1. 越南令人发指的饮食习惯
越南是一个以大米为主食的国家，其中泰族等民族以糯米为主食。此外，越南还生产玉米、木薯、马铃薯等杂粮。越南人的家常饭食包括大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。木鳖果汁拌的糯米饭因其晶亮鲜红的外观和甘甜滋补的口感而特别受欢迎。
越南的副食品包括各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要的肉食原料，而豆酱和鱼露是主要的调味品。越南人喜欢清淡口味的菜肴，不喜欢吃辣，喜欢糖醋类和醋溜类菜肴。烹调方法包括炸、清蒸、烧卤等。
越南的火锅广受欢迎，无论城市还是乡村。越南人喜欢使用花生油烹饪，尤其是用干蒜瓣炒牛肉。竹笋是越南人喜食的菜肴。
越南的海岸线长，海产丰富且价格低廉。在一些沿海城市，如芽庄，餐厅供应的海鲜具有特色。越南的湖泊、河港、水塘众多，因此鱼类在人民生活中占有重要地位。越南人将墨鱼、虾或鱼肉等腌制后，在餐桌上烤熟，这种吃法很受游客欢迎。越南人喜欢生吃青菜，如空心菜、生菜、绿豆芽等，通常蘸以鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。
越南的小吃非常着名，如河内的螺蛳粉和汤河，胡志明市的牛肉火锅等。越南的素菜也很有名，可以用豆腐制作各种不同的菜式，再加上各种蔬果，令人百吃不厌。
越南的特色小吃还包括鱼露、鸡粉、螺蛳粉、汤河、牛肉粉、虾饼、肉粽、春卷、绿豆糕等。此外，越南还有各种水果，如香蕉、橘、柚、菠萝、芒果、菠萝蜜、荔枝等。
越南的传统服饰是长衫，通常以丝绸类质料轻盈软薄的布料裁剪，款式类似中国旗袍，但衣裤自腰以下开高衩，配上同花式或白色布料的宽松长裤。越南长衫手工精细，不讲究穿着的身段，因此每个人穿起来都非常合身好看。
越南的竹笠是用草和竹子编成，质轻、透气、防晒及防雨，非常适合越南的气候。越南笠帽最大的特点是其圆锥状的造型。越南漆器的制造技术最早可溯至三～四世纪，其产品包括画作、屏风、盒子、花瓶、托盘及棋盘等。
越南的“胡志明鞋”也是世界有名的越南鞋，最初是用从法军夺来的轮胎制作，现在则改为用皮或合成皮制作。
2. 越南春卷里的米纸是如何制作的为什么能保持透明
越南春卷是一道受欢迎的传统美食，其特色之一就是使用了一种名为米纸（rice paper）的薄饼来包裹各种馅料。米纸是一种以米粉为主要原料制作而成的食品包装材料，它不仅能够保持透明，还具有足够的强度和柔韧性以包裹各种食材。以下是米纸的制作过程以及它为何能保持透明的解释：
米纸的制作过程：
原料准备：米纸的主要原料是米粉，通常选择高质量的糯米作为基础原料。糯米经过清洗、浸泡后，磨成浆状。
蒸煮：将糯米浆倒入一个平底锅或蒸盘中，摊成薄薄的一层。然后将其放入蒸笼中蒸熟，这个过程需要控制好火候和时间，以确保米浆均匀受热且不会过于粘稠。
干燥：蒸熟后的米浆层会被取出放在干净的布上晾干。在这个阶段，米浆会逐渐凝固成薄膜状。
切割：干燥后的米浆薄膜会被切割成圆形或方形的片状，这些片状物就是所谓的“米纸”。
包装与保存：制成的米纸需要妥善包装以防止受潮或破损。通常它们会被密封保存，以保持新鲜和透明度。
米纸为何能保持透明：
原料特性：米粉本身含有较高的淀粉含量，淀粉在遇水加热后会形成一种凝胶状物质。这种凝胶状物质在干燥后可以形成非常薄且均匀的膜，这是米纸能够保持透明的物理基础。
加工技术：在制作米纸的过程中，蒸煮和干燥的技术对于保持米纸的透明度至关重要。蒸煮时，温度和湿度的控制要精确，以确保米浆不会过度膨胀或收缩，从而影响最终产品的透明度和均匀性。
无添加杂质：在米纸的制作过程中，通常不会添加任何色素或其他可能影响透明度的物质。纯净的米粉和其他少量添加剂（如盐或水）是制作米纸的主要材料，这有助于保持其自然的透明度。
物理结构：米纸的微观结构相对均匀且无气泡，这使得光线能够顺利穿过而不被散射。这种均匀的结构是米纸透明度的另一个关键因素。
适度的厚度：米纸的厚度通常非常薄，这样既可以保证足够的强度来包裹食物，又不会因为太厚而变得不透明。
综上所述，越南春卷中使用的米纸是通过精心的原料准备、蒸煮、干燥等步骤制作的。它的透明度得益于米粉本身的物理特性、精细的加工技术、无添加杂质、均匀的物理结构以及适度的厚度。这些因素共同作用，使得米纸成为了越南春卷中不可或缺的透明包装材料。