‘壹’ 越南有什么特色美食
1 ｜国民面条——Pho
没吃过河粉不算到过越南，但来了越南却欣赏不来一碗正宗的 Pho，才是真正的原罪所在。
首先，把 Pho 读成 “fou”，你就已经露馅了！人家的正确发音念 “fuh~”，大致是英音、上扬版的 “fur” 的读法。
如今越南青年全民护肤，个个白嫩水灵，你一声降调的 “fou”，原本把你当自己人一通寒暄的餐厅阿姨，会产生巨大心理落差，悻悻地丢你一本英文菜单。
就算成功伪装到点菜阶段，你还有很多关要过——
汤头该什么颜色？牛肉点哪个部位的？端上来一大盘娇艳欲滴的香草放多少？海鲜酱和是拉差酱，加了会不会被邻座鄙视？......
一碗 Pho 的正确打开姿势
【汤】
*牛肉粉配牛骨、牛尾汤，鸡肉粉配整鸡汤，要加桂皮八角丁香小豆蔻等熬制近十小时，再以焦糖化的洋葱、姜和鱼露增味...琥珀色、甘甜回味、透亮见底的汤，是好粉的第一要义灵魂，一碗 Pho 上桌，先尝汤！
【肉】
*牛肉（Bo）：各类部位轮番上阵，生熟肉，瘦油腩，筋腱骨丸……翻谁牌子随你喜好
*鸡肉（Ga）：除了鸡丝，也可以是一整条鸡大腿儿
【粉】
*粗细不是关键，当日现备、雪白透光的新鲜大米河粉，出锅要滑而不烂！
【配菜香草】
*豆芽，青柠，青红辣椒...除了你熟悉的带梗罗勒、薄荷，常常会出现味道更重、跟香菜差了一个字母的刺芹，Culantro！
*每种香草各取几片即可，不要整片叶子往汤里放，掰碎有助于香气的释放。
【酱】
*一般有海鲜酱、是拉差辣酱和鱼露——前两种，建议汤头靠谱时别挤在汤里，但要给鱼露疯狂打 call！
2 ｜Banh Mi （越南法包）
法国人在越南殖民了大半个世纪，即便西贡城早就改姓了胡，但越式法包 Banh Mi，还是在越南人的“本土化”之后，留下来成为了当地首屈一指的美味。
到胡志明市的头一件事，自然是开启疯狂寻找 Banh Mi 模式！
你也许不屑，越南法包，还能好吃过巴黎的？
说越南法包正宗，法国人肯定会摇头，但任何一种食物传入异邦，免不了入乡随俗接受改造，日本的意面如此，越南法包亦不例外。
有别于印象中硬朗的传统法包，越南人在面粉里掺入大米粉，外壳依旧脆韧，内里口感却蓬松轻盈，更受本地人欢迎，同时还省了不少钱！
一枚典型的 Banh Mi 里，先要厚涂一层法风浓重的 Pate（猪、鸡鸭肝酱），然后夹进三两片 Headcheese（猪皮、猪耳和各种杂碎做成的冻肉块）、叉烧、纯肉火腿片……还需备齐肉松、酸黄瓜条、腌红白萝卜，最后往里恶狠狠挤一坨混着黄油的蛋黄酱，才算功德圆满。
对了，要不是因为 Banh Mi 的存在，此生从没觉得香菜这么好吃过！
小吃，多到能写字典！
3.越南的街头巷尾，多得是能写成网络全书的稀奇小吃，会让你觉得发现了新大陆！
Bun Cha，河内名吃，前两年奥巴马上 CNN 安东尼波登的节目，俩人相约去河内小馆子里吸的，就是这碗越北最经典的猪肉蘸汤米线。
在西贡的 145 Bùi Vi?n，你也能找到一碗从河内穿越来的地道 Bun Cha。老板英文说得溜，热情招呼你点这点那，没带现金还特意关照吃完再取。
上了菜，他又主动示范米粉的正确打开方式：用手拆散米粉团，分几次投入浓口的酸甜蘸汤，就着撕碎的菜叶、辣椒碎和蒜末、烤得酥润的猪颈肉和绞肉饼（跟 Banh Mi 37 里的味道相近）一起送下肚，用英文夸张比喻，就是“it’s to die for!”
还被安利了炸春卷，吃法同样是浸到这鱼露汁，美味！
C?m t?m An D??ng V??ng
其实 Com Tam 就是个炭烤猪排盖浇饭。虽鲜为外人知晓，但 Com Tam 可谓越南的隐世美味！
对于烤猪肉这件事，越南人算登峰造极了。谁让你们家城管允许沿街架一台大烤炉，随时往炭上扔超大块的厚切猪排呢？
反复刷酱跟鱼露那是必须的，但最幸福的莫过于，吃的时候再来一碟鱼露，拌饭！
4越式田螺塞肉，个头颇为壮硕，秒杀一众杭帮菜馆。猪肉和螺肉打得既粗粒又筋道，每只里面还塞了根香茅提味，不由得感叹，越南人天生五行不缺香草，太会玩！
肋排的肉头无比紧致却能一秒脱骨，粗粒海盐和鱼露搭档的料碟，虽是头一次见，但混着迷人的炙烤香气，确认鱼露是百搭之王无误了！
‘贰’ 你在越南吃过最好吃的米粉是什么样的
最好吃的米粉不在越南，在广西的东兴口岸市场，离口岸两百米左右的一个小农贸市场。一个越南年轻妇女大约三十岁左右，打扮得干干净净清淸爽爽的。操着满口的越南白话：阿哥，阿姐，食粉呀，坐啦，坐啦。热汤刚煮好的鸡现剁，要鸡腿不会给翅膀，广式河粉，越式米粉配上清香在翻滚的鸡汤……这个不是重点，一箩筐的新鲜嫩绿波荷，紫得妖娆的紫苏直接撕碎了放进热汤里，浓郁的鸡汤香味带着辛香的植物味道直冲脑门，把隔夜的冷汗也密密麻麻的冲出了额头。我开始相信：越南的鸡汤米粉是可以治愈一切感冒的……等一等，一小个一小个的是柠檬吗，青青绿的就一个大挴指大。一刀，两刀切成四办，三个手指一捏，清亮鲜黄的果汁带着酸酸甜甜的味道流到我的碗里来了，再滴上几滴咸香的鱼露：这个就是传说中可以治愈失恋的：趣南鸡粉。
越南米粉多以清淡为主，主要有鸡肉粉，牛肉粉，猪脚粉，烧肠粉，烧肉粉，越南全境大部分城市我都吃过，大多以清淡少油为主，蔡澜在香港中环还开了一家越南粉，也是当今的网红店，提名“一生难忘的越南粉”，可想而知越南粉的名气大到感动了蔡澜老师。
印象最深的当属越南牛肉粉，那种牛肉不用煮的，汤水汤几下就可以了，上台有点鲜红色，属于8分生熟的牛肉。
我视频中也详细讲解过越南牛肉粉的做法，有兴趣的可以试试哦，包你满意，比得起蔡澜老师的越南粉店。
https://m.toutiao.com/is/euGtE5H/
‘叁’ 在越南吃个早餐多少钱，越南旅游早餐推荐地点
在越南吃个早餐多少钱？
1、在越南早上一般是吃粉的，一碗牛肉粉、鸡肉粉、烤肉粉、鱼粉 大约也就是6元钱一份，不这个要看你在什么地方了，同一个城市卖的同样的东西，有些地方也会相差0.5----2元之间的。一般都是在路边的小摊吃的多，店里也有，看你去哪去吃了。
2、吃烤肉面包，12000-----18000越南盾不等（这个很好吃）
3、其实越南人吃东西很少，也很淡的，所以他们的那边没有什么人是肥的。
北海早市都在什么地方？
1、侨港海鲜早市，想体验早市就要来到侨港渔货市场。
每天早上，这里有许多渔船带着最肥美的渔货满载归来。凌晨三四点，这里就开始热闹起来了，人头攒动，热闹非凡。
2、广西北海的桥港镇籺仔街小吃早市，这的早餐呢，全是越南风味，就越式风味。为啥会这样子，40年前这里是荒无人烟，后来呢政府把从越南归国的华侨安置在这里，所以说呢，这被称作桥港镇，自然这里小吃就是越南风味的小吃。
越南在哪？越南菜有什么特色吗？
越南
一、简介：
国名：越南民主共和国
面积：33万平方公里（相当于我国云南省）呈S形状
地理位置：隶属东南亚，地处印度支那半岛东部。
北部：与我国云南、广西等地接壤（办个护照，可以直接从云南省进入越南【偷笑】）
西部：与老挝和柬埔寨交界
南部/东部：靠海，北部湾、南海、泰国湾
首都：河内
着名旅游城市：芽庄、岘港、胡志明市、美奈、河内、大叻等等
旅游旺季：11月至次年2月，（春节不错的）
风格：和我国上世纪80年代相近
总结：越南处于我国边缘的一个南亚国家，靠近云南省，适合旅游、休闲。
二、越南的饮食
1.越南粉（pho）
主要有牛肉粉和鸡肉粉，味道鲜美可口。
国内也有卖，比如叫：越南河粉。
当地：河内、胡志明市（作为国民面条，越南玩出了新高度，可以说，家家不一样）
2.烤肉米线（bun cha）
米线和烤肉是分开上的，米线是缠在一起的，不过在烤肉的汤里就会自动分开，味道上偏甜一点，但是非常好吃哦！
城市：河内
3.越南法包（banch mi）
法国殖民后的融合食品【手动滑稽】
不同于法式面包的硬朗，越南法包糅合了面粉和大米粉，使得外壳依旧硬脆，内里口感却蓬松轻盈。
吃法：先外涂一层厚厚的法式酱料（猪、鸡鸭肝酱），再夹进三两片（猪肉、叉烧肉、火腿片），然后配齐肉松、酸黄瓜条、腌红白萝卜，最后加入一坨蛋黄酱，这样才算完美。
总结：越南的美食不少，有颜值，口感上佳，还有很多小吃，我就不一一罗列。感兴趣的，可以去多了解。
希望我的回答对你有所帮助。