的15.3%(2000年)，僅次於維尼託大區17.5%（2000年）。

皮埃蒙特大區7個DOCG
其中，有四個系由"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）所生產。
1、（ ASTI） 阿斯蒂--這一個DOCG級的葡萄酒分為兩種，一種是平靜白葡萄酒(IL MOSCATO D'ASTI )，由限定產地於阿萊桑德里亞，阿斯蒂，庫內奧三個省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄製成.
另一種是ASTI 阿斯蒂起泡酒，它可以通過在瓶中發酵（古典方式），也可以通過在發酵罐中發酵（化學方式）製成。
酒精含量不超過12度。
2、(BARBARESCO)巴巴萊斯考-------產區限定於巴巴萊斯考, 它由霧葡萄:即"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）製成, 並允許由"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）的三個分支品種,即LAMPIA, MICHET, ROSE'生產.
它至少要求兩年的陳釀, 如要成為真正的珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的陳釀.
酒精含量不得低於12.5度.
它是一種石榴紅色, 口感豐滿適合與肉類搭配的上等紅酒．
3、(BAROLO)巴羅洛-------它是皮埃蒙特大區由"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）所生產的葡萄酒之＂王＂。（它也允許由"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）的三個分支品種,即, ROSE'，LAMPIA, MICHET生產）．它嚴格的限定在庫內奧省（CUNEO）的朗垓（LANGHE）丘陵生產．
它有深石榴紅和桔紅的顏色．
它要求在瓶中三年的陳釀, 如要成為珍藏酒(RISERVE), 就需要五年的陳釀．
酒精含量不得低於13度．
它也可以因為加香而有助於消化而稱為：BAROLO CHINATO.
4、(GATTINARA)嘎蒂納拉―――它是皮埃蒙特大區歷史悠久的著名的葡萄酒之一，它由"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）加少量的VESPOLINA葡萄釀成，
在VERCELLI省的(GATTINARA)嘎蒂納拉地區生產。
它呈石榴紅色，有紫羅蘭香味，酒體優雅，有苦的回味。
酒精含量不得低於12.5度.
它要求三年的陳釀, 如要成為珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的精煉並且酒精含量不得低於13度方可。
5、(CHEMME)佳美-------即使添加VESPOLINA 和RARA葡萄，它還是"內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）的另一個分支。
它呈紅寶石色過渡到石榴紅色，聞之有紫羅蘭香氣。
它產於諾瓦拉（NOVARA）省的 (CHEMME)佳美和 ROMAGHANO SESIA地區。
它要求三年的陳釀（其中至少在木桶中20個月）酒精含量不得低於12度.
如要成為珍藏酒(RISERVE), 就需要四年陳釀（其中至少在木桶中25個月）的並且酒精含量不得低於12.5度方可。
6、(BRACHETTO)布拉凱托---------它是專門在ASTIGIANO的18個鎮和ALESSANDRINO的8個鎮由(BRACHETTO)布拉凱托葡萄生產的最古老的葡萄酒。其中，命名為ACQUI TERME. 其生產中心是：STREVI。
它呈透明的寶石紅色，非常新鮮。
平靜型的酒精含量為11.5度；起泡型的酒精含量至少為12度。
7、GAVI(CORTESE DI GAVI)嘎味-----它經常被稱為GAVI的GAVI，雖然這種說法並不"合法".
它是專門由阿萊桑得力諾(ALESSANDRINO)11個鎮的CORTESE葡萄釀成，總共只有一千公頃，居中心的恰恰是GAVI。
酒精含量至少為10.5度，它是一種或多或少呈現透明的淡黃色和諧的干白葡萄酒。它也製成起泡酒，現在還有嘗試著以晚採摘來獲得好的果實的品種。

二、倫巴蒂大區（LOMBARDIA）
倫巴第大區由 11個省組成：貝爾加莫、布雷西亞、科莫、克雷莫納、雷克、洛地、馬托瓦、米蘭省、帕維亞、桑德里奧、瓦雷澤。山區佔41%、平原佔47%、丘陵佔12%。

倫巴第大區位於波河之畔、阿爾卑斯山的懷抱，大區的南部處在波河平原的中心地帶。西靠馬喬列湖和提契諾河，與皮埃蒙特大區交界；東鄰加爾達湖和泯喬河，與特蘭提諾-阿爾托-阿迪傑大區、威尼託大區接壤；南面與艾米利亞-羅馬涅交大區和皮埃蒙特大區交界；北面與瑞士接壤。地勢由南向北逐步升高。
倫巴第的山屬阿爾卑斯山脈和阿爾卑斯山的延伸。在較高的山峰頂部有許多長年不化的冰川，位於瑞士邊界最大的貝爾尼納群峰海拔4，049米。延伸到馬喬列湖與加爾達湖之間的阿爾卑斯山脈有大片的草原和森林，還有格利涅山脈、普雷佐拉納山峰和雷澤格尼峰等。帕達納平原的中部位於倫巴第界內，幾條小河流水緩慢地穿過此地注入大海。土壤的成分適合北方農作物的生長，沿波河流域屬粘土地，不滲水，更有利於發展農業。
這一大區擁有豐富的汽酒和山區特產酒。
1、FRANCIACORTA(弗蘭恰考達)――它稱為義大利的"香檳酒"。限定在區域為：在布雷西亞BRESCIA和白勒嘎莫BERGAMO的環繞著ISEO湖的MORENICHE丘陵。
這種起泡酒經過在瓶中以"法國式"發酵方式來發酵而製成。
這一起泡酒的基本型是霞多麗CHARDONNAY佔大多數，加上"黑品樂"和"白品樂"。
按規定要在瓶中至少發酵18個月，但它實際上發酵達36個月。
酒精含量至少為11.5度。
如果只用霞多麗CHARDONNAY或"白品樂"就得到SATEN, 如添加"黑品樂"也可製成桃紅酒。
2、VALTELINA SUPERIORE(超級"娃爾苔麗娜")――在松得里奧SONDRIO省的阿達ADDA長長的山谷里出產的這種紅酒，有著深石榴紅色豐滿的酒體和純正的酒香。
所用的90％的葡萄都是CHIAVENNASCA("內比奧羅"葡萄（NEBBIOLO）在當地的叫法)葡萄加上其他一些芳香的紅色葡萄。
SASSELA,VALGELLA,INFERNO,GRUMELLLO是留給這一原產地的更細一級的命名酒的名字。
它還有一個瑞士分支：STAGAFASSLI.
3, SFURZATO DI VALTELLINA 娃泰麗娜的思夫兒擦島
它由90%的內比奧羅NEBBIOLO的一個分支品種，當地叫做CHIAVENNASACA的葡萄和10%的黑品樂或者美樂及其它一些當地品種的葡萄釀制而成；酒精含量至少14度；入口丹寧輕柔；需陳年25個月其中至少一年在木桶中。

『捌』 義大利南部紅酒

撒丁島(Sardenia）艾米利亞·羅馬涅(Emillia Romagna) 維內多(Veneto) 基安帝夢迪巴圖(Chianti Montespertoli) 阿斯帝 上阿帝捷 努拉格島 阿爾托阿迪傑 維羅納(Verona) 阿格利真托 基昂蒂 特雷維索 弗里尤利 瓦爾多比亞德尼 維納圖 歌連露姬絲 巴羅露 普利亞(Puglia) 薩萊諾 摩德納卡斯特維特羅蘭 勤地 蒙塔爾奇諾 皮埃蒙特(Piemonte) 倫巴蒂(Lombardia) 威尼斯(Venezie) 托斯卡納(Tuscany) 翁布里亞 阿布魯佐(Abruzzo) 坎帕尼亞 撒丁島(Sardenia) 馬爾凱 威尼托(Veneto) 凡尼托 西西里島(Sicilia) 弗蘭卡蒂(Frascati) 普洛塞克(Prosecco) 薩倫托(Salento) 費烏里 (Friuli) 。 這里南部北部的紅酒產區都有了。 具體你想買什麼樣的？ 每個產區都有自己的特色酒哦~

如果我推薦的話，就試一下barolo， chianti ,或者 sangiovese 都可以吧，如果送人的話。