⑴ 谁知道越南粉如何制作的知道的请进来。
越南牛肉粉以其独特的风味吸引着美食爱好者。这种美食采用了米浆制作而成的河粉，其质地晶莹剔透。搭配上未完全煮熟的牛肉、新鲜的豆芽、香菜和薄荷等食材，以及甜美清爽的汤头，构成了越南牛肉粉的特色。牛肉粉的特别之处在于，牛肉是生的，并且必须非常薄，铺在河粉上，然后用热牛肉汤烫至半熟。搭配上生豆芽和九层塔，再加入酸柑汁和甜辣酱一起享用。
越南河粉的制作方法大约有五种到六种。首先是“越南牛肉汤粉、面”，其浓郁的汤底需要用牛骨、牛肉、洋葱、香茅等材料熬制一整天。上桌时，河粉上会放上金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底带有一点酸味，同时散发着浓郁的香味。如果觉得牛肉的味道不够，还可以蘸上甜酱和辣酱。先品尝汤，再吃一片牛肉，河粉口感滑嫩，牛肉则鲜美可口。
《特色牛肉粉》的材料包括：
（一）牛骨适量
（二）河粉300克
以及以下配料：
（1）牛肉（里脊肉）300克，切成薄片
（2）青葱，切段
（3）洋葱2个，切碎
（4）小葱头少许，切碎
（5）红辣椒2条，切碎
（6）九层塔1碗
（7）豆芽300克
（8）酸柑3至5粒，切开
酱料：
（1）辣椒酱
（2）甜酱
制作步骤如下：
1. 将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
2. 将河粉烫熟后，加入配料2中的1至4，注意里脊肉必须铺在河粉上，然后将热汤倒入河粉中。
3. 食用时，可将配料2中的5至8加入河粉汤中，搭配酱料一起食用。