❶ 越南人最喜欢吃什么
你好， 越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。
❷ 东南亚地区的人民问什么喜欢吃大米饭
东南亚地区的人民问什么喜欢吃大米饭?
这个当东南亚的气候，土壤，风俗历史等有关。东南亚地区大多属热带季风，夏季高温多雨，适合水稻生长。
东南亚地区的生活习俗
东南亚各国简介
泰国意即“自由之国”。它位于中南半岛的中部，西邻缅甸；东北界老挝；东南与柬埔寨接壤；南临泰国湾，国土面积51.3万平方公里。除大陆部分外，泰国邻土还包括马来半岛的东北部和中部地区，以及半岛东岸边的部分岛屿。根据自然条件和海拔高度，全国可分为四个经济地理地区：北部、东部、中部和半岛地区，地势自曼谷以北逐渐升高。
越南，全称越南社会主义共和国。地处中南半岛东部，东面与南面临海；北部与中国云南、广西接壤；西部和西南部与老挝、柬埔寨为邻。陆地边界总长3920公里，海岸线总长3260公里。越南地形狭长，呈“S”形，全国总面积32.9万多平方公里。
老挝全称老挝人民民主共和国，位于中南半岛的西北部，是个内陆国家。老挝北邻中国；西接缅甸、泰国；南界柬埔寨；东邻越南，面积23万多平方公里。
柬埔寨位于中南半岛南部，东邻越南；北界老挝；西与泰国接壤。柬埔寨四周几乎被群山环绕，湄公河从中央流过，半岛第一大湖洞里萨湖横卧国中，湄公河的水每年倒灌湖内，湖中水产资源极为丰富。柬埔寨总面积18.1万平方公里，其中约一半被森林覆盖，其余地区是热带草原，物产丰富，耕作容易。
缅甸位于中南半岛西部，北界我国；西北与孟加拉国、印度为邻；西南濒临孟加拉湾；东和老挝、泰国接壤，是东南亚中南半岛上最大的国家。全国地势北高南低，几条大河流都源于我国，萨尔温江上游是我国的怒江；伊洛瓦底江源自我国的龙川江。
位于亚洲大陆和东南亚群岛衔接部位的马来西亚由不相连接的东西两块土地组成，西马位于马来半岛南半部；东马位于婆罗洲岛北部，东西马之间隔着南中国海的广阔水域。国土面积33万多平方公里，人口2000多万。
新加坡共和国地处马来半岛南端。东临南中国海；西朝马六甲海峡；南隔新加坡海峡，与印度尼西亚相望；北隔柔佛海峡与马来西亚为邻。新加坡由50多个海岛组成，面积640多平方公里。新加坡居于东南亚地区的中心，是重要的港口，城市的海上交通十字路口，正当太平洋和印度洋含改漏两大洋交通的要冲，因此它是亚、澳、欧、非四大洲海上交通的枢纽。
全称印度尼西亚共和国，地处亚洲东南部，北与马来西亚、文莱相连；西北隔马六甲海峡与马来西亚、新加坡为邻；东北隔苏拉威西海、巴拉弘克海峡与菲律宾群岛相望；东南与澳大利亚相对；西南与西面临印度洋。印度尼西亚是东南亚地区土地面积最大、人口最多的国家。印尼所辖的海域比陆地大谈烂4倍，海岸线总长达3.5万公里。印尼也是世界上岛屿最多的群岛国家，素有“千岛之国”的美称。
菲律宾位于亚洲东南部、太平洋西部的海面上，是东南亚海岛地区仅次于印度尼西亚的第二大岛国，全国由7107个大小岛组成
文莱萨鲁达兰国位于加里曼丹岛北部，三面与马来西亚的沙捞越接壤，北临南中国海。首都斯里巴加湾市，全国面积约5800平方公里，人口近30万，多数居民集中在海边及河流岸边，人口多数为移民。
东帝汶位于东南亚努沙登加拉群岛最东端，岛国，面积14,874平方公里，包括帝汶岛东部和西部北海岸的欧库西地区以及附近的阿陶罗岛和东端的雅库岛。西部与印尼西帝汶相接，南隔帝汶海与澳大利亚相望。
风俗习惯
饮食
泰国：泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心、多士煎蛋，喝鸡粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海鲜。
缅甸：缅甸人对歼启中西餐都较喜欢。日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤要清淡的蔬菜或凉拌青菜。他们口味清爽、酸肉，还有些人不吃4条腿的动物，大概是怕吃下后福气就会跑掉吧。
印尼：印度尼西亚人早餐喜欢吃西菜、喝新鲜桔汁。午餐、晚餐吃中国菜。主食为大米，一般爱吃辣的、炸的和较干的菜。特别爱吃动物内脏，如炸牛肚、炸肠、炸鸡肝等。烹调方法以烤、炸、煎、爆、炒为主，喜欢脆、酥、甜、酸、香，忌食猪肉。口味很像我国山东人。常用饮料为红茶、果酒、葡萄酒、香槟酒，不饮烈性酒，而且在国庆和重大节日也都不饮酒。
越南：越南人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅、广肚及其他海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。不爱吃甜点心、羊肉、豆牙。早点一般吃馄饨、咸包子。午、晚餐主食为大米饭，要求肉少菜多，口味清淡。平时以菜及咖啡为主要饮料。
老挝：主食以米饭(糯米)为主，味道甜、酸、辣。糯米饭加上鲜鱼、蔬菜便可打发一顿。老挝人用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是惯于用手抓饭，老挝人平时饮食比较简单，喜食糯米鲜鱼，逢年过节才杀猪宰羊。老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。老挝人喜欢饮用牛奶，烈酒。老挝盛产热带水果，当地人喜食香蕉，西瓜等，对核桃，杏仁等也感兴趣。老挝人口味偏淡。
柬埔寨：以大米为主食，平时常吃素食，逢年过节吃些鱼、虾、牛肉等，显得丰盛和喜庆。他们吃饭不用桌椅。一般都是席地跪坐，用手抓着吃。现在的城市里，人们吃饭时也用筷子的，有的也用叉子、汤匙。他们最喜欢吃的是烤香蕉，把未完全成熟的青香蕉串起来放在火上烤，烤黄便吃。他们的名菜也有，如滑蛋虾仁、熏鸡、卤水牛肉、菜扒虾丸、笋丝鱼条、荚蓉蛋、青椒鸡丝等。特别要注意，他们是佛教徒众多的国家，吃饭时要用右手。
穿戴
柬埔寨：传统服装是纱笼，用料多种，高档的用丝绸，一般的用纯棉，多用印花，或方。比较高雅的传统服装是凤尾裙，男女皆宜。在各种重大的传统节日庆典上都经常穿用，结时新娘也时常以此服装为礼服。妇女也很喜欢装饰品。如手镯、戒指、金腰带等。
文莱：传统服装多以热带人经常喜欢穿的长宽大的上衣和沙笼为主。由于现在的年轻人比较喜欢出国、旅游等接触外界事物多，所以他们的服装多以西装为主，特别是在公共场合，女士多以裙装为主，当然她们的裤子是很宽长的；男士多穿西服，与其他国家的西服没有什么区别。老年人。特别是不愿出门的老年人还以传统服装为主。
印尼：女子的民族服装叫克巴亚，有长、有短，有便服、有礼服。这种服装对襟、无领、袖长、宽松，适合热带人穿用。有的还要加上刺绣，很美丽。有的女子还要穿纱笼、披肩，有的地方还有缠头的习惯。在办公室里，女士多穿裙子和有袖短外套。男士则穿自包衬衫并打领带，长袖蜡染衫也是经常穿用的。还有猎装。
马来西亚：传统服装分男女两种，男子的是无领长袖上衣，或穿纱笼，有的还罩一件挂衫。女子穿“克巴亚”，即无领长袖的裙子。传统服装的特点是又宽叉长，适合于热带气候里人们的生活习惯。在公共场所里，一般都不让露出胳膊和腿来。他们的“国服”叫“巴迪服”，是由蜡染的花布做成的，袖长宽大，柔软漂亮。森林里居住的土着民族，还保留着原始习俗。现代的年轻人上班时，多为轻便西服。
婚嫁
文莱：文莱人的婚姻有自由恋爱的，也有父母决定的。一旦婚之后，就要互送彩礼。一般是由男方先送，通常的情况是，男方把订婚戒指、绣花布、日常生活用品等东西装在“冈沙’里，这是专门装彩礼的器皿。由男方挑选几名信任的并会办事的妇女把冈沙送到女方家。在女方的厅堂里，由一名代袁把冈沙交给女方家，经过验收后。就把冈沙里的东西全部取出来，当着众人的面，把女方要送给男方的东西装进冈沙里。一般女方送给男方的彩礼不外乎是戒指、服装、各种好吃的或了解男方所喜爱的东西。彩礼的多少，主要看男女双方家庭的经济状况，由于文莱现在比较富裕，所以，冈沙里的东西也很丰富，种类也很多。
柬埔寨：因为柬埔寨地处热带。男女结婚都较早，女子一般在15、16岁就结婚。他们结婚是男方到女方家里去，婚礼自然就在女方家里举行了。一般的程序是这样的：男女双方收拾打扮好以后，要南双方父母和两个证婚人陪同去领结婚证，然后举行婚庆典礼。第一天为“人棚日”，即女方家事先准备的新房，这一天要把新郎迎接到新房里。第二天为“正日”，即正式举行结婚仪式，先是缠线。即亲人要给新人的手腕上缠线，即是两心相连；然后祭祖、诵经、请来宾。第三天为“拜堂日”。即由一位德高望重者主持，新人参拜佛祖、高堂及亲友。
马来西亚：马来西亚的婚俗也很特别，不是女子出嫁，而是男子出嫁，要到女方家去落户。一般的程序是这样的：结婚的第一天，由众乡亲簇拥新郎到新娘家里去。新娘由一名女性名叫“饰发妇”的陪伴、打扮、洗身，到了晚上举行结婚仪式。仪式由主教主持，双方家长签署结婚证书，新郎给新娘一笔钱。叫做“结婚金”。男女仍然分居。第二天，要举行新郎新娘的并坐仪式，仪式后才能共同进入洞房。要求新娘严肃，不得出声、发笑，不得东张西望。众乡亲好友可以往新人身上撒黄米或五谷，是祝福庆贺之意。第三天或第四天要举行冲水仪式，所有的宾客都要求参与泼水队伍，为新郎和新娘洗去无虑的童年。迎来成熟的青年时期。第七天，新郎和新娘要到男方家去看望父母，然后再回到女方家长住。
缅甸：缅甸的婚姻比较自由，女权受到普遍重视。妇女地位比较高，以自由恋爱为主。如果遇到父母反对，就可以私奔，7天后回到家中，父母必须承认、顺从。如果婚姻中出现什么难题，就向“月老”菩萨献一花环，上面写上男女二人的名字，这就意味着此桩婚姻已经受到了神灵的保护。举行婚礼时，一般在男方家进行，需事前搭一个木台子，举行婚礼时，新人双双端坐木台上，双方父母立于两侧，各方宾客前来祝贺。在农村，新郎要邀请所有父老乡亲来参加婚礼。新人双双要去附近寺庙去向僧侣进贡，求得佛的保佑。在他们的传统结婚仪式里，在迎亲的那天，男女双方各要走一半路程，男子兴高采烈，女子悲悲凄凄。过路人如果遇到有人结婚时。就要进入祝贺一番。结婚仪式上。众亲友祝福新人，然后新郎新娘要回谢众亲友，各送一束鲜花。鲜花里要包裹上一个煮熟的鸡蛋。有的地方还要举行“染手掌礼”，仪式隆重，用时很长，有的要进行整整一天。
禁忌
绝不可骑在佛像上拍照
在东南亚的佛教国家，旅客如果对寺庙、佛像、和尚等做出轻率的行动，被视为“罪恶滔天”。
对想带回去的佛像纪念品，也不可放置地上
在信奉佛教的国家购买的佛像虽然归自己所有，但必须对它有一份敬意，如当它是一无物，随意放置或粗手粗脚地动它，这种行为，会引起该国人的不快。
不要摸小孩的头
印尼等地的人们不希望别人摸自己身上的任何一部份，相对的，他们也不喜欢去摸别人，他们认为：头部是人体最高的部分，也是人体中最神圣无比的部分，尤其是孩子的头，被视为神明停留之处。所以，在任何情况之下绝不许触摸。
被邀去吃饭不必客气
在印尼人的观念中，吃东西时要大家一起分享，独食是小气而不礼貌的行为，所以印尼人邀请人共餐，绝不是碍于情面假惺惺，而是诚心诚意的邀请，拒人千里之外的回绝当然令人不高兴。
双手交出东西
在东南亚诸国，若以左手把东西交给对方，对方会认为你是蔑视他，或是对他怀有恶意，交东西时，必须用右手交出，或是使用双手。一般老观光客的意思：还是使用双手最妥当。
买酒有时间限制
在泰国有个规定，凌晨2时以后不准再买酒，否则会被警察处以罚款。在标榜甘地精神的印度，禁酒是他们的原则。比如新德里，星期二、五、公休日以及每月初一定为禁酒日，在这些天就是再神通广大的人也休想买到酒
留长发的男性不能入境
一看就知道是嬉皮型的男人，在某些国家会遭到禁止入境，主要原因在于杜绝毒贩，新加坡对嬉皮的管制相当严格，如果留着长发，穿着牛仔裤，脚穿拖鞋，则不许入境。
东南亚地区的生活及习俗
泰国：
泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心、多士煎蛋，喝鸡粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海参。喜欢喝葡萄酒、桔子汁。他们对我国的川菜及粤菜都有兴趣。
缅甸：
缅甸人对中西餐都较喜欢。日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤要清淡的蔬菜或凉拌青菜。他们口味清爽、酸甜，调味常用咖喱、辣椒油等，尤其是辣椒油，餐餐必备。饭后要喝红茶和咖啡。他们不吃动物内脏，也不吃猪肉，还有些人不吃4条腿的动物，大概是怕吃下后福气就会跑掉吧。
印尼：
印度尼西亚人早餐喜欢吃西菜、喝新鲜桔汁。午餐、晚餐吃中国菜。主食为大米，一般爱吃辣的、炸的和较干的菜。特别爱吃动物内脏，如炸牛肚、炸肠、炸鸡肝等。烹调方法以烤、炸、煎、爆、炒为主，喜欢脆、酥、甜、酸、香，忌食猪肉。口味很像我国山东人。常用饮料为红茶、果酒、葡萄酒、香槟酒，不饮烈性酒，而且在国庆和重大节日也都不饮酒。
越南：
越南人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅、广肚及其他海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。不爱吃甜点心、羊肉、豆牙。早点一般吃馄饨、咸包子。午、晚餐主食为大米饭，要求肉少菜多，口味清淡。平时以菜及咖啡为主要饮料。
禁忌；欧洲
同欧洲人和美国人一样，加拿大人在生活习俗上受宗教的影响也较大。他们通常都很忌讳“13”这个数。在他们举行的宴会上，一般都是双数的席次。
在加拿大，送花不可送白色的百合花，白色的百合花只有在葬礼上才用。
在汽车里、电梯上和办公室内，当着不抽烟人的面吸烟是不礼貌的，进餐时也不要吸烟。加拿大人不喜欢外来人过分地把他们的国家和美国进行比较，往往喜欢外来人谈有关他们国家和人民的长处。
加拿大妇女有美容化妆的习惯，因此她们不欢迎服务员送擦脸香巾。她们在饮食上，忌吃虾酱、鱼露、腐乳和臭豆腐等有怪味、腥味和辣味的食物，忌食动物内脏和脚爪。
加拿大人在家里吃饭时，不能说使人悲伤的事，也不谈与死亡及与性生活有关的事。在家里不能呼唤死神，不能讲事故之类的事。在日常生活中，尽量避免不要把盐弄撒了，也不要把玻璃物品打碎了，他们认为这可能出现不吉利的事。
小孩出生时，要撒圣水，这是代表上帝给孩子以生命，否则孩子就要遭灾惹祸。孩子到了11岁，要向上帝宣誓，只有这样，孩子成长才能一帆风顺，否则就要出现灾难。
找一部东南亚地区的动作片
《拳霸》2003 又名《盗佛线》
身怀绝技的青年阿天（托尼·贾 Tony Jaa 饰）生活在泰国一座平静的村落——巴都村，他自幼跟随师傅学习泰拳。某晚，村中不成器的青年巴端打伤阿天的师傅，并将村民们虔诚以待的佛像之首盗走。肩负村民的嘱托和众望，阿天踏上寻找巴端和佛首的道路。几经辗转，他找到在曼谷混事的同乡阿含莱，岂料对方只是一个见钱眼开的小混混，根本无心帮忙，反而利用阿天的身手在黑市拳台大赚钱财。阿天在黑市拳台名震一方，不过他念念不忘村中的佛首，仍一门心思追查。不可避免，他将与作恶多端的文物犯罪集团展开连番较量……
本片荣获2004年第六届法国多维尔亚洲电影节“亚洲动作单元奖”和2003年Sitges – Catalonian国际电影节Orient Express奖。
东南亚地区的居民主要粮食是
大米，因为东南亚属于亚热带，其气候状况适合水稻生长，一年两熟，有部分地区一年三熟。故当地居民主要粮食是大米。
蒙古和印度分别属于（） A．东亚和南亚地区 B．中亚和东南亚地区 C．西亚和东南亚地区 D．东
蒙古和印度分别属于东亚和南亚地区．
故选：A．
广西产品在东南亚地区的销售
东南亚地区都是农业为主的国家，广西的农业机械在东南亚国家很受欢迎
南亚和东南亚地区均临什么湾
孟加拉湾
蒙古和新加坡分别属于（）A．东亚和南亚地区B．中亚和东南亚地区C．西亚和东南亚地区D．东亚和东南亚
蒙古、中国、日本、朝鲜、韩国位于东亚地区，泰国、柬埔寨、缅甸、新加坡等国家位于东南亚地区．
故选：D．
❸ 东南亚的民俗饮食
东南亚的饮食文化丰富多彩，深受各国历史和文化的影响。以下是东南亚各国饮食文化的简要介绍：
越南菜：以清淡爽口着称，受到中国菜和法国菜的影响，烹饪上注重原味，常用蒸煮、烧烤、焖炖和凉拌等方式，口味以酸甜为主，搭配适量的辣味。主要食材包括猪肉、牛肉、鸡肉、虾和海鲜等。
泰国菜：结合了中国文化和印度文化的特色，以其新鲜、酸辣、色香味俱佳而闻名。泰国人避免使用大块动物肉，偏好将肉类切碎与草药和香料一起烹饪。泰国传统烹饪方法包括蒸煮、烘焙和烧烤。泰国人早餐喜欢食用猪油糕、甜面包、沙丁鱼酱和西式点心等。
马来菜：娘惹文化的一种体现，融合了中国菜和东南亚菜的风味，在马来地区非常流行。特色菜式包括甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。甜品爱好者可以在娘惹菜中找到特色的甜品，如娘惹千层糕、娘惹蔗糖椰丝班戟等。
东南亚饮食文化的特色包括：
1. 海南鸡饭：以香喷喷的鸡汤煮成的米饭，搭配鲜嫩的白斩鸡。
2. 沙爹（Laksa）：椰浆咖喱汁淋在米粉上，搭配虾、鸡蛋、鸡肉和蛤蜊。
3. 炒粿条（Char kway teow）：宽粉条与黑甜酱、豆芽、鱼饼、腊肠和生蛤蜊一起炒制。
4. 肉骨茶：以猪排骨为主料，加入五香粉、蒜头和胡椒熬煮成汤，搭配脆炸油条或白米饭食用。
5. 印度煎饼（Roti Prata）与拉茶（The Tarik）：印度煎饼香脆可口，搭配微辣的咖喱汁食用更佳。拉茶则是将印度茶加入炼奶，通过特殊方式倒茶，奶茶泡沫丰富，味道香浓。
东南亚饮食文化习俗：
东南亚菜肴多以天然可食植物为原料，色泽、香气、味道和谐搭配。越南菜被誉为美容保健菜肴，新马泰、印尼等国的菜肴则多使用当地丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻和丁香等香料，使其菜肴色香味浓郁，风味独特。
东南亚各国菜肴多受东西方影响，长期受法国、荷兰、西班牙等国文化影响，同时华人大量聚居，受到中国饮食文化的影响，形成了独特的东南亚饮食文化。
东南亚共有11个国家，包括越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱和东帝汶。这些国家都有悠久的历史，旅游资源丰富。
金兰湾位于越南东南部，是东南亚着名的天然良港。吴哥古迹位于柬埔寨，与中国的长城、印度的泰姬玛哈陵、印度尼西亚的婆罗浮屠并称为东南亚四大建筑奇观。大金塔位于缅甸，是仰光市的标志性建筑，也是缅甸的象征。玉佛寺位于泰国曼谷，是泰国最着名的佛寺之一。槟榔屿位于马来西亚，是马来西亚北部的一个岛屿，也是着名的旅游胜地。圣淘沙位于新加坡，是一个田园式的度假岛屿。巴厘岛位于印度尼西亚，是印度尼西亚着名的旅游胜地。
❹ 越南和泰国的名小吃是什么
泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。 泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。 泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。 风味食品 曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。 烤鱿鱼--烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。 炸香蕉--香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。 地瓜羹--将地瓜切成条状，用糖腌上，蒸熟后过油，勾上椰子芡粉，再经冰冻即是一道色香味俱佳的小吃。 香竹饭--新糯米用水泡透，选取所需大小的青竹截成节，把泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。饮食禁忌 吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。鱼露
鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。在越南各民族中，岱人的“田鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
鱼露刚吃起来有股异味，随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露，长期保存起来，供淡季食用。鱼露营养丰富，既可供人们日常直接食用，也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴，只要放上适量的鱼露，菜的味道就会变得鲜美可口，这是越南的一种独特风味食品，不可不尝。
鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，撒在粉上，加上红的、白的鸡丝，吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多，约5000盾，值得一尝。
螺蛳粉
这种圆粉条比桂林米粉和云南米线略细，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口，螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。
汤河
这是越南很地道的食品，将河粉放在汤内一烫，上面铺上配料，再加上汤，就成为汤河。配料有鸡丝、猪手、生牛肉等，是最廉价、味好的食品。
牛肉粉
使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后，下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾放人油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。
肉粽
肉粽是越南的传统美食。过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽是完全用肉做成的，在农村，每当春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放人石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上，裹成粽粑状，放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美。（这样的描写有点奇怪，其实只是馅料用肥瘦相间的猪肉，外面是掺了绿豆的糯米。据我了解，叶子多数用的是黄精叶。城市里也有传统的家庭喜欢做，但的确复杂，要彻夜不眠地看火加柴，很累。）
春卷
春卷是越南的名点，越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放人油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生莱裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等作料，酥脆不腻，十分可口。
绿豆糕
这是越南传统糕点。绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再加上精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（正因为是地名，所以通常写成“海阳”。）(地名)，且以金龙牌为最佳，海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，可用以馈赠亲友。
灌肠
越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。（有时做灌肠的材料是狗血加绿豆。）
烤鱿鱼
这是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料，卷起来吃。
水果
越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的腊蕉、苹果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、边和柚，菠萝中的槟力菠萝，芒果中的高岭芒果，菠萝蜜中的处女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。
❺ 东南亚的饮食文化是什么样的
东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。
越南菜：比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。它受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少，口味为酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材，鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高。
泰国菜：因受到中国文化和印度文化的双重影响，泰国发展出了极富特色的饮食文化，泰国菜以其新鲜酸辣，色香味俱全，傲立于东南亚诸国菜系。因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。他们往往会把大块的肉切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、沙丁鱼、西式点心、多士煎蛋。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海鲜。
马来菜：娘惹文化不仅是一种历史文化也是一种饮食文化，娘惹菜融合了中国菜与东南亚菜式的风味，在马来一带十分流行，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千层糕、娘惹蔗糖椰丝班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰丝糯米糕等，都是传统娘惹甜食。因为地理的关系，以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡，东南亚各国成为了必经之路，也自然成了交汇站，各国商人都会在这里停留，甚至永居这里。这个区域也曾经是到西方各国的殖民地。
中南半岛因在中国以南而得名。中南半岛北部同中国山水相连，地势北高南低，高山大河自北向南延伸，形成山河相间、纵列分布的地表形态。
河流大多发源于中国西南地区，上游奔腾在崇山峻岭之中，水流湍急，蕴藏着丰富的水力资源;下游河道变宽，水流变缓，泥沙沉积，形成广阔的冲积平原和三角洲。平原和三角洲地区人口稠密，开发历史悠久，是东南亚的重要农业区。
❻ 泰国比越南服务好 为什么去泰国比去越南旅游的多
随着生活条件的越来越好和东南亚旅游成本相对来说不算太高，越来越多的人都爱去东南亚国家出境游。但是我们会发现，东南亚出境游最热门的国家还是泰国。同样是东南亚国家的越南为什么没泰国旅游业发达，为什么去泰国比去越南旅游的多!小编今天就和大家聊聊这个话题。
1.食物
泰餐在中国人中间的接受度还是极高的，国内的泰餐店也远比越南餐厅要多，冬阴功、咖喱、芒果糯米饭、碳烤猪颈肉等等都极受欢迎，本人还因为喜爱泰餐，特意去清迈的泰餐学校学了怎么做泰餐。
2.国民友好程度
去过泰国的小伙伴都知道，泰国的旅游服务做得很棒，对于中国人也特别热情，我和爸妈和普吉岛一家餐厅吃饭，店内从服务员到厨师到店长都会过来问候一次，而且由于有宗教信仰，比较少出现坑蒙拐骗的情况。且由于中国人去得多，泰国的中文普及率还算高，在泰国即使不会英语，也可以用中文进行简单交流。
可能是中国越南的历史遗留问题，越南人对中国人就不像泰国人那么友好了。网传很多去越南旅游的中国人，都会收到不公正对待。
3.签证难度
泰国一度对中国人实行免签，能省下一部分签证费用，平时也可以落地签。
越南签证时有些人则会被签证官百般刁难，若是不给上足够的小费，签证都过不了。
4.旅游资源
曼谷(都市)、甲米(海岛)普吉、(海岛)、清迈(清新小城)，每个地方都有不同的味道，自然风光与人文并存。其中待得最久的清迈，不仅有清迈老城，而且寺庙众多，还有各种其他的户外项目可以体验，比如小飞机、丛林飞跃等等。且由于旅游城市比较成熟，基本配置都可以跟上。
越南也是以海岛为主，与大多数海岛基本类似，除了一半海洋一半沙漠的美奈是特色旅游资源，其他的内容暂时还没有吸引我。但是听去过的朋友说，美奈的经济也并不发达，旅游配置远跟不上，更多的是一种体验，谈不上适合度假。
泰国的旅游资源和旅游业的发展比越南强太多，价钱也差不多，所以是小编自己还是会首选泰国。
❼ 泰国人有什么特别的习俗
泰国：
泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心、多士煎蛋，喝鸡粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海参。喜欢喝葡萄酒、桔子汁。他们对我国的川菜及粤菜都有兴趣。
缅甸：
缅甸人对中西餐都较喜欢。日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤要清淡的蔬菜或凉拌青菜。他们口味清爽、酸甜，调味常用咖喱、辣椒油等，尤其是辣椒油，餐餐必备。饭后要喝红茶和咖啡。他们不吃动物内脏，也不吃猪肉，还有些人不吃4条腿的动物，大概是怕吃下后福气就会跑掉吧。
印尼：
印度尼西亚人早餐喜欢吃西菜、喝新鲜桔汁。午餐、晚餐吃中国菜。主食为大米，一般爱吃辣的、炸的和较干的菜。特别爱吃动物内脏，如炸牛肚、炸肠、炸鸡肝等。烹调方法以烤、炸、煎、爆、炒为主，喜欢脆、酥、甜、酸、香，忌食猪肉。口味很像我国山东人。常用饮料为红茶、果酒、葡萄酒、香槟酒，不饮烈性酒，而且在国庆和重大节日也都不饮酒。
越南：
越南人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅、广肚及其他海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。不爱吃甜点心、羊肉、豆牙。早点一般吃馄饨、咸包子。午、晚餐主食为大米饭，要求肉少菜多，口味清淡。平时以菜及咖啡为主要饮料。
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