1. 越南咖啡的简介
越南地理位置十分 有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。西贡咖啡现生产的产品所用的每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油精致烘焙而成,奶香突出、咖啡醇厚,咖啡香味突出及西贡咖啡特有的味道,口感回味悠长。
传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法,香精很多香味很浓,比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡,其独特的生产加工技术,高标准的用料,还原咖啡纯正香浓的味道,让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。
这是使用改良式越南壶,以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成,故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。
越南速溶咖啡主要有两种:vinacafe(威拿咖啡)和中原G7咖啡。
威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口,威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上,处于领先地位。目前威拿已经连续多年参加中国东盟博览会,内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE选自着名的上等BUON ME THUOT咖啡豆,优质奶精与糖,富有天然的芬芳香味和超值的享受。该产品每20g含热量85卡、脂肪24g(4%)、蛋白质少于1g、碳水化合物14g(5%),每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右,可以按照个人需求调整,喝Vinacafe绝对不会发胖。
G7咖啡虽然也是速溶咖啡但是味儿香浓醇厚,不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡,跟现煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一,每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油烘焙而成,奶香较浓、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市场上唯一的white coffee(牛奶咖啡)品牌,采用欧洲先进技术精制而成。G7咖啡在口感和适应人群上有很大的优势,喝过G7咖啡的顾客不会感觉头晕,烦躁无味的感觉,也不会影响消费者的睡眠,不会影响正常的工作学习,给顾客带来轻松愉悦的心情,这是区别于传统咖啡的非常显着的特点。该G7咖啡很适合亚洲人群的口味,凡是喝过该产品的用户都会感觉到明显的优点。特别是具有调节内分泌的作用,是一个天然的美容健身的日常工作时尚咖啡。
2. 越南咖啡的发展速度
2010年,拉美在国际咖啡市场上的霸主地位正在受到亚洲国家的严重挑战。越南和印度尼西亚在世界咖啡出口国排行榜上名次的迅速上升已经引起人们的惊讶。
据南方共同市场出版的《拉美商报》报道,从2000年3月至2001年3月,越南出口咖啡1 250万袋(每袋60公斤),成为世界第二大咖啡出口国,把原来名声显赫的哥伦比亚挤到第三位。今年2月份,越南的咖啡出口创造奇迹,超过世界头号咖啡出口国巴西。印度尼西亚也虎视眈眈,正在威胁世界第四大咖啡出口国科特迪瓦的地位。
目前,虽然越南的咖啡产量还不能与巴西相提并论,但是越南咖啡生产的发展速度却非常引人注目。据预测,今年巴西的咖啡产量将达到3400万袋,其中2400万袋为优质的阿拉伯咖啡。越南在1985年时的咖啡产量仅360万袋,2001年将飞跃到1300万袋,2004年估计会上升到1600万袋。
《拉美商报》说,亚洲咖啡产量增加的直接影响是使国际市场上咖啡出现供大于求的局面。今年世界咖啡总产量估计为1.15亿袋,世界咖啡消费量约为1.05亿袋,超量供应达到1000万袋。目前世界咖啡库存量有4000万袋。咖啡上市量的大量增加必然冲击咖啡价格。1995年至2000年,国际市场上最优质的阿拉伯品种咖啡的平均售价是每磅1.3美元,但是今年5月底,该品种咖啡的平均价格已下跌到每磅0.60美元。
据报道,世界上每年咖啡豆的出口额达到80亿美元,烘烤过的咖啡豆出口额为550亿美元。在90年代,全球咖啡消费量增加了1.5%。美国是世界上最大的咖啡消费国,每年消费咖啡1900万袋;巴西第二,每年消费咖啡1300万袋。芬兰每人每年喝咖啡11公斤,人均咖啡消费量占世界第一;第二位和第三位是美国和巴西,每人每年喝咖啡分别为5公斤和3.6公斤。
3. 越南咖啡的生产
越南地理位置十分有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点:(1)由于没有有效方法处理落叶,因此,在20 世纪80 年代早期,就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。(2)以种植技术为参考依据,确定了咖啡种植方法,即在越南南部湿热气候条件下,高密度种植、大量灌溉、过度施肥、不种植遮荫树以获得最大产量,充分发挥中粒种咖啡的生产能力,在越南的Daklak、Gia Lai、Kontum、Dong Nai地区的许多咖啡种植园单产达到3~4 吨/公顷,有些种植园单产甚至高达8~9吨/公顷。(3)加工技术方面:主要是充分利用越南中部高原旱季的太阳能干燥法加工咖啡。
越南咖啡种植面积约50万公顷,10%-15%属各国有企业和农场,85%-90%属各农户和庄园主。庄园规模不大,通常为2-5公顷,大型庄园约30-50公顷,但数量不多。越南咖啡在越出口的各项农产品中仅次于大米,名列第二。越每年约有30万农户从事咖啡种植,劳动力达60万人,在3个月的收获期中劳动力可达70万至80万人,因此咖啡业吸收了越全国劳动力总数的1.83%,农业劳动力总数的2.93%。
越南咖啡总公司(VINACAFE)为100%国有企业,下辖73家公司、农场。每年越南咖啡产量的20-25%由VINACAFE出口。
据越咖啡协会业务统计,2000-2001年度(自2000年10月至2001年9月)越全国149家单位共出口咖啡874676吨,其中三家出口量最大的企业为OLAM公司(外国独资企业,21326吨),DAKMAN公司(合资企业,18076吨)和VINAFIMEX公司(本地企业,13719吨)。
越南咖啡质量标准委员会由越咖啡协会牵头起草越国家咖啡标准,经越标准质量监测总局上报科学工艺环境部(现为科技部)审定。
4. 越南咖啡在中国的市场前景怎样
在欧美发达国家,闲暇时候到咖啡厅喝一杯咖啡是很多人的第一选择。如今,这种情况在中国也变得越来越普遍。尽管与欧美国家相比还有很大差距,但数据显示,我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大。咖啡的消费群体主要集中在中青年人群中,而相比几年前,人群比例也发生了一些变化。比较明显的是,商务人群和咖啡爱好者提升较快。值得一提的是,把咖啡作为一种消费习惯的人群大幅度提升,而把咖啡作为消费时尚的则在悄然下降。35岁以上的消费群体对咖啡的品牌忠诚度较高,同时咖啡消费也正在向低龄化发展。
而从地域来看,目前我国的咖啡市场主要集中在东部。如果按城市划分,北上广深以及各大省会城市是主要的消费地。有关分析显示,未来几年,中国的二三线城市咖啡消费量不断增加,所占的市场分额也不断增加,将成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。
前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》的数据显示,中国咖啡消费市场已经保持了10年的高速增长,而且每年市场增长速度为15%以上,在全世界实属罕见,而国际发达国家市场每年增长速度仅为2-3%。预计到2020年中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币,2030年之前,中国咖啡消费市场可能会到2~3万亿元人民币,成熟的中国咖啡消费市场,应该会在3~4万亿元人民币。
由此可见,中国的咖啡市场未来发展空间巨大。不过,需要提出的一点是,,目前我国比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛,真锅、BLENZ
COFFEE、SPR COFFEE、COSTA
COFFEE等,他们有一个共同的特点就是基本都来自国外。而且,从咖啡品牌上来说,也是以国外品牌为主,国内无知名品牌。所以,消费者目前非常期盼能够出现中国人自己的咖啡连锁店和咖啡品牌,因此这一块的市场机会也很大。
5. 越南best food咖啡怎么样
MacCoffee在俄罗斯生产制造!其本身是属于新加坡富旺朝集团(FoodEmpire)控股的一家大公司!新加坡FoodEmpire(富旺朝)控股有限公司的旗舰产品——MacCoffee(美卡菲)系列咖啡饮料。该品牌自90年代问世以来,至今已畅销于世界50多个国家,在俄罗斯、东欧、中亚、越南和美国等都拥有优势的市场占有率。富旺朝控股公司已在世界各地设立12个事处,包括俄罗斯,乌克兰,哈萨克斯坦,乌兹别克斯坦,土耳其,伊朗,波兰,比利时,巴林,蒙古和越南;并在新加坡、俄罗斯、越南和马来西亚设立了4个生产厂地。富旺朝公司始终实行严格的食品质量管理以生产最好的产品,因此在世界各地消费者中建立起了强大的品牌忠诚度。目前MacCoffee即溶咖啡的品牌价值已高达1亿6600万元,是国际公认领先的速溶咖啡品牌!
6. 威拿咖啡的越南咖啡简介
越南为世界第二大咖啡生产国,咖啡种植始于十九世纪初期的法国殖民时期,距今已有近两百年历史,加上适宜的气候,造就了越南咖啡绝美的品质,越南咖啡主要出口美国和欧洲,世界很多着名咖啡都采用越南咖啡豆.
越南咖啡技艺深得欧洲真传,咖啡香味较浓,酸味较淡,不同于美国咖啡的清淡口味,口感醇厚粗犷而又带浪漫气息,时时散发出浓浓的奶油味,令人遐思,又使人宁静。威拿为越南最着名的咖啡品牌之一,此咖啡口味纯正,香味较浓(与雀巢,G7相比),且为满足东方人口味而炼制,在越南和中国很畅销. 咖啡体现了一种生活品味,一种境界,浓缩了人生的酸甜苦辣,一如咖啡的味道,品味咖啡,体验人生,增强处事功力.咖啡令人一天精神振奋,疲劳尽除,减轻运动工作引起的胀痛,减轻紧张感,益处多多.
7. CA PHE THUONG HANG 越南黑咖啡的价格是多少
越南咖啡是世界上最“低档”的咖啡,其价格便宜,基本上速溶咖啡都是用越南的咖啡豆做的,咖啡是讲究海拔的,海拔高的咖啡相对的比较好。越南咖啡价格上比较便宜,基本上烘焙好后的价格是10-20元/磅,个人意见仅供参考
8. 为什么越南咖啡那么便宜
位于印度支那半岛东部,面积为331,688平方公里,其中25 %已经开垦为耕地(1987年)。它濒临泰国湾、北部湾和南海,毗邻中国、老挝和柬埔寨。越南的国土形状呈S形,南北距离长达1,650公里,但是东西最狭窄处只有50公里宽。越南的海岸线长达3,260 公里(不包括岛屿),越南主张12 海里的领海界线,加上12海里作为毗邻安全区,以及200海里的专属经济区。地理坐标: 北纬16度00分,东经108度00分
红河三角洲
是一个平坦的三角形地带,面积3,000 平方公里,比湄公河三角洲面积小,但是开发较早,人口密度很高。过去曾经是北部湾的一个港湾,逐渐被上千年来数量庞大的河流冲积物所填满,每年向北部湾推进100米。红河三角洲是越南民族的祖居地,1975年以前,越南北部70 % 的农业和80 %的工业都集中在红河三角洲。红河发源于中国的云南省,长约1,200公里。它的两条主要支流, 平均每秒5亿立方米,但是在雨季高峰期,可能增加到平时的60倍。 整个三角洲地区,海拔高度不超过3米,许多地方甚至只有1米或不到1米,周围是陡峭的森林覆盖的高地,。该地区经常洪水泛滥,在一些地方洪水高水位的标志超过周围乡村14米高。许多世纪以来,控制洪水一直是红河三角洲经济文化的主要部分。建造了广大的堤防和运河系统以牵制红河,并灌溉富饶的稻作三角洲。古老的系统模仿中国,都拥有高度密集的人口,大约有一半地区进行复种水稻栽培。
高地
越南北部和西北部的高地和高原主要的居民是少数民族部落。Giai Truong Son起自西藏和中国西南部云南省,构成越南与老挝和柬埔寨的边界。它终结于湄公河三角洲,胡志明市(前西贡)以北。中央山地中,有几处高原,高低起伏,形状也不规则。山地北部狭窄,非常崎岖;越南的最高峰Fan Si Pan位于西北端,高达3,142米 。山地南部伸出许多马刺,将狭窄的海岸平原分隔成许多一连串的小块。数百年来,这些地形特征不仅使得南北交通不易,而且构成南部湄公河三角洲地区有效的天然障碍。
中央高地
西原,在战略上极为重要,是控制南越乃至整个印度支那的南部的要害。1975年以后,已经有许多人口从人口密集的低地移入高地。 沿海低地 在北方的红河三角洲于南方的湄公河三角洲之间,延伸着南北狭长的狭窄、平坦的沿海低地。在陆地一侧,Giai Truong Son rises 陡峭的,沿海岸延伸,在几个地方伸出马刺到海中。沿海的狭长地带通常都很肥沃,集中种植稻米。
湄公河三角洲
湄公河三角洲的面积达到4万平方公里,地势极为低平,所有地方的海拔高度都不超过3米,无数的河流和运河纵横交错。湄公河的各条支流携带大量沉积物,使得湄公河三角洲每年向南海推进60-80米。一个越南官方资料估计每年沉积物的数量大约有10亿立方米,将近13倍于红河堆积物的数量。三角洲上大约有1万平方公里被开辟为水稻田,是世界上最重要的水稻耕作区之一。湄公河三角洲的最南端,称为金瓯半岛,覆盖着密集的灌木丛和红树林沼泽。湄公河全长4220公里,是世界12条大河之一。它发源于西藏高原,流经中国的云南省后,构成老挝与缅甸边界,以及老挝和泰国边界,分为两条支流
编辑本段气候
越南属于热带季风气候,年平均湿度达到84 %。不过,由于纬度的差异,以及地形地貌的显着差异,各地的气候也存在着相当差异。在冬季或旱季,大体上是从11月到4月,季风通常从东北方沿着中国海岸,穿越北部湾吹来,赶走许多的湿气;因此越南大部分地区的冬季较为干燥(当然只是与雨季或夏季相比)。夏季季风发生在从5月到10月,将潮湿的空气从西南方印度洋上吹向内陆,带来丰沛的降雨。越南各地的年降雨量从1200毫米到3000毫米不等。接近90 %的降水发生在夏天。至于气温,主要是受地形的影响,平原地区的年平均气温通常高于山地和高原。在平原地区,在最冷的12月和1月,最低气温只有5°C ;而在最热的4月,最高气温超过37°C。但是在一些高地,季节的变化很不明显,常年气温都在21°C到28°C 之间。不同纬度地区的气候也稍有不同,越南北半部的季节差异就比南半部分明。
而且劳动力廉价 成本低 所以咖啡便宜
9. MacCoffee的问题
MacCoffee在俄罗斯生产制造!其本身是属于新加坡富旺朝集团(FoodEmpire)控股的一家大公司!
新加坡Food Empire(富旺朝)控股有限公司的旗舰产品——MacCoffee(美卡菲)系列咖啡饮料。该品牌自90年代问世以来,至今已畅销于世界50多个国家,在俄罗斯、东欧、中亚、越南和美国等都拥有优势的市场占有率。富旺朝控股公司已在世界各地设立12个办事处,包括俄罗斯,乌克兰,哈萨克斯坦,乌兹别克斯坦,土耳其,伊朗,波兰,比利时,巴林,蒙古和越南;并在新加坡、俄罗斯、越南和马来西亚设立了4个生产厂地。富旺朝公司始终实行严格的食品质量管理以生产最好的产品,因此在世界各地消费者中建立起了强大的品牌忠诚度。目前MacCoffee即溶咖啡的品牌价值已高达1亿6600万元,是国际公认领先的速溶咖啡品牌!
至于价格方面和卡布奇诺差不多!在星巴克这样的咖啡吧一般卖20左右一杯!
10. 世界上有哪些咖啡大国,以及其一些资料
越南
2008年头6个月,越南出口咖啡57万吨,出口额达11.8亿美元,远超去年同期水平。2007年,越南咖啡出口首次突破100万吨,出口额达16亿美元的历史新高。
据越南咖啡-可可协会统计,越南现有咖啡种植面积50万公顷,按咖啡种植时间可分为三类:第一类种于1988年前,有8.64万公顷,占总面积的17.3%。这些咖啡树龄达20年以上,已老化并失去开发价值,需要换代;第二类种于1988-1993年期间,面积13.96万公顷,占总面积的27.9%。这些咖啡树龄为15~20年,大多开始老化,产量逐渐减少;第三类种于1993年以后,约有27.4万公顷,占总面积的54.8%,树龄10~15年,这些咖啡正值生长旺盛期,产量高。今后越南咖啡产量主要取决于这部分面积。
安哥拉
安哥拉农业部长阿丰索·佩德罗·坎加透露,安哥拉咖啡产量今年有望比去年增加一倍,达到1.2万吨。2008年,为重夺世界咖啡生产大国地位,安哥拉政府出台了每户农家种植咖啡可获得政府5000美元优惠“微型贷款”的计划。
安哥拉曾经是世界最大咖啡生产国之一,1974年咖啡产量达到创纪录的22.5万吨。但1975年独立后爆发长达27年的内战,使安哥拉咖啡产量大幅下降。
巴西
巴西是世界上最大的咖啡生产国,素有“咖啡国”之称。巴西种植的咖啡既有历史悠久的阿拉比克咖啡,又有年轻壮健的罗伯斯特咖啡,在那里有近40亿棵咖啡树,从事咖啡生产的人数是世界第二咖啡大国哥伦比亚人数的3倍。意大利浓缩咖啡Espresso中巴西咖啡的比重有时会占90%甚至以上。巴西咖啡通常使用晒干法或半水洗法处理。虽巴西咖啡有很多种类,但大多为低酸度,口感柔滑,适合与其他单品咖啡豆拼配制作意大利浓缩咖啡,能使浓缩咖啡表面形成金黄色的泡沫,并使咖啡带有微甜的口味和悠长的余味。巴西有4个洲产量是最大的:巴拉纳州(Parana)pir、圣保罗州(St.Paulo)、米纳斯吉拉斯州(Minas
Gerais)和圣埃斯皮里图州(Espirito
Santo),南部的巴拉纳州产量占总产量的50%。
巴西着名的波旁桑多斯(Brazil
Bourbon
Santos)是世界闻名的单品咖啡。波旁岛(Bourbon)也是现在的留尼旺岛(La
Runion)。“桑多斯”是桑多斯港(Porto
de
Santos)
,这是巴西东南部大西洋上的一个港口,出口咖啡来自不同的产区,质量比较有保证的有圣保罗、巴拉纳(Parana)和米纳斯吉拉斯州(Minas
Gerais)南部的咖啡,后者质量最好。
注:红中心(Red
center);黄金里约豆(Goldern
Rio);水洗芭哈雅(Bahia)
世界咖啡品牌排行
雀巢Nescafe:历史悠久的咖啡,创立于1867年。鸟巢商标是19世纪末,为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。
UCC:在1933年成立于日本,是日本在世界上最为成功的品牌,也是品质的保证。
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen:一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上,拥有无法动摇的地位。
克莱士咖啡KreisKaffee:于1963年的德国,是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。
葛兰特咖啡GrandosCoffee:德国着名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡,味香芳醇。市面上常见其随身包包装。
狄得利Tetley:19世纪中叶创立于英国,其产品,连法、美等国也都相当受到欢迎。
薇吉伍德Wedgwood:17世纪中叶,在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。
皇家咖啡RoyalFlavor:有时很轻便,有时尝起来很道地。相同产品,却能够以各种方法来品尝其美味。
达乐麦耶Dallmayr:德国的慕尼黑,有间达乐麦耶咖啡店,其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名。
上岛咖啡:一九六八年成立于中国台湾,以其千锤百炼的烘焙技术,芳香醇久的独特品味享誉。不过巴西的咖啡才是最好的。