中国最早的酒是哪里来的

1. 我国最早的酒用什么酿成的

我国最早的酒是用水果酿成的。

中国概念酒最早起源于被发现的果酒，由树上的果子酿制而成。在尚无粮食等农作物的年代，果树满山遍野。缺少外来采摘的“食客”，果子们自生自灭，自由落体到树下，有的化作春夏秋冬泥更护树，有的则聚积在树坑或石窝里。果子们长年累月地挤在一起又经风吹雨打，肯定要腐烂，逢上气候条件适宜，非但没烂成一窝臭，反而发酵出汁液，即最原始的酒。

最早的酒是天然形成，偶尔被猿人或啥动物发现了饮之甘醇，视之宝贝级饮料，并效仿去做。逐渐摸索出规律，便无形地向后世流传，又被文明后的人类接受并改良，终于酿出有记载或可推论的粮食酒。

造酒的起源

1977年初夏的一天，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的李传夔教授，在双沟附近的松林庄考古现场，发掘出一块长臂猿化石。经检测，距今已有1800万年的历史，且骨恪上浸透有酒成分，于是命名为“双沟醉猿”。

许多“猿酒”“猴酒”的野史笔记，从侧面印证了猿猴会酿果酒。明朝人李日华着的《蓬栊夜话》说：“黄山多猿猱，春夏采花果于石注中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。清人陆祚蕃《粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒”。

2. 中国酒的起源

中国酒起源于神话传说中的远古时代。

中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。

最初的酒不是有意制造的，是无意中发现的，由粮食或果品自然发酵而成。江统把它具体说成是把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，淀粉就产生了糖化和酒化，客观上的确道出了粮食果品郁积，久蓄则变味成酒的事实，从而破除了酿酒的神秘色彩。

(2)中国最早的酒是哪里来的扩展阅读

纵观史书文献，自东汉以降，直到宋代，酒的蒸馏迹象也没有以文字的形式出现过。唐宋时期有关“烧酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前时期的烧酒不属于蒸馏酒范畴，而是指低温加热处理的谷物发酵酒。

宋代的“蒸酒”也是指对酒加热，以便于灭菌防腐，长期存放。元代之后所说的烧酒才是蒸馏酒，而我们今天所谓的白酒是新中国成立后才赋予烧酒的官方称谓。

金代说来源于河北承德青龙县西山嘴村1975年开河道时，所取得的一件蒸馏器，和现代的壶式蒸酒器物很像，当地文物部门也用此物做过试验，但是出酒量非常少，而且酒精度很低，应该是当地的试验不符合元代的取酒办法。

孙机发现，当时在蒸馏器出土的地方还出土了元代的滴水瓦，所以他倾向于认为这器物实际上不属于金代，或者说就是元代旧物，如果按照元代蒸馏办法，用酿造好的枣酒、葡萄酒，再用这件出土文物做蒸馏，肯定能蒸出很好的高度酒。

断此物为元代产物，则一切非常好解释，文献和实物构成了一套解释系统。