⑴ 中国一共有多少种茶叶
六大茶类
中华文化源远流长，博大精深。作为人们日常生活必需的饮品：茶
在漫长的历史长河中也形成了具有浓郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分为六大类：
1、绿茶：
这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
2、红茶：
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓
成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、青茶（乌龙茶）：
属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
5、黄茶：
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种
⑵ 我国的代表茶有哪些
中国的茶文化源远流长，十大名茶更是其中的璀璨明珠。在不同的历史时期，十大名茶的名单有所变化，但始终代表了中国茶叶的顶尖水平。以下是当前的十大名茶及其特色：
1. 碧螺春：产自江苏苏州，是中国绿茶的杰出代表，其独特的炒制工艺使得茶叶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。
2. 西湖龙井：历史悠久，以浙江省杭州市西湖区产茶区而得名。其茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，是绿茶中的珍品。
3. 黄山毛峰：属绿茶，产于安徽省黄山一带。茶叶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。入杯冲泡后，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰。
4. 都匀毛尖：又名“白毛尖”、“细毛尖”，是贵州三大名茶之一。茶叶条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。滋味鲜浓，还具有多种功效与作用。
5. 信阳毛尖：又称豫毛峰，属绿茶类。产于河南省信阳市，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓”的独特风格。
6. 庐山云雾茶：是汉族传统名茶、中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。茶叶肥壮多毫，条索紧凑秀丽。茶汤清澈明亮，滋味醇厚甘甜。
7. 金骏眉：属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。创新融合研制出的新品种红茶，色泽金黄黑亮。茶汤味道醇厚并伴随着兰花之香。
8. 君山银针：君山茶历史悠久，君山银针色泽金黄光亮照人，闻之清香扑鼻。泡后芽壮叶肥、芽尖入水即沉而饮之清香透脾。
9. 武夷岩茶：是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北的武夷山一带。最着名的武夷岩茶是大红袍茶。叶端扭曲、色泽铁青带褐油润的特征使得此茶独具魅力。
10. 祁门红茶：是中国历史名茶，红茶中的极品。其特有的清雅香气与独特制作工艺使得茶叶色泽乌润、味道醇厚且带特有的兰花香韵。祁门红茶是英国王室至爱的饮品之一。。各个品种的详细介绍如下：
以上每一款茶叶都有其独特的韵味和历史背景，都是中华茶文化的瑰宝。想了解更多详情建议查阅关于中国茶的书籍文献。