越南咸鸭子配什么饼好吃

Ⅰ 怎样烧咸鸭子好吃

要是我的话，就会把咸鸭子先用水浸泡，然后搭配自己喜欢的配料闷烧做成砂锅煲，这样做出来的鸭子肉我觉得既香糯又有嚼头好吃。

Ⅱ 咸鸭怎么做好吃法大全

“咸鸭怎么做好吃法大全”这个问题，不只一个人在网上表示了疑问，有的人会问：咸鸭怎么做好吃
有的人会问:咸干鸭怎么做好吃,甚至有的人会问:咸鸭怎么做好吃，那么这个问题到底如何解决。
首先，有网友对咸鸭怎么做好吃法大全这个事情提供了比较好的解决方案
把鸭剁成小块，还对身体有益，先在锅里炒几分钟，味道很好，加盖焖煮20分钟左右，然后加水末过鸭块，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开

2.（注意不怕因为焖太久而烂了），也可以不加，稍微切厚一点点，炒得时候不用加油加什么料
1喜欢软一点的话，这样比较甜：没有南乳的地方可以用柱候酱、把萝卜切成块。

2、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜，时间可以稍微再长点、如果喜欢香一点的话：一只或两只（具体也是看人数而定，增添香味不单止

3这个我自己在家经常做：半只或一只（具体看吃的人数）蒜头，加盐调味继续焖一阵子，鸭块焖到20分钟左右就放下去，味道一样可以好好），主要是要把血水炒岀。

小贴士，
可以加点陈皮，方法、蒜，入味了就可以上桌了、蒜、南乳适量（这些自己把握）萝卜，一起焖至萝卜熟透，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同：1、姜片、把蒜头，就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒、姜片放到锅里爆出香味鸭

Ⅲ 腌的咸鸭子怎么做，好吃

一道美食不止是可以在饭桌上吃的，也可以当零食吃吃呢，好比如咸鸭子。那么，咸鸭子怎么做好吃呢？今天大家就有口福了哈，小编给你们介绍我最拿手的咸鸭子的做法给你们，让你们吃到正宗的咸鸭子哦，有没有开始流口水了呢？

咸鸭子怎么做好吃

一、竹笋咸腿老鸭砂锅

材料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克

做法：

1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;

2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；

3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。

4.葱打成结、姜切块待用；

5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；

6.枸杞子加清水泡开，洗净；

7.取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；

8.加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；

9.把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。

二、咸水鸭卤包

材料：卤包药材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陈皮8克，卤汁材料：5大匙，细糖120克，葱3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C

做法：

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为咸水鸭卤包。

2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。

3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

三、咸菜鸭

材料：鸭半只酸菜心1颗姜数片

做法：

1、鸭肉切大块，酸菜心切片状。

2、10人份的电锅内锅中，放入川烫好的鸭肉、姜片，水加到约7分满。

3、电锅外锅放入1杯水，把(2)放进来蒸。

4、电锅开关跳起来后，再把酸菜心加进来，外锅再放0.5杯水，按下电锅开关继续煮即可。

5、如果味道不够，加点盐调味，即可食用。

四、冰梅鸭

材料：鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段

做法：

1.准备好冰梅酱和一大块生姜

2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）

3.捞起鸭子，沥干水分

4.热油锅，爆香姜片和葱白段

5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄

6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出

7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子

8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟

9.转大火收汁，不用收得太干哦

10.捞起鸭子

11.我剩下了半碗的酱汁

12.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦

五、卤鸭

材料：嫩鸭一只，葱一大把，姜一大块，料酒，老抽，生抽，蜂蜜(白糖也可)，桂皮，八角，

做法：

1.鸭子洗干净，葱姜洗净

2.锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮.水滚后转小火，撇去浮沫，加料酒转中火煮15--20分钟，关火，把鸭子捞出，汤装出留用

3.洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角两个一起塞进鸭肚子，还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)

4.把鸭子放进锅里，把刚才的鸭汤倒一大半进去，加两勺老抽，两勺生抽，盖上锅盖，大火煮开转小火炖，期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点，大概炖个一个小时，开盖，用筷子戳鸭子肉厚处，能轻松戳进去就可以打开锅盖，加两勺蜂蜜(白糖也可以)，然后用一个勺子不停的把汤汁淋在鸭子身上，等鸭子全部上色，开大火收汤

5.汤汁收的很少了，就可以把鸭子装起，等鸭子凉了，斩块装盘，淋上汤汁上桌开吃

Ⅳ 咸鸭肉,里面放什么菜好吃

薯仔，萝卜，干豆角，竹笋。咸鸭子和别的菜一起炖别炖太久了，入味了就可以了，炖久了会咸得你没胃口。

Ⅳ 咸鸭炖加什么菜好吃

鸭肉和什么菜搭配最好

薯仔鸭肉

准备适量鸭肉，薯仔，紫苏，香花菜，生姜，大葱，酱油。

把鸭肉洗干净剁成块状，薯仔切粒，鸭肉放到锅里面先翻炒一下，炒到水分变干，鸭肉变黄就盛出来备用，然后再翻炒薯仔，熟了以后也盛在盘子当中，锅里面再加油，把葱，生姜爆香，把炒好的薯仔，鸭肉再倒进去，然后加适量的水以及酱油焖煮到收汁，加一些紫苏香花菜就可以吃了。

香酥鸭肉

准备一些笋干，鸭肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生姜，醋，黄酒。

鸭肉剁成块状，放到开水锅里面烫一下清洗干净，笋干提前浸泡一晚，然后再切条清洗干净，电饭锅里面加入笋干以及鸭肉，把所有的调料放进去，加入适量的水盖上盖子，煮开5分钟以后电源切断，包上毛巾保持温度，大概60分钟以后，就把鸭肉翻动一下，插上电源加热煮开，再切断电源，包上毛巾焖煮60分钟就可以吃了。

Ⅵ 咸鸭腿配什么菜炒着吃

一、脆皮鸭腿 材料 鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉。 脆皮鸭腿的制作方法 做法 1、将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可。 2、将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右。 3、腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。 咸鸭腿烧什么好吃呢
二、啤酒鸭腿 材料 鸭腿2个，啤酒1听，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香叶2片，姜1小块，大葱1节，大蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，盐少许。 啤酒鸭腿的制作方法 做法 1、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用。 咸鸭腿烧什么好吃呢
2、热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。 3、待汤汁快收干，加少许盐调味即可。

Ⅶ 咸鸭子怎么做好吃

咸鸭子煮黄豆最好吃，其他的烹调方法虽多，但口感都不好。

Ⅷ 咸鸭、咸鸡怎么烧好吃

1、鸡鸭切4大块，放入锅中，加水超过鸡鸭块，加葱、姜料酒，煮15分钟左右，取出鸡鸭块，晾了切小块。
2、切小块过水，同粉丝、豆腐加水煮15分钟，加蔬菜，熟了加味精就OK。

Ⅸ 咸鸭子怎么烧好吃

咸鸭子烧黄豆

做的方法如下：
1、黄豆用水泡1个小时，把水晾干
2、把鸭子剁剁小，热水洗下
3、冷锅热油，把黄豆倒如锅中炒下，这样会香的。盛入盘中。
4、倒些油继续把鸭子让入炒下。
5、把黄豆一起倒入，炒会，放入水。大火烧开口小火炖。起锅时大火收下。
放的作料就是生姜、辣椒、黄酒和酱油。