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印尼風味咖喱怎麼樣

發布時間:2022-10-01 11:51:29

1. 印度的咖喱到底是什麼東西為什麼大家都討厭那種味道

我很喜歡``我身邊的朋友都很喜歡!
並沒有你說的大家都討厭啊!!
蠻好吃的`

2. 印尼菜口味的最大特點

印尼菜口味的最大特點是重香不重辣。和東南亞其他國家相似,印尼菜中也大量使用咖喱。不過印尼咖喱重香味而不重辣味,辣椒一般會放在餐桌上讓客人自己添加。醬料也是印尼菜的精髓之一,顏色深而質稠,看起來可能不太上眼,但吃起來卻濃香可口,搭配牛肉、海鮮都極為出色。

3. 咖喱什麼味道,是不是辣的

不一定,可以按自己的口味調制。

咖喱,一種調味品,用各種香料按自己的口味調制而成。咖喱原產印度,原意指"將各種香料混合烹煮",其香料選擇非常多,每種香料都有自己獨特的風味,有的辛辣、有的回甜,合在一起常能調制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感,這正是咖喱最令人著迷之所在。

拓展資料

咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜 。

咖喱,拼音讀作:gā lí;台灣地區《重編國語辭典修訂本》注音為gā lǐ。咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。「咖喱」的含義有2種。它可以指調味品「咖喱」,也泛指用咖喱烹調出的各種食品(如咖喱飯)。

咖喱(kulry)的專有名詞是從「kari」演化而來的,印地語叫kuri,在印度使用英語的地區(即印度南部),kulry是一被英語化的拼法,在南印度Tamil Na省KULRY則被拼為KALRI,由肉汁或醬汁且多搭配米飯、或是麵包的一種主食。

亦有另一說法,此字在十四世紀古英文就已存在於烹調文獻中,被拼為KULY,是源自於法語kuile(意譯為煮)。

4. 你吃過哪些好吃的咖喱

咖喱(curry)是由多種香料調配而成的醬料,起源於印度,是亞太地區主流的菜餚之一。

其主要食材有姜黃,胡荽籽,辣椒,孜然,小茴香等,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃,是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚。

這個咖喱粉是微辣的,很多人喜歡咖喱塊或者醬,筆者其實也蠻喜歡咖喱粉的,據說比咖喱塊更健康,或許是因為咖喱塊比較多油容易發胖吧。

來自韓國的它,有著濃厚的韓國風味,濃香不膩,讓人吃一次就愛不釋口,就忍不住要不停歇地吃完一份咖喱雞塊或者咖喱魚蛋,咖喱味很濃郁,而且滋味很香濃。

5. 印度的咖喱真的那麼難吃而且那麼臭嗎

如果真的是印度那邊的咖喱,應該味道很重
經過調制的話應該還好
我知道一家店的印度咖喱雞飯很好吃~~
在杭州武林路那裡

6. 咖喱飯好吃嗎

咖喱飯當然好吃啦,香香的咖喱的味道和各種蔬菜、肉搭配到一起,別提有多好吃了,不但孩子們喜歡,大人也喜歡吃.而咖喱飯的做法其實一點都不復雜,就是先把蒜瓣放進油鍋中煸香,然後把肉塊放進去翻炒幾下,隨後把土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊等蔬菜放進去。

再放入咖喱粉、鹽、糖等調料,等咖喱的香味出來後,就可以放入水,鍋開後,中火煮十分鍾左右就可以了,最後勾入水澱粉就大功告成啦,省力又美味。

7. 娘惹咖喱和印尼咖喱的區別是什麼

娘惹的口味更接近中國人口味,印尼咖喱是比較傳統的口味。最簡單的區別就是印尼咖喱比娘惹咖喱更辣但更濃郁。

8. 咖喱飯好吃嗎

我也超愛咖喱飯!

我從小到大家裡都經常做咖喱菜 我也很喜歡咖喱.現在長大了 常常自己做~

咖喱一般都是葷菜 最經典的有咖喱雞 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..

我個人比較喜歡咖喱雞 下面是我家的做法. 不敢說很正宗 但是絕對很美味

因為我爸爸是印尼歸僑 小時候在印尼生活過.他很會做咖喱

主菜:雞半隻(剁成塊)
土豆(中等大小4~5個切成滾刀塊 土豆和雞的比例5:5 或者6:4)
燈籠椒(1~2個切成塊 紅綠皆可)

香料:上品咖喱粉(三湯匙左右)
上品椰子粉 或者椰漿一小杯(椰子粉要自己沖調 一些大型超鼎花尺拘侔餃躊邪穿矛市或者港貨 店會有用來做菜的利樂包裝的濃縮椰子汁)
南姜(4小塊)
蒜 (6瓣)
紅蔥頭(8瓣 曬乾的一把那種)
小辣椒(4~10根 喜歡的可以放多點 不喜歡可不放)

工序:
1、將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中腌.可以放點剁碎的蒜和紅蔥頭一起腌更香!(腌半小時~一小時)

2、將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸.加土豆的咖喱雞 土豆必須炸過.不炸也可以 但是味道差得多!炸至7~8成熟 就可以起鍋待用.

3、洗干凈鍋 下倆湯匙油.燒熱 將准備好的剁蒜 剁紅蔥頭 剁小辣椒一起下油鍋爆香. (真的很香 O(∩_∩)O)香味大量溢出後 趁熱把腌著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內爆炒.加鹽 雞精 和一湯匙白糖(糖一定要放!) 炒至6~7成熟.

4、完美融合的時刻到了.. 把之前炸好的土豆和准備好的燈籠椒倒入鍋內和雞翻炒均勻. 不要炒太久 以免鍋鏟弄爛土豆. 可以再加點鹽 因為土豆不少 味道淡了不好吃.

5、加入清水深至差不多淹沒鍋內的菜的7成(水還是適量少點 最少是用熱開水 這樣沸騰快 菜會更香) 蓋上鍋蓋開始燜10~15分鍾 剩餘一些汁就可以了.

6、這時候汁還是很稀的. 肯定達不到澆在飯上那種美味的感覺!關鍵時刻到啦
倒入准備好的一小杯濃椰汁!可以使汁變稠 而且非常香 炒勻 起鍋!!! 濃香四溢啊 注意 椰漿一定要起鍋前下. 太早下會被煮成油

以上這個做法是我家常坐的東南亞風味咖喱 經過國內口味做了少量改良.
真的很不錯 百吃不厭. 就是做起來比較麻煩 只要樓主認真學一下 絕對不會讓您失望的

做上面這個菜有幾個關鍵點. 咖喱是一個口味比較中的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 還要放多幾種香料. 比如說香茅 和一種干葉子..但是比較難找
其中咖喱粉一定要去市場的糧油店或者醬料店裡買 那種玻璃瓶裝的 比較高檔的咖喱粉 前晚別買超市裡的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗!
還有椰汁濃汁是一定要有的 加了就會特香! 南姜在市場應該有.

咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果樓主見過這種商店可以進去逛逛~

9. 咖喱飯的美味做法

如果是日式風味的咖喱飯,可以搭配些溫和的西式湯食用,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類。

如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖喱,那麼最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯食用。

另外,由於咖喱飯肉類和咖喱味道都很重,要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯食用。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧!

材料: 洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白鬍椒粉

做法:

1、把洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,青筍,甜玉米清洗干凈後,切成同樣大小的`滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用。

2、湯鍋中倒入一點點油,然後將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鍾,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現。

3、往鍋中倒入足量的清水,接著放入胡蘿卜,芹菜,甜玉米,青筍。

4、大火煮開。

5、轉中小火,蓋上蓋子,煮20分鍾左右。

6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿,撒上鹽和白鬍椒粉,攪勻後即可食用。

10. 咖喱飯的營養價值和常見做法

咖喱飯的做法

咖喱飯口味獨特,利於提高食慾,深受人們喜愛。在製作上,也並不復雜。下面一起來學習一下咖喱飯的做法吧!

材料:咖喱粉,黃油,洋蔥,胡蘿卜,土豆,蒜末,雞肉或牛肉、豬肉,酸奶或適量番茄醬

做法:

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色,注意不要用大火,會炒焦。炒好後出鍋待用。

2、鍋里再放點油,放入咖喱粉小火稍炒,這個很容易炒焦,要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水,水漫過材料,用大火煮開。

5、煮開後轉成中火,煮至土豆塊酥軟。

6、放入一小杯酸奶,或適量番茄醬,根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。

日式咖喱飯的做法

想要在家也能品嘗到地道日式咖喱的美味?下面一起來看看最傳統的日式咖喱做法吧!

材料:雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個、好侍咖喱100g、油 1大勺、水 700cc

做法:

1、將食材切成方便食用的大小,放鍋中炒;

2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材;

3、加水,用大火煮至沸騰;

4、從湯里及時撇出油沫,再用小火煮至食材全部變軟;

5、熄火後放入咖喱塊,待咖喱塊溶化後,再用小火煮20分鍾左右;

6、把做好的咖喱汁淋在米飯上,一道美味的咖喱飯就完成了。

小貼士:肉類也可以換成豬肉或牛肉,吃素的可以增加蔬菜的種類。

印度咖喱飯的做法

說完了日式咖喱飯,又怎麼少得了印度咖喱飯。下面一起來看看印度咖喱飯的做法吧!

材料:土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱、黑胡椒、鹽、油

做法:

1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈,均勻切丁;雞胸肉洗凈切丁,瀝干水分;香菇洗凈切丁,豌豆沖水,西紅柿去皮備用

2、鍋中倒入油,放入雞肉丁翻炒,放入姜絲、少許料酒去腥,後盛出

3、另起鍋,倒入油,燒至五成熱,放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;後放入雞肉,均勻翻炒;最後把去皮的西紅柿切塊入鍋

4、翻炒均勻後,倒入開水沒過表面一指寬,加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻,蓋上鍋蓋,轉小火燉十五分鍾

小貼士:

1、咖喱容易粘鍋,小火燉煮時要及時翻攪

2、倒入鍋內的開水要適量,過多的話湯汁和食物容易分離,不成一體;過少的話,不足以使食物爛熟,且咖喱易糊鍋

3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用,濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道,感覺更接近印式咖喱

咖喱飯的營養價值

咖喱飯不僅美味可口,營養價值也十分高。下面一起來看看咖喱飯的營養價值吧!

1、咖喱的'主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;

2、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的;

3、美國癌症研究協會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;

4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘,有益於腸道健康。

6、大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為「五穀之首」,是中國的主要糧食作物。

咖喱飯配什麼湯

咖喱飯配什麼湯最好?這得具體情況具體分析。

如果是日本風味的咖喱,最好是搭配些溫和的西式湯,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類。

如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖喱,最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。

另外,因為肉類和咖喱味道都很重,而且不帶蔬菜,要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧!

材料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白鬍椒粉

做法:

1、把洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,青筍,甜玉米清洗干凈後,切成同樣大小的滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用。

2、湯鍋中倒入一點點油,然後將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鍾,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現。

3、往鍋中倒入足量的清水,接著放入胡蘿卜,芹菜,甜玉米,青筍。

4、大火煮開。

5、轉中小火,蓋上蓋子,煮20分鍾左右。

6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿,撒上鹽和白鬍椒粉,攪勻後即可食用。

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