⑴ 越南咖啡须知：喝越南咖啡不可不懂的5个知识点
对于许多咖啡爱好者而言，咖啡是他们日常生活中的必备饮品。越南咖啡作为咖啡家族中的一员，受到了许多人的喜爱。在品尝越南咖啡之前，我们需要了解它的一些特点。
1. 越南咖啡与常见的西式咖啡在口感上有所不同。这主要是因为越南产的咖啡豆主要是罗布斯塔（Robusta）品种，而常见的西式咖啡大多采用阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。越南的热带气候适合种植罗布斯塔咖啡豆，这种豆子的咖啡因含量几乎是阿拉比卡咖啡豆的两倍，因此口感更苦。
2. 越南滴漏式咖啡壶为什么总是很小，每次只能冲泡一人份？这并非越南人喜欢独享，而是与咖啡因含量有关。由于罗布斯塔咖啡豆味道浓郁，每次不宜过量饮用。通常，一个滴漏式咖啡壶能冲泡出4-6盎司的黑咖啡，适合细细品味。同时，为了配合滴漏式慢煮的方法，越南咖啡豆的烘焙时间通常会稍长，使味道更加浓郁。然而，这也使得咖啡的苦味更加突出，即使习惯浓缩咖啡的咖啡爱好者，也不建议一次性饮用太多。
3. 为什么越南咖啡使用炼乳而不是鲜奶？炼乳的甜味可以很好地中和越南咖啡豆的苦涩和酸味。此外，由于越南缺乏新鲜奶源，法国人将咖啡豆带到越南时，无法运输易变质的牛奶，因此带去了炼乳，这逐渐成为了越南咖啡的特色。
4. 为什么越南冰咖啡不使用冷水调开，而是直接上冰？在越南，如果未特别要求热咖啡，服务员很可能会为你端上一杯冰咖啡。与一般冰咖啡不同，越南的冰咖啡不会用冷开水调开。冰块可以减少苦味，但在炎热的越南天气下，全冰的咖啡更能带来清凉的享受。
5. 为什么不应在路边摊档饮用越南咖啡？虽然地道的街头风味值得尝试，但在路边摊档享用咖啡时要小心。之前有报道指出，一些街头摊贩出售的咖啡不含咖啡因，有的甚至用淀粉、豆粉或带有咖啡味的化学品掺假。因此，当遇到价格异常低廉的咖啡时，应提高警惕。为了健康考虑，最好选择熟悉的咖啡店或连锁店，如Trung Nguyen、Highland、Passio 或Thuc Coffee。
实际上，越南滴漏咖啡的冲泡方法相当简单。如果有机会到越南，不妨购买一些本地咖啡粉和滴漏壶，无论是作为礼物还是在家中自行冲泡，都能让你细品滴漏咖啡的独特风味。
⑵ 越南当地咖啡有哪些
越南咖啡是世界着名的咖啡产地之一，主要有罗布斯塔和阿拉比卡两个品种，其中罗布斯塔咖啡生产量较大，受到消费者的青睐。以下是关于越南当地咖啡的一些介绍：
**罗布斯塔咖啡**
罗布斯塔咖啡在越南被称为“Cà phê s?a ?á”（意为冰牛奶咖啡），也是当地最常喝的咖啡之一。这种咖啡的特色是深色、强烈、带有一点苦味和伴随着浓郁的巧克力香气。罗布斯塔咖啡通常是经过烤焙的，磨成细粉，并与糖和牛奶混合以制成经典的越南冰咖啡。
**阿拉比卡咖啡**
阿拉比卡咖啡在越南被称为“Cà phê tr?ng”（意为蛋咖啡），主要以咖啡豆和蛋黄混合制成。这种咖啡的独特之处在于它具有绵密的奶油泡沫、浓郁的咖啡味和一点甜味。这种咖啡原本是在20世纪初期由法国人带到越南的，但现在已经成为当地的一道特色美食。
**Weasel Coffee**
虽然有点特殊，Weasel Coffee（负鼠咖啡）在越南仍然是一种受欢迎的咖啡。Weasel Coffee是由咖啡豆通过负鼠的消化系统产生的一种特殊咖啡。负鼠喜欢吃越南高地的咖啡果，并将其消化并排泄，形成了这种咖啡。尽管Weasel Coffee的一小杯价格可能高达数十美元，但该咖啡的独特风味和生产方式仍使其受到了咖啡爱好者的追捧。
以上是越南当地咖啡的一些介绍，尽管这些咖啡在越南本土相当受欢迎，但其风味也因此在世界范围内获得了很高的评价。
⑶ 越南滴漏咖啡的口感有哪些特点
越南滴漏咖啡，又称为越式咖啡或越南滤泡咖啡，是一种源自越南的传统咖啡冲泡方式。这种冲泡方法以其独特的口感和浓郁的风味而闻名于世。越南滴漏咖啡的口感特点主要表现在以下几个方面：
浓郁的咖啡味：越南滴漏咖啡采用的咖啡豆通常是罗布斯塔（Robusta）品种，这种咖啡豆含有较高的咖啡因和较低的酸度，使得越南咖啡具有浓烈的咖啡味。与阿拉比卡（Arabica）咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆的味道更加浓烈、苦涩，但同时也带有一丝丝的果香和坚果味。
细腻的口感：越南滴漏咖啡采用的是细磨咖啡粉，这使得咖啡在冲泡过程中能够充分地释放咖啡因和香气。同时，细磨咖啡粉也有助于过滤掉咖啡中的杂质，使得越南滴漏咖啡的口感更加细腻、顺滑。
清淡的酸度：虽然罗布斯塔咖啡豆的酸度相对较低，但在越南滴漏咖啡的冲泡过程中，咖啡的酸度得到了一定程度的保留。这使得越南滴漏咖啡在保持浓郁咖啡味的同时，还具有一定的酸度，使得口感更加丰富。
独特的甜味：越南滴漏咖啡通常会加入炼乳，这是一种经过浓缩的甜奶制品。炼乳的加入使得越南滴漏咖啡具有独特的甜味，同时也增加了咖啡的丝滑口感。这种甜而不腻的口感使得越南滴漏咖啡深受喜爱。
高度的浓缩：越南滴漏咖啡采用的是浓缩咖啡的方式，咖啡在冲泡过程中会经过多次的浸泡和过滤，使得咖啡的浓度较高。这种高度浓缩的咖啡口感更加浓郁，同时也更加耐喝。
冷热皆宜：越南滴漏咖啡可以根据个人口味选择热饮或冷饮。热越南咖啡可以让人感受到浓郁的咖啡香气，而冰越南咖啡则更加清爽，适合炎热的天气。
总之，越南滴漏咖啡以其独特的口感和浓郁的风味吸引了世界各地的咖啡爱好者。这种咖啡不仅具有浓烈的咖啡味、细腻的口感、清淡的酸度、独特的甜味和高度的浓缩，还可以根据个人喜好选择热饮或冷饮。这使得越南滴漏咖啡成为了一种独具特色的咖啡品鉴体验。