中国哪个省吃饭口味最重

‘壹’ 中国什么地方的口味最重什么地方最清

南甜北咸，东酸西辣
1、东北地区（黑、辽、吉）：咸重,(葱蒜的)辛辣,生食。2、蒙古草原地区（蒙）：以咸重为主。3、西北地区（新、甘、宁）：以咸为主,辅以适当的干辣(椒)和香辛料。4、黄河中游地区（陕、晋、豫、冀）：酸辣,味稍重。5、山东半岛地区（鲁）：咸鲜,味正,葱蒜的辛辣。 6、京津地区（京、津）：以咸香为主,兼容并蓄八方风味。7、长江中游地区（鄂、湘、赣）：酸辣和微辣,但辣的程度不如西南地区。 8、长江下游地区（皖、苏、沪、浙）：咸甜适中,清淡,但食甜相对突出。9、东南地区（闽、粤、琼、台、港、澳）：清淡,咸鲜（相对喜欢野味）。 10、西南地区（川、渝、云、贵、桂）：麻辣、酸辣。11、青藏高原地区（青、藏）：咸重,微辣,辛香。

‘贰’ 中国最能吃辣的5个省市，哪个能拔得头筹，有你的家乡吗

有人天生爱吃辣，无辣不欢，十分享受辣的快感，痛并快乐着，可能是你无法的体会的。以至于有些人出远门还得带上心心爱爱的辣椒酱，吃饭不吃辣，简直食之无味。

众所周知，南方人吃辣比北方人吃辣厉害，因为南方湿气重，需要吃辣这类的食物，除湿或调味。有句话说得好：“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”关于这里，其实有很多争议。有人认为川渝湘云赣都很能吃辣，那么究竟哪个省份“不怕辣”呢？

四川

云南有一种涮涮辣，又叫象鼻辣，是野生小米辣的一个变种，号称“中国第一辣”的涮涮辣，你以为它是浪得虚名的？据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，听着就有点让人望而生畏。涮涮辣只要切一个小口，在汤汁里稍微一涮，光是蘸水就辣味十足，可见其辣的程度。

‘叁’ 中国吃辣各有地区特色，你觉得湖南四川和江西等地哪个地方最能吃辣

首先，各省份各地区的风俗习惯不同，生活环境语音通话也有所差异，所以吃辣的程度也就不一样啦。至于四川，江西，湖南哪个地方最能吃辣，大家就会想到一句民谣了：四川人吃辣不怕辣；江西人吃辣辣不怕；湖南人吃辣怕不辣！湖南人最爱吃辣椒，一顿饭没有辣椒吃饭都不香。特别是湖南邵阳和娄底地区，都喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，所以大家公认湖南省是最能吃辣的。

第三，四川，西川人爱吃辣是全国闻名的，四川的火锅锅底都是辣椒啊，四川人爱吃那种麻辣的，不管是麻辣烫，串串还是麻婆豆腐，麻辣兔头，都是四川人喜爱的美食，光是闻到味道就受不了啊！

十大最能吃辣城市,中国最能吃辣的地方,全国吃辣第一名不是四川?

第二，江西省，江西的萍乡人堪称无辣不欢，就连煮粥都要放辣椒，汤里饭里不能没有一点辣味，算是非常霸气了。

第一，湖南省，湖南省是最爱吃辣椒的省了，华南的酱板鸭的辣味就比一般的口味虾的辣味高的多了，不是当地人根本无法接受。

‘肆’ 中国最能吃辣的省份排名

中国最能吃辣的省份排名前十如下：

1、东三省

东北爱吃辣主要是因为冷、去湿气，东北人一般吃的辣主要是辣椒、大蒜、大葱，这种吃法在其他地方还是少的。

湖南人吃辣椒最厉害的可能还是湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，来长沙开启美食之旅吧，爱辣的人会有幸福感。

‘伍’ 中国各地最能吃辣排行榜，到底哪里的人最能吃辣

辣椒在全世界都受到人们的喜爱，有的人甚至无辣不欢。而各个人都说自己很会吃辣，如果要评选中国十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是谁?相信很多人会选四川、重庆、贵州什么的直到食城君最近看到了一份关于哪个省最能吃辣的排名第一名你绝对没想到!

那么，如果非要分出个高低，中国最能吃辣的地区都有哪些能上榜，怎么排名呢?

NO.5 江西特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪

辣味和味蕾单调的年轻人、缤纷多彩的夜生活一起快速扩张，辣椒和辣椒制品消费量甚至已经超过了重庆，而选用的辣椒也越来越小型化、越来越重口味，他们才是中国最能吃辣的人群——但恐怕没人会因此认为新北京人越来越想革命了。

‘陆’ 全国最能吃辣的省市有哪些云贵川是否有一席之地

全国最能吃辣都有哪些省呢？我们一起看一下吧！

中国能吃辣的省份真不多，而且基本上集中在南方地区。其中，最能吃辣的是湖南。

国内吃辣的地方，基本上都在辣上做点“ 花样 ”，唯独湖南人吃的是“ 干辣 ”。湖南人吃辣直接粗暴、不加修饰，做菜直接加上鲜辣椒或干辣椒，让辣椒的辣充分在口腔中 肆虐 。

国人对辣的了解，大概是从云贵川开始的。国内关于辣的一个段子，可谓家喻户晓。四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，说的就是辣对于这三省人的态度。当然，云南做为四川、贵州的邻居，就是不能吃辣，也让这两个省带出来了！

川、贵人吃辣，不会像云南那样原汁原味的吃，而是通过“二次加工”，让辣在口中更绵长、细腻。贵州人把辣椒烤糊、捣碎吃，体现辣椒的糊辣。四川人是在辣椒中掺上花椒，创造出一种特殊的香型:麻辣。

江西人吃辣，不亚于湖南人，甚至在某些方面，超过湖南人。谁见过煲汤还要加辣椒？江西萍乡人就这么干。江西人，只要有辣椒和盐，随便炒一下，就变成他们最爱吃的 美食 。

中华文明起源于北方，要是不吃辣，好似使中华饮食文化少了点灵魂，还好，陕西人撑住了北方人的面子。陕西人的主食是面，陕西人没辣椒，再饿，也咽不下去面。所以，什么臊子面、油泼面，没有辣椒的参与，就如结婚少了伴娘一样乏味。

最后，在我国最北的地方，也有爱吃辣的一群人，他们就是生活在吉林的朝鲜族人。朝鲜族人第一 美食 ，是鲜族泡菜——辣白菜。朝鲜族人，就如山西人一样，不喝点醋，就下不下去饭。朝鲜族人，不吃点泡菜，就像没吃饭一样，而辣椒，就是辣白菜里的灵魂。

说了这么多，大家大概能判断出，我国吃辣人群哪里最厉害。 国内最能吃辣的省份排行榜如下:

湖南＞江西＞贵州＞四川＞云南＞陕西＞吉林。

辣椒的传入可以说是让中国的餐桌变得无辣不欢。关于你的问题，希望我的回答能让你满意！

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第一个,四川。相信大家都听过一句话:“四川人不害怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不害...

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第二个,湖南。湖南的代表菜是湘菜,如果说到吃辣,那湖南人也绝对是不甘示弱的...

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第三个,重庆。要说重庆人对吃辣的热爱,你去尝尝正宗的重庆火锅就知道了,作为外地人...

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第四个,贵州。贵州人吃辣的原因跟重庆有点像,主要也是天气气候导致的。贵州的辣椒是比较出名...

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第五个,江西。如果说上面四个是比较出名的吃辣大省,那么江西就是吃辣界的“黑马”...

1.第四名 重庆大街上店铺最多的就是火锅店，这完全能体现出重庆对吃辣的热衷。

2.第三名 四川省的人很爱吃辣是有目共睹的，可以说一日三餐每一顿都得吃辣，排在第三名也是名副其实

3.第二名 江西可是全国最能吃辣的地区，那就是萍乡市，江西其它地区吃辣也很普遍，口味重。

4.第一名 湖南省湖南人吃辣椒最厉害的可能还是湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜。

各种说湖南第一，四川，贵州第二的朋友们！才来云南都说特能吃辣，和我吃一顿火锅之后学乖了，出去吃饭会说能吃点辣！全国各地朋友们来一段时间之后说的最多的两句话就是：不要和云南女孩说我能吃辣！不要和云南女人说我酒量好！

排名第一的是:湖南

很多朋友认为最能吃辣的省份应该是四川，其实并非如此，湖南才是我国最能吃辣的省份。湘菜是我国传统的八大菜系之一，口味以香辣、鲜嫩为主。当地普通老百姓吃得湘菜当然要数牛肉米粉、手撕包菜和农家小炒肉了，再高端点的有剁椒鱼头和爽辣口味虾，总之湖南人爱吃辣主要体现为纯正的辣。

排名第二的是:贵州

贵州人同样爱吃辣椒，在贵阳的街头可以随处看到用新鲜辣椒以及干辣椒炒菜的大厨。据说在大多数贵州人的家里，都备着4种辣椒，分别用来应对4种不同的吃饭方式。黔菜以香浓鲜辣为主，酸汤鱼、辣子鸡、羊肉粉都是贵州菜系的特色。另外，闻名全国的老干妈就是从贵州走出的品牌。

排名第三的是四川，重庆。

尽管重庆是直辖市，但是它与四川属于同一菜系-川菜。川菜是八大菜系之一，中国料理的集大成者。尽管川菜样式繁多，但是善以麻辣着称。四川火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉等都是川菜的代表。四川人爱吃辣的名声可能是最大的，然而它事实上却排在了第三位。

排名第四的是:江西

江西与湖南相邻，江西人相对来说也是喜欢吃辣的。然而江西最能吃辣的地方并不是省会南昌，而是萍乡，很有可能是由于萍乡紧邻湖南的缘故吧。此外，南昌、吉安、宜春、新余也是比较能吃辣的城市。赣菜的口味是咸中带辣，特色有酒糟鱼、腐竹烧肉等。

以上排名就是我客观的一些排名了，云贵川肯定是有一席之地的，这也是毋庸置疑的。

作为一个四川人 我真的很想说一下 我们四川也怕辣 而且现在越来越多的四川人也不怎么吃辣了 只是在火锅面前众生平等 四川人只是喜欢吃口味重的 辣是里面的一种 但是我们依然也会被辣到 只是喜欢这种辣辣的感觉

图九是去吃的汉中米皮，点的特辣之后还加了几勺辣椒，后来是不好意思加了，因为我汉中同事就点了辣的，就边吃边吸溜。很香，但真的没有辣味，就是蒜味很重，图八是重庆饭店吃的，也是很香，但不辣。其他的都是我自己做的。坐标云南。但云南人好像是偏西部的比较能吃辣，特别是少数民族聚居的地方，更是辣的怀疑人生。但云南不是很寡的辣，基本是香辣，麻辣，酸辣为主，很少少有辣得很寡的菜。

大部分都说是四川，湖南。可我作为北方妹子吃的了四川的麻辣火锅，吃的了湖南的香辣 美食 ，唯独吃不了我大新疆的爆辣炒米粉，尝试好多次都吃不了半碗就不行了，尝过的大佬过来谈谈感受[泪奔]

‘柒’ 到底哪个省市是最爱吃辣的省份

北方的辣与南方的辣有所不同，东部的辣与西部的辣也有所不同。有的喜欢清辣，有的喜欢麻辣，有的喜欢纯辣，难以横向比较，而且很多不常去外地，尤其没吃过其他喜辣地区正宗馆子的朋友，估计是不服纯辣排名的。所以这就算是一份特别版吃辣排名吧。

No.10 东北

其实要说辣椒的辣度，东北人喜欢吃的辣椒不属于那种很辣的类型，但是为什么上榜呢？因为东北人吃辣的风格在全国独树一帜，比如生吃，蘸酱吃，烤着吃……到秋末，东北农村几乎家家户户都喜欢晒辣椒，把绿尖椒晒红晒干，然后切段用肉炒着吃。尽管辣度平平，但对辣椒的依赖程度较高、吃法独特，所以坐镇第十位。

No.9 南京

江苏人口味大多比较清淡，不过南京人却很喜欢吃辣，有些甚至嗜辣如命，不过喜欢辣的方式比较特别的，本人接触过的很多南京人都很喜欢吃辣，炒菜绝大多数都要放辣椒，炒菌类还喜欢重辣的小米椒，似乎吃辣还比较讲究，但不知为何却极少能见到他们把辣椒吃到嘴里，每盘菜吃完剩下的都是辣椒。可能辣对他们只是最纯粹最能提味的辅料，并非对辣椒本身的钟爱。

No.8 柳州

广西人不善吃辣，即便是比较出名的桂林辣酱也是微辣或中辣。但是柳州不同，螺蛳粉确实辣到了某种程度。不知是不是楼主去的这馆子是格外特别的缘故，实在是辣到可以。楼主自诩吃辣放在四川湖南也是中上游的水平，女朋友也是可以把干炒朝天椒当零嘴嚼着玩的，但是女友吃了不到一半螺蛳粉直接辣哭，楼主则是就着一整瓶矿泉水才把一碗粉吃完。辣度实在出乎意料，所以特此拔高几个名次。

No.7 湖北

湖北人喜欢的辣相对偏一，比如偏辣的卤味，辣鸭脖之类，细分多种辣。但是做菜则不然，虽然喜欢放辣椒，不过是多以微辣或略带麻辣的风味为主，包括包饺子有时也有辣椒提味，这或许是一种对辣味本身的喜好，并不是对辣度的追求。

No.6 陕西

陕西人格外喜欢吃面，而且吃面必不可少的便是辣椒，尤其喜欢省内固有的辣椒品种，味道清香，辣度适中，但是千万不要看到这里就以为人家吃辣只是借个味，要知道，这可不同于南京等地把辣椒当配菜却不吃辣椒的，而是把辣椒和面一起下肚，尤其每根面条都沾满细辣椒面的才是最好吃。对于自幼就顿顿离不开辣的人，是完全不惧重辣的，平时不吃特别辣的，只是因为香辣更适合下饭。

No.5 江西

江西人吃辣虽不像川湘地区出名，但实际上对于辣椒的依赖与辣度毫不逊色。而且江西省内各地吃辣的风格更是多种多样，花样百出，酸辣、甜辣、咸辣、干辣……像萍乡、宜春等都是吃辣吃出花样来的典型。在菜式上，江西似乎也不同于其他喜辣的地方，比如辣椒饼、辣椒粑、辣鸭头、辣茄子……

No.4 重庆

麻辣是重庆的招牌辣，除了清汤锅以外，几乎所有火锅品类都是基于麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下锅，比如毛血旺和水煮肉片，这也是楼主很喜欢的菜，小面也是楼主最喜欢的面食之一。重庆与川辣本属同宗，但随着时间变幻，重庆人喜欢的辣与四川有了明显区别，对麻的依赖似乎已经不亚于辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之类的。

No.3 贵州

单说能承受辣的程度，贵州可拍第一，但是说对喜欢吃辣和对辣椒的依赖，那就只能屈居第三了。贵州酸辣与干辣是很多外地人不太适应的，但本地人却十分喜欢。比如赫赫有名的酸辣鱼，可大家常见的酸辣粉可不是一个等级，酸度与辣度级别都是更高至少两个级别的。贵州的或许是因为辣的口味与众不同，而且流传至异地的菜品种类较少，所以堪称最低调的吃辣大省。

No.2 四川

四川是以成都为典型代表的着名吃辣大省，几乎任何菜品都离不开辣椒，可谓是每顿必吃。川菜本就是八大菜系中流传度最广最受欢迎的，几乎覆盖全国绝大部分地区，菜品之多样化，辣度层级的分化都是众所周知的，已经无需多做介绍，火锅底料一上来，直接被不能吃辣的外地游客当做炖辣椒来看待，在他们眼里，辣椒基本上是可以被四川人当饭吃了。

No.1 湖南

湖南人吃辣等级和依赖性与四川可谓难分高下，但是四川好歹还有香辣这个比较大众化的分类，而湖南则是基本以干辣占了90%的湘菜类别，可谓各菜皆辣，式式皆辣。重点不是我们常见的湘菜中像干锅肥肠这种辣度，湖南人自家做菜可是要比这辣的多，而且辣不过瘾就算没吃好，下馆子没被辣惨就算没过瘾。其对于辣椒的依赖，已经不亚于山西陕西人对面食的依赖程度了。

其实不管是什么地区，都有很多喜欢吃辣的人。像福建这样比较排斥辣椒的省份，同样也有很多喜欢吃辣的人；比如我是海边长大的，但并不是很喜欢吃海鲜，反而对川菜情有独钟，家常菜一顿没辣味都不自在。所谓无辣不成菜，在当下大多菜品当中已经形成了事实，辣椒对食物所能提升的香味是其他任何辅料都无法实现的，真可谓是百料之宗。

湖南吧！

记得08年第一次到湖南，婆婆炒青菜，居然还放辣椒粉，我笑了一个星期，后来她就再也没往青菜里放辣椒了。除了青菜，炖汤，其他菜几乎都放辣，男女老少无辣不欢。街边辣椒粉摊子常年新鲜热火，有的人自己家人多就自己种新鲜辣椒磨粉，有的人家就一两个人吃饭，一般都在街上买辣椒粉，相比辣椒酱，新鲜辣椒，湖南吃得比较普遍的还是辣椒粉，辣椒粉放热油里面爆10秒，炒出来的菜就是香辣。四川重庆那边，多时麻辣，而且是纯辣，超级辣那种，也就是吃口菜刀嘴巴里，8成的味道是麻和辣味。湖南岳阳的蒸菜，别看是清蒸啊，我第一次见到招牌的时候也是被‘骗’了，心想终于在湖南能吃到不辣的菜了，清蒸嘛，在我的印象里是很清淡，不油腻不辣的类似粤菜口味的那样，后来进去点菜时，发现除了青菜，蛋羹，其他菜都是红油油的辣椒，吃起来当然也是得劲！

因为工作原因，基本趟边祖国大江南北。同为嗜辣一族，来说一下我的感受：

大四川（三星+）：辣椒合适，香辣为主。大有红油拌一切的感觉。

大重庆（三星+）：半盆辣椒半盆麻椒，麻辣为主。不吃辣的重庆人我见过，不吃麻的重庆人真不多见。

湖南（四星）：湖南的辣是以鲜为主。口感多以先辣后香，回味无穷。

江西（五星+）：这特么真的辣。纯辣重油在这里就是王道。

其它地区：以湖北为主的微辣。

我来补充一下，首先我觉得哪里都有嗜辣的小伙伴。哪里都有重庆火锅。不能说部分菜辣就说当地辣。这得符合当地广大群众的基本饮食习惯有关。云贵说的辣并不是特色，酸才是。至于海南。。我去过几次都是被大海鲜占领了。

再说一下，评价理由：

像去湖南，那边朋友肯定带你去吃湘菜。

像去成都，那边朋友肯定带你去吃串串，火锅。

像去重庆，小面酸辣粉火锅。

像去南昌，拌粉辣椒炒肉肯定也是少不了。

我去云南的时候，在昆明吃过米线汽锅鸡。在普洱吃过蜂蛹，还有一种小银鱼和各种蘑菇。在版纳吃过傣族抓饭。在腾冲吃过土锅子。

你要说贵州辣，我也没办法。但是当地人说豆米火锅和腊肉才是特色。云南的灯笼椒确实辣的要命。但也不能说当地就是以辣出名。

如果以小众辣就算辣的话，欢迎你来我们大北京试试加了辣椒素的bt烤翅。年轻人都喜欢去挑战那个辣。我敢说全国都没有几个比得过的菜了吧。因为那个根本不算是 美食 。

中国吃辣综合实力大的有三个地方，湖南，贵州，四川（重庆算在四川里，这个没争议吧[呲牙]），这三个地方的吃辣实力可以说是不分高下，有三句话很好的定格了这三个地方：湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。

作为一个不太能吃辣的贵州人，在南昌读大学，室友有江西的，东北的，江苏的。我是我们宿舍最能吃辣的，而且每次点外卖都一定要备注多放辣！！！然而还是不辣，每次出去吃火锅，明明点的鸳鸯锅，还非要点微辣，没办法只好在调料里多放辣椒了。高中同学去四川重庆读书的回来都说那边的辣椒不辣，我曾经去湖南 旅游 那边吃的，我吃着辣味刚刚好，然而回到贵州出去吃东西都要微辣。而且我发现一般吃辣椒的省的人的皮肤都挺不错的，反而那些不怎么吃辣椒的省的人一吃辣椒就要长痘。还有出去读书才发现外地挺歧视贵州的，都得甚至不知道贵州在哪里，也不知道他们地理咋学的。

我是江西人，自认为比较能吃辣，江西的辣不一样，湖南干辣，四川麻辣，贵州酸辣，江西的辣确是那种很真实的辣，辣到舌根，嗓子眼的辣。特别是萍乡靠近株洲附近，那个辣，真的爽！

辣椒的传入极大的丰富了国人的餐桌，虽然我承认我吃辣的能力比较弱鸡，但是也还是认为辣是很过瘾、很下饭的美味。题主的问题是“到底哪个省市是最爱吃辣的”，好在我的同事、朋友和家人中几乎把湖南、湖北、四川、江西、贵州等地的人都占全了，下面我就根据我的经验说说，如果还有一些很爱吃辣、能吃辣的地方被我遗漏了，欢迎小伙伴们评论补充。

【湖北省】

因为我老婆就是湖北人，她肯定是比我能吃辣的，但是她吃的辣的程度我有时候也勉强能接受。她是湖北荆州人，距离湖南省也是比较近，也有些亲戚常年住在湖南，她个人的感受是湖南人民吃辣的口味要更重。

【四川省】

我之前还跟我们公司一个四川的妹子学过一点点做泡菜的技巧，我们时常也同事、朋友一起聚会吃吃饭，也吃过几次她做的菜，基本还是麻辣为主，相比较好像并没有那么追求单纯的辣味上的强劲，更钟爱的是麻辣、香辣之类的复合型味觉享受。

【贵州省】

我有一个比我小几岁的朋友，是一个在贵州生长，但是后来在广东发展的小伙子。他跟我说他小的时候刚生下来没多久，家里老人就拿一支新鲜的红辣椒沾一丁点白酒，然后给他先闻闻，之后在嘴唇上轻轻点一下，就好像是一个特殊的洗礼、礼仪一样。当然了这种习俗我很尊重，但是持有保留意见啊，不过这个小伙子确实很能吃辣，也挺爱吃辣的，有时候还会带芒果沾辣椒之类的来给我们吃。

【江西省】

江西省在吃辣这件事情上还挺有意思的，比如九江、景德镇地区的人们就不太吃辣。但是萍乡、吉安地区的人们堪称无辣不欢，尤其是萍乡人民简直到了一种登峰造极的地步了，我之前的几个在江西上过学的同事中有人去过萍乡，按照他的描述如果你不是比较能吃辣的话，在哪你真找不到多少你能吃的东西啊。

【湖南省】

我刚工作的时候跟一个湖南大哥在一起合租了1年多吧，他人也很热情，我们的朋友关系还是蛮好的，但是我们几乎很少一起出去吃饭，因为真的吃不到一个频道上。他吃的口味都太辣了，我吃的东西他觉得“没味”，他是我唯一一个亲眼见过，做菜能把自己青梅竹马的老婆辣到哭的人，不是辣椒油烟呛哭的哦，是真的活生生辣哭的。

我觉得能吃辣的地方，人们普遍就都喜欢辣的口味，很难说哪里“最爱”。 但是如果说按照吃辣的程度来说的话，参考我认识的各地朋友我觉得就是上面的顺序，湖南省应该是最能吃辣的了，不过如果城市单排的话，萍乡应该是最厉害的。

当然了由于见识和阅历有限，可能会有不当的地方，肯定还有一些能吃辣、爱吃辣的地方我没有写到，我只是挑了我有接触过的或者去过的一些省份的来写，欢迎小伙伴们在评论里补充你们的看法和意见。

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我去重庆吃过，不知道重庆能不能代表川菜一部分。一盘菜，三分之一的花椒，三分之一的辣椒，还有三分之一的菜，我怕最怕麻，稍微怕辣，所以川菜下来，麻辣是第一感觉！在中国我吃过最辣的就是四川和湖南。其他地方我在外面7年了。还真的没吃过比这两个地方辣的。

湖南最能吃辣椒，每家每户秋天收辣椒时，做剁辣椒家家户户不会少于三五十斤，平时还要买生辣椒，干辣椒，辣椒酱，老干妈加到菜里面！对于中国大多地区来说，辣椒只是一种佐料或配菜，有些地方甚至对它嗤之以鼻，但对于湖南人来说，辣椒是绝对的主菜，和鸡鸭鱼肉青菜一样，炒一盘净辣椒就足以让人大快朵颐。

这个没什么好争的，最能吃辣椒的就是湖南人。都不用哪里都去，我们部队官兵来自全国各地，一比较就知道了。陕西汉中地区是四川风俗，因此吃辣。重庆吃辣比四川要厉害一些，江西萍乡与湘东差不多，类似长沙常德岳阳益阳。湖南省内最能吃辣的是湘东南地区。而江西、广西 、陕西只是局部地区能吃辣，不做排名，如果不服我找个东北人和你比，我们说的是整体。

非要排名？ 有意思吗 只会出更多的地域黑。 本人贵州的 吃辣是从小的习惯 也是生活必须品，可以这么说 如果我在家两天三天少吃辣也能勉强吃饭 但是一出门到不吃辣的地方 就会特别想吃辣 走了很多地方发觉走到四川 湖南就不会有这种感觉 都差不多 可能有个别特别能吃的或者不能吃辣的 但基本来说都差不多的

‘捌’ 口味多变的浙江省，哪座城市口味偏重喜欢吃什么

因为地理位置和文化上的差异，国内各个省之间当地人的口味都各不相同，山东人喜辛辣，四川湖南贵州广西人喜麻辣和酸辣，福建广东海南人喜清淡，江苏人喜甜。浙江省可能是国内所有省份中口味最不统一的一个省，浙北地区喜甜，浙西地区喜辣，浙东地区喜咸，浙南地区喜淡，众口难调这个词用在浙江省是最为恰当的，那么在浙江省，有座城市不但口味偏重，而且其料理食材的方法，简直颠覆你的三观。

糟，这种腌制手段在宁波乃至上海都极其普遍，在宁波当地无论是植物类的食材还是动物类的，万物皆可糟，“糟”又是什么东西呢？据说它是利用谷类发酵制作黄酒和米酒时所剩下的残渣，经过一定的工艺加工而成，这种重口味的调味方式，喜欢的人对它趋之若鹜，不喜欢的人则对它嗤之以鼻。

其实很多外地游客都弄不明白，宁波不仅在浙江乃至在全国都是经济发达的城市，为何当地居民的口味会这么重呢？在以前没有冰箱冰柜，在海洋渔业资源丰富的宁波，盐就是最好的防腐剂，宁波人养成了用重口味的小菜下饭的习惯，但是“咸腌糟臭”在宁波人嘴里，最终还是个鲜味，只是外地游客接受不了，觉得口味重而已。那么这么多重口味的料理方式，你又能接受几种呢？

‘玖’ 中国吃酱地图，哪里的人口味最重有你的家乡吗

中国吃酱地图，哪里的人口味最重？有你的家乡吗 ？

酱是中国特色美食风味锲子。它的存在，更是把中国人饮食搭配，打造独一无二的口感。与其说是它是一种用于调味的食材，不如说是它是一种风味“器皿”，不论是甜酸苦辣，或是谷黍蛋肉，均可承重，包罗万象。一句话，了解中国“酱”，就能读懂中国味儿的内核。

麻汁

内蒙古的呼伦贝尔，赤峰等地区游牧民，保存后去辽阔的草原采收野韭菜的风俗。野韭菜梗摘下，只剩花瓣，清洗晾晒，捣烂成碎屑，加大量盐腌制成酱，密封性一周后就可以取下食用了。腌制后韭花会和氧化钠络生成各种各样碳水化合物盐，合理提升盐味和鲜香。

这类韭花酱不仅有韭的辛辣食物，也有一股出世的清爽。加上纯正的手把羊肉，去腥之外，还可以将肉味衬托的更加美味。

湖南人会有一怪，没放朝天椒不了菜。

湖南人吃辛辣物有300年的历史，将辣椒腌制成形形色色的味儿，或是剁好腌渍烧菜，这宛然已经成为湖南当地一种风俗习惯。

辣椒酱本身就是将朝天椒剁之后腌渍而成的，切碎这一步是精粹都是辣椒酱的内核。这样可以完全激起朝天椒自身淡淡清香与甜味，使辣酱更可口，风情更与众不同。剁椒鱼肉，剁辣椒鸡腿，用的都是辣椒酱。

虾酱，这也是沿海城市常用调味料，多是在山东沿海地区，辽宁沿海地区等地。

要用小毛虾和盐混匀，通过发醇制作而成的一种粘稠的酱。实际上，虾酱在老早就已形成，据史料记载清朝雍正年间，虾酱便被做为地方文化朝贡朝中，称之为御善中的一道人间美味。

虾酱这类重口味调味料，是小简家乡特产，一到妈妈做馒头或是玉米饼子，起锅后把它分成两半，随后正中间涂上一勺虾酱，再夹上小葱，美味可口的“海产品汉堡包”就完成了，扛饿又解馋解饿。 

‘拾’ 中国各省吃辣程度排名中，哪个省份最能吃辣

主要包括湖南，四川，江西，湖北，广西，重庆，这些地方的人都很能吃辣，尤其是湖南，比较追求的是辣椒的原味，典型的代表菜有剁椒鱼头。