银川越南春卷哪里好

① 独家越南春卷的正宗做法，独家越南春卷怎样做才好吃的

用料

＃春卷用料
越南米纸一包
生菜分片洗净沥干
薄荷叶洗净沥干
泰国九层塔洗净沥干
香菜洗净沥干
黄瓜切薄片或细丝
紫苏叶（可选）洗净沥干
细米粉煮熟沥干
去壳熟虾看你要包几个卷
五花肉片或叉烧（可选）同上
老豆腐（可选）同上
＃酱汁用料
香茅碎三大勺
大蒜末（可选）一大勺
米醋一大勺
糖三大勺
水两大勺
步骤 1
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所有材料洗净沥干（图里没拍米粉生菜和叉烧肉）

步骤 2
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米纸水里滚一圈

步骤 3
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米纸末端放上一小片生菜，一小片紫苏，两片薄荷，两片九层塔，一两根香菜

步骤 4
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把米粉和黄瓜丝放在绿叶香料们的上面，整理一下，让她们聚拢在一起

步骤 5
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用手紧紧的把米纸包住向上卷。包住蔬菜后在上方放入叉烧（或老豆腐）

步骤 6
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继续往上卷，叉烧肉包入后再放入熟虾。两头向内折起

步骤 7
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继续向上紧紧卷起。完工！

步骤 8
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锅底均匀上底油

步骤 9
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中小火炒香蒜末和香茅。（香茅易焦可以后放，注意观察调整火候）

步骤 10
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根据口味加入适量白醋

步骤 11
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加入糖

步骤 12
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加水。确认糖全部融化后关火。放凉。

步骤 13
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以上做的是一款淡口酱汁。重口的亲们请直接花生或芝麻酱加水加海鲜酱加热拌匀，就是传统的重口味浓酱。

小贴士

1.米纸沾常温水就可以。用热水的话软的太快反而难包。
2.餐馆和市售的越南春卷都会把虾从中间剖成两半。这样一个半虾就能卷一个春卷。我爱吃虾于是每个卷都包了三整个
3.九层塔要是亚洲产的才更正宗（扁长型），国外鲜绿的罗勒叶可以作为替代。
4.图里放叉烧肉和放虾的地方都可以随意发挥。只要不是太硬不是纤维性的食物都可以包。我有时爱加牛油果或素鸡。
5.香茅碎我买的是冰冻的。可以用新鲜香茅尽量切碎，主要要让酱汁充满浓重的香茅味。
6.每一次翻卷的时候都捏紧了。这样包出来的才好看。

② 哪里可以买到越南春卷皮呢，很薄的那种

越南超市里有卖

③ 越南生春卷的做法，越南生春卷怎么做好吃

越南春卷的做法
1.首先把米线用开水烫软后，沥去水分。我觉得越南饭挺逗的，米粉、河粉、还有春卷皮都不用煮和蒸，只要用开水烫一下就可以吃了

2.鲜虾去皮后煮熟，煮的时候要短，好保持虾的鲜嫩。煮好的虾从中间切开

3.生菜洗净后切成丝，粗点没事。豆芽烫熟备用

4.薄荷洗净后用厨房纸吸去水分，用时只取叶子，梗不要

5.用热水将春卷皮泡软放到大点的圆盘上这样便于后面的操作

6.在薄如蝉翼的越南春卷皮上放对半切开的虾仁

7.再放上生菜丝、豆芽、排骨肉（没有排骨肉放煮好的白肉也可以，）、米粉、上面再洒点花生碎和韭菜叶子

8.用手将春卷包实卷好

④ 越南美食攻略 越南有哪些特色美食

越南菜通常可分为三个菜系。越南北部是越南文化的主要发源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地区。越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。越南南部喜欢带甜味的菜肴，使用更多种类的香草。
咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。将咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，用这种汁制作出来的咖喱蟹口感清淡、椰香味浓，令人回味无穷。
越式酸辣汤
越式酸辣汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足8小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，最后出来的就是牛肉清汤。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是着名面食，可以用来包裹各种馅料。用油炸过色泽金黄，入口极其松脆，沾上鱼露，绝对是极品。

吃下去满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸 料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。
小盘中装的是炸的金黄酥脆的春卷，皮是很薄的越南米纸，馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的；另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。小篮子里装的是生菜叶和薄荷叶。
吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。

越式蔗虾

蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
越南菜非常讲究阴阳调和，如是油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉配起来，非常香口，是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜。
鱼露
鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。在越南各民族中，岱人的“田鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
鱼露刚吃起来有股异味，随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露，长期保存起来，供淡季食用。鱼露营养丰富，既可供人们日常直接食用，也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴，只要放上适量的鱼露，菜的味道就会变得鲜美可口，这是越南的一种独特风味食品，不可不尝。
鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，撒在粉上，加上红的、白的鸡丝，吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多，约5000盾，值得一尝。
虾饼

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来香酥可口。
螺蛳粉
清晨，在河内的街头常可遇到卖螺蛳粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面汤水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。当您走到摊前，摊主会热情地邀请您落座，然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品，味道鲜美。
肉粽

肉粽是越南的传统美食，过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉棕并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉棕。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越式灌肠
越式灌肠是越南人喜欢的美食。用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
烤鱿鱼
这是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料，卷起来吃。

⑤ 越南春卷好吃吗

好吃！除了炸的还有一个是包一些熟食。除此之外蘸料特别重要，一般会酸甜一些，解腻又爽口

⑥ 越南生春卷的介绍

越南生春卷，是一道美食，主要食材是米皮、生菜。

⑦ 越南春卷的介绍

越南春卷（北部越南语：Nem cu?n 南部越南语：g?i cu?n）与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。

⑧ 越南的着名美食越南春卷，到底是怎样一种美食

越南春卷，透明的Q弹的米皮，包裹着爽脆的蔬菜、酸甜的水果，还有那嫩滑的虾仁，再蘸上独特的酱汁，一口咬下去，清新鲜甜，味道、口感就是一次奇妙的体验！

生春卷的特征在于它用生菜来做主料，因此吃的时候你不怕维生素的损失。吃多一点也不怕发胖、长痘还是引导高血压的发作。在热天吃也有清凉身体的作用，透明的卷皮让你看的都开出灿烂的花朵。写到这里，肚子就咕噜咕噜大叫了，你们呢？

⑨ 越南夏日春卷的推荐做法

材料

鲜虾12只，芒果一颗，米纸6张，越南米线一把，莴笋生菜适量，鸡胸肉100g，酱油一匙，鱼露一匙，柠檬汁一匙，糖一匙，蒜末适量，辣椒末适量

做法

1、虾仁去肠泥后烫熟。米线煮熟放凉，鸡胸肉蒸熟，放凉后撕成细丝，芒果切条，生菜洗净沥干。

2、米纸轻泡水约5秒拿出，放在盘子上过一会就会软化，接着在下方约1/3处放上生菜，生菜上面放上鸡丝和芒果条，接着把虾仁放在米纸约中间处。从下方往上卷，接着左右向内收，最后再把上方往下卷起来即可。

3、沾酱材料全放进碗中拌匀，可视自己喜欢的味道调味。