Ⅰ 越南的特色美食有些什么
越南的特色美食丰富多彩，深受世界各地食客的喜爱。越南菜以其独特的风味、新鲜的食材和健康的饮食方式着称。以下是越南的一些特色美食：
1. 越南河粉（Pho）：这道菜可能是越南最着名的美食。它由牛肉、鸡肉或海鲜、豆芽、香菜和特制的米粉面条组成。汤底由骨头熬制而成，鲜美可口，面条滑嫩。
2. 春卷（Gỏi cuốn）：这是一种用米纸包裹着蔬菜、猪肉、虾和香草的越南小吃。通常搭配特制的鱼露酱食用，口感清爽，适合夏天食用。
3. 越南煎饼（Bánh xèo）：这种煎饼是在热锅中煎制的，通常包含虾、豆芽和猪肉。它的特点是外脆内软，口感丰富。
4. 越南三明治（Bánh mì）：这种三明治由法式面包、肉类（如猪肉、鸡肉或火肠）、腌制的蔬菜和酱料组成。口味丰富，结合了东方的酸甜和西方的咸香。
5. 越南炖哗空塌肉（Thịt kho）：这是一道用猪肉、香料和酱油慢炖而成的菜肴。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
6. 越南咖啡乱圆（Cà phê）：越南是世界上最大的咖啡生产国之一，其咖啡以其浓郁的口感和独特的冲泡方式闻名。越南咖啡通常使用“Phin”滤网冲泡，以最大限度地提取咖啡的香味。
7. 糯米饭（Xôi）：这种甜粥由糯米、红豆和椰奶煮成，通常作为早餐食用。口感糯软，甜而不腻。
8. 越南沙拉（Gỏi）：这是一种由蔬菜、香草、虾和特制的鱼露酱混合而成的沙拉。口感清爽，味道鲜美。
以上美食展现了越南丰富的饮食文化，每一种都有其独特的风味和烹饪方式。
Ⅱ 越南必吃的50种美食
以下是越南50种必吃的美食：
河粉类
越南河粉（Pho）：细扁的粉条，经典的生牛肉河粉（Bo Phở），汤头由新鲜牛腩、牛骨混合多种辛香料慢火熬煮，搭配鲜嫩生牛肉和丰富佐料。
火车头河粉：在河粉上铺一层薄切的牛肉片、烤肉、肉丸等，再浇上热汤。
干拌河粉：将煮熟的河粉与鱼露、酱油、辣椒、柠檬汁、花生碎、豆芽等拌匀。
海鲜河粉：以海鲜为主要配料，如虾、蟹、贝类等，搭配河粉和特制汤汁。
鸡肉河粉：用鸡肉代替牛肉，汤头清淡鲜美，适合不喜欢牛肉的人。
春卷类
越南春卷（Nem）：用米粉皮包裹各种蔬菜、肉类或海鲜，如胡萝卜丝、豆芽、猪肉、虾仁等，蘸鱼露和柠檬汁食用。
炸春卷：外皮酥脆，内馅多样，通常搭配辣椒酱或鱼露。
甘蔗虾春卷：将去了壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，裹在甘蔗枝上油炸，再放入春卷中。
烤肉类
烤猪肉：选用猪肉的不同部位进行烤制，如五花肉、里脊肉等，搭配特制的酱料和蔬菜。
烤鸡肉：鸡肉经过腌制后烤至金黄酥脆，可搭配米饭或面条。
烤羊肉串：羊肉切成小块，用竹签串起来烤制，撒上孜然粉和辣椒粉。
烤鸭：越南的烤鸭也有其独特的风味，皮脆肉嫩。
烤乳猪：常用于宴请宾客或节日庆典，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
海鲜类
炸象鱼：一条约比手掌略大的鱼，彻头彻尾地炸，香脆可口，连骨头都可以吃。
清蒸鱼：以新鲜的鱼为主料，加入葱姜蒜、蒸鱼豉油等调料蒸熟，保留鱼的原汁原味。
酸辣虾汤：用鲜虾熬制的汤，加入酸辣调料，味道浓郁。
海鲜烧烤：包括虾、蟹、贝类等各种海鲜，用炭火烤制，搭配特制酱料。
凉拌海鲜：如凉拌虾仁、凉拌海蜇等，清爽可口。
特色小吃类
越南法棍（Bánh mì）：大街小巷都有售卖，夹上各种肉类、蔬菜和酱料，口感丰富。
越式煎饼（Bánh xèo）：由米粉和米浆制成的糊状面糊烹制而成，加入椰浆、黄豆粉等，呈金黄色，外脆内软。
甘蔗虾（Chạo tôm）：把去了壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶后，裹在甘蔗枝上油炸而成，蘸着辣椒梅子酱吃。
鸭仔蛋（Chả ôi）：未孵化完成的鸭蛋，煮熟后吃壳内的肉蛋。
越南粽子（Bánh chưng）：用芭蕉叶包裹糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉等食材，有圆形和方形两种。
汤类
越南火锅（Lẩu）：初尝汤头像泰式冬荫功，细细品尝有酸汤中的辣味，能提升鲜香味，保留食材本质味道。
牛肉汤：用牛肉和骨头熬制的汤，可加入粉丝、蔬菜等。
海鲜汤：以海鲜为主要原料熬制的汤，味道鲜美。
酸辣汤：加入酸辣调料的汤，开胃解腻。
豆腐汤：以豆腐为主要原料，搭配其他食材和调料。
甜品饮料类
滴漏咖啡（Cà phê phin）：将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，慢慢滴落的咖啡香气浓郁。
越南酸奶（Sữa chua Việt Nam）：口感醇厚，味道香甜。
水果冰沙（Sinh tố）：用新鲜水果制作成的冰沙，清凉爽口。
甘蔗汁（Nước mía）：新鲜的甘蔗榨汁，甜而不腻。
椰子冻（Bánh flan dừa）：用椰子汁和吉利丁片制成的甜品，口感细腻。
其他
越式猪脚饭：猪脚炖煮得软烂入味，搭配米饭和蔬菜。
越南牛排：经过特殊腌制和烹饪的牛排，口感独特。
越南炒面：用面条和各种蔬菜、肉类炒制而成。
越南沙拉：以新鲜蔬菜为主料，加入特制酱料拌匀。
越南三明治：除了传统的法棍三明治，还有用其他面包制作的三明治。