Ⅰ 越南人吃生鱼什么回事
越南人吃生鱼什么回事
答：1、肉所占的比重很小，主要是普通动物的肉如鸡、鸭、猪、黄牛等。越南是个海岸线很长，海域广阔的国家，河流、湖泊、水塘甚多，海产品非常丰富。
2、为什么要吃活鱼？内脏也不清
最好不要吃生鱼。因为鱼的身体里，经常有寄生虫，如果经常吃生鱼，难免不染上这些寄生虫
Ⅱ 越南吃什么
一、越南人口味概况
越南人的饮食文化受到中国，法国，高棉几个方面的影响和交融，逐渐形成了属于自己的饮食文化。
一般说来，口味清淡的人比较容易接受越南菜。由于越南当地闷热潮湿，他们在原料的选择上也因地制宜地广用热带蔬果，同时在做法上倾向天然清爽，口味偏向于微酸、微甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高。若说得久远一点的话，越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽、原味的保留。
东南亚国家普遍炎热，于是食欲被气候折腾得非常之寡味，所以一方面越南人喜食清淡的基础上也会配上鲜香酥脆的油炸菜色。极具越南特色。一般越南普通家庭，在普通的饭桌上鱼露，虾露是必不可少的调味品，就像中国人喜食酱油一般，在越南民间有这么一句俗语“看鱼露而下饭。”便可知鱼露无时无刻不伴随着越南人一天的饮食。
中国人吃的辣椒盐碟在越南演变成了一种新的吃法。小粒的红辣椒加上新鲜的柠檬汁水，添上一些椒盐。就成了越式盐碟。沾着生黄瓜和各类蔬菜吃，真是别有一番清新滋味啊！
二、越南人每天都爱吃些啥？
在越南人的餐桌上，除了这些配菜，主食当然是米饭啦！越南是主要的大米生产国之一，米饭成了当之无愧的主食！还有用米做成的各种粉（pho) 更是成了各国朋友赞不绝口的越南美食之一。
六分熟的肉粉喜欢分享
越南人早餐喜欢吃banh cuon (卷筒粉）或者 Pho bo（牛肉粉），pho ga（鸡肉粉）配上一大杯冰绿茶（tra da ) 那个滋味岂止是一个妙哉形容。鲜美可口的汤汁和柔软无比的粉还有起码五六种的香菜配在一起，加入新鲜的柠檬汁。味道无法言说的美好！（柠檬汁有清热下火的作用，还可以提味。所以在各色的越南食物中，都是主要的配角。）还有老人们喜欢吃毛鸭蛋，至今我未敢尝试的食物之一，就是刚孵化没有成形的鸭仔，煮熟之后配上紫苏姜丝等一起下肚。听说非常之有营养。但是无奈我看到卖相，就已经觉得非常残忍了，从来没有去尝试，何不是一种遗憾呢！
吃完早餐，一般越南的男人，便会三五成群在散落在各大角落的咖啡厅，开始了清晨的第一杯咖啡。点滴式的咖啡壶需要足够的耐心等待。越南的男人们开始边谈工作，谈国家大事，谈小孩教育开始了一天的生活。（可怜的越南妇女们啊，都没见几个能一大早悠闲的坐在咖啡厅喝咖啡的！估计都送小孩上学去了。）
越南人的中午，一般吃米饭配上清水煮的空心菜。空心菜是越南一年四季最常见的蔬菜，也是越南人最喜食的蔬菜之一。不加油在滚水中烫过一遍就出锅了，配上作料鱼露。真是无比的瘦身啊！！！在北部人们还会做一些春卷，远远就能闻见春卷的香味儿，真是让人垂涎三尺。然后常吃的还有煎蛋，他们的煎蛋喜欢放一些香菜进去，煎得薄薄一片。还有炸鱼，一整只鱼去掉内脏，用油炸得干干的，蘸上鱼露吃，味是够香酥，可是我觉得这道菜没什么营养，鱼的鲜嫩全部破坏掉，口感也不如焖的或者蒸的好吃。也许越南人是为了刺激气候炎热无食欲的感觉吧。
卷筒粉，软软的，里面有木耳香菇瘦肉。喜欢分享
在北部省份的午餐，还有一种十分可口的粉，叫bun cha(烤肉粉）细细圆圆的粉用碟子装上，再配上一碗加了烤肉饼和烤五花肉的鱼露汤里吃，把粉蘸到鱼露里配着烤肉吃，那个简直美滋滋。你别担心会热气。因为还会配上一碗各类生蔬菜给你降火呢，所谓的饮食调和就是这样吧。
在南部，见得最多的就是海鲜粉啦。而且去南部一定要把海鲜吃够本。因为中部南部的海鲜够便宜够鲜美！（尤其是中部的海鲜，便宜过南部)
越南人的晚餐，一般都会有一碗汤，越式酸汤。越式酸辣汤以鱼肉、番茄、菠萝以及薄荷熬煮，并加蒜茸调味，辣度不高。但是味道独特清爽。
来一支河内啤酒吧！喜欢分享
要是在饭馆里吃，越南男人一定要喝上当地的河内片就或者西贡啤酒或者333啤酒。这三个品牌是越南当地最出名的牌子。口感都略苦。他们喜欢添上很多的冰块再加啤酒，这样清凉解暑还可以冲淡酒的苦味。一年四季，啤酒都是越南最畅销的饮品。
三、越南人的日常小食是什么？
越南老人还喜欢嚼槟榔，现在的年轻人已经渐渐摈弃了这个嗜好。因为槟榔容易把牙齿给染色。可能由于国际审美观的改变，让越南的年轻人从槟榔改变成口香糖或者木糖醇。只要他们一闲下来，嘴巴一定是嚼着木糖醇。从很小的一个细节也可以看出这个国家对木糖醋的喜爱。你去超市买东西，没有500零钱找你的时候，收银员一定会一颗木糖醇！呵呵，有趣的现象无处不在。
越南咖啡让人欲罢不能,无比想念。
最后，不得不提的就是越南那回味无情的黑咖啡了。越南人一天估计要喝三杯黑咖啡，这也是他们苗条的原因之一。你看现在国内不是正流行黑咖啡减肥法嘛。来越南不喝咖啡，就等于你没来过越南！所以不管你是否热爱咖啡，是否鄙视小资情怀。来越南就每天一杯咖啡吧！你会感受到这个国家的人民幸福感从哪而来。还有那样散漫的生活态度，也会给你一些启示。
Ⅲ 中国人也不敢吃的清道夫鱼，却被越南人搞定，他们是怎么吃的
中国也算是一个入侵物种非常多的国家了，毕竟中国是一个面积非常大的国家，而面积大的国家基本上都会面临着许多外来入侵物种的危害，澳大利亚，美国都是如此，俄罗斯因为气候原因而比较少外来物种入侵事件。但中国却是一个常常遭遇外来物种入侵事件的国家。
Ⅳ 越南人喜欢吃什么
越南人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅、广肚及其他海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。不爱吃甜点、羊肉、豆芽。早餐一般吃馄饨、咸包子。午、晚餐主食为大米饭，要求肉少菜多，口味清淡。平时以咖啡为主要饮料。
Ⅳ 越南人吃饭主食是什么
以大米为主。
越南人的饮食较清淡，以清水煮、煎炸、烧烤为主。他们吃饭用筷子，喜吃生冷酸辣食物，食粮以大米为主，爱吃粳米，也吃杂粮。
肉类有猪、牛肉和鱼，尤其喜欢用鲜鱼加工成“鱼露”。“鱼露”是京族日常生活中不可缺少的调料。蔬菜以空心菜为主，也种白菜、黄瓜、南瓜等。农村的京族、傣族等民族和城镇的部分居民有嚼槟榔果的嗜好。
(5)越南人吃什么鱼生扩展阅读：
越南人的习俗
古代越族人从择偶到成亲要经过六个主要仪式，即：纳采、问名、纳吉、请期、纳币和迎亲。如今这些仪式已被简化，仅剩下提亲、订亲和迎亲。
提亲是男女双方家庭互相见面，正式建立起两家的婚姻关系。男方家到女方家，请女方家允许男女双方在做出结婚决定前建立更密切的关系，以进一步了解对方。
提亲之后是订亲。订亲的聘礼是根据女方家提出的要求准备的，通常包括槟榔和蒌叶、酒、茶叶、冰糖莲子、糕点等。彩礼将放在女方家的供桌上，并上香祭祀。随后，一小部分彩礼将退还男方，作为“回礼”。
Ⅵ 越南人生猛吃谈水生鱼专吃大的鱼和小的鱼他们会不会感染上寄生虫
感不感染寄生虫跟鱼的大小没有关系，大鱼也会被感染的可能。
感染寄生虫跟水质环境有关系，水质不好就容易被寄生虫感染。
Ⅶ 中国吃货们十分嫌弃的清道夫，口感很不好，为何却成了越南名小吃
清道夫其实也是最近一段时间才“流行”起来的入侵物种，因为它本身所生活的环境就比较脏，再加上身上的肉非常的少，所以中国吃货对于它也并不感冒，但是因为越南把清道夫用来烤制，这种烹饪手法让清道夫鱼的口感有了很大的提升，也是深受广大消费者的喜爱。
但是清道夫鱼在越南的时候，越南人想到了用烤制的方法烹饪它，直接不需要把清道夫鱼的表皮去掉，把它的肚子剖开之后将内脏清除就可以放在火上烤制了，再加入调味料之后，做出来的鱼肉真的是非常的鲜美。
Ⅷ 哪个国家的人喜欢吃生鱼片
日本料理以生鱼片最为着名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片则是中国人对它的称呼。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。
Ⅸ 越南人平常吃啥
越南法棍:法棍在越南的发展时间虽然不是很长，但是非常深入人心，也是中西方融合的代表。越南法棍独特的味道，与众不同的方式让它迅速成为越南人的心头好。所以，越南人早餐很多人都吃这种，当然，他们会自己做馅料，只买法棍。
粉;越南人是很少吃大米的，都是把它们加工成各种其他食物，尤其是粉。越南人的日常就是煮一碗粉，配上点青菜，蘸着鱼露吃。越南的粉相对来说比较清淡，但是里面的料可不少。
毛鸭蛋;越南人很喜欢吃这种鸭蛋，是在小鸭子四肢躯干刚刚成型的时候蒸煮而成，据说很有营养。就和咱们水煮鸡蛋差不多，不过味道更腥一些，需要配着青菜鱼露一起吃。
咖啡;咖啡虽然是法国人带给越南人民的，但是，他们的口味却完全不同。越南人喜欢和滴漏咖啡，随着咖啡一点点滴落，感觉时光都慢了下来。
清水煮菜;非常神奇的，越南人非常喜欢这种制作简单，清汤寡水的食物。只需要将青菜放开水里稍微烫一下，然后就蘸着鱼露吃。所以说，越南女子都很苗条是有原因的。
海鲜;越南的海鲜很多，经常就是来盘大虾，炸个象鱼。还有各种火锅烧烤，非常丰富。当然，这也少不了鱼露来中和油腻。
烤肉;在越南路边，烤鳄鱼也算是越南比较常见的场景了，不仅是鳄鱼，其实烤鸡，烤鸭，烤丸子都很常见。也是平时犒劳自己一下比较常见的吃食。
Ⅹ 越南人喜欢吃什么鱼, 有越南客人 谢谢
他们主要是口味比较清淡，只要不是麻辣味的鱼，应该都能接受。
