‘壹’ 河南千叶豆腐那最出名
该省的千页豆腐发明人李尊师做的最出名。河南的发明人李遵师将废豆渣就做成了人人爱吃的千叶豆腐，还有各种各样的豆制品，不仅美味而且营养价值也非常的高。为了能更好的利用废豆渣，70岁的李师傅开始研究这个豆渣做豆腐。磨好的豆渣经过淀粉的发酵反应，性质还没变（膳食纤维），但是这个外观、形状和口感得到了改变，这个豆渣的粗糙变得细腻、耐高温，吃着非常筋道滑爽。