牛排进入中国要多久

❶ 为什么牛排三分熟就可以吃了，炖牛肉却要那么久

序言：在西方国家，可以看到他们吃牛排，中国这边吃的更多是牛肉。虽然说牛排在到达中国之后也受到了许多朋友的喜爱，但是人们更喜欢吃到仍然是炖牛肉。在吃牛排的时候有三分熟五分熟七分熟，一份三分熟的牛排，基本上三分钟就可以做好了，那为什么炖牛肉却要一个小时呢？下面小编就给大家分享一下这其中的原因。

三、牛肉的其他部位更适合炖煮

对于牛筋、牛舌这些部位，没有脂肪或者是脂肪含量非常少，如果采用煎牛排的方式进行烹饪的话，那么是咬不动的。所以说牛的其他部位更适合大火炖煮，煮一两个小时以上，更加入味儿，如果再加上一些香料的话，这些部位也会变得更加的软糯多汁，而且还很下饭。这也是炖牛肉需要很长时间的原因之一啦。

❷ 牛排历史

牛排的历史
根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了着名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。
各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片；罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症；对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤；法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位；至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的；在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……
目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。

❸ 牛排出现在中国的餐桌始于哪个时期

中国古代看重耕牛，不大吃牛肉（游牧民除外）。近代鸦片战争后，随着外国列强在中国各地建立起租界，西才开始在中国出现并普及开来，诸如牛排类的西式宴席被当时的人称为“大菜”

❹ 牛排冷藏腌制能放多久

一般都可以放10天左右，“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；

“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

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影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

❺ 澳洲“Coles”超市牛排为何会进军中国

因为看中中国市场的商机大，再加上中国的确没什么好牛排。

❻ 牛排是从伦敦传到中国的吗

不是的，可能有一部分是，现在中国有很多养牛场，我们能从自己国家拿货，也不凡从国外进口

❼ 同样是牛肉，为什么外国人煎一下就能吃，中国人要炖几小时

喜欢吃牛肉的朋友们应当许多，生猪肉尽管很香，却没有和牛肉匹敌的营养成分，反倒脂肪率极高。牛肉中包含许多高蛋白食物，碳水化合物，矿物，维他命，维生素b3这些，全是身体每日不能缺失的营养元素，能够为我们的日常生活给予充分的动能，常吃也不易长胖。

但是我发觉，中国人吃牛肉常常要煮好多个钟头，或是用压力锅炖四五十分钟，仅有那样才会吃起来十分软嫩好嚼。可一样是牛肉，在国外切割成肉排煎一下就能吃，这是为什么呢？难道说就是由于大家吃不惯生牛肉、羊肉、鱼类等，而老外很喜欢吃半生熟的牛排吗？

冬天家居能够多吃些牛排，尤其是小朋友，可以协助她们推动大脑的发育和人体骨骼提高。但是如今买新鲜牛排不仅要留意成份，避免购到带有“魔芋胶”的合成肉，还得选择知名品牌。“小牛凯西”家卖的全是原肉整切的牛排，还被陈赫，李佳琦，罗永浩等亲自品味并“盖公章”过它的产品质量和口感。

❽ 西餐最早是进入中国的哪里呢

无可讳言，西式餐饮、西式烹饪方式方法，在今天中国人的日常生活中，有着不容忽视的地位。在以美食着称、且对外交流早而频繁的大都市广州，尤其如此。这里也是“西餐”最早登陆中国的地方之一。

西式餐饮的传入，至少可以追溯到清代中前期。当时包括部分与海外联系较多的商人群体，已经或多或少地接触到了西餐。但早期普通国人对这些外来餐饮，抱有相当的不信任，乐于尝试者不多。有趣的是，那些时期的西方人，对于我们引以为傲的中餐中大量使用的油盐、姜蒜等，也难以接受。

❾ 时隔七个月为什么南非牛排重返中国

自今年以来，中国肉类市场需求大幅提升，除了猪肉之外，我国也加大了对牛肉的进口。据最新数据显示，今年前三个季度，中国共进口牛肉113.2万吨，同比去年增长了53.4%。除此之外，还有不少海外牛肉正在输往中国。据媒体10月15日报道称，日前来自南非的50吨牛肉经过全程冷链运输后，已经顺利抵达中国成都。值得注意的是，这是在今年7月南非牛肉被允许重返中国市场后，中国西南地区首次进口南非牛肉。

值得一提的是，最近，同样作为中国主要牛肉供应国的澳大利亚还强调了对华出口牛肉的信心。澳洲牛肉出口公司Elders宣称，澳大利亚每年对华出口价值30亿澳元肉类的目标将不会受到影响。而在阿根廷牛肉对华出口大增、南非牛肉重返中国市场的情况之下，澳大利亚这30亿对华出口目标或难实现。

❿ 牛排要煮多少分钟才会熟

最先理应明确自身要想吃一些熟的牛扒，牛排的熟度跟煎的时间正比，并且不一样位置的牛扒，煎的时间也是不一样的。普遍的煎煮牛扒时间建议：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此 肉质地细嫩、汁百味美，口味丰富多彩，正由于这般，因此 西冷牛排一般建议是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那样才可以保存牛扒的细嫩口味。

菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排，也称牛柳，是牛的腰内肉，肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩，因此 菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分钟。

肋眼牛排：2-4分钟
肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那么细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此 也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味的，是4-6分熟。

T骨牛排：3-5分钟
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一边是菲力，一边是纽约客，肉质地也是一种嫩滑一种粗狂，口味会产生明显的比照，因此 建议煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分钟就可以。

烤牛排的时间掌握
实际上有那么一个叫法，就是煎30秒则为一分熟(单双面)，含意便是要5分熟，就煎5个30秒，也就是3分钟，出去便是5分熟，可是这一又跟火力点尺寸有关，因此 自己在家做牛排的情况下，还是建议切割成一小块，看激光切割面的肉质地色调、汁液分量来分辨牛排的熟度。

牛扒不建议吃全熟
依据我们中国人的口味特点，基本上面习惯性挑选全熟的食材，不喜欢生的，因此 许多 人到吃西餐时都是挑选全熟，实际上牛扒吃的便是口味，七分熟以上就类似都熟透，不一定非得挑选全熟。假如要挑选全熟的口感，还比不上吃小炒牛肉、孜然牛肉、红烧排骨等新中式作法，乃至是烤牛肉串，也比全熟的牛扒味儿好些。