印尼早餐吃什麼

❶ 早飯有什麼好吃的

很多朋友每天就吃兩餐，就是午餐和晚餐，而最為重要的早餐往往被我們所忽略，其實早餐我們不但要吃而且還要吃好才行，如果我們經常不吃早餐的話，那麼可能導致很多疾病的出現，所以我們要養成吃早餐的習慣，而且我們要懂得吃什麼早餐才是對身體最為有利的。

早餐我們有多種選擇，有很多食物都能作為早餐為我們提供營養和能量，燕麥以及豆漿就是早餐最好的選擇，此外，五穀粥以及魔芋粉也能作為我們的早餐。
早餐是一天中最關鍵的進餐時段，關繫到人一天的精氣神是否充沛，很多人不知道早餐該吃些什麼，怎麼吃最營養，那麼，請看專業的營養師來為您解答。
燕麥
喜歡西式快捷早餐的朋友們，建議每天清晨吃一點泡燕麥片，最好用牛奶加熱下，味道會更加可口香濃，能夠讓人在補充營養的同時，增加膳食纖維的攝入，幫助腸道通暢。
豆漿
豆漿是中國人傳統的飲料，補充優質植物蛋白的最佳途徑，建議使用非轉基因大豆來製作豆漿，也可以用豆漿粉沖調後，搭配麵包、饅頭食用。
五穀粥
老年人可以多食用一些五穀米熬制的稀粥，補充主食之外的優質B族維生素，尤其是便秘嚴重的朋友們，常吃五穀粥，能夠幫助腸道蠕動，對身體是非常有幫助的。
魔芋粉
上班節奏快的朋友，趕時間的時候可以沖調一杯魔芋粉來喝，不僅可以快速飽腹，也能讓你攝取半天足夠的營養物質，是一款很好減肥早餐。
雞蛋
每天一個煎蛋或水煮蛋，可以補充優質的蛋白，幫你修復皮膚、秀發、牙齒等身體組織，同時也能夠促進兒童腦補發育。
上文我們介紹了早餐對於我們的重要性，我們要養成吃早餐的習慣，不能因為睡過頭就不去吃早餐，經常不吃早餐不但不利於我們的身體健康而且還會導致出現一些疾病，上文詳細介紹了多種適合做早餐的食物。

❷ 春節的合理食譜

大盤雞做法：

1．雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；

2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；

3．放入雞塊翻炒3分鍾，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4．加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鍾。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁，即可

❸ 夏天什麼早餐搭配比較好

科學早餐五項注意：

●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水.

不吃早餐對身體有百害而無一利，不吃早餐主要有下面幾大危害：

1。不吃早餐精力不集中，情緒低落。經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗的差不多了，體內血糖指數較低，這時如果不吃早餐補充能量，就會使以葡萄糖為能源的腦細胞活力不足，人就會出現疲倦，精神難以集中和記憶力下降的症狀，反應遲鈍。

2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，時間長了會導致皮膚乾燥，起皺和貧血。早餐提供的能量和營養在全天的能量攝取中佔有重要的地位，不吃早餐或者早餐質量不好是全天營養攝入不足的主要原因之一。

3。不吃早餐容易引發腸炎。不吃早餐，午餐必然會因為飢餓而大量進食，消化系統一時之間負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。

4。不吃早餐罹患心血管疾病的機會加大。因為經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗塞。

5。不吃早餐容易發胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。

早餐吃什麼最好？

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是「多事之秋」，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶,豆漿等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭,麵包都可以,不過麵包不要加了油的那種就好了.還可以選擇吃個水果.如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃.

早餐還可以吃些菜,如菜包之類的,水果與菜不同.另外吃些菜的話營養更加好.包括蔥,青菜,蘿卜''''''''但是不用太多,只要把糧食的一些分量換過來就行了,水果也可以.至於飲料有200ML-250ML就好了.

營養學家早餐吃什麼

生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及准備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麼，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和准備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片麵包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點咸，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鍾，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鍾就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大「必需」原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鍾，為你的孩子准備一份豐富、營養的早餐，讓他「隨風拔得快」。

三口之家早餐食譜推薦 方案1

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）

周二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3隻（每隻25克），梨1隻（150克）

周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3隻（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1隻（150克）

周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）

周五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每隻50克），桔子3隻（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3隻（120克），燒賣3隻（75克），菜包3隻（150克），酸奶3瓶（600克）

周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。

2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

健康早餐方案2

周1：麵包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲。

周2：黑面餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。

周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿卜絲。

周4：花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦干熗芹菜。

周5：煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。

周6：煎餅餜子 鹵豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。

周日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。

早餐中不妨加些蜂蜜
素有「牛奶和蜂蜜之鄉」美譽的以色列，人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國，有專門的「蜂蜜牛奶」產品出售，人們以此作為早餐常常供不應求。在「牛奶王國」荷蘭，牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國，小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，並可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營養價值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動，不少營養學家分析後認為，與牛奶互補的最佳配伍食物首推蜂蜜。

❹ 東南亞的飲食習慣有哪些

泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、水餃、沙丁魚、湯面、西式點心、多士煎蛋；喝雞粥、牛奶或咖啡。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海參；喜歡喝葡萄酒、橘子汁。他們對我國的川粵菜較感興趣。

緬甸人對中西餐都喜歡。日常以牛肉、雞、鴨、魚、蝦、雞蛋和各種蔬菜為主，中餐尤其要清淡的蔬菜或涼拌青菜。他們口味喜淡爽、酸甜。飯後要喝紅茶和咖啡。他們不吃動物內臟，也不吃豬肉。

菲律賓的名菜有蝦子煮湯、肉類燉蒜、炭火烤水豬等，烹飪時多用香辣調味品。

柬埔寨人的口味近似我國廣東，喜歡吃明蝦、生菜、雞等，口味微辣。珍視一切動物，不多食動物類食品，一般喜歡吃素。他們吃飯的方式很有意思，不需要桌椅，也不用碗、筷、刀、叉、杯、盤等，只是腳向後席地而坐，以手抓飯。

寮國人口味也近似我國廣東。一般都很喜歡吃豆腐和魚、雞、羊肉、豬肉、牛肉等。早上愛吃豆沙包、喝甜粥；中午吃香酥雞；晚餐喜歡吃什錦菊花火鍋、很少喝酒。

新加坡以米飯或包子為主食，愛吃炒魚片、炒蝦仁、油炸魚。

印尼人早餐喜歡吃西餐、喝新鮮橘子汁。午餐、晚餐吃中國菜。主食為大米。一般愛吃辣的、炸的和較乾的菜，特別愛吃動物內臟。烹調方法以烤、炸、煎、炒為主，喜歡脆、酥、酸、甜、香，忌食豬肉。常用飲料為紅茶、果酒、葡萄酒、香檳酒，不飲烈性酒。

❺ 中國各地的人早餐時都喜歡吃什麼

介紹一下我生活過或者曾經去過的城市。

作為土生土長的西安人早餐的話絕對要數胡辣湯了，其實很多地方都有胡辣湯，但各有不同，西安的是肉丸胡辣湯，配上熱熱的托托饃或者是肉夾饃，再淋上一大勺油波辣子，絕對讓你吃了還想吃。還有一個就是油茶麻花了，我小時候的最愛。油茶有濃濃的胡椒味，里邊配上各種果仁兒，麻花不是常見的那種細麻花，而是很粗的，所以老闆都是提前把麻花煮在油茶里，又軟又入味。

其實，我們國家很大，先不說南北飲食差異，就是同一個省的各個市都有不同。還有個人的口味喜好，真的很難單一的去描述各地人早餐到底吃什麼。

❻ 談談印尼一些常見的早餐

沒什麼好吃的

❼ 印尼的整體消費水平如何

你們所描述的都是像雅加達、泗水、萬隆及登巴薩這樣的城市或地區，雖然這些地區人口佔印尼的一半，其實你們真不了解和沒有感受到其他島嶼的現實情況，真心話是相當落後，可以用貧窮來形容，有機會可以感受一下，貧窮的現狀反而物價高得不成正比，貧富差距誇張式大。

❽ 南非人吃什麼

隨著城市化，種族歧視的解體和種族間和諧共處的興起，南非人開始重新評價長期彼此分隔的殖民史。城市黑人全面接受了西式菜，導致傳統菜餚和烹調技藝的壽終正寢。炸制代替久經考驗的烤制。玉米粉成袋出售，不再在石磨間磨製。年輕人很少向老年人請教傳統的烹調技藝。玉米粥，豆類，毛佩恩蟲跨越白人和黑人的界限。尋根和反思，整個南非開始進入一個和諧而多面的整體。

南非人的早餐可能簡單到浸在咖啡里一塊乾麵包，或一碗粥，一杯果汁，加少許乾果，要不然就是這個國家最著名的水果沙拉。有時，一頓精心准備的早餐有雞蛋，培根，西紅柿，蘑菇，香腸，或者牛排，煎肝腰。農村黑人的早餐簡單到一碗凝乳，或谷類粥伴牛奶，奶油或蜂蜜。玉米粥是最常見的。玉蜀粟從美洲引進。時光冉冉，農村人還是在空地的篝火上用瓦罐做飯。有節奏的攪拌玉米稠粥之聲，顯示了傳統烹飪技巧。瓦文達婦女將粥舀進木盤中，一層層疊作金字塔一般。在許多社區，顯示妻子對丈夫的愛就是在粥里加一個玉米棒作點綴。沿海地區的早餐可能是新鮮貝類和魚類。產鱒魚的地區，新鮮或煙熏的鱒魚很常見。有的地區在粥里加葡萄乾或在麵包上抹果醬做早餐。

南非現代食譜大全：

玉米粥

歷經數個世紀，玉米粥種類繁多，加工好的袋裝玉米粉使得傳統的在兩塊石頭間手工磨製的藝術失傳。最香濃的玉米粥一定要手工磨製，慢火熬，用木勺不停攪動。可以加黃油，鹽，牛奶或奶油，吃時加西紅柿醬或凝乳，也可以加蔬菜，肉湯。（尤妮斯：走遍非洲要吃遍玉米粉稠粥，才算上好非洲飲食入門課！）

零食和開胃菜與湯

炒制各種堅果到香熟，加蜂蜜和植物油翻炒，撒上葡萄乾，晾涼後和酸奶一起吃。

各類乾果，柑橘汁，檸檬汁和皮，紅糖，桂皮小火燉5分鍾，晾涼後放在冰箱里可放5天之久。

毛佩恩蟲干

就像早期的拓荒者飢餓難忍時嚼幾片鹹肉乾一樣，美味營養的毛佩恩蟲是黑人部落的主食，現在越發稀少。婦女們遠道去博斯瓦那採集，晾乾後帶回家，或在集市上出售。用鐵皮罐兒稱量。在一些城市餐館的菜單上也出現，但最傳統的也是最能保持其鮮美的方法是在些許鹽水中煮10分左右，吸干水分後加油煎5分鍾，再烤制乾脆後食用。（尤妮斯：吃的時候閉上眼睛！絕對美味！越嚼越香，千萬別用吞的！）

烤海鮮

對於海邊的居民來說，有什麼比剛從篝火的余燼中烤好的新鮮貝類更鮮美呢？湯是用身邊隨手可取的新鮮食材現做的-廚師即興的藝術品。有時很清淡，有時是傳統的蔬菜濃湯，還加進些麵粉，米，雞蛋，奶油或葡萄酒，再撒上一小撮咖喱粉或豆蔻粉。以前是搭配甜菜，菠菜，或無花果。海鮮湯常加一把新鮮的綠海草。肉類和魚燉製成的高湯，搭配餛飩，面條和煎麵包丁。或者配上炒米飯。

肉乾BILTONG

咸香的肉乾總是人們的最愛，用利刀細細切成薄片可以配沙拉，湯和蔬菜。以鹽和香菜揉搓肉條，加醋腌一腌，在鍋上炒干。黑人部落會將意外或自然死亡的動物的肉晾乾。亞洲來的香菜籽是製作干肉的關鍵。鹿，鴕鳥，牛肉的精瘦肉加鹽，黑胡椒和香菜籽。將香菜籽在平鍋中炒出香味兒，加黑胡椒和鹽磨碎，一層層灑在肉條上，在冰箱里放一天，不時翻一翻，然後在空氣流通處晾乾，可以用夾子掛起來。5天左右就可以了。(尤妮斯：新鮮的鹿肉乾粉紅透明，撒上辣椒粉，絕對美味刺激味蕾！一路上天堂！）

烤玉米棒

玉米棒刷上一層黃油後在煤炭上烤或煮熟。和烤花生米一起搗碎做成糕餅狀涼食。

西海岸最受歡迎的咸魚干

當地小店裡可以買到，一串串掛在空氣流通的餐館里是海鮮大餐的開胃小菜。點綴湯不錯。在水中泡去一些鹹味再燜煮。用鹽先腌一晚，沖洗一下，一串串掛在陰涼但空氣流通好的地方，大概10天。晚上拿回屋以防露水。

南瓜子

鹹味的南瓜籽在黑人社區很受歡迎，當零食或與粥同食。以前常在集市上出售，可現在被薯片代替。做法：加鹽在鍋中炒至香脆，和飲料或沙拉一起食用。

沙拉，穀物和蔬菜

傳統的南非飲食中植物蛋白比海鮮和肉類占更重要的地位。粗加工的穀物富有營養，簡單烹制的蔬菜和新鮮水果大受歡迎。肉，糖，鹽很少使用，總之傳統做法備受營養學家的推崇。早在1554年水手的傳記中就記載了部落農民種植蔬菜的情況。有玉米，玉蜀粟，甜瓜，豆角，菜瓜，甘蔗和高粱。所有的南非人，包括桑人，黑人農民，游牧者，荷蘭墾荒者過去都依靠灌木區的植物。母親教女兒哪種球莖，根，嫩芽，種子，花和葉子能食用。最重要的是，哪種有毒。

最重要的灌木食物是多達上百種的葉子。葉子，豆莢和觸須的味道各不相同，採集時小心不要傷害植物。富含蛋白的豆類早有種植，南瓜是從不久前美洲引進的。菜瓜的幼果和嫩葉非常美味，瓜瓢可做食器和器皿。曬干或烤乾以加強韌性，切開後掏空以卵石，沙子或種子清理干凈。

荷蘭人在開普著名的蔬菜園使蔬菜烹制藝術翻開新的一頁。他們帶來大量的蔬菜種子，以及17世紀歐洲的烹制方法。荷蘭菜餚流行在黃油或油脂中稍稍煎一下，煮過後打成泥，在奶油中煎，淋上大量的奶油和糖。這些早期開普荷蘭人的烹制方法依然受寵。

早期，沙拉也很流行。野生芥末，水芹，各種野生生菜和嫩芽構成簡單又新鮮的大拼盤。酸味的根莖和嫩枝是檸檬和醋的替代品。搭配各種沙拉葉，打散蛋黃，打進醋，植物油和芥末，加點兒糖和鹽，淋在沙拉上。

普馬朗嘎沙拉拼盤

在各種沙拉葉上加上熏鱒魚卷兒，拌進鱷梨片兒，淋上檸檬汁以防變色。點綴以柑橘瓣兒，堅果，香草和可使用的花。淋上以植物油，檸檬汁，酒醋和糖混合而成的汁，最後加上一撮鱒魚籽，和脆麵包一起食用。

魚和貝類

海邊礁石是捕捉海鮮的好地方，但海鮮從來就不是黑人的傳統飲食。盡管住在近海的聰加人以陷阱和茅梭捕魚來食用，婦女也採集貝類。貝殼被用來當勺子和刮削器。大多荷蘭魚都是簡.凡.瑞貝克命名的。甚至有一次他的士兵因吃太多海魚而打算謀反。這位長官於是在每日配給中增加了肉類和企鵝及其它鳥類的卵。

捕魚技巧是需要學習的，歐洲人正好不是那麼擅長。可一旦他們掌握了這種技巧，馬上體會到了豐收各種魚類的狂喜，從此對海鮮的喜好有增無減。

有些海鮮，如章魚，在開普飯桌上從來不是主導。但有美味的一道湯：以各種海鮮加以洋蔥，蒜，海草和玉米粒燉煮，過濾後的清湯加麵粉和水增稠，最後淋一點兒雪利酒。盡管美味，在東開普水域高產的章魚和烏賊常用來做誘捕其它魚類的誘餌，還大量出口。當地餐館一般油炸或在蒜汁奶油中燉。魚類在17 世紀晚期成為政府財政收入的來源。汽輪從西蒙港和沿海出發，返航時滿載鮮魚。在沙灘上晾乾或一串串在開普馬來小販那裡出售，肩擔裝滿鮮魚的籃子挨家叫賣。號角聲一響，廚房女傭和大廚就會聞聲而來。最早的盛器是是海灘上撿到的空海螺，後來小推車代替了令小販步履蹣跚的重擔，煤油罐也隨潮流而上。（尤妮斯：口水和想念的眼淚交流齊下！開普敦的龍蝦大餐和生蚝！）

家禽，肉類和野味

非洲大草原上曾經回響著平原野生動物如雷鳴般的奔跑聲。獵人滿載而歸：羚羊，獅子，大象，犀牛，河馬以及小型動物豺狼，鴕鳥，野兔，獾和鼠類。野鳥，蝗蟲，飛蟻，百足蟲（包括享有盛譽的毛佩恩蟲），沙蟋蟀和甲蟲都極受歡迎。

定居者從原著民那裡學習捕獵技巧。因為在歐洲，捕獵是貴族的專利。即便如此，為從開普好望角過往的船隻提供足夠的新鮮肉類還是個問題。

長期海上旅行使得進口家禽不大可能，桑人和住在海邊的土著也沒有養羊或牛。早期白人定居者所食肉類是與住在北邊的霍頓人交換而來的。海鷗，企鵝以及它們的卵出現在開普餐桌上。後來開始進口豬，兔子和羊，並且開始飼養。冷藏技術發明之前，腌缸里總是滿滿的。豬和雄鹿的嫩肉條用鹽，烤香菜籽，加上醋腌一腌，可以放數星期。

羊骨和鹿骨用豬油和熏肉腌在一起，浸在加了丁香，檸檬葉，胡椒粒和香菜醋汁里，最後用麵粉擦，淋上豬油烤制。現代烹制方法很少炒鹿肉，也避免用豬油。盡管用少許熏肉點綴，還是保留了原有的多汁和風味。部落社群做肉的方法很簡單。在篝火上煮或烤。嚴格的宗教和祖訓掌管著從宰殺到分配的全過程。開普馬來人使用五花八門的調料，遵循穆斯林的教導，什麼可食什麼不可食。開普荷蘭人的菜譜簡單，油脂和黃油極豐富。動物內臟雖然從不是主菜，但在南非食譜上很流行。法國的胡格諾特人，偏愛內臟。其精工細作的菜譜影響了肉食的加工和增添了風味。

隨著城市化的進程和這個大陸的馴化，野味漸被長期以來象徵部落地位的家畜和家禽所代替。

烤肉和燉菜

以前南非人將採集來的食物直接在路邊的炭火上做熟。南非人是世界上最熱衷於戶外餐飲的人之一。烤肉和海鮮，大罐燉菜是這個國家最喜好的便餐。

南非語的烤肉一詞出自於早期開普集市和節慶。先是鹿肉和野鳥，接著是羊肉，牛肉和豬肉，還有內臟。

只用一個大罐的燉菜與烤肉不可分割。這種簡單的烹制方法什麼肉都可以用，因為鑄鐵罐產生均勻的熱量。偶爾揭開鍋蓋撇出浮油。秘訣在罐要蓋緊，這樣肉汁香濃。海邊伴隨著海潮聲和微風，漁民的閑談，烤著剛捕上來的海魚或貝類。搭配一罐玉米粥或煮土豆，洋蔥，蘑菇，南瓜，玉米或土豆以錫紙包裹在炭火上烤，或刷上黃油和橄欖油在爐箅上烤。（尤妮斯：無處不在的南非烤肉和拖著烤肉爐到處跑的家庭自駕游！）

別的國家熱衷於煤氣或炭條的烤肉，這里盛行用木條。用什麼燃料爭論很大。產酒區覺得葡萄根好，自由州用玉米棒。最重要的是，當一家人和親朋好友圍在火爐邊，烹制出一個烤肉大宴，真是彷彿回到了過去的那段好時光。

腌製品

在印度勞工到達祖魯蘭和印尼奴隸從東方來之前，地方菜譜勝於乏味又難以消化的荷蘭和德國菜。通過殖民者東方奴隸的破譯，和印度人帶來的無數調料，平庸和無聊結束了。令人興奮的東方特色很快加入了當地菜譜。不僅是泡菜，腌菜。

如今，冷盤搭配熱菜。別具一格的印度香料酸奶和腌洋蔥都受歡迎。新鮮的剛從花園里採摘的香菜和薄荷最常用。辣椒，干香菜也很受歡迎。有些腌酸菜是進口的，有些是從馬來和印度市場買來的。可口的蔬果泡菜原料有洋蔥，西紅柿，蘋果，椰子和椰棗。印度風味的芒果，檸檬，酸檸，乾果和蔬菜製作的腌菜酸鮮熱辣。

所有這些好貨色對那些習慣土豆，米飯和與肉類煮在一起至爛熟的蔬菜的白人殖民者來說，這是一片新天地。不僅可以和或淡或濃的主菜搭配，也可以和咖喱一起吃。

甜食愛好者將水果變作精美的腌製品。馬來風格的獨角戲或者和下午茶搭配。馬來廚師對熱帶水果了如指掌，知道最好的果醬和果脯只需要在果汁里輕燉，再浸在淡糖漿中。要盡可能保留原型，原質和原有的風味。在超級市場和忙碌的兩口之家出現之前，家庭儲藏室里堆滿了這些優質的食品。

今天，製作這些傳統果醬，腌製品的動機不那麼強烈。我們需要縮減季節性的過量生產，當新鮮的原料不那麼容易找到時，手邊總有一些沙拉替代品。許多現代的好廚師都知道腌製品是節約時間的好方法。

甜點

對甜食愛好者來說，永遠沒有原料的短缺來滿足他們的狂熱，食用成熟和芬芳的熟果，加鹽，姜，桂皮，和黑胡椒做成水果沙拉，用豆蔻，玫瑰水，檸檬汁和橘皮調味，最後來一點兒紅酒，白蘭地或朗姆酒。旅途中的樂趣是東方風味的杏乾和壓碎的桃干製成的果條。有兩種無花果長在沿海的沙丘地帶，黃色的多汁的霍頓特無花果和味酸的制果醬用的無花果。北方省的馬如拉果和猴麵包果。印度人帶來了芒果和木瓜，將它們做成可口的酸辣醬。1899-1902年的英布戰爭帶來兩種外來水果。莓果從英國夾在馬飼料中而來，在祖魯蘭迅速繁殖起來。北開普的士兵咀嚼著家鄉寄來棗，將果核吐在河谷兩岸，很快繁茂成林。濃縮野莓汁，葡萄和李子汁甜透了早期的甜點。從猴麵包樹的樹洞里採摘的野蜂蜜，被當地美食家稱作是南非最好的蜂蜜。花園路線的歐騰尼誇山就是由霍頓特語「背著蜂蜜的人」而來，有歷史記載的年代可追溯到1782年。

種類繁多的奶布丁顯現出英格魯薩克森的根，盡管已深受東方風味影響。這得多謝開普馬來廚師加進的引人入勝的香料。有趣的是，由於爪哇牛奶缺乏，椰奶成了替代品，結果被引入到開普菜餚之中。遊客可以找到各種加了調味汁和裝飾的點心，進口的以及本地產的各種乳酪。精美的點心搭配開普酒園產的美酒。真正的南非美味點心是各種乾果和具有傳統和家庭風味的布丁。

麵包和點心

1890年左右南非白人殖民者中的確流傳著這樣的故事：嬌生慣養的歐洲女孩們拜訪他們住在荒蠻南非的老兄時，她們自以為是的烤麵包技術被批評得一無是處。事實是所有的南非人在家或待客時都喜歡麵包和烤製品。

鄉村黑人的帶餡麵包，開普荷蘭人的全麥麵包，印度人烤制，或炸制的麵包。早期的游牧民和拓荒者掏空蟻穴做成完美的烤箱。荷蘭農民將他們的結實的三隻腳的鐵罐改成烤罐。泥制的烤爐大的可以一次烤50隻麵包。先點起火，再加入更多的燃料，約半個小時後，足夠熱了，火與灰被鏟出去，發好的麵包坯用長柄的麵包鏟放進去，再關門密封好。

部落黑人用泥制的烤爐，在地上挖一個坑，裡面架上放置烤製品的架子。玉米，高粱作的帶餡麵包交替在支架上填滿水的罐子里蒸著。

當社群定居下來，戶外建起了磚烤爐，後來新玩藝兒被發明了，進入家庭廚房，現在是每家的心臟。

早期麵包使用馬匹拉的石磨磨製的麵粉製作的，雖然沒有發酵，但石磨中的成分增加了麵粉的發酵能力。當時使用很多自製的發酵劑：如土豆製成的酸面團，粉碎的葡萄乾混合糖。西海岸的棕櫚酒加鹽和糖是傳統的發酵劑。卡洛麵包師用一種植物的根莖，被認為是最好的發酵劑。1800年英國人取代荷蘭人成為開普的統治者後，歐式蛋糕進入南非。評價南非甜點最好參加南非的家宴，假日慶典。各種美味的點綴著水果，奶油，堅果和可可的甜點異彩紛呈。

❾ 各個國家聞名世界的食品

1、法國菜
在世界上，跟中國菜齊名的是法國菜。而法國菜中最值得你去品味的是鴨肝餡餅、塊菰、放了許多蒜頭的扇貝和檸檬汁一起吃的生牡蠣，以及法國南部的普魯旺魚湯。

2、 俄羅斯
到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那裡的黑麵包和魚子醬。黑麵包是俄國人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。黑麵包極富營養，易於消化，國的魚子醬也是聞名天下的美食，魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。

3、英國
到了英國的話，就該選擇英國的燒牛肉和約克夏布丁。不過，最好有機會找一個純英國風味的小茶館，在裡面慢慢飲一杯英國紅茶加上小點心，那時你也許會真正體會到這個優雅民族的傳統特色了。

4、 西班牙
如果你去西班牙，向你推薦蝦和魷魚等海鮮和米飯一起煮的「Paelle」了，這道味道鮮美的佳餚會令你胃口大開。當然如果在吃這道菜時配上白葡萄酒和一杯清爽的茶時，你會覺得更加舒適、爽口。

5、 瑞士
在北歐各國，你則可以選擇各種乳酪製品，特別是瑞士的乳製品在世界享有盛名。

6、印度
東南亞各國的菜餚也有其特色。如印度的咖喱飯、豆子湯和煮青菜都是其代表菜。特別是咖喱料理已風靡全世界，深受世界各國兒童的喜愛。

7、 泰國
泰國菜中有一道絕美的海鮮湯，放了許多辣椒製成，其湯的味道濃郁、香醇，感覺極為復雜，但不膩味，非常可口。現在我們國人去泰國旅遊的機會很多，到了那裡，千萬別忘了嘗嘗這道湯，你一定會說「味道好極了！」當然假如你吃不了辣椒，那你最好不要喝太多了，否則會帶來腸胃不適。

8、 日本
日本菜的特點則是各種海鮮及刺身、壽司和煮八珍。如果你對海鮮沒有過敏史的話，我建議你無論如何嘗嘗日本的刺身。各種海里的珍奇魚貝被廚師們切成合適你咀嚼的生魚片、生貝片、合上芥末和山芋菜（讀作wasabi，綠色、帶辣味、嗆鼻）。味道極鮮且營養極佳。對女性來說，還有美容的作用呢！日本人自稱為「徹底的食魚民族」。日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節。
日本人稱生魚片為「沙西米」。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。不吃生魚的外國人，嘗了一次便想吃第二次了。

5、巴西國菜：烤牛肉。
烤牛肉是巴西上層宴客的一道國菜，也是民間最受歡迎的一道菜。烤牛肉不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，裡面鮮嫩，有一種特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、後臀尖、牛峰、牛排、裡脊等十多道，道道色澤不同，風格各異。你要吃什麼，服務員便削什麼到你盤中。
上國菜之前，先上若幹道烤「小菜」：烤香腸、烤雞心、烤雞腿、烤豬脊、烤豬排……客人對這些菜最好淺嘗輒止，不要填滿了肚子，因為這些菜只能算是「配角」，烤牛肉才是真正的「大牌」。所以有經驗的食客要等到香噴噴的烤牛肉出台時才大開吃戒。

9、墨西哥國菜：玉米宴。
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。
「托爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。「達科」是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米 卷；最高檔的「達科」以蝗蟲做餡。「達瑪雷斯」是玉米葉包裹的玉米粽子，裡面有餡拌雞、豬肉和乾果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃後齒頰留香。「蓬索」是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。整席玉米國宴，包括麵包、餅干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米為主料製成，令人開眼界。

10、德國國菜：香腸、火腿 。
德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族——吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的紅腸、香腸及火腿。他們製造的香腸種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。

11、烏干達國菜：蕉飯 。
非洲的烏干達，招待客人自始至終不離香蕉。客人入屋，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然後端上烤得焦黃的香蕉點心。正餐吃一種叫做「馬托基」的香蕉飯。「馬托基」是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟後拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過「馬托基」的人，普遍稱贊這是「世界上最好吃的飯」，因而它成了烏干達國宴的主菜。烏干達的「國飲」是以香蕉和高粱面混合發酵釀成，香甜醇厚。開宴時，將酒壇擺在桌上，壇頂插著1米長的草管，賓主吮管對吸。

12、丹麥國菜：魔鬼太陽 。
丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，大地是個天然的冷凍箱，肉類無腐敗之虞，可以拿來生吃。丹麥最有名的國菜就是用生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉，這道菜叫「魔鬼太陽」身價不菲，脾胃虛弱的人看到這道可能作三日嘔，但是丹麥人吃起這道大餐卻是食之如甘飴

13、韓國泡菜
韓食以泡菜文化為特色,一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。喜歡清淡、偏辣口味的人很適合。

14、西班牙
西班牙甜品提拉米蘇排是當年皇室御用，百年前用烘香的麵包糠灑在並面上伴食，因麵包糠形狀甚似木糠，故名木糠布甸，近代己改用了巧克力粉。

15、義大利
說到麵食PASTA，義大利產品絕對是世界一流的。PASTA有各種不同的形狀：通心 、螺旋、貝以及有餡的小包等，裹以不同的沙司使麵食PASTA有上百種口味。常見的 番茄沙司是用白脫、帕美香忌士，再加上火腿餚、雞蛋、甜椒，最後以牛肉作成的醬 和曼抄的番茄拌和，其香味襲人，讓人忍不住喝聲叫好。那波里的實心面條用海鮮小 羊排番茄醬和蒜做成配料。帶有些拉丁風味的通心粉，用肉圓、茄子和胡椒在文火上 煨幾小時再做澆頭。如果是細面，可以用香草放在濃肉汁或清燉雞湯里做成高湯是至 美至美的。還有種烹飪法做的通心粉，表面撒上乾酪屑、麵包粉，先炙成焦黃，然後 用沙丁魚、葡萄乾、茴香草做成的沙司澆上，最後再放上新鮮的沙丁魚。
品味質朴的農作物製成的麵食和溫雨芳馨的香草，可以讓你聞到不停不息的自然 氣韻。憑借美食這條時空的隧道，你還可以在古羅馬乃至東方的歷史縫隙中徜徉游弋 。如果再吃一點亞得里亞海岸的白巧克力杏仁酸奶汁冰淇淋，喝一杯卡巴基諾咖啡， 你是否也會變得CRAZY？

16、美國
每逢感恩節，美國入必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽，後經人們大批飼養，成為美味家禽，每隻可重達四五十磅。現在仍有些地方設有豬場，專供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節日更富有情趣。烤火雞非常講究。先打開胸膛，把火雞里里外外清洗干凈。然後，將麵包片、松子、葡萄乾和特製佐料攪拌好，放進雞胸內。再將火雞放進烤箱，要小火烤4個小時左右。烤得不好，外面烤糊，裡面不熟；或者烤得跟木棍一樣乾巴巴的。烤得好的火雞 ，應當是外皮深黃，肉質鮮嫩。端上桌後，再切成薄片，吃的時候澆上特製的鹵汁，必要時再灑點鹽。吃烤火雞時，通常還有烤紅薯、烤南瓜等。

17、葡萄牙
葡萄牙菜喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄及海鹽來調味，但香料用得不多。喜歡吃海鮮的人來到葡萄牙就沒錯了，因為海鮮料理非常豐富多樣，有墨魚(Choco )、鰈魚(Linguado)、、鱈魚、旗魚(Peixe Espada)、章魚(Polvo)、鰻魚、貝類(Mexilh?e)及花枝(Lula)等，大部分的菜單上都可找到豬肉、雞肉及牛肉；很多餐廳也有供應米食。
想要來一頓便宜的餐點，可以試試看當地的三明治(Sandes)外加一道湯(Soaps)，份量多又豐富。素食者還可以試看看 用葡萄牙著名的起士(queijos)做的起士三明治(sandes)。
有了美食，當然少不了醇酒，有名的波爾多酒(vinho do porto)及當地釀造的葡萄酒都是上上之選。記得留一點肚子享用葡萄牙的點心，餐廳里的糕點(許多甜點內都有驂酒)、乳酪和水果都是不錯的選擇。或是在路邊攤來份冰淇淋(sorvete)也不錯。

18、奧地利
在奧地利，咖啡有四百年傳統。據說，在土耳其第二次佔領維也納被擊敗後，留下了許多咖啡豆，當時有個叫科爾斯基的人將咖啡豆磨碎，用水煮開喝。從此，一種新的飲料在歐洲誕生了。

19、荷蘭的特色菜：
愛爾登內湯：愛爾登肉湯是荷蘭的傳統佳餚，以青豌豆和香腸為主要原料，據說這種燉湯要燉煮到湯勺可以立在其中才算是地道的做法。
荷蘭的印尼料理：荷蘭有一種印尼料理，但與印尼本土的菜餚不太一樣。常有很多年輕人在餐館里叫上名為Rijstafel的印尼料理，擺上20多種小菜，隨意搭配享用。據說這是生性節儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創造出來的佳餚。

小吃：巴那克根
巴那克根：是你在荷蘭隨便哪家餐廳都可以找到的既便宜又可口的荷蘭薄煎餅。在阿姆斯特丹有很多薄煎餅專賣店，種類繁多，澆上糖漿或其他各式調料，非常好吃。這可算是自助遊客最理想的午餐。

20、正宗比利時小吃
軟煎蛋卷和油煎薄餅Omelette&Crepe
比利時人愛吃並且經常吃雞蛋。雞蛋料理中的代表是軟煎蛋卷。拿到菜單一眼看上去軟煎蛋卷似乎價格不菲，但是要看到它有多大，你又要吃一驚了。這里的蛋卷里放了許多餡，主要以蘑菇火腿和計司等為主，種類豐富。再加上沙拉和麵包，這一盤就足夠應付這一頓的了。
另外，有可能讓你意外的是油煎薄餅。說到油煎薄餅，你一定會想到甜點之類的東西。但這里的薄餅用的卻不是加糖的材料，中間加上餡，再烤，然後再加上配菜和沙司，豐盛的一餐就出來了。布魯日的油煎薄餅館子非常多，一定要吃吃試試。好吃的油煎薄餅，加上大盤的沙司，那滋味一定好極了。

21、馬來西亞
沙爹（Satay）：在馬來西亞、沙爹是最受歡迎的美味佳餚，系用切成塊並鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉，用細竹簽串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕（ Ketupat）和含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生醬和肉汁一起吃。
椰漿飯（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米飯，配上小魚干、水煮蛋、烤花生和小黃瓜絲等，也是一道很受歡迎的早餐。
馬來煎餅（Roti Canai）：在馬來西亞境內隨時都能叫到的早點。這是由小麥面團，加上打過的雞蛋和碎洋蔥包裹起來所做成的香脆餡餅。