西红柿从哪里来到中国

㈠ 番茄是怎么传到我国的，现在的西红柿为啥没有以前的味道了

番茄又名西红柿，原产于南美洲的安第斯山地带，最早在墨西哥被驯化栽培。16世纪大航海时代来临，番茄的种植区域成为了葡萄牙和西班牙的殖民地。于是番茄跟随着葡萄牙人乘风破浪，满世界乱跑。

1523年传到了西班牙、葡萄牙，17年后传到了意大利，1575年左右传遍欧洲。而西红柿传入我国，其实是一百年之后的事情了。估计明朝古籍《植品》记载，番茄由万历年间的从西方传教士传入中国，《群芳谱》中也有记载。

但事实与此有些偏差，与传统品种的番茄相比，现代品种里有差不多13种提升番茄“风味”的成分，出现了明显的下降。也就是说，古老品种的番茄，保持着更浓郁的番茄味。而现在贩卖和种植着的番茄品种，都是经过改良的品种。意味消费者对品相的要求，选育者一般都会挑选耐存储、个头大、品相好的的番茄，而这些基因的加强，就会抑制番茄风味基因。

综上所述，之所以出现“番茄没有番茄味儿”的情况，都是“市场调节”导致的。消费者喜欢品相较好的，就必然会有人培育品相好、易储存的植株，而这些植株通常会出现一些抑制气味分子的基因。

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