越南东星斑怎么做好吃

① 东星班怠怠渔怎么吃

东星班怠怠渔可以清蒸，也可以做汤。

新鲜东星斑一条1.1斤重，刮鳞去内脏洗净后，在鱼背上开一刀，然后往鱼身抹一点盐静置10分钟。将洗净的姜葱切丝备用。倒掉鱼遇盐后多出来的水，往鱼身铺姜葱丝，淋上生抽和食用油。起锅烧开水后大火蒸鱼11分钟即可。鱼肉嫩滑鲜美，原汁原味。

基本介绍

东星斑也称七星斑或豹纹鳃棘鲈，原产于中国东沙群岛，主要分布在印度洋西部，多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下。

由于野生资源骤减，近年来市面上东星斑一般为养殖产品。东星之名，乃指该鱼从中国东沙群岛而来的星斑，其外形与一般石斑鱼不同，全身布满幼细星点，外皮光滑，色泽有蓝色、红色、褐色和黄色，颜色缤纷，美丽引人，深受食客喜爱。

目前东星斑广泛分布在非洲、日本、澳洲、马来西亚、印尼、菲律宾、越南、泰国及中国。这种鱼颜色艳丽、体态富贵优雅，在普遍长相怪异的石斑鱼大家族中是难得的一股清流。

东星斑鳃盖有三个扁平棘，胸鳍宽大，头部体侧及鳍散布着淡蓝色小斑点，灵片为细小的栉鳞，吻圆钝而眶间骨区窄，口裂很大，头长和身高相等，头型细小，身形修长，体呈橘红色至红褐色而身带小黑点，胸鳍呈橘黄色；背鳍软条部、尾鳍及臀鳍通常有窄的蓝色缘，腹鳍呈橘红色，也有带蓝灰色缘。