A. 越南铁木菜板如何保养
越南铁木菜板的保养方法如下：
越南铁木菜板需定期清洁与保湿，避免阳光直射，及时修复裂痕，并建议生熟分开使用。
首先，使用前后应及时清洁。使用前，用清水冲洗砧板，去除灰尘。使用后，再次冲洗并用抹布擦干，避免积水导致变色或发霉。请勿使用清洁剂清洗，以免清洁液渗入砧板内部导致霉烂。若砧板处理过油腻食物，可用热水刷洗去油。砧板出现异味时，可用柠檬和粗盐一同清刷。
其次，保持砧板的湿润是保养的关键。每次使用完后，建议在砧板上铺一条湿毛巾进行保湿，或者将砧板放入塑料袋中密封，以保持其水分。长期不使用时，应确保砧板完全干燥后再进行存放。铁木菜板怕干喜水，因此保湿工作尤为重要。此外，每周可用盐水清洗砧板一次，以起到杀菌作用；每月刷一次油，有助于修复刀痕并防止开裂。
再者，注意砧板的使用方式。使用时，应避免专用一端，而应四周旋转使用，以保持砧板磨损均衡。若砧板出现裂痕或黑点，应及时处理，如用清水浸泡数小时尝试愈合裂痕，若裂痕严重则建议更换新砧板。同时，为了避免食物细菌交叉滋生，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用。
最后，避免将砧板放置在阳光直射的位置，以免过度干燥导致龟裂。在存放时，应选择阴凉通风处，确保砧板能够自然风干而不受潮。通过以上保养方法，可以延长越南铁木菜板的使用寿命，并保持其清洁卫生。
B. 越南菜板老裂怎么办
1、在砧板周围挖个浅沟，然后用铁丝箍起来。也可以用胶粘，但对健康不利，且不够牢固。
2、木砧板的保养方法：
（1）新买来的木砧板，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂。特别容易开裂的周边，要反复多涂几遍。经过这样处理，菜板就不容易开裂了。
因为油的渗透力强，不易挥发，可以长期滋润木质，防止菜板爆裂。另外涂油还有防腐功能，菜板还能因此经久耐用。
（2）新买来的木砧板，先用盐水泡1 个月；在砧板周围挖个浅沟，然后用铁丝箍起来，再开始使用。这样才能保持湿度不开裂，经久耐用，而且平时要注意保湿。