越南豆腐脑多少钱一斤

❶ 豆腐脑的利润有多高

10斤黄豆出200碗，毛利100元，扣除成本和费用25元，纯利225元，一年纯收8万多元

❷ 豆腐脑多少钱一碗比较合适你怎么看

一般可以3到5块钱一碗比较合适，因为现在的经济发展水平比较高，所以人们想吃一些非常好吃的豆腐脑，你可以在里面多加一些佐料，这样也可以提高豆腐脑的价值。

❸ 一斤黄豆能做几斤豆腐，我们这豆腐一块钱三块，每块边长大概6.5厘米左右吧。这挣钱吗

一斤黄豆五斤豆腐。

大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关，所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的干黄豆为原料下。

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。

豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

所以做这个虽然辛苦，不过就产量来说还是蛮高的，利润不错，成本不高

❹ 一斤豆子出多少豆腐脑

你好！一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐脑去掉一斤豆渣，还有六斤！一斤能出三碗脑！这么算下来，一斤豆子可以出20碗豆腐脑！我们差不多就是这么卖的！祝你快乐！

❺ 用豆腐王做豆腐脑，一斤豆子需要用多少水呢

豆腐脑由大豆磨碎之后加工而成，豆腐脑一斤豆子几斤水，通常来说是200克的豆子，放1600毫升的水，三克的内酯，需要准备黄豆200克，水1600毫升内酯三克，提前准备好材料，将黄豆浸泡四个小时左右，准备好豆浆机，把黄豆装进豆浆机当中，打成豆浆，打好之后进行过滤，最后在加热便可以。

豆腐脑可以更好的增加营养，增进食欲，对于骨骼的生长发育也是比较有利的，还能够增加血液中铁的含量，所以即便是对于高血压高血脂以及胆固醇动脉硬化的中老年人，还有病弱的小孩子，都是比较好的保健食物。而且还可以起到很好的抑制乳腺癌，前列腺癌等这些神奇的效果。

❻ 越南有臭豆腐吗

应该没有，如果想念的话，可以做做家常臭豆腐。
原料及配方:
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
制作过程:
臭豆腐
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

❼ 做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯

要看你是用什么豆子！建议你用东北豆！
如果是东北豆的话加一斤豆泡好后加10斤水就ok了，点浆你用内酯的话加到10-12g应该没问题！

❽ 做豆腐脑1斤豆用多少水多少豆腐王

做豆腐脑使用多少豆子和水以及内酯，下面我们以150克豆子和100克豆子做法做一个说明。

做法一：

主料
150g黄豆
3.5g内酯
配料
7杯水
制作步骤
1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
2．加水打成豆浆。
3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
6．煮好之后关火，冷却三四分钟。
晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
小贴士
豆腐脑做好之后，可以加甜的调料，也可以加咸的，看自己喜欢了。

做法
二：

1.称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌
10.盖上盖子，静置15分钟左右(为了维持温度，把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中即可。

❾ 自己做豆腐利润是多少

豆腐生意是赚钱的，但赚的多是辛苦钱了，因为一包豆腐要是去除黄豆成本，水电成本，摊位成本的话，那么也就还有100多块钱的纯利润，但是这个100多块钱可不是那么好拿的。

因为在制作豆腐的时候，还是很耗费时间的，首先就拿浸泡黄豆来说吧，不知道大家知不知道，黄豆要想彻底的浸泡透了，那么必须要泡个一天左右时间的，而且等到黄豆浸泡好以后。

现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐，市场非常广。

白豆腐的价格，一般市场上大众价格2.00元/斤，也有的地方白豆腐价格2.5元/斤。现在很多消费者都喜欢吃一些绿色生态食品了，尤其是这高蛋白的豆制品，广受消费者的青睐。

做豆腐如果把销量做上来，利润还是很可观的，除了零售，还可以联系餐饮企业，关键是把质量做好，建立长期的关系。还可以丰富豆腐的产品线，豆浆、豆腐脑、千张(豆腐皮)、香干(豆腐干)、豆腐泡、素鸡、腐竹等，总的来说是是挣钱的。

开一家小型豆腐坊，一般夫妻两个人就可以操作，黄豆的价格2.0-2.3元/斤，取中间的2.2元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2.5-3斤左右，按3斤计算应该是可以的;如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其余成本是水、电、设备费、人工费，一斤豆腐成本大约2.5元左右。

1斤黄豆成本2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-2.3=3.8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元;若加工100斤黄豆，毛利润为380元。

当天消化不了的豆腐还可以做衍生品，比如千张(豆腐皮)、香干(豆腐干)、豆腐泡、素鸡、腐竹等，当然这些产品也可以单独做，满足不同消费者的需求，所以在产量上还可以增加。

做完豆腐的豆渣，一般会有养殖户来收，就按0.5元/斤计算，这部分差不多可以包含水电费。房租、杂费另计。