1. 足球運動員三餐吃什麼
給你個全世界足球運動員通用食譜
食物
要明白幫助恢復體力的食物不僅僅是針對比賽後的，平時訓練完後也同等重要。經常從事長時間，高強度訓練的運動員應該每天不斷地補充所消耗的肝糖，水分和鉀。而且，碳水化合物和水分應該盡可能快地在訓練後30分鍾內補充上以便迅速恢復體力。是不是聽起來不現實？在你舉手相互祝賀的時候，就可以順便拿起一瓶果汁或運動飲料。一旦選定一個適合你的食譜，就盡情享用這些食物吧
但這個食譜應該具備以下條件：
1、包括大量的流食，如水，果汁，運動飲料，湯及水分較多的水果和蔬菜（如，西紅柿葡萄，橙子，西瓜，生菜和黃瓜）。
2、包括碳水化合物含量豐富的食物，如面條，土豆，米飯，麵包，水果，酸奶。
3、包括適量的瘦肉，補充蛋白質。
4、包括一些富含鉀的食物，如土豆，香蕉，橘子，橙汁和葡萄乾。
5、千萬不要通過給食物上灑鹽或直接吃鹽來補充損失掉的鈉。一頓鹽適中的普通餐足以彌補出汗所損失的鈉。
6．熱茶：茶中含有咖啡因，它能增強呼吸的頻率和深度，促進腎上腺素的分泌而達到抗疲勞的目的。
7．高蛋白：人體熱量消耗太大也會感到疲勞，故應多吃富含蛋白質的豆腐、瘦肉、魚、蛋等。
8．維生素：維生素B和C有助於把人體內積存的代謝產物盡快處理掉，故食用富含維生素B和C的食物，能消除疲勞。
9．飲用活性水：水中含有大量的氧氣，能快速緩解機體的疲勞感。
10．鹼性食物：多食鹼性食物如新鮮蔬菜、瓜果、豆製品、乳類和含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等。這些食物經過人體消化吸收後，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡達到弱鹼性，從而消除疲勞。
2. 足球比賽前，比賽中應該吃什麼喝什麼來保持體力
少量的香蕉，補充鉀（別多吃，否則容易跑肚）；
適量的淡鹽水，有效的緩解肌肉乳酸分泌導致的肌肉酸痛；
賽前盡量吃牛肉類主食（牛排、烤牛肉）；
賽前盡量避免吃乳製品（特別是酸牛奶之類的）；
如果能吃義大利面也不錯（不過國人吃不習慣）；
中場休息可以少量補充巧克力（一般情況下吃少於五十克就行，太多了在上場容易嗓子發干）。
3. 足球運動員吃什麼最好
足球運動員：屬速度型動力，應多吃易吸收的碳水化合物、維生素B1、維生素C，還應補足蛋白質和磷。要多吃水果和鹼性食物。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕；主食多吃包子、花捲、雜糧粥、米飯；魚、肉類包括燉牛肉、魚丸、魚頭豆腐、肉鬆；水果多為香蕉、棗和鴨梨。
體操運動員：熱能消耗不大，但要求協調較高，神經較緊張，對體重要求控制，需較多的維生素B1、C和磷。熱量不宜過多。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕；肉類多吃海鮮；主食為米飯雜糧；水果多吃香蕉哈密瓜；此外還有牛奶、豆漿和運動飲料。
舉重運動員：要求肌肉有較大的力量和爆發力，同時，熱量消耗較大。為發展肌肉，對蛋白質與維生素B2需要較多，另外，碳水化合物和維生素B1需要量也較大。
食譜：青菜多吃菜花、黃瓜、土豆；肉類多吃大蝦炒腰花、醬牛肉；多喝牛奶、豆漿和多吃香蕉。
籃球運動員：對熱量和各種營養消耗量大，由於其缺鐵性貧血發生率較高，應多補充含鐵食物，此外，由於出汗多，易脫水，還應補充足夠的水和電解質。
食譜：青菜多吃豆芽、酸黃瓜、菜花、油麥菜和胡蘿卜；主食多吃米面和玉米餅；肉類為魷魚、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜。
熱能
運動的熱能代謝主要取決於運動強度、頻度和持續時間三要素，同時也受運動員的體重、年齡、營養狀況、訓練水平、精神狀態及訓練時投入用力程度等因素的影響。運動員全天所需總熱量約在2800~3500千卡之間。
當運動員體內有足夠的碳水化合物和脂肪作為能源時，蛋白質幾乎不被動用。隨著運動負荷的增強，對碳水化合物的利用增加；當運動強度達85％—90%最大氧攝取量時，全部能量來自碳水化合物。隨著運動強度的增加和時間的延長，對脂肪的利用也逐漸增加。
碳水化合物
為維持正常血糖水平，應給予碳水化合物占總熱能50％~60％的膳食。
近有報告指出，用富含碳水化合物的小體積高能食品作為賽前或賽中能量補充，是提高運動成績的一種合理有效辦法。
脂肪
在輕、中度運動時，脂肪約提供50％的能量需要。但膳食中脂肪比例過高，對運動反而不利。故膳食脂肪占總熱能的25％~30％為宜。
蛋白質
機體蛋白質的合成與分解存在著功態平衡。近年發現，中強度運動使某些氨基酸代謝增強，但蛋白質終究不是運動員的主要能源，故不宜過多攝入。
維生素
有研究指出，運動員的維生素需要量較一般成人要高一倍。為使運動員競賽時體內有充裕的維生素，可於賽前1~2周每日補充維生素A2200國際單位(或胡蘿卜素4毫克)、B12．5毫克、B22．5毫克、C100毫克、尼克酸25毫克。
無機鹽和水
由於長時間的運動，運動員的失水量增加，使血．清銅、鉀、鈣濃度升高。為此，運動員除應在運動中適量多次飲用合適飲料外，還可在賽前O．5~1小時約飲500毫升低滲飲料，賽後2小時內應優先分次補充液體，恢復水、電解質平衡，促進廢物排除，以利體力恢復。
4. 14歲男孩是足球隊員,吃什麼魚好
足球運動員吃什麼?要明白幫助恢復體力的食物不僅僅是針對比賽後的,平時訓練完後也同等重要。足球運動員吃什麼?下面是小編為大家整理的足球運動員吃什麼，希望對大家有所幫助!
足球運動員吃什麼
雖然保持一種適當的飲食並不能保證在賽場上能有好的表現,但它確能使表現水平得以最佳發揮。在這一講,將要談論的是足球運動員應該進食什麼類型的食物。 食物中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和其它重要的營養成份,如維他命、礦物質等。
纖維是一種不能消化的碳水化合物形式,且在體內不能起能源作用,纖維可以幫助避免便秘,使人有飽的感覺,但過量的纖維會減少對維他命的吸收,而且如果不同時增加飲水量,實際上會加重便秘。球員的飲食要含有大量的碳水化合物,這一點很重要。
蛋白質含於食物類,如蛋、奶、肉和魚(動物蛋白質),也含於蔬菜類和谷類產品(植物蛋白質)。蛋白質主要用於維持和構造肌體組織,如肌肉。蛋白質在飲食當中要求的攝入量,是一個經常討論的話題,尤其是考慮到那些需要肌肉力量,或是經常損傷肌肉的體育運動,足球就包含這兩種情況。
脂肪的存在形式有兩種:飽和脂肪、非飽和脂肪。飽和脂肪在室溫下為固體(如黃油、人造奶油和肉類脂肪),而非飽和脂肪在室溫下為液體或是軟體(如植物油、人造植物奶油和魚類脂肪)。食用非飽和脂肪是人體必不可少的,與飽和脂肪相比,非飽和脂肪有助於降低血液中膽固醇的含量,進而減少心臟病的發病率。
食物和飲料給身體提供能源、流體和其它重要成份,如鹽、礦物質、維他命等。平衡良好的飲食可提供充足的大部分營養成份,然而也有例外情況。
動物器官(如肝臟、心臟和腎臟等)、乾果、麵包、堅果、草莓和豆類等食物都富含鐵。吸收鐵的最有效途徑,是食用含維他命C的固體食物時,吃一些動物器官。 球員是否應該在飲食中增補維他命的攝入量,這是一個經常被問及的問題。一般來講,維他命的增補是沒有必要的,但是在有些情況下是有益的。例如在高原地區訓練時,建議增加維他命E的攝入量,在氣候炎熱條件下,增加維他命C和B 的攝入量。
足球運動員的食譜
1、雞蛋
一個雞蛋大約可以提供6克蛋白質和78卡路里的熱量。另外雞蛋中還含有提高人體免疫力、視力和神經反應的物質。建議男性每周至少吃3個雞蛋。
2、牛奶
劇烈的運動需要骨頭堅硬來支持才行。牛奶中含有大量的鈣,而鈣可以幫助人體骨骼變得更堅固。
3、雞胸肉
雞胸肉含有的熱量和脂肪相對較少,但是含有豐富的蛋白質。
4、魚
劇烈運動之後吃魚可以幫助人體盡快恢復體能,因為魚肉中含有豐富的omega-3脂肪酸,這種物質可以令肌肉消除疲勞。
5、蔬菜
運動之後人體流失大量水分,除了喝水補充之外,一個重要的渠道是多吃蔬菜。南瓜、辣椒、洋蔥等都是不錯的選擇。
6、米飯和麵食
全麥穀物做成的麵食和米飯是運動員的重要飲食組成,因為這類食物能夠給人提供豐富的碳水化合物,補充運動者的身體能量。
7、運動飲料
運動飲料添加了鉀、鈉、鈣、鎂等電解質或其他微量元素、糖和維生素等成分。人運動時身體會大量出汗,不僅會丟失水分,而且會損失一些電解質,如果在這時只補充水,因為滲透壓的原因會使細胞里的電解質外滲,使其進一步丟失,於是越喝越渴越出汗,造成身體內環境紊亂,而適時補充運動飲料,有助於調節身體機能。
8、含鈉食物
含鈉食物可以幫助男性維持體內水分,避免虛脫。因此,適量補充些腌漬品、鹹味堅果、鹹味餅乾等含鈉食物是必要的。另外用餐的時候也可以吃一些鹹味湯,比如西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡椒做成的湯。
9、冰激凌
不吃一點甜品也是對身體健康不利的,因此在午餐之後吃點冰激凌。不過要注意,最好選擇低脂肪或者含有酸奶成分的冰激凌。
5. 足球運動員飲食作息要求有什麼，賽前和賽後的飲食啊，訓練強度、周期啊
他說在深圳的時候，訓練結束後時常有惡心反應。他沒有厭食症和食物過敏，但總是「一進球隊食堂，聞到那個味兒，就不想吃東西了。」食堂的用油不是橄欖油，而且時常有紅燒排骨之類的職業運動員忌食的菜餚，張文釗自己也不知道應該挑什麼吃。
因此，義大利方面非常肯定地指出：張文釗需要的不是葯物和任何別的治療手段，甚至連輔助消化的葯物都不需要。他需要的是：
1）正確的飲食習慣
2）高質量的食物
3）正確的作息習慣。
「為什麼運動員要少吃？」
索拉托先生曾長期在香港居住，了解中國的物產和深圳的天氣。「對於職業運動員來說，長期在深圳那種高溫潮濕的氣候中生活，更得對飲食特別注意。」張文釗立即明白了索拉托的意思，「我拉肚子的毛病，的確是在五年前到達深圳的時候開始的。」
義大利國家隊今年夏天贏得世界盃過程中的一個故事就成為索拉托講述給張文釗聽的一個例子。「當時氣溫急劇升高，又熱又悶，義大利國家隊立即減少了熟食的數量，要求隊員多吃生蔬菜和水果，肉和魚也必須是烹飪程序越少越好。」很顯然，不明白這個道理的張文釗，五年來一直在深圳享用紅燒排骨，並想念著東北老家的豬肉燉粉條。
「為什麼運動員要少吃？」張文釗問。義大利人回答說，「胃撐大了，自然跑不動、變得不靈活。你是否知道肉食動物的腸胃都要比草食動物腸胃小和短很多？所以米飯這種纖維素過多、蛋白質過少的食物，一定要減少攝入量。」
「現在你們讓我吃什麼、喝什麼，我都聽你們的」，短短幾天內身體急劇變好，張文釗不再覺得體能不足，反倒是國際米蘭預備隊的大運動量訓練課也能跟上了，「現在一日兩練的時候，我上午練完好像跟沒練似的」，他對國外運動營養理念佩服得五體投地。
「現在這個體能，踢中超一點問題也沒有」。幾天內靠飲食迅速改變體能嚴重不足的問題，把這個奇跡講給10年前昆明海埂春訓12分鍾跑測試前，強制不少運動員日日萬米跑跑出血尿的中國足球管理者們聽，必定讓他們明白自己是多麼地不懂足球，只懂當種植園監工。
這恰恰說明了中國球員面臨的一大困境。運動員不是沒有上進心，恰恰是只有上進心和好勝心理極強的人才可能成為好運動員。但光有上進心沒有用，中國球員從少年時代開始就積累了太多問題，在國內環境中又長期沒有人能夠提供解決方案。就像上期《足球周刊》提到的王大雷的膝蓋傷病，以及張文釗的腸胃問題。——足足5年了！張文釗一直在痛苦地承受，一直在尋求解決辦法而無果，一直因為體能不足被一些教練痛罵「偷懶、防守不積極」。如果不是這次幸運地來到義大利，腳下技術出眾的張文釗很可能將因為瘦弱和腸胃問題逐漸消失在人們的視野里。
9月12日，張文釗出發前往皮內蒂納基地訓練前，下意識地摸了一下自己的小腿肚子，突然一愣，「啊，我的小腿長粗了！」任何人都不難想像，一個五年來為身體瘦弱問題痛苦不堪的足球運動員，突然說出這樣的話，那一刻是何等的快樂和幸福啊！
根本就不是邊路殺手
索拉托先生忙於為張文釗的身體問題奔波，以至於一直沒有好好看上一堂這個19歲小孩的訓練課。事實上就在國內媒體把關注焦點放在王大雷身上時，隨著張文釗身體一天天的迅速好轉，他在國際米蘭預備隊的訓練中漸入佳境。
除了9月2日第一天的分組對抗之外，張文釗天天都有進球，甚至有兩次還是一天進2球。9月13日，張文釗在國際米蘭的最後一天，索拉托終於找到時間觀看一次張文釗的訓練，然後晚上帶他去米蘭城看一場冠軍杯賽（AC米蘭vs雅典AEK，3比0）。
預備隊訓練的最後一刻，索拉托看到自己眼前20米處的張文釗在小禁區內右路小角度面對出擊的守門員，打出一記精彩不已的凌空抽射破網。隊友們都跑上來擁抱張文釗，先是張文釗所在的一方，然後是被張文釗他們打敗的一方。
隨後，張文釗去了更衣室，沐浴後與隊友們一一擁抱告別。「說過不會像王大雷一樣掉眼淚，但這激動得真是沒有辦法啊！」很多年以後，這些隊友們必定都還記得張文釗，因為他球技實在出眾，細想起來，分組對抗中只要是張文釗和突尼西亞國腳貝拉伊分在一組，對手就沒有取勝的可能。
預備隊主帥埃斯波西托對張文釗做出了以下評價：他來的時候大家都說他是個邊鋒，連他自己也說踢左路。後來我們發現他根本就不該踢邊鋒。張的雙腳技術都很出色，特點是10到15米范圍內的帶球加速，門前嗅覺很好，做球和配合意識出眾，對比賽的觀察能力超越了普通球員。邊路球員頻繁上下活動，需要有氧能力很好，這顯然不是張的長處，他不能被放在邊路，而應該被固定在禁區前沿。我們曾懷疑他過他缺乏力量，但經過體能專家的檢測，他的力量一點也不差。
有趣的是，埃斯波西托主帥說到的張文釗的長處，例如「做球和配合意識出眾」，恰恰是國內不少教練認定的張文釗的短處。張文釗時常被批評「太粘球，不善於做配合。」
「你帶球太少而不是太多」
筆者每天都在現場觀察張文釗和突尼西亞國腳貝拉伊的配合，感覺這兩個小孩的表演實在令人叫絕。貝拉伊是後腰，張文釗是前腰或小前鋒，後來教練也有意把兩人放在一起，結果是整個球隊幾乎就是被這兩個人帶動起來的。兩人在中路的傳接、回敲、前插、直塞，簡直是眼花繚亂。
埃斯波西托教練說，「張不會說外語，和貝拉伊之間沒有任何交流。但兩個人竟然自然而然地做到如此的默契和心領神會，說明了張的比賽閱讀能力、配合意識都超越了普通球員。對於張來說，關鍵的是要確定他的位置，同時找到技術和意識一樣出色的隊友和他配合。」
張文釗對自己的解釋與埃斯波西托教練的觀察一致，「以前在國內踢左邊路的時候承擔了太多防守責任，只要來回跑動次數一多（有氧消耗過多），我就感到進攻時體能欠缺。現在在義大利踢球感覺太棒了，一個原因就是體能的增加。在國內教練常說我跑動不積極，訓練和比賽態度不認真，事實上是我根本就跑不動了。」
如何解釋張文釗在國內常被教練批評粘球而到了國際米蘭卻被稱贊「配合意識出色」呢？張文釗說，「在這里踢球，完全是一種享受，除了硬體環境以及我體能的增加，還有隊友出色的配合意識。你一拿球，就有好幾個方向的隊友接應你，好幾個點可以傳球。在國內拿球的時候，經常你都不知道往哪裡傳，因為隊友的無球跑動策應總是太少。」
正是這個原因，索拉托先生告訴張文釗，「你要學習這里的球員拿球時用聲音、手勢等方式和隊友呼應的細節，這是職業球員和業余球員的差別。職業球員總是懂得如何把整體的效應調動和利用到最好。我們仔細觀看了你在國青隊的比賽，你不是帶球太多了，而是帶球實在太少了。你全場比賽觸球次數太少了。你看看卡卡、西多夫這些球員在比賽中的連續性。看看他們如何懂得利用自己的腳下技術和隊友做配合、調動整個球隊對比賽的參與。只有你懂得如何利用腳下技術帶動隊友，你才能成為一名真正的球星。」
9月13日最後一次訓練結束後，索拉托送給張文釗3雙剛剛從LOTTO總部拿來的球鞋。他知道這個19歲的小孩在1個月前還只能領到2000人民幣的月薪，知道他沒有球鞋贊助合同，知道他來國際米蘭前特意花了1000多元買了一雙NIKE新球鞋，結果把雙腳都磨破了。
這個夜晚，告別前的一刻，張文釗動情地擁抱了索拉托先生，他說，「我真的不知道如何感謝你們才好，我感覺和太多的中國球員相比，這次能夠過來，已經是幸運無比了。這次來國際米蘭，是我踢了那麼多年的球，第一次幸福地享受到足球。我實在捨不得離開這里。我請求你們以後一定幫幫我，我真的好想再回到義大利來。」
竹竿 張文釗的身板一直困擾著他和他的教練們，義大利之行，他找到了讓自己壯起來的「偏方」。
奔跑 在國米預備隊的對抗訓練中，張文釗表現出了過人的技術能力，但離國米還很遠。
夢想與現實 跟世界盃上大放光彩的馬特拉奇（左圖）和費戈肩並肩，這是真的嗎？張文釗時常問自己。
被改變的飲食習慣
★張文釗帶來義大利的瓜子被沒收了。
★早餐是一杯義大利濃咖啡，一個羊角麵包。然後是水果。早餐和午餐之間，索拉托還讓張文釗吃一次水果。
★午餐是一點麵食，一些用橄欖油、鹽和義大利紅酒醋拌好的蔬菜色拉，一點牛肉，一些水果，一杯義大利濃咖啡。
★下午訓練，針對隊里的冰水不能喝的問題，張文釗帶上索拉托為他配好的運動飲料。他整個下午需要把容積1.5升的瓶子里的飲料都喝光。
★晚餐前，張文釗得空腹吃一個蘋果或者一個桃子。
★晚餐，張文釗的食物是蔬菜色拉和牛排。他通常會吃掉一份很大的義大利式帶骨牛排。然後再喝上一杯義大利濃咖啡。
★晚上睡覺前，張文釗還得吃一次水果。
臨行前的飲食囑托
★張文釗不僅將大量食用水果，還將購買一個榨汁機，保證每天喝上國際米蘭球員愛喝的鮮榨橙汁。
★索拉托懷疑張文釗拉肚子也有可能和飲用飲水機里的水有關，要求他以後只能飲用瓶裝礦泉水
★深圳俱樂部很配合義大利方面的要求，同意以後為張文釗開小灶。單獨為他做菜，而且做菜的炒鍋也和其他人的灶具分開。
★食用油只能用橄欖油。調味品禁止使用醬油、味精、陳醋。
★新鮮蔬菜每餐必吃。肉類只吃海魚和牛肉。減少米飯使用量，改吃義大利面。
★義大利濃咖啡是幫助消化的佳品，索拉托為張文釗購買了一個小型咖啡機，以及足夠2、3個月的咖啡粉。告訴他一旦咖啡粉用完，趕緊通知他郵寄，禁止飲用速溶咖啡。
參考資料：http://..com/question/17300588.html
回答者：我乃百事通也 - 初入江湖 二級 5-5 12:18
足球訓練和比賽都會消耗大量的能量，同時也會造成身體內環境的改變。保證運動員能量供應充足，體內環境穩定是保證運動員體能，加速疲勞恢復的重要內容，作為人體最主要補充方式的膳食也就顯得十分重要。
足球運動員通過每天的膳食可以補充80%以上的能量，全部的纖維素和絕大部分蛋白質和超過50%的維生素。合理安排好膳食可以滿足運動員對於營養大部分需要。
為足球運動員提供的膳食有什麼原則呢？一般來說，膳食特點和運動項目相一致。足球運動是長時間、間歇性高強度運動，對於身體素質要求全面。膳食提供上就要結合運動員訓練和比賽的需要，提供能量充足、優勢蛋白含量高、富含電解質和維生素的食物。
具體的膳食原則如下：
1、充足的碳水化合物
運動中主要靠分解體內的糖來提供需要的能量，因此對於碳水化合物的補充是第一位的。做到這一點就是提高主食攝取量，包括米飯、麵包、饅頭、面條等。
2、提高膳食中蛋白質質量
目前運動隊膳食中蛋白質含量已經超過運動員的實際需要量，因此對於膳食中蛋白質的要求在於提高蛋白質的質量，而不是提高蛋白質數量。評價蛋白質質量的標准就是看攝入的蛋白質和人體蛋白質的氨基酸種類和數量接近程度。目前，乳清蛋白是和人體最為接近的膳食蛋白來源。乳清蛋白在蛋清中含量較高。另外，海鮮和魚類中蛋白質質量高於家畜的肉質，家禽的肉中蛋白質質量也較高。
3、適量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性維生素，也是構成人體結構的成分。但是目前運動員脂肪攝入量嚴重超過了運動員的需要量。因此主要是對於膳食中脂肪(也包括食用油)含量進行控制。
4、豐富的電解質和維生素
因為足球訓練和比賽的時間較長，對於電解質和維生素需求量都較大。因此膳食中應該提高電解質和維生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的進食量，同時注意烹調方法，有條件可以生吃。
5、充足的水
6. 足球運動員的食譜一般是怎樣的想要增強體能
先請看幾個小故事
1)中國國家隊2002年在昆明集訓的早餐菜單：
油條、白粥、窩窩頭、皮蛋粥、豆漿、牛奶、煎蛋、煮蛋、炸菜、炒肉絲
明檔：烤多士、西火腿、早餐腸、鹹蛋
主食：花捲、饅頭、肉包
生吃蔬菜：西生菜(沙律醬)、水果番茄、黃瓜、涼拌海蟄
凍果汁：鮮橙汁、西瓜汁、菠蘿汁
凍飲料：鮮奶、酸奶、可口可樂、雪碧、健力寶、礦泉水
熱飲料：咖啡、紅茶
水果：香蕉、蘋果、葡萄、芒果
配備：黃油、果醬、方糖、醬菜
2）女足領隊朱和元還特意在會議上強調了隊員們的「吃飯問題」，因為在前幾天的營養調查中，隊員們只達到了標準的70%。在隊會上，朱和元要求隊員們一定要「多吃主食和蔬菜，絕對不能挑食」。
值得一提的是，在多曼斯基擔任女足主教練期間就曾倡導過「一日七餐」的政策，並受到了女足隊員們的歡迎，只不過法國人伊麗莎白上任後球隊這樣的好習慣並沒有延續。目前，「好好吃飯」的問題再次被球隊提及。
3）一般球員吃的營養清單是：60％碳水化合物，30％蛋白質，10％的脂肪。「什麼東西對自己有益，姚明就會吃什麼。」法爾松說，「那個時候他還會強行地在比賽前去吃一些有能量的食物，包括喝高能量的飲料。」
4）由於皇馬的一日三餐都會在昆侖飯店29層的「頂峰俱樂部」里，所以屆時Tony將會帶領著他的10人廚師組在「頂峰俱樂部」開放式的廚房裡，同皇馬的隨隊廚師們一起為巨星們做出一道道精美的西餐。Tony還透露，皇馬將採取自助的方式用餐———在360度旋轉的高空餐廳里，享受著中西廚師的拿手美食，再看著北京的美景，的確是一種享受。另外，根據記者的了解，皇馬入住頭天的午餐為：頭盤為奶油韭蔥湯或蘑菇湯，意麵配番茄汁拌帕米臣奶；主菜為烤雞胸配干李脯、松仁拌煮土豆；甜品為水果沙拉和脫脂、全脂水果原味的酸奶。
5）在中國足壇，恐怕無人比謝暉更能詮釋老當益壯這個詞了。是什麼讓他的運動壽命如此長？謝暉說，他的秘密就是擁有一套健康食譜並嚴格照其執行。
「飲食得當，33歲也是黃金年齡「那些退役較早的球員相比，謝暉的飲食到底有什麼不同呢？對此，謝暉給出了他飲食的幾個原則，「首先，少吃肉，尤其少吃豬肉；其次，多吃麵食；第三，多吃水果蔬菜；第四，控制食量。」
「我喜歡吃蔬菜沙拉、生魚片、巴西烤肉，雖然喜歡，但我必須有選擇地去吃。比如，蔬菜對人體來說是非常重要的，而沒有烹調過的蔬菜，營養更豐富，所以我每天都會吃一些蔬菜沙拉。但巴西烤肉熱量高，我一周最多吃一次。此外，我每個星期都會吃一兩頓生魚片，一是自己喜歡吃，二是營養需要。」
對於一些國內球員的飲食，謝暉也提出了一些建議，「比賽當天，應該盡可能少吃肉和海鮮。我經常能看見賽前有些隊員還在吃漢堡喝碳酸飲料，這樣無論是對比賽狀態還是今後的身體，都是一種傷害！」
謝暉認為，國內球員在飲食上的確存在著一些不合理的現象。比如有些隊員偏愛油炸食品，比如晚餐有些隊員肉食吃得很多，「在歐洲足壇，球員不僅踢球需『職業』，飲食同樣需『職業』。當然，偶爾喝點酒或者吃點喜歡的美食無可厚非，但千萬注意節制。」
剛才看到談孫繼海的一個帖子，有感於東西方飲食的差異對於足球運動員的影響，試找些素材與大家一起探討。我們都是中國人，中國人的飲食是舉世聞名，我想生活中，我們大家都逃不掉這幾樣食物的誘惑：
紅燒肉
可口可樂等碳酸飲料
油炸食品
對於我們的很多職業足球運動員來說，訓練是一個方面、飲食也是重要的一個方面。對比姚明和易建聯，他們在美國科學的飲食指導下，身體能力有了長足的進步，而我們的很多旅歐足球隊員，常常可見的報道確是這樣的：
某某球員的老婆、老媽特意趕往國外，照顧兒子的飲食。因為他們吃不慣國外的食物。
對於傳統意義上的中餐，我們希望使用高脂肪、高熱量來烹飪，我們上海就很喜歡濃油赤醬的感覺，但是這些讓我們大塊朵頤的食物對於一個足球運動員來說可真不亞於一帖毒葯，
【足球運動員的飲食】
足球運動員在練習和比賽中，身體必定要消耗能量。肌肉的重復收縮需要能量的支持，在消耗能量的同時，需要及時給體內進行補充。一般來說，足球運動員對攝入的食物不太在意、特別是訓練期的飲食。
【營養和足球比賽成績】
如果某種食品能夠提供體內所需的全部營養物質，那再理想不過。但是，這是不可能的。人體需要均衡地攝入不同食物來保證體內基本營養物質。健康的飲食應包括如下物質：
?碳水化合物 ?維生素 ?蛋白質 ?纖維素
?脂肪?水?礦物質
球員應該了解主要營養物質的結構、來源和功能，積極對待自己的飲食。營養學家和體育科學專家認為；球員的飲食應該是高碳水化合物、低脂肪、特別是動物性脂肪。教練員要認真安排飲食結構，確保攝入足夠的碳水化合物，而蛋白質的射入要維持在平均水準。球員經常有意識地攝入過多蛋白質，而放棄纖維素。纖維素易被消化，如穀物的外殼。它具有通便的功能，且有助於防止便秘和其它相關疾病。
我們需要消除關於營養物質的一些神話。許多足球運動員喜歡飲酒，並確信賽前飲用少量烈酒會有利於比賽成績。酒是經過發酵而成（50%的糖份和澱粉），它不象碳水化合物那樣在練習中能提供能量。在肝臟中，酒精的分解代謝速率極低。多餘的酒精作為能量源，以脂肪的形式儲存。在訓練和比賽中，球員最重要的是攝入足夠的水份，因為水份不足會對比賽成績產生嚴重影響。
另一個神話是希望服用大量維生素來提高比賽成績。與之相反，大量攝入某些維生素會導致中毒，使關節和頭部疼痛。
【能量系統】
消化系統是把食物轉化為脂肪和糖，為三磷酸腺苷的合成提供能量（ATP）。ATP是種化學合成物，當ATP斷裂生成二磷酸腺苷（ADP）時，釋放能量來滿足肌肉活動要求。ATP數量與肌肉活動時間的長短密切相聯。有氧供能系統使用三種能量物質-脂肪、碳水化合物、蛋白質（氨基酸），而無氧供能系統僅使用糖酵解提供能量。有氧供能系統很容易處理代謝產物，但無氧供能系統卻不能處理滯留在血液和肌肉中的大量乳酸，導致身體疲勞。如前所述，足球是有氧供能佔主導地位的運動項目，而無氧供只起輔助作用。在訓練或參加比賽期間，球員體內儲存的碳水化合物和糖原消耗很大。關鍵是，球員要攝入適宜的食物，補充能量。良好的飲食習慣對球員來說至關重要。
【球員訓練時的飲食】
制定一個適合所有球員的飲食計畫是不現實的。因為，有許多不確定因素，如球員的年齡、身材、周圍環境（濕度和溫度）、個人愛好，這些都不允許我們設計一個「標准」的球員食譜。研究人員提出了如下基本原則：
?少食脂肪、特別是動物性脂肪
?增加飲食中纖維素的含量
?降低糖的消耗
?降低鹽的攝入
熱量的攝入至關重要。成年人每天的熱量攝入大約是2,800－3,000大卡。但是，1名職業球員的每天熱量攝入就要提高到5,000－6,000大卡。值得注意的是，年齡介於12－20歲的年輕選手，由於身體正處於快速成長期，所以需要攝入更多的能量。
在1名職業球員的飲食中，碳水化合物（最好是復合性碳水化合物）應該佔到50%、蛋白質為15%，以熱量單位表示如下：
碳水化合物：2,800大卡
蛋白質：750大卡
脂肪：1,450大卡
進行大運動量訓練的球員，每天要補充3－4次營養小吃。這些營養小吃（包括全麥、三明治、堅果、水果、餅干、汽水等）最好安排在早晨訓練課之後。研究表明；大運動量練習後的幾分鍾，攝入一定量的液體可以穩定血液中葡萄糖濃度。如果訓練安排在晚上，那麼營養補充最好在下午進行。訓練後，正餐應該在晚上八點半。一般來說，在訓練期間，球員要在適當的時間里補充營養物質。
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【比賽當日飲食】
比賽當日飲食具有一定特性，因為球員和球隊管理者在一起進餐。比賽當天，除了考慮食物的營養因素外，還必須考慮球員的心理因素。如下為指導原則。
1．避免攝入脂肪和大量肉類食品，這些食品需要較長時間的消化，並妨礙胃的排空，使胃部有充盈感。
2．避免油膩食物。
3．多攝入高熱量的復合性碳水化合物，這些食品容易被消化和吸收。避免攝入過量的單碳水化合物。
4．開賽前2.5－4小時，確保攝入食物的消化。
隨比賽的日益臨近，球員心理上承受的壓力持續增加，消化功能下降。此時，球員更喜歡攝入流食（如大比例的碳水化合物附加蛋白質和脂肪的混合物），以降低緊張造成的消化不良、惡心、嘔吐和腹部痙攣等現象。重要的是，攝入的食物在胃中要易於消化、特別是球員處於焦慮時。
在比賽期間，球員的飲食非常重要。攝入的液體量不足，會影響機體通過排汗蒸發熱量的能力，並導致中暑。理想的情況是，球員應該隨時補充液體（如在場地邊上放些飲料，當處理傷痛時，球員可以隨手飲用）。如果球員只能在半場休息時，補充液體，那麼最好飲用電解質/糖原飲料或特殊礦泉水。
【練習後的飲食】
比賽或訓練（特別是耐力訓練）之後，球員要盡可能補充體內消耗的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水份。如果訓練和比賽周期較長，就必須給機體持續地儲存能量，即提高肌糖原和肝糖原的濃度。研究表明；保持高水平碳水化合物飲食，會使糖原在48小時內完全再合成，而蛋白質和脂肪則需要4天才能部分地補充消耗的糖。
以上是一篇介紹職業運動員的飲食，我們可以看到一個足球運動員每天應該攝入的是：
在1名職業球員的飲食中，碳水化合物（最好是復合性碳水化合物）應該佔到50%、蛋白質為15%，以熱量單位表示如下：
碳水化合物：2,800大卡
蛋白質：750大卡
脂肪：1,450大卡
碳水化合物主要來源：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。
蛋白質主要來源：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆
脂肪主要來源：1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。
2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。
3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。。
4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5．肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。
6．奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。
7．方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8．燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。
9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
通過以上數據，我們再看看國足的早餐菜單，你會發現什麼？
油條早餐腸、鹹蛋 涼拌海蟄 可口可樂、雪碧、健力寶、咖啡 醬菜
這些是不是應該出現在我們的足球運動員的餐桌上？
相比而言，我們最大的問題還是在主食上，50%的碳水化合物，而我們的主食是米飯，相較而言，歐洲球員的主食多是義大利粉、義大利面，而且配菜多為蔬菜、水果以及水煮的雞肉或者牛肉等，現在的運動員已經了解了豬肉對於人體的危害，但是畢竟多年的飲食習慣還是比較難改，所以偶爾滿足一下口腹之慾也是情理。比如之前我看到劉翔的莘庄基地的一頓午餐就是：蝦、海蟹、草頭。我多次看到中國的球員聚餐用火鍋、普通的酒店來作為地點，喝著碳酸類飲料，對於這些行為，我們只能說：你要好好的掙錢就要愛惜自己的身體。
以上僅僅是我的一些見解，還希望得到更多專業人士的觀點，我們一起來談論飲食對於中國球員的影響，我相信：如果有科學的飲食作為後盾，中國的足球運動員可以更多的出現在歐洲賽場上。
7. 職業足球運動員中場休息時吃什麼補充體力
香蕉. 香蕉極易被人體吸收並轉化成能量,很多運動員中場休息的時候都會吃香蕉及時補充能量,吃用香蕉能夠快速補充流失的體力。