1. 薯仔怎么吃才好吃
【薯仔丝鸡蛋煎饼】
做法：1、一个薯仔去皮切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝，越细越好；2、和2个鸡蛋一起放在小盆里，加上一些面粉和清水，再放一点盐，搅拌成糊状；3、平底锅上火烧热，刷一层食用油，把薯仔丝面糊放进锅里，中小火慢煎，两面煎黄，薯仔丝煎熟就可以了出锅了；4、装盘上桌，香喷喷的哦，很适合早餐时食用。
【西红柿薯仔鸡蛋盖浇饭】
做法：1、薯仔去皮切成小丁，西红柿切小丁，秋葵放在开水里煮2分钟后出锅也切成小段；2、两个鸡蛋加一点盐搅拌成蛋液，锅里放油烧热，把蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用；3、另起炒锅，放少许食用油，把一半西红柿丁和薯仔丁放锅里炒至西红柿出汁，薯仔炒熟，加一碗热水和少许盐，将薯仔炖至软糯入味；4、再放进剩下的一部分西红柿丁和对炒好的鸡蛋块、秋葵一起放进锅里翻炒入味，加少许白糖调味收汁，就可以出锅了。
【肉末香菇薯仔泥】
做法：1、薯仔去皮切小块，放在锅里蒸熟后用压泥器压成薯仔泥，然后放在一个容器里，做成固定的形状后倒扣在盘中，去除容器；2、干香菇清洗干净，用清水泡涨，然后切碎，猪瘦肉剁成肉馅，炒锅里放少许油烧热，先把肉馅放进去翻炒变色，再把香菇碎放进去翻炒；3、加入生抽酱油、盐、鸡粉，再放进一点热水，炖煮几分钟使菜入味；4、最后用清水和玉米淀粉一起做成水淀粉，倒入锅里勾芡收汁后，盛出来盖在做好形状的薯仔泥上，这道菜就完成了。
【咖喱薯仔鸡肉饭】
做法：1、鸡腿肉去骨切成肉丁，薯仔去皮切小块，胡萝卜也去皮切小块，洋葱切小块，青椒切小块；2、炒锅上火烧热，放进鸡腿肉块翻炒变色，把薯仔块和胡萝卜块一起翻炒均匀，加一大碗热水，煮至薯仔八成熟左右；3、把洋葱块和青椒块放进去翻炒均匀，把咖喱块入进去翻炒融化，融化后收汁即可；4、米饭蒸熟用模具压出形状，把做好的咖喱薯仔鸡肉块浇在边上就可以开吃了；
【豆角薯仔腊肠焖饭】
做法：1、腊肠去肠衣后切小块，薯仔去皮切小块，胡萝卜去皮切小块，豆角去豆筋切小段，把这些切好的食材一起放在一个大碗里，加上盐、生抽酱油、黑胡椒粉、白砂糖，调拌均匀腌制5分钟左右；2、大米淘洗干净后放在电饭煲里，加上清水，然后把刚才腌制好的食材倒进电饭煲里，用筷子轻轻拔平；3、电饭煲通电，开启正常的焖米饭程序，大约一小时左右，米饭程序结束，电饭煲打开，用饭勺把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃了
2. 薯仔吃法大全
♥薯仔肉糜小饼
原料：薯仔3—4个、肉糜50克、油、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒。
做法：
1.把薯仔煮熟去皮捣成薯仔泥，把肉糜放进去，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒拌匀。
2.起油锅，用小勺把肉糜、薯仔泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。
♥椰子马铃薯牛肉汤
原料：椰子一个、马铃薯二个、洋葱一个、红萝卜一个、牛肉十两、姜二片、盐适量。
做法：
1.将椰子肉切块。
2.马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3.洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4.烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
3. 薯仔怎么吃
薯仔烧小排（川味特色）：
先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的薯仔，等到薯仔也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多薯仔都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
薯仔饼：
面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的薯仔裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）
薯球：
薯仔剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。
西红柿薯仔汤：
西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入薯仔片（记得切薄一点）。等薯仔熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。
其实大多数菜里，特别是中餐，薯仔都只是配料，但是由于主料的丰富多样，薯仔又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入薯仔，薯仔没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的薯仔，真是两全其美。
以马铃薯为主的小吃有；薯蓉、薯条、薯片。
材 料：薯仔 2个，免治牛肉 4两，蕃茄 2－3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许
薯仔－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若薯仔发芽就不要吃，因有毒）
免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。
蕃茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。
做法
薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。
牛肉用腌料拌匀，备用。
锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。
贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。
家常薯仔饼：
原料：薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
4. 越南风味的薯仔沙拉的做法
材料
马铃薯 4-5 个
番茄 2 个
黄瓜 1 根
罐头火腿 半磅
富士苹果 2 个
鸡蛋 2 个
蛋黄酱（美奶兹） 4 大勺
做法
1． 马铃薯洗净煮熟，去皮，切成丁
2． 番茄开水烫过，去皮，切成丁
3． 黄瓜去皮，切成丁 （如果你用的是国内那种顶花带刺的黄瓜，洗净即可，就不用削皮了；如果用粗大的美国笨黄瓜，不但要削皮还要去籽；我用的是 costco 买的英国黄瓜）
4． 罐头火腿切成丁
5． 富士苹果削皮，去核，切成丁
6． 鸡蛋煮熟，剥皮，切成丁
7． 把所有切好的材料拌在一起，加 1 勺糖， 1 勺盐， 4 大勺蛋黄酱拌匀
5. 薯仔的37种吃法
薯仔的常见吃法有醋溜薯仔丝、薯仔烧牛腩、炸薯条等等！
6. 怎样烧薯仔好吃
麻辣薯仔片
原料：薯仔（盐 白糖 辣椒油 花椒油 味精 麻油 精炼油各适量）
做法：（1）薯仔去皮洗净，切成块，再用平刀法片成很薄而完整的片，放入清水中浸泡，漂净淀粉，清
洗干净，捞出沥干水分．
（2）锅置中火上，烧炼精油至五成熟，将薯仔片分次放入炸制，待呈金黄色，酥脆时捞出，沥干油分．
（3）将辣椒油，花椒油，盐，白糖，味精，麻油放入拌盆中搅散，下薯仔片拌和均匀，盛如盘中即成．
7. 薯仔吃法和做法大全集
日式薯仔泥做法
材料：薯仔2个紫洋葱1/3个黄瓜1/2根鸡蛋1个蛋黄沙拉酱200g1瓶盐少许白胡椒粉少许
做法步骤：
1、薯仔洗净去皮，切3-4cm厚，和一颗洗干净的整蛋一起上锅蒸20-25分钟；
2、同时将黄瓜去心，切细丝（去心是为了尽量避免水分过多）；
3、紫洋葱切细丝（紫洋葱不辣，做出来色彩丰富也好看）；
4、黄瓜丝加少许盐杀一下，挤出水分；
5、紫洋葱丝同上；
6、准备一个干燥（无油无水）的大盆，一定要擦干；
7、将蒸好的薯仔和去皮的鸡蛋一起放入盆里，一起碾碎，切记鸡蛋清也要一起碾碎，如果发现，不能把所有蛋清都完全碾碎，也没关系，在家吃没那么严格；
8、碾碎后加入沙拉酱搅拌均匀（我每次都是一边搅拌一边尝味道，最后发觉一瓶沙拉酱要全放味道最好，一点都剩不下）；
9、放入黄瓜丝，搅拌均匀；
10、放入紫洋葱丝，搅拌均匀；
11、由于两种蔬菜在挤水前加过盐了，咸味是足够的，无需再加盐，最后撒上少许胡椒粉搅拌均匀就完成了；
12、一定要记得顺序不要错，黄瓜丝-紫洋葱丝-白胡椒粉，紫洋葱丝和白胡椒粉放太早会影响口感。好吃的薯仔泥就做好了。