義大利比薩有什麼特徵

A. 必勝客披薩和義大利正宗的披薩有何區別

1、外表不同

在義大利人心目中「瑪格麗特披薩」的地位是不可撼動的，只加入綠色羅勒、白色馬蘇里拉芝士、紅色番茄，一共三種顏色。

2、配料不同

義大利披薩不能加水果，必勝客披薩加有水果。義大利使用的新鮮的蕃茄醬汁、橄欖油、大蒜，他們追求的是食物本身自然質朴的滋味，清淡且清爽。而必勝客披薩用的番茄醬是經慢煮而成，而且每一家店可能還都不一樣，有自創的醬汁配方，口味普遍比較濃郁。

3、做法及吃法不同

許多意式披薩店仍然沿用著傳統古老的窯烤方式來烹飪披薩，這對披薩師的要求比較高，火候以及時間的掌控需要一定的經驗才能做到游刃有餘。而必勝客快餐式的披薩文化註定他們只會選擇電子烤爐，設定好時間就等著披薩出爐了。

在義大利吃披薩，是不用刀叉的，都是卸塊後扯著芝士拉絲用手拿著吃，也不大搭配紅酒，一般都是啤酒和可樂最受歡迎，更接地氣。

(1)義大利比薩有什麼特徵擴展閱讀：

披薩講究

上等的披薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。純正乳酪是披薩的靈魂，正宗的披薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。

披薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據之一。

製作比薩

先將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料秘製成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的100%甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鍾。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風味最佳。

比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。

必勝客

歡樂美食

比薩餅（Pizza），是一種在全球頗受歡迎，發源於義大利的食品。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫扎里拉高級乳酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪(parmesan), romano, ricotta 或Monterey Jack等。

B. 義大利披薩主要特徵

一是披薩餅的外形區別於其他的餅，餡心放在表皮上，很搶眼容易產生食慾。二是披薩離不開乳酪和番茄醬，乳酪含有豐富的蛋白質，番茄醬含有茄紅素和維生素C，對人體營養很有好處。三是披薩是外來舶來品，對國人很有新鮮感，就是價錢再貴大家上當一次老闆就要發財了

C. 義大利提供的比薩餅，你會如何選擇

脆、糯、有嚼勁兒等，都是用來形容披薩的口感的。這說明披薩實際上是多種多樣的。以小麥粉、酵母、水、鹽、橄欖油等為原料製作的披薩，即使在原產地義大利，根據地方不同，口感也會有所不同。另外，在世界范圍受歡迎的披薩，根據濕度和水的質量也有其獨特的特點。在這里我們就介紹一下披薩的歷史和不為人知的特點。

有的傳統披薩發酵時間長達24小時。在散布在羅馬的獨特傳統披薩，除了圓形外，還有四方形的。在羅馬，傳統披薩都是被切開出售的。這種切成塊出售的披薩，材料有軟糯的，也有鬆脆的，各式各樣。

以披薩聞名的兩大城市是那不勒斯和羅馬，而在義大利還有熱那亞和西西里的特色披薩，都是質地柔軟的。前者多被稱為「福斯特」，後者被形容為像海綿一樣。

D. 義大利比薩斜塔的外觀有什麼特點

義大利中部的比薩城內有一座巍峨的圓柱形高塔，塔身向一方傾斜，看上去好像馬上就會倒下來的樣子。其實，這座高塔像這樣站在那裡已經有800多年了，它就是世界聞名的奇景比薩斜塔。

E. 羅馬比薩風格指的是什麼

古羅馬時代，在比薩流行的藝術和建築很具有特色。藝術建築所表現的題材極富新意，個性比較突出，從而形成了一個獨立的藝術派別，這一派別歷史上稱之為「羅馬比薩風格」。從11世紀到13世紀，整個城市建築藝術風格廣為傳播，產生了這個小共和國的藝術輝煌時期。

到了13世紀，比薩的獨有藝術風格在實際上已經成了義大利主要藝術流派之一。在後來被稱作「聖跡廣場」的草地上，從主教堂到洗禮堂、到鍾樓和聖公墓這組建築可說是多種藝術形式的綜合。這些建築有的部分吸取了古典藝術的隆巴爾第風格（如長廊的頂部，半壁柱和連拱廊等），有的部分是基督教羅馬式風格（拉丁十字型的平面布局），有的部分是拜占庭風格（主教堂圓頂），還有一些受伊斯蘭藝術式樣的影響，從而使這里的建築成為一個奇妙的古典建築藝術的集大成者。如果說大主教堂在比薩羅馬式教堂（聖弗雷迪亞諾教堂、阿爾諾河岸聖保羅教堂）中作為一種典範的話，這個時期從城裡到城外所有的宗教建築都表現出了一種壯麗，肅穆的風格，成為那個時期這個地區繁榮昌盛的標志。

F. 義大利的披薩，您喜歡嗎

披薩界愛馬仕：那不勒斯披薩，又名拿坡里披薩。那不勒斯披薩當中，最知名、最經典披薩當屬瑪格麗特披薩，下面跟大家一一分享。

義大利披薩PIZZA深受全世界人民的喜愛，那不勒斯披薩為義大利披薩的最高水平。南部最大的、秀美如畫的城市那不勒斯為義大利披薩發源地，那不勒斯匹薩已2017年入選人類"世界非物質文化遺產"，更被譽為披薩界的愛馬仕。想想披薩濃郁的芝士香味、柔韌濃香的口感，讓人慾罷不能，難怪義大利人和全世界的人民都為之瘋狂。

滿屏都是香濃的芝士

其次，面團因素：軟硬適中、勁道口感。

那不勒斯披薩向來以軟硬適中的完美口感聞名於世，成功的秘訣在於廚師們精湛的面團製作技藝上，原因如下：

用於製作披薩的麵粉必須是特定麵粉：0號麵粉或00號麵粉，或兩者混合。"0號麵粉"相當於中國中筋麵粉，麵筋含量高，柔韌性更好，是最適合做匹薩的麵粉。"00號麵粉"是用麥粒最中間的部分磨製而成，蛋白質質量高、但數量少，這種麵粉最細最白。

G. 義大利火烤披薩的特點

烤箱披薩吃的是上面擺的東西，窯烤披薩吃的是餅皮.
窯烤披薩用的是400度以上的高溫，用60秒-90秒時間，瞬間烤出來，有木香，很勁道.
比如拿坡里披薩，番茄、芝士、橄欖油、水、酵母，都有嚴格的標准，中間薄0.4厘米厚，披薩邊1-2厘米厚，餅皮外酥里嫩，芝士剛好化開程度，用手捲起抓吃，有想一口吃下去的沖動

H. 意式披薩和美式披薩有什麼區別

主要是乳酪和配菜之間的區別。美國的比薩餅主要是快餐，而且數量很多。義大利的乳酪製作歷史悠久，與比薩混合。此外，義大利人非常隨和，在海鮮菜品方面則更加多才多藝。披薩只是主食的一部分，而且對於菜餚的使用也非常講究。菜很漂亮。可以說，義大利比薩吃的是味道和氛圍，美國的解決方案是溫飽問題。

美國厚薄的比薩餅也是由美國發明的，它是比薩比薩餅的發明者。所使用的原料還添加了基於義大利配方的糖，鹽和油。與酥脆的義大利比薩相比，美國風味更像軟麵包。值得注意的是，並非所有的義大利比薩都薄。在所有人的印象中，義大利比薩餅的最顯著特徵是底部較薄，因此區分兩個比薩餅非常普遍。實際上，義大利每個地區的做法都不同。例如，比薩的發源地那不勒斯風格的比薩就是一個例外。

I. 義大利比薩與美式比薩的區別

沒有什麼根本性不同，我去義大利的時候，聽當地人「諷刺」公司食堂的比薩是「美國比薩」，就是面餅的厚度比較厚。正宗的義大利比薩面餅比較薄，不超過3mm,配料上沒有太大的不同；而美國的比薩餅面餅比較厚，有點兒和必勝客的差不多。