英國老式麻糕哪裡有賣

A. 江蘇有哪些小吃

江蘇十大名吃排行榜 江蘇最有名的小吃你知道哪些 首選鴨血粉絲湯
江蘇一直是中華民族傳統文化發源地，同時也是小吃美食的聚集地之一。在中國，江蘇小吃一直廣受歡迎，而江蘇地區的各種特色小吃更是百花齊放。那麼，江蘇最有名的小吃有哪些？本文小編為你整理了江蘇十大小吃，其中包括鴨血粉絲湯、無錫醬排骨、崑山奧灶面、泰州燙干絲、揚州炒飯、無錫小籠包、揚州三丁包子、鎮江餚肉等江蘇最有名的小吃，下面一起去看下詳細內容吧！
江蘇十大小吃

鴨血粉絲湯>>
02
醬排骨>>
03
奧灶面>>
04
燙干絲>>
05
揚州炒飯>>
06
無錫小籠包>>
07
揚州三丁包子>>
08
鎮江餚肉>>
09
千層油糕
10
黃橋燒餅
11
常州大麻糕
12
常州銀絲面>>
13
龍袍蟹黃湯包>>
01
奧灶面>>
02
醬排骨>>
03
鴨血粉絲湯>>
04
無錫小籠包>>
05
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06
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揚州炒飯>>
10
揚州三丁包子>>
11
千層油糕
12
黃橋燒餅
13
常州大麻糕
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02
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03
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04
無錫小籠包>>
05
鎮江餚肉>>
06
常州銀絲面>>
07
龍袍蟹黃湯包>>
08
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09
揚州炒飯>>
10
揚州三丁包子>>
11
千層油糕
12
黃橋燒餅
13
常州大麻糕
江蘇十大名吃榜單是依據江蘇地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，並參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的「中華名小吃」、「中國地域十大名小吃」、「中國金牌旅遊小吃」等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

江蘇十大小吃
1、鴨血粉絲湯

該圖片由注冊用戶"壯志凌雲"提供，版權聲明反饋
鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，江蘇十大名吃之一，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制餚，有「金陵鴨餚甲天下」之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在製作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統製作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
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2、醬排骨

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醬排骨其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。製作方法：將生排骨放入鍋內煮一個開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等，煮後撈出，並用清水洗干凈再放入「鍋墊內」(燒煮熟肉製品特製的竹篾筐)，並將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最下面，加水和老湯，湯水量與鍋內排骨齊平，順序加入醬油，料酒和鹽，蓋上鍋蓋用小火燒煮1.5個小時左右，改用文火燜10～20分鍾，待湯變濃時即退火出鍋攤於大盤中，放在通風處涼卻。
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3、奧灶面

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奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色，它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。
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4、燙干絲

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燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的特色美食小吃，早茶名點之一，江蘇特色美食小吃色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。泰州燙干絲又叫泰州五味干絲，主要有兩層意思，一是早期泰州五味干絲的配料主要有五種，餚肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲，二是說明干絲口味獨特，後來五味干絲的名稱一直沿用至今。泰州干絲好吃，得益於泰州豆腐乾的品質和干絲的加工工藝，干絲的原料是專用的豆腐乾切成的細絲。豆腐乾一般厚2.7厘米左右，切者要先用刀橫著削成厚薄均勻的20多層，這種橫削的功夫，泰州人稱之為「飄」。「飄」好的層層豆腐片，再斜鋪切成細絲，粗細與火柴棒相當。
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5、揚州炒飯

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揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃，原流傳於當地民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有「清蛋炒飯」、「金裹銀蛋炒飯」、「蝦仁蛋炒飯」、「火腿蛋炒飯」、「三鮮蛋炒飯」、「什錦蛋炒飯」等等。揚州炒飯選料嚴謹，製作精細，加工講究，而且注重配色，炒制完成後，顆粒分明，粒粒鬆散，軟硬有度，色彩調和，光澤飽滿，配料多樣，鮮嫩滑爽，香糯可口。
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6、無錫小籠包
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄（注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口，是江蘇特色美食小吃。
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7、揚州三丁包子
三丁包子，是一道傳統特色小吃，江蘇揚州名點，特點是麵粉的發酵方式和餡心的精工細作。發酵所用麵粉「潔白如雪」，所發面本地軟而帶韌，食不粘牙。所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩，在此基礎上加入參丁、蝦丁的「五丁包子」更是營養滋補。
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8、鎮江餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉，亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜，歷史悠久。三百多年來，鎮江水晶餚肉一直盛名不衰，馳譽南北，並有新的發展。如按照餚蹄的不同部位，可切成多種餚蹄塊:前蹄上的部分老爪肉，切成片形，狀如眼鏡，其筋纖柔軟，味美鮮香，叫「眼鏡餚」；前蹄旁邊的肉，彎如玉帶形，叫「玉帶鉤餚」；前蹄上的老爪肉，肥瘦兼有，清香柔嫩，叫「三角棱餚」；後蹄上的一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫做「添燈棒餚」，其肉質嫩香酥，最為食精肉者喜愛。
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9、千層油糕

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千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統特色美食小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。其為菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜，由福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中，吸取了「千層饅頭」的「其白如雪，揭之千層」的傳統技藝，創制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之一，與翡翠燒賣並稱為「揚州雙絕」。
10、黃橋燒餅
黃橋燒餅得名於1940年10月那場著名的戰役「黃橋決戰」，戰役打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年其榮獲「中華民族小吃」的稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，2005年被評為泰州市名牌產品，是江蘇特色小吃之一。
11、常州大麻糕
常州大麻糕，是江蘇省地方特色糕點，是由長樂茶社王長生師傅創制，距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重，製作考究，注重火候，為一般麻糕所不及。此點先後在徐州、南京參加江蘇省名點小吃展銷，獲得好評，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
12、常州銀絲面
常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點之一，為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制，已有百年的歷史。1985年江蘇省飲食服務公司編輯出版的《中國小吃（江蘇風味卷）》一書第93頁載明：「常州銀絲面由味香齋面館創制，又在麵粉中直接加入雞蛋清，再用細齒面刀軋製成面條。因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。」
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13、龍袍蟹黃湯包

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龍袍蟹黃湯包是南京傳統美食小吃，明、清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。龍袍蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。南京市六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節，盛況空前享譽海內外。龍袍蟹黃湯包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黃，新鮮豬肉為主料，加以雞湯、多種調味品製成餡料，再用麵皮包制而成。龍袍蟹黃湯包皮薄餡大，湯汁濃厚，味道鮮美，深受廣大美食愛好者的喜愛

B. 請問這是什麼魚

三文魚

編輯

三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

4挑選編輯

三文魚和其他魚類一樣，講究的是新鮮。根據一級棒的BOSS、資深日本菜行家教路，看三文魚新不新鮮，就要從口感、手感和顏色來觀察。[2]

顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。

手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。

口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。

三文魚

另外，倘若是去批發市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經過多次解凍後的三文魚，蛋白質分解加劇，衛生和質量都令人擔憂。[3]

http://ke..com/link?url=-dq

C. 南通特產有哪些

紫菜

《本草綱目》早就有了對紫菜的記載，「海邊悉有之，大葉而薄......曬干視之，其
色正紫」。它含有蛋白質、無機鹽和多種維生素，其營養價值超過大豆、麵粉、豬肉、牛
肉、雞蛋等，且對高血壓和肺病患者有療效。

南通灘塗，適宜紫菜養殖，藻體薄嫩、味道鮮美，啟東、如東有多家紫菜加工廠，產
品以出口為主。

啟東特產

啟東老白酒

啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用

純正的大米釀製成功。喝上一口老白酒，感到滿口

甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每天

約喝掉二萬公斤。啟東有一首民謠，專門說的是喝

老白酒的事：

老白酒、老白酒，喝在嘴裡甜到心裡頭

喝上一碗有勁頭，喝上二碗能挑大石頭

改革開放以來，生產老白酒的廠家，經過技改，生產出一種「東珠清酒」，這種酒更
是香甜可口。

目前巳出口東南亞等許多國家。

嵌桃麻糕

南通嵌桃麻糕，相傳有百餘年歷史。
嵌桃麻糕，選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成。每斤兩條，每條
有五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁
的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十點七
蛋白質，百分之十五點八脂肪，百分之三十七點一蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營養豐
富。

白蒲茶干

白蒲"三香齋"茶乾的來歷：
產自如皋白蒲"三香齋"的茶干，至今已有三百多年的歷史。始制於清朝康熙年間，
一們姓屠的湖州人在白蒲北街開的一豆腐乾店，店號"三香齋"，又名"屠三香"、白蒲北街
是南北交通要道，商業較盛，油餅糧行，京貨店，水煙棧，各式菜館，點心店，魚行、茶
館等店鋪林立。街坊鄉老，小販等都喜歡坐茶館，一邊閑聊，一邊買來屠氏的豆腐乾佐茶
。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。 "屠三香"生產的茶干由於加工工藝
精細，用料考究進嘴細軟勁韌，美味可口，算得上色、香、味俱佳，被譽為白蒲一絕。清
朝乾隆皇帝下江南時，地方官特別選擇了"三香齋"茶干作為貢品，請皇上品嘗，乾隆嘗後
甚悅，又聽該店獨家經營的介紹，便御筆寫下"只此一家"的題字，賜予褒揚。屠氏得此御
筆歡喜欲狂，並將"只此一家"製成金字匾額，懸於店堂，自得御筆"只此一家"，"三香齋"
茶干馳名大江南北。
白蒲茶干傳統的製作方法：
白蒲茶干傳統的操作過程，可以概括為以下幾個方面：浸豆、糙皮、磨豆、扯漿
、煮漿、點漿、包、榨、剝、煮、扎等，細說有二十一道工序。白蒲茶干傳統的加工，不
僅工序多，而且每道工序的技術性都較強，與產品的質量有直接關系。以煮漿來說，燒火
要旺，煮得越快越好，如慢火燒，則易潮漿，對質量，產量都有不利影響。煮好的漿出灶
入缸時，要堅持"過篩"這一道工序，將扯漿或套漿時從布眼中漏出的反渣去盡，提高豆漿
的純度，這樣做：
（1）漿中的飛渣越少，生產出的茶干韌性越強
（2）韌性強的茶干在煮制過程中破碎少，成品產量高
（3）韌性強的茶干耐煮制吸味足，口味好。
煮制的配料有白大川，元回、丁香、精鹽、味精及自製的三伏醬油等，特別是自製的三伏
醬油，要熬得濃，熬得香。此外，在選擇黃豆豆種，浸豆的時間，氣溫季節的變化，煮制
等方面都有一定的操作要求和技術要領。白蒲茶干味美，主要是選料考究，加工精細，操
作認真，一絲不苟。人們檢看茶干質量，常將茶干對角相折，總不斷裂，而芳香撲鼻。內
含易於人體消化的優質蛋白質及人體所必須的維生素 B1、B2 和鈣、磷、鐵等，還含有動
物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補動物菜餚的缺陷，對增補人體和營養極為有利。

頤生酒

本世紀初由張謇在兩江總督張之洞的支持下，在南通開始了"實業救國"的實踐。張
謇於1894年在家鄉江蘇海門市常樂鎮狀元街西側創辦了一個"頤生釀造公司"，釀造頤生茵
陳大麴酒。公司佔地面積6萬多平方米，建築面積3萬多平方米，其中張氏宅園古建築1000
多平方米，擁有老作坊式發酵池86隻，其中頤生酒坊傳承的發酵池18隻，老窯儲存容積上
千立方米。
該酒以粘籽紅高梁釀造的優質大麴酒為酒基，加入茵陳、佛手、紅花、陳皮等十
多種葯草汁液經半年以上貯存而成，其色青黃透明，其味醇和爽凈，清香綿柔，具有健脾
胃、治風痰、舒筋骨、活血液的功效。"頤生酒"舉世無雙獨特的釀造工藝，鑄就了"頤生酒
"輝煌的歷史與價值。早在1904年獲得日本大阪萬國博覽會獎狀，1906年獲義大利世博會金
質獎，比"五糧液"1915年獲世博會金獎早9年，是中國酒類第一塊世博會金獎。上海申博會
期間，對外宣傳的唯有二塊國際金字牌，其一就是"頤生酒"世博會國際金獎，為2002月12
月3日上海申博會成功添上了金光閃閃的色彩，"頤生茵陳酒"還先後獲得"中國首屆食品博
覽會"金獎等多種獎項。

呂四海蜇

盛產啟東於呂四沿海，身體半球形青藍色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八
條口腕，口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質量上乘，加工精細聞
名，是我國"海產八珍"之一。呂四海蜇"是繼"太湖銀魚"之後江蘇省第二個獲准進行地理標
志注冊的水產品。成品海蜇皮色澤光亮，無泥沙雜質，肉堅實鬆脆。高級餐館的"芙蓉海底
松"，就是以海蜇頭為主料做成的。用白灑、香菜和胡椒粉調制的海蜇泠盤，脆嫩、透明、
爽口。

王氏保赤丸

王氏保赤丸是南通名醫王臚卿老先生於清道光年間配製的兒科秘方，新中國成立後由
其嫡孫王綿之教授公諸於世，今為南通制葯廠主要產品之一。王氏保赤丸專治小兒乳滯疳
積、感冒發熱、痰厥驚風、喘咳痰鳴、乳食減少、嘔吐腹瀉、大便秘結等症。

西亭脆餅

原名復隆茂白脆，始產於清光緒年間，已有100多年歷史， 產地為通州市西亭鎮。曾
獲95國際食品博覽會金獎。這種脆餅選料講究、加工精細、形態別致、層次分明、香甜松
脆、富有營養，是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友的優質食品。

石港乳腐

產品色澤黃亮，滋味鮮美，醇香爽口，外層皮面嚴實，肉質酥鬆細嫩，一向是傳統
家常風味佐餐食品。

如皋火腿

如皋火腿的生產始於清咸豐初年，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大
名腿之一。如皋火腿薄皮細爪，形如瑟瑟，色紅似火，風味獨特，以色、香、味、形、「
四絕」聞名中外。可常年貯存，供四季食用。烹飪可蒸、煮、燉、煨、炒、燜、燒一般清
燉和煮食為佳。

通派盆景

通派盆景的顯著特色，是選用尖短小葉羅漢松（俗稱雀舌羅漢松）為材料，攀紮成「
二彎半」的格局，即主幹攀成二彎半，每個彎上有三個主枝，每枝又紮成扁平如雲的片干
。看上去形象如獅，端莊穩重，像是一幅立體的畫，深得人民喜愛。

董糖

董糖系明末如皋愛國名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，故稱董糖。其特色是入口易
化，酥鬆香甜，食之口齒留香，回味久長，營養豐富，老少咸宜，300 余年來譽滿大江南

如皋香腸

如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的品種之一。其生產始於清同冶年間，至今已有100多
年歷史。清末獲「南洋勸業會」二等獎。可與「廣式」香腸媲美， 被稱為「如式」香腸。
如式香腸是具有100多年歷史的如皋香腸，產品譽滿全國，被評為商業部和江蘇省的優質名
特產品。其特色是：條形整齊、肉質緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營養豐富、
精肉嚼而不老、肥肉油而不膩，深受群眾喜愛。

林梓潮糕

林梓潮糕創於清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年歷史。 為江蘇特產、
蘇北名點，名傾大江南北，《江蘇名菜名點》一書曾作介紹。林梓潮糕選料講究，以當年
產優質糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，製成
圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成。剛出籠時不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁
人心脾，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，風味純正。既是可口的點心，又是饋贈親友的
上乘禮品。

如皋肉鬆

如皋肉鬆的生產始建於1914年，建國後由如皋肉聯廠生產。原為「太倉式」肉鬆，由
於不斷改進生產工藝，研製最佳配方，已形成了如皋肉鬆自己特有的風味。1982年起「金
梅牌」肉鬆連續被評為商業部名特優質產品；1985年在巴黎榮獲國際美食學會與旅遊觀光
委員會授予的金質榮譽獎章，這是我國在國際上獲得第一枚肉食品金牌；1988年獲首屆中
國食品博覽會金牌。1992年「如皋牌」肉鬆獲香港國際食品博覽會金獎

如皋蘿卜

如皋人種植的白蘿卜至少已有上千年歷史。如皋地區氣候條件優越，水肥條件較好，
且多為沙性土壤，很適宜白蘿卜的生長，經過數百年精心栽培和選育，所產蘿卜品位明顯
優於外地所產，「如皋蘿卜」名揚天下。而如皋又以如城周圍新民及東陳、大明各鄉所產
為最佳。現已培育出具有明顯地方物色的白蘿卜良種。如形似鴨蛋的「鴨蛋頭」，莖盤細
長似頸的「捏頸兒」，百日可收的「百日子」等。它們的共同特點是皮薄、肉嫩、多汁，
味甘不辣，木質素少，嚼而無渣，以嫩、脆、甜享譽四方。

用「如皋蘿卜」腌制的「如皋蘿卜條」，相傳已有900多年的歷史。 如皋醬醋廠繼承
和發揚了傳統工藝生產的「東皋牌」蘿卜條，選料認真，工藝考究。形似桔片，色澤黃橙
，芳香獨特，咸中帶甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。1985年獲外經部「榮譽證書」，既
江蘇省優質食品獎，1985年獲全國出口產品優良榮譽獎狀。

藍印花布

藍印花布的紋樣圖案都來自於民間，反映了百姓的喜聞樂見，寄託著她們對美滿生活的嚮往和樸素的審美情趣，在題材和內容上，老百姓那種健康和質朴的心靈，在民間藍印花布上得到了形式和內容的完美統一，因而藍印花布確實真實地反映了一種深厚的文化和藝術積淀。南通是中國藍印花布的主要產地之一，今天在南通的城鄉，只要稍加留意，這種藍白兩色，手工染制的花布仍然隨處可見，南通人生產，使用藍印花至少已經有400年歷史了

南通風箏
在世界上久負盛名的我國風箏，有"南鷂北鳶"兩大流派，南通是南派風箏的主要產地，在品種繁多的南通風箏中，數哨口風箏（又名哨口板鷂）最具特色。
南通的哨口板鷂雕制工藝中，包含了雕刻、繪綉、書法、扎搓等工藝，也包含了一定的空氣動力學，精妙的音響學和氣象學。它不僅是人們欣賞、收藏的藝術品，也是情調高雅，文體相融的運動器具。

如皋絲毯

以生產絲毯聞名的如皋工藝絲毯廠，曾兩次為我國政府製作大型藝術壁掛，作為禮品贈送聯合國。該廠與著名畫家、藝術院校合作完成的多幅絲毯，被國外著名博物館購買珍藏。如皋絲毯已從傳統的方、園、矩形毯發展到三角形、多邊形、波浪形、不定形毯；從傳統的單面絲毯發展到雙面絲毯；從傳統的手工栽絨到綜合運用編、織、結、拉、盤、鉤、簇等新工藝。目前，該廠已有地毯、壁毯、雙面屏風三大類，計10多個系列，1000多個品種樣式。

紅木雕刻

南通紅木雕刻久負盛名，它講究美術造型，具有結構精巧，木紋清晰，做工精緻的特點。南通紅木雕刻廠生產的「金爵」牌紅木小件和紅木傢具，早在八十年代就被眾多外商譽為「中國之最」、「中國傢具第一」。作為紅木工藝「後起之秀」的紫光工藝品公司，將江南在大名樓黃鶴樓、岳陽樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，紫光工藝品公司於1993年榮獲聯合國國際旅遊聯合會頒發的「國際紅木雕刻藝術最高金獎」。青年工藝師朱宇，因在紅木工船的雕刻製作上獨領風騷，成績斐然，而榮獲聯合國教科文組織頒發的「一級民間工藝美術家」證書。

季德勝蛇葯

季德勝蛇葯，又名南通蛇葯片，系江蘇南通蛇醫季德勝祖傳六代秘方，有解毒消腫、止痛生肌的作用，傳統應用專治蛇傷。近年來發現，用季德勝蛇葯治療其他疾病，也有較好療效。

海安糯米陳酒

海安特產之一，已有150多年的歷史。該酒選用優質糯米為原料，採用傳統製作工藝結合新的科學技術，經化發酵，長期陳釀，精心過濾製成，具有原色原味的特點。 酒味醇濃甜美，酒度在14度左右，內含人體所需的葡萄糖和多種氨基酸，是一種糖份適當，酸度適宜，營養豐富的低度飲料酒，加上該酒兼具舒氣、健胃、養血、暖腹等多種功效，特別適合婦女服用。近來，該縣在糯米陳酒的基礎上，精心釀制，隆重推出「女賓」酒，受到市場歡迎。

清燉狼山雞

南通特產：清燉狼山雞
原名"岔河大雞"、"馬塘黑雞"的狼山雞，是世界八大標准雞種之一，1872年由一位英國水兵在南通發現此雞，帶回英國後，取名為"狼山雞"。狼山雞以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長，皮薄肉細，味鮮冠群，為蛋肉兼用型雞種。狼山雞輸往國外後，分布各國，曾列入世界優秀家禽圖譜。狼山雞由於皮薄肉嫩，所以吃法甚多。清燉狼山雞，又稱"原燜狼山雞"，湯肉兼美，鮮香俱佳。《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》均有記載。

文峰雙竹

文峰飯店名菜，主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產於本市如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場，秋冬季節到清明前後收獲的竹蟶體肥味佳。

白汁鮰魚

鮰魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產的鮰魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》。

海門提湯羊肉

海門山羊以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料，經過獨特烹調而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點，兼有暖中補虛、開胃健身之功能。提湯羊肉都在冬天製作，可拌上甜面醬，蘸上胡椒粉冷吃；也可配上粉絲、青菜心用原湯白燒；還可加上醬油、冰糖和少許羊油紅燜。三種吃法別有滋味，同中有異，異中有同，妙不可言。

天下第一鮮---文蛤

南黃海灘塗盛產的文蛤有天下第一鮮之美譽，含有蛋白質和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素。古代曾列貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤、金錢文蛤餅等為南通名菜。

D. 有魚圖片怎麼查他叫什麼

圖片是三文魚

這個需要平時積累，常見魚可以從體型，各部分的比例經行分辨。

PS：

三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。