伊朗裏海有什麼特產

1. 為什麼伊朗的魚子醬是全世界最棒的，什麼原因

伊朗靠近黑海，黑海魚類多加上獨特的地理位置

2. 如何簡潔的介紹裏海

世界最大內陸湖——裏海

地理位置：亞洲與歐洲交界

面積：37.1萬平方千米

水深：209米

特點：世界上最大及蓄水量最多的湖泊

形成原因：原本屬於地中海的一部分，後來因地殼變化而與地中海隔開後形成

俄羅斯（塔吉斯坦共和國、卡爾梅克共和國、阿斯特拉罕州）、亞塞拜然、伊朗（馬贊德蘭省）、土庫曼及哈薩克，中亞大草原這些地方環繞著裏海北部和東部。

3. 裏海的介紹

裏海（Caspian Sea）是世界上最大的鹹水湖，位於歐洲和亞洲的內陸交界處。裏海擁有與海洋相似的生態系統，海運業發達。裏海在地理學上屬性為『海跡湖』，它與黑海最後分離成為一個內陸湖泊，距今不過1.12萬多年。裏海的英語名、俄語名以及哈薩克語名都是「卡斯皮海」，「卡斯皮」是拉丁文繼承自希臘語對裏海西南岸高加索東部人的稱呼。裏海在現代波斯語（波斯文：دریای خزر）、亞塞拜然語、土庫曼語等其它突厥語族語言中為「哈扎爾海（可薩海）」，來自9世紀時它附近的哈扎爾王國（可薩汗國）。現代波斯語也有دریای مازندران的稱呼，是按伊朗馬贊德蘭省而來。裏海的中文譯名按西文海的原意也使用「海」字，繁體寫法可以有「裏海」、「裏海」或「裏海」（注，我國大陸地區「里」字內碼與台灣地區不同，通過復制粘貼查不到，它就是「表裡如一」的「里」，簡化後同表示里程的單位「里」）。

4. 伊朗有什麼特產呢

波斯地毯、開心果、椰棗、瓜子、伊朗裏海的魚子醬、蜂蜜、藏紅花、蛋糕（很甜）還有綠松石不錯。南瓜子不錯。

椰棗

伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。由於自然選擇的原因，世界上的動植物都最早出現在最適宜其生長的地區，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產國，產量約為200~300噸，佔全球總產量的70%~80%。伊朗人使用藏紅花的歷史悠久，其加工藏紅花所使用的獨特工藝已流傳千年，基本上採用人工操作，因此伊朗的藏紅花十分純凈和自然，最大限度地保存了藏紅花的顏色與芳香。最上等的藏紅花可以賣到150元/克，號稱藏紅花中的極品。伊朗藏紅花主要出口歐，美，日，韓等發達國家和地區。

5. 裏海，魚類資源豐富嗎為什麼

一、裏海魚類資源豐富。

裏海的水是鹹的，有許多水生動植物也和海洋生物差不多。裏海生物資源豐富，既有鱘魚、鮭魚、銀汗魚等各種魚類繁衍，也有海豹等海獸棲息。約有850種動物和500多種植物;盡管對於如此浩闊的水體而言生物種類數量較低，其中許多物種卻是其特有的。藍綠藻和矽藻構成生物量最大的集團，還有數種紅藻與褐藻。動物--一直受到鹽度變化的極大影響--包括鱘、鯡、狗魚、鱸和西鯡魚;數種軟體動物;以及包括海綿在內的其他各種微生物。約15種北冰洋型(如裏海海豹)和地中海型物種充實基本動物。裏海長期以來一直以其鱘著稱，產量約佔世界漁獲量的4/5。在水位下降和隨之而來的條件最有利的產卵場乾涸的長時期內，鱘數量銳減。已經採取一些包括禁止在公海捕鱘及推行水產養殖在內的措施，以圖改善這一狀況。海豹業在北部海域得到發展。

二、簡介裏海

裏海(Caspian Sea)是世界上最大的鹹水湖，位於歐洲和亞洲的內陸交界處，面積最大的淡水湖則是北美洲的蘇必利爾湖。裏海擁有與海洋相似的生態系統，海運業發達。裏海在地理學上屬性為'海跡湖'，它與黑海最後分離成為一個內陸湖泊，距今不過1.1萬多年。

裏海的英語名、俄語名(Каспийское море)以及哈薩克語名都是"卡斯皮海"，"卡斯皮"是拉丁文繼承自希臘語對裏海西南岸高加索東部人的稱呼。裏海在現代波斯語(波斯文:دریای خزر)、亞塞拜然語、土庫曼語等其它突厥語族語言中為"哈扎爾海(可薩海)"，來自9世紀時它附近的哈扎爾王國(可薩汗國)。現代波斯語也有دریای مازندران的稱呼，是按伊朗馬贊德蘭省而來。

裏海位於遼闊平坦的中亞西部和歐洲東南端，高加索山脈以東，制約著中亞巨大、平坦的土地。西面為高加索山脈，東北為哈薩克，東南為土庫曼， 西南為亞塞拜然，西北為俄羅斯，南岸在伊朗境內，是世界上最大的湖泊，也是世界上最大的鹹水湖，屬海跡湖。裏海表面約低於海平面27米。靠近南面，最大深度為1025米。

裏海經過伏爾加河-頓河運河可以到達亞速海、黑海、地中海和其他大洋，根據哈薩克和俄羅斯提出的'歐亞運河'計劃未來將啟動，直接連接黑海和裏海，為裏海沿岸國家取得真正意義上的出海口和制衡裏海水位。

6. 裏海的詳細資料

名稱
裏海（Caspian Sea）——世界最大的鹹水湖

地理位置
位於亞歐大陸腹部，亞洲與歐洲之間，東、北、西三面湖岸分屬土庫曼共和國、哈薩克共和國、俄羅斯聯邦共和國和亞塞拜然共和國，南岸在伊朗境內，是世界上最大的湖泊，也是世界上最大的鹹水湖，屬海跡湖。

基本概況
裏海是一個地地道道的內陸湖，那為什麼又被稱為「海」呢？從裏海的自然特點來看，裏海水域遼闊，煙波浩淼，一望無垠，經常出現狂風惡浪，猶如大海翻滾的波濤。同時，裏海的水是鹹的，有許多水生動植物也和海洋生物差不多。另外，從裏海的形成原因來看，裏海與鹹海、地中海、黑海、亞速海等，原來都是古地中海的一部分，經過海陸演變，古地中海逐漸縮小，上述各海也多次改變它們的輪廓、面積和深度。所以，今天的裏海是古地中海殘存的一部分，地理學家稱之為「海跡湖」。因此，人們就把這個世界上最大的湖稱為「裏海」了。其實，它並不是真正的海。

裏海的南面和西南面被厄爾布爾士山脈和高加索山脈所環抱，其他幾面是低平的平原和低地。裏海南北狹長，形狀略似「S」型，南北長約1200公里，是世界最長及唯一長度在千公里以上的湖泊。東西平均寬約320公里，湖岸線長約7000公里，面積371000平方公里，大小幾乎與波羅的海相當，規模為亞速海的10倍，相當全世界湖泊總面積（270萬平方公里）的14％，比著名的北美五大湖面積總和（24.5萬平方公里）還大出51％。湖水總容積為76000立方公里。
裏海地區石油資源豐富，兩岸的巴庫和東岸的曼格什拉克半島地區，以及裏海的湖底，是重要的石油產區。裏海湖底的石油生產，已擴展到離岸數十公里的水域。裏海生物資海豐富，既有鱘魚、鮭魚、銀汗魚等各種魚類繁衍，也有海豹等海獸棲息。裏海含鹽量高，盛產食鹽和芒硝。卡拉博加茲戈爾灣是大型芒硝產地。

7. 感謝～～

考點一 ◆ 西亞和北非地理特徵
1．地理位置
（1）緯度位置：本區處於12ºN－42ºN之間，北回歸線穿過其南部，絕大部分處於30ºN以南的低緯地區
（2）海陸位置：兩洋三洲五海之地
兩洋指大西洋和印度洋。三洲是指亞洲、非洲和歐洲。五海是指黑海、地中海、紅海、阿拉伯海和裏海（實為內陸湖）。
［海上交通要道］
（1）黑海海峽（土耳其海峽）：它是黑海通往地中海的門戶。
（2）蘇伊士運河：連接紅海和地中海，溝通印度洋和大西洋。
（3）霍爾木茲海峽：石油運輸的重要航道，霍爾木茲海峽被看作是世界油庫的「總閥門」。
（4）直布羅陀海峽：地中海進入大西洋的門戶。
［重要經緯線］
23°26′N緯線穿過撒哈拉沙漠、阿斯旺大壩、紅海、阿拉伯半島、阿拉伯海
40°N緯線穿過土耳其海峽、小亞細亞半島北側、裏海
30°E經線穿過黑海西側、小亞細亞半島西側
40°E經線穿過黑海東側、麥加
50°E經線穿過裏海、波斯灣、阿拉伯半島、阿拉伯海
60°E經線穿過伊朗、阿拉伯海
2．范圍
西亞國家包括沙特、伊朗、科威特、伊拉克、阿聯酋、阿曼、卡達、巴林、土耳其、以色列、巴勒斯坦、敘利亞、黎巴嫩、約旦、阿富汗、喬治亞、亞塞拜然、亞美尼亞、葉門和塞普勒斯。
北非包括：西撒哈拉、埃及、利比亞、突尼西亞、阿爾及利亞、摩洛哥、馬德拉群島、亞速爾群島
［西亞讀圖識記］
①主要國家（石油、戰爭），沙特、伊朗、阿富汗、伊拉克、卡達首都，伊拉克的鄰國；②阿拉伯半島、安納托利亞半島（高原）、伊朗高原、兩河平原、河流；③蘇伊士運河、霍爾木茲海峽、土耳其海峽、五海；④4．北回歸線
［北非讀圖識記］
①五國；②北回歸線；③運河、海峽、地中海、紅海
3．地形
1．以高原為主，平原面積狹小。有阿拉伯高原、伊朗高原、小亞細亞高原等，平原在尼羅河谷地和三角洲及兩河流域
2．世界陸地表面最低點——死海（－400m），位於巴勒斯坦和約旦交界處，是由於斷裂陷落而成的。
3．撒哈拉世界上最大的沙漠。地表植被稀少，地下石油資源豐富。
4．無流國——阿拉伯半島上的沙特、科威特、阿曼等七國降水很少，地面沒有河流。
［思考］為什麼撒哈拉成為世界上最大的沙漠？
主要是受副熱帶高壓乾燥的下沉氣流控制，大氣比較穩定，加上西岸的寒流，降水更少。另外，這個地區氣溫高，相對濕度很小，即使偶有降水，也很快蒸發幹了。這與世界上其他地帶性沙漠的成因是相同的。那麼為什麼這個地區的沙漠面積特別大呢?這首先是因為世界上其他副熱帶地區沒有如此寬廣平坦的陸地。撒哈拉地區東西長約5500公里，南北寬約1500公里，而在如此寬廣的地域內，地勢高差卻很小，這在世界上副熱帶地區是獨一無二的；另一個原因，也是更重要的原因，是它與歐亞大陸聯系在一起，因此吹過這個地區東部的東北信風是從大陸上吹來的乾燥氣流，受不到海洋的影響，以至於沙漠可以從大西洋沿岸一直延伸到阿拉伯海沿岸，橫貫整個大陸。
4．氣候
（1）西亞和北非氣候分布及氣候成因
分布 特點 成因
熱帶沙漠氣候 北緯23º26′到30º之間，主要分布於北非和阿拉伯半島 終年炎熱乾燥 終年受副熱帶高氣壓帶和信風帶的控制
地中海氣候 地中海和黑海沿岸 冬季溫和多雨，夏季高溫少雨 冬季受西風控制；夏季受副熱帶高氣壓帶控制
溫帶大陸性氣候 伊朗高原、安納托尼亞高原（包括阿富汗、伊朗、土耳其等） 夏季氣溫較高，冬季寒冷，氣候乾燥，降水稀少 位於北溫帶，高原周圍有高山。水汽難以進入
（2）西亞和北非氣候乾熱的主要原因

（1）讀「西亞和北非位置圖」，確定其緯度位置：本區處於12ºN－42ºN之間，北回歸線穿過其南部，絕大部分處於30ºN以南的低緯地區，這是造成本區氣溫高的主要原因。
（2）讀「西亞和北非地形圖」，確定其地形結構：從北非到阿拉伯半島，地表起伏小，海岸線平直，加強了氣候的乾旱性。紅海雖處於北非和阿拉伯半島之間，但其面積小，海洋水汽影響少；伊朗高原和小亞細亞半島雖瀕臨海洋，但周圍被山脈環繞，地形閉塞，阻擋了海洋濕潤空氣的進入。

（3）聯系「全球氣壓帶、風帶分布圖」，確定其大氣環流形勢：本區主要受副熱帶高氣壓帶和信風帶控制。一月，本區大部分被副熱帶高氣壓控制，天氣穩定少雨，此時，雖然地中海地區受西風控制，氣旋活動頻繁，降水較多，但范圍較小；七月，副熱帶高氣壓帶北移到地中海地區，本區受自陸到海的東北信風和副熱帶高氣壓帶控制，濕度低，降水很少。
［思考］
（1）為什麼撒哈拉沙漠成為全球炎熱中心?
位於北半球副熱帶，7月太陽直射點移至北半球，這里的太陽高度角大，白晝時間長，太陽輻射強；降水稀少，大氣對太陽輻射的削弱作用弱；地面缺乏植被的保護，陸地升溫快。
（2）死海的湖面海拔為－400米，是世界陸地表面的最低點。形成這一現象的原因是什麼?這一現象與死海的鹽度大小有何聯系?目前死海海平面每年下降幅度約為1米的主要原因是？
死海位於印度洋板塊與非洲板塊的張裂地帶，由於斷裂下陷使谷地較深，加之氣候乾燥使湖面低於海平面400米。正是由於氣候乾燥才使水面低，所以死海是世界上鹽度最高的湖泊。目前死海海平面下降主要原因是：由於氣候異常，降雨量下降，河流徑流量減少；從約旦河抽走的灌溉水量日增，注入死海的水量急劇下降。
5．人口和經濟
（1）阿拉伯人和伊斯蘭教為主的社會
居民：白色人種，半數為阿拉伯人，以阿拉伯人為主的國家被稱為阿拉伯國家。本區共有25個國家，除土耳其、阿富汗、伊朝、以色列、塞普勒斯、喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然8國外，均為阿拉伯國家。西亞是伊斯蘭教、基督教和猶太教的發源地。沙烏地阿拉伯的麥加城，是伊斯蘭教的聖城。耶路撒冷被伊斯蘭教、基督教、猶太教看作是聖城。
（2）地形、氣候和農業
本區的農業生產和分布受氣候和地形條件的影響：畜牧業比較發達，游牧為主。主要分布在伊朗高原和安納托利亞高原邊緣山區，主要畜產品有土耳其的安卡拉羊毛、阿富汗的紫羔皮、伊朗的地毯；灌溉農業主要分布在美索不達米亞平原和尼羅河谷地，棗椰樹是綠洲農業的代表植物，椰棗是本地的特產；地中海沿岸則是重要的亞熱帶水果產區，主要產品有油橄欖、柑橘、葡萄等。橄欖之邦―摩洛哥。

（3）世界最大的石油庫和磷礦庫
世界最大的石油寶庫——西亞和北非
①分布：西亞石油分布在以波斯灣為中心南北延伸的巨大石油帶上。①裏海沿岸和伊朗高原北緣②波斯灣及其沿岸地區③北非地中海沿岸
②儲量、產量、出口量：西亞石油儲量約佔世界石油總儲量的一半以上；產量約佔世界總產量的四分之一；所產石油90％輸往西歐、美國、日本等工業發達國家，出口佔世界的60％。乾旱少雨、地形平坦的自然環境有利石油開采。
③西亞石油的特點：儲量大、埋藏淺、出油多、油質好。
④石油的輸出路線：輸出量占生產量的90%，輸往西歐、美國、日本等發達國家
霍爾木茲海峽，被喻為「石油海峽」。東可到東亞、南亞和大洋洲地區；西可繞好望角到達西歐和北美洲各地；還可過亞丁灣、紅海、蘇伊士運河、地中海到歐洲。但由於水淺多礁，常常交通阻塞。
地中海沿岸，原本就是北非石油輸出港的分布區，近年來許多西亞國家都在自己國家和地中海之間鋪設了石油管道，直接從地中海輸出石油。③紅海，石油王國沙烏地阿拉伯，把石油管道鋪設到紅海。向北過蘇伊士運河、地中海到歐洲各地；向南出亞丁灣到世界各地。
北非摩洛哥一國的磷酸鹽佔世界的3/4，磷酸鹽生產是該國的經濟支柱
［注意］北非是非洲工礦業最發達地區
（4）巴勒斯坦和以色列
①亞非的「陸橋」」，巴勒斯坦地區位於阿拉伯半島西側，地中海東岸，是歐、亞、非三大洲的交通樞紐，戰略位置非常重要。
②先進的灌溉農業：灌溉成為發展農業生產的關鍵。為解決水資源問題，以色列政府修建了水渠和輸水管線，還大力發展滴灌和噴灌技術。
［注意］中東問題：領土、石油、水源、宗教、外國勢力插手等。
［思考］
①西亞地區為什麼成為西方國家激烈爭奪的重點地區?
西亞地區的地理位置特別重要。自古以來，西亞就是東西交通要道。古代「絲綢之路」就是由我國經西亞去歐洲的貿易通道。現在這里有鐵路、公路、國際航空線連接三大洲，還具有溝通大西洋、印度洋的樞紐地位。
西亞的石油資源特別豐富，是世界的石油寶庫。以波斯灣為中心，有一條巨大的石油庫存，向南北延伸。西亞石油儲量約佔世界石油儲量的一半以上，產量約佔世界總產量的四分之一。西亞石油具有儲量大、埋藏淺、出油多、油質好的特點，90％以上的石油出口到日本、美國和西歐。
西亞的資源，特別是石油資源，左右著一些發達國家的興衰。
②西亞和北非的農牧業與自然環境有何關系?
西亞和北非地形以高原為主，氣候乾燥。本區人民在當地乾旱和半乾旱條件下發展了灌溉農業和畜牧業。農業主要分布在河谷平原和沙漠中有地下水可以灌溉的綠洲。畜牧業主要分布在高原上較濕潤的地區，或是沙漠中有地下水出露的地區。其人地關系可總結如下：

③西亞與北非地理特徵的比較
地區 地形 氣候 居民 主要資源 農業生產 工業部門
西亞 以高原為主，平原面積小 降水很少，氣候乾燥 多為阿拉伯人，多信仰伊斯蘭教 石油資源十分豐富 灌溉農業，畜牧業 工業薄弱，煉油業較發達
北非 以高原為主，平原面積狹小 炎熱乾燥 多為阿拉伯人，多信仰伊斯蘭教 石油資源、磷礦豐富 沿海為地中海型農業，綠洲農業，畜牧業 民族工業有一定的規模
考點二 ◆ 埃及
（1）地跨亞、非兩洲；埃及境內90%以上為熱帶沙漠氣候，氣候乾燥。尼羅河由南向北縱貫全境，農業主要分布在尼羅河沿岸和尼羅河三角洲。農作物有棉花、小麥、水稻、椰棗等。首都開羅是非洲最大的城市。
［讀圖識記］1．地中海、紅海、蘇伊士運河（亞非分界線）；2．尼羅河、納賽爾水庫和阿斯旺水壩3．北回歸線；4．金字塔、開羅（非洲第一大城市）、亞歷山大（埃及最大海港）
位置和領土：非洲東北部，亞洲境內的西奈半島（在蘇伊士運河以東），也是埃及領土
人口城市：主要集中於尼羅河沿岸平原和入海處的河口三角洲地區，開羅在尼羅河三角洲頂端，是阿拉伯國家中人口最多的城市，亞歷山大是地中海邊的重要海港
尼羅河：全長6600千米，世界第一長河，發源於東非高原、自南向北，注入地中海
蘇伊士運河：溝通紅海和地中海，連接大西洋和印度洋。
經濟：傳統出口商品長絨棉，現在經濟支柱是石油、運河、僑匯、旅遊收入
［注意］阿斯旺水壩的利和弊：
利：發電、防洪、灌溉、旅遊、養殖、航運等
弊：尼羅河攜帶至下游的泥沙大大減少，現在農業需要灌溉和施肥，海浪使尼羅河三角洲受到侵蝕，海岸線不斷向後退縮。
（2）近年來，埃及主要的經濟收入來源及原因
①棉花：是埃及的傳統出口商品。得益於炎熱少雨的氣候、尼羅河的水源及河流沖積平原平整疏鬆的土壤。
②石油：北部油田的大量發現，開采並出口。
③蘇伊士運河主權被收回並不斷挖深、拓寬，通過的船隻日益增多，收入增加。
④僑匯收入：埃及勞動力豐富，前往西亞各國家工作的人很多，每年可獲得大量的僑匯。
⑤旅遊收入：首先，埃及具有豐富的旅遊資源；悠久的歷史，創造了燦爛的古代文明，留下金字塔等豐富的名勝古跡；尼羅河兩岸獨特，優美的風光；還有沙漠奇景。其次，埃及地處兩洋、三洲地帶，具有便利的交通條件。這是埃及發展旅遊業的良好基礎，因此，埃及的旅遊收入與日俱增。

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8. 伊朗的農作物類型是什麼

伊朗地處西亞地區，與裏海和波斯灣相鄰，全國分別屬於乾旱、半乾旱和亞熱帶氣候。伊朗主要的農產品有小麥、大麥、大米、水果和蔬菜。當然，主要是糧食作物，蔬菜作物，少量的經濟作物和飼料作物（大麥常用作飼料）

9. 伊朗有哪些特產

講到伊朗特產，當屬是帥氣的波斯王子還有漂亮的波斯貓！除了這倆能呼吸的、說明波斯品種好看的，還有什麼呢？波斯地毯波斯地毯在世界上享有盛譽。據考證，其編織和生產的歷史至少已經有2500年。

波斯地毯的一大特色是其染料從天然植物和礦石中提取，染色經久不褪不變，還能防蟲蛀。其原料有真絲、棉、麻等。純真絲的地毯為頂級。圖案多為抽象的植物、伊斯蘭文字和幾何圖案，現在的波斯地毯也有以照片或油畫為設計圖案的。

從編制方法上分機械編制和人工編制。同樣尺寸的波斯地毯，真絲的手工製品比混紡的機械編制的貴很多，往往一小塊就得數千美元。一塊波斯地毯的價值還體現在每平方厘米打結的個數，打的結數越多就越貴。從使用上講，分為城市家庭用地毯和牧民地毯兩種。這種是牧民使用的波斯地毯，看上去粗糙一些。

(9)伊朗裏海有什麼特產擴展閱讀：

伊朗伊斯蘭共和國（英語：Islamic Republic of Iran，波斯語：جمهوری اسلامی ایران），簡稱伊朗。位於西亞，屬中東國家。東鄰巴基斯坦和阿富汗，與土庫曼接壤，[1]西北與亞塞拜然和亞美尼亞為鄰，西接土耳其和伊拉克。中北部緊靠裏海、南靠波斯灣和阿拉伯海。國土面積約1648195平方公里，世界排名第十八。

伊朗是文明古國。公元前550年，建立了世界歷史上第一個領土橫跨歐亞非三洲的帝國波斯帝國。[1]公元前247年建立安息帝國，7世紀後異族先後入侵。18世紀前期，納迪爾沙推翻外族統治建立阿夫沙爾王朝。19世紀後期起，英國和俄羅斯勢力不斷侵入。1925年建立巴列維王朝。1979年成立共和國。實行政教合一制度。

伊朗是聯合國的創始成員之一，也是不結盟運動（OIC）和石油輸出國組織（OPEC）成員。

伊朗是亞洲主要經濟體之一，經濟實力較強。伊朗經濟以石油開采業為主，為世界石油天然氣大國，地處世界石油天然氣最豐富的中東地區，石油出口是經濟命脈，石油生產能力和石油出口量分別位於世界第四位和第二位，是石油輸出國組織成員。伊朗的石油化工、鋼鐵、汽車製造業發達，還有電子工業、核工業、計算機軟硬體業。

2015年7月14日，經過多年艱苦談判，伊朗核問題最後階段談判終於達成歷史性的全面協議。伊朗承諾永不尋求獲取核武器，並稱贊伊核協議是「歷史性時刻」。

2017年9月24日美國總統特朗普簽署最新旅遊禁令，伊朗在新版旅行禁令中。

10. 伊朗人吃什麼

伊朗人喜吃蘋果蜜餞，石榴，吃魚，不食核桃、巴旦杏等堅果。
民族傳統食品，其中最著名的有：
契羅喀保布（伴有烤羊串或烤牛肉串、雞肉串的燜飯）；
奧布古事特（將羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起燜煨，近似我國西安的羊肉泡饃）；
霍列希特（用各種作料燒煮成的一種家常菜餚，就著米飯食用）；
菲辛江（用家禽，尤以鵝肉或鴨肉為佳，另加核桃仁、石榴汁、橄欖、糖和香料一起燉煨而成）；
杜爾麥（一種將肉類和其他配料一起裹包新鮮的葡萄葉中再燒煮而成的菜餚）。
尤其在伊朗的西北部地區，有些地方菜餚是以野生植物或蔬菜以及豆類燒煮而成，亦可與肉食一起享用，十分美味可口。而南部有許多菜餚是以魚類燒煮而成。伊朗的魚籽醬是用裏海的鱘魚製成，在世界上享有盛譽，滋補性很強，波斯灣的蝦類由於質量上乘，故被用來烹煮各種食物。