A. 屠宰场归哪个部门管
屠宰场归畜牧部门或者食品安全监管部门管理。
屠宰场是进行动物宰杀和加工的场所，其主要涉及畜牧和食品安全两大领域。在中国，屠宰场的运营和管理通常是由畜牧部门或者食品安全监管部门负责的。
1. 畜牧部门管理：畜牧部门主要负责动物养殖、疫病防控和屠宰环节的监管。他们确保屠宰场符合动物福利和卫生标准，并监控屠宰过程中的操作是否规范。此外，畜牧部门还会对屠宰场进行定期的监督检查，以确保其合法运营。
2. 食品安全监管部门管理：食品安全监管部门负责食品生产、加工、流通和消费环节的监管。屠宰场作为食品生产的源头之一，其产品的安全性和质量也受到食品安全监管部门的严格监管。他们确保屠宰场的操作符合食品安全标准，并对产品进行检测和抽样，以保障消费者的健康和安全。
具体的管理部门可能因地区而异，有的地方可能是畜牧部门主导，有的地方可能是食品安全监管部门主导。但总体来说，屠宰场的运营和管理是为了确保动物福利、食品安全以及公众健康，涉及多个政府部门的共同合作和监管。