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印度人吃餅怎麼做

發布時間:2022-08-18 10:28:20

① 印度人做的印度飛餅,怎麼樣

說實話,中國國內的飛餅,都是加工後的產品,裡面參雜了很多東西,比如蓮子,綠豆等,味道肯定好些,印度本地產的飛餅就是甩出來的一張餅,就著一些咖喱羊肉汁吃,味道還湊合。印度人左手上廁所,右手吃飯,分的很清楚,至於做餅。。。 肯定不可能單手啊。我還見過用手炒麵的呢。nan,Jabati都只有在印度有,國內是沒得的。

② 什麼是印度的飲食文化

咖喱是印度的飲食文化。印度菜的咖喱味很濃,洋蔥佔有絕對主導的地位。印度咖喱是用它熬成的,菜是用它炒燴出的,肉類是用它浸泡的。

如果在印度的餐廳吃飯,看到這樣的菜品,千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和一些海鮮,在印度,你不會吃到其它的肉類。因為印度人多為素食主義者,所以為了補充蛋白質,豆類就成了他們每餐必吃的東西,並永遠作為他們的一道主菜呈現給賓客。

在許多正式的場合,印度人用刀叉吃飯,但私下裡,還是習慣於用手抓飯。因為他們覺得,那樣的食物沒有矜持,如果你在印度人家裡作客,一定要嘗試用手抓飯的樂趣。也正因為這一習慣,使得印度菜大部分為糊狀,這樣便於用手抓餅或米飯拌著吃。而且,印度菜的吃法也很特別,是中西合璧的,即:用刀叉、卻是大家一起點菜一起吃。

印度人的主食是麥面餅和大米,每餐都是先吃餅,然後再吃米飯。印度的米飯用叫做BASMATI的米做成,世界有名。這種米形狀細長,味道濃香,是由於印度的氣候決定的——半年乾燥,半年濕潤。如果你去到印度北方,會覺得菜的味道是微辣的,而你去到南方,就會覺得菜味很辣,這也是由於南北氣候的差異造成的。由於印度南方植物多,因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子,很漂亮。

特色菜譜

泊蘭饢

特色:米飯和烤餅是印度人的兩大主食,烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有製作燒烤的烤爐,印度語中烤爐叫「TANDOOR」。「泊蘭饢」是將未發酵的麵粉和勻,放在烤爐中烤成的薄餅。「泊蘭饢」相當於西餐中的餐包,味香且有嚼勁,也因此不同於「印度拋餅」。

什錦咖喱鮮蔬

特色:很多印度人都是素食主義者,所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。「什錦咖喱鮮蔬」就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊,放在一起清炒,最後放入咖喱進行調味。這也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色:「PALAK」是印度語里的菠菜,「PANEER」是印度語中的奶豆腐。做法則是將菠菜打成汁,和奶豆腐一起翻炒,相應加一些印度調料,可以根據點菜人的口味進行調整,通常被製作成微辣的口感。此菜奶香濃郁,入口潤滑。

③ 印度薄餅(又名拋餅)的配料及做法

原料:

低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀馬琪琳 250克、水150克。

做法:

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面團,揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團,鬆弛20分鍾;

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,擀成片狀;

3、將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片,其寬度應與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍;

4、把馬琪琳放在面片中間,將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好,將面片擀長,象疊被子那樣四折,用壓面棍輕輕敲打面片表面,再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鍾;

5、把三折好的面片再擀開,擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜,放在冰箱里冷蔵30分鍾;

6、將鬆弛好的面分成均等的小劑,每一份都先搓成長條,然後螺旋裝的落在一起,壓實。再擀成薄薄的一片;

7、烤箱預熱175度,烤5分鍾即可。

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄,容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層,這樣出來的層多好吃。

④ 印度流傳500年的鐵球餅,究竟是怎樣一種美食

現在這個時代吃貨非常的多,而每次去到不同的國家裡面旅遊的時候,最先關注的就是當地的美食啦。不過話說回來,世界上有著這么一個國家的美食多,但是卻不怎麼受歡迎,其實就是神秘國度印度啦,不知道你們是不是想起來了。印度特色美食「甜紙餅」,用一塊布抹在鐵球上,聽說有很長的歷史。

這時候印度人就會往裡面加入一些食材,接著就把餅皮給捲起來,然後就可以直接吃了起來。雖然說在印度大街上很難看到這一種做法,但是聽一位朋友說,有著特別長的歷史,最少就有五百年呢。看完之後有什麼想說的話,歡迎在評論下方告訴一下小愛哦。

⑤ 我不明白印度薄餅怎樣做

印度飛餅
傳統的印度佬做:

用料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法:
1。將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。靜止10分鍾,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內!
6。3小時後可以用!

缺點:不能存放、味道單一、底味不足!最多2天!(因為有雞蛋,所以發起)

優點:傳統、煎出來表面脆!成本低!

⑥ 印度電影《摔跤吧爸爸》中,兩個小女孩愛吃的餅是什麼怎麼做

對於吃貨的我來說是電影里呈現數來的美食。電影中,讓我印象最深的是兩小女孩為了吃「脆圓餅」大早5點就爬起來了,而且爸爸告訴她們,那是最後一次吃心愛的「脆圓餅」。兩個秀氣的小女孩開始吃心愛的脆圓餅,往嘴巴里狂塞的動作,看得我直咽口水。

原材料包含土豆球原料、醬汁配料,回家自己炸即可,很方便。下圖僅供參考,我買的不是這個牌子,但大體應該差不多。圓圓的小片油炸後會變空心球,用拇指壓破即可灌入湯水。湯水配料是Alu Masala(紅色)或Pudina Pest(綠色)加水。如果願意麻煩點,弄少量土豆泥塞在球里的話,會更加正宗。

現在廣州好像也能吃到這種東西,挺便宜的。

⑦ 印度美食(INDIAN FOOD)

印度老百姓在美食文化上南北差異較大,北方烹飪中有許多肉、穀物和麵包,喜辣味;南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始,通常是稀薄咖喱,其餘菜餚一般全部同時搬上,不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物,最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油乳酪球、加糖水的煎餅、用乳酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調製品招待客人,以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方,人們喜歡喝濃咖啡,因為那兒靠近咖啡產地。在北方,人們喜歡喝茶,因為那裡有恆河和布拉馬普特拉河下游平原,氣候濕潤,所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來,如果你在茶中不放牛奶和糖,應要「清茶」。印度其它的飲料隨地方和季節而異,新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行,在許多省,特別是穆斯林居住的地區,旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里,每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行,旅遊者可在簽證時申請一種「全印酒類許可證」,持有這個證件將會准許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方,人們用右手的指尖抓食物吃,把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方,人們用整個右手攪拌米飯和咖喱,並把它們揉成團狀,然後食用。印度人用手進食,但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食,否則,將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水,喝水時不能嘴唇接觸盛水器,而要對准嘴往裡倒。餐後印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上,供客人洗手。

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⑧ 網紅印度脆球餅怎麼做,才能空心酥脆,配方比例是什麼

網紅印度脆餅。中筋麵粉500克,雞蛋一個,小蘇打3克,食用油40克,鹽5克,清水260克。泡打粉8克。

我們在印度電影中摔跤的爸爸里應該都看到過吧。兩個小女孩特別愛吃這種的餅。接下來我們一起來看看他怎麼做才能使他的空心比較酥脆,印度街頭有很多料理小吃,印度簡直就是料理王國。在印度這種網紅脆球餅隨處可見,只要有一個小吃攤兒就會有他的出現。在印度網紅脆球的名字叫做pani puri,它是什麼意思呢?pani是水的意思puri的意思是餡兒,所以這個名字指的是他那種用油炸出來的小脆球。我們在電影或者現實中見過的話都會知道他那種小脆球里邊會有很多餡料。每個商販或者每個商家他的口味,質量都不一樣。有的會放一些洋蔥香菜和一些土豆泥,有的會放一些瑪莎拉,辣椒和一些其他的東西。有的會放一些土豆咖喱什麼的。

印度脆球頂外面空心酥脆,最主要推測應該是由麵粉經過油炸來製作而成。外面那種脆脆的皮像是油炸油條一樣的脆皮,所以要想製作應該就是主要用麵粉和油。盡量加一些小蘇打或者是鹼面兒。是它的口感更加豐富,外殼更加酥脆。當然這種還是不是特別建議吃外面的,畢竟有的會有一些不幹凈不衛生的現象,如果是自己在家裡做,還是可以嘗試一下的。印度街頭的美食,一些小吃攤或者小攤販賣的。吃了不少人會有肚子疼鬧肚子的情況。所以如果想吃的安全,吃的健康,吃的安心,還是自己在家裡嘗試一下吧!

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