Ⅰ 人心果的营养价值是哪些呢
人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植，现主要分布在海南、广东、福建、台湾、广西、云南等地。这种树全身都是宝，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料。
人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效。它在夏季成熟上市，每个重50至100克，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩。摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。
人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。一般采收后放置5至7天再吃，滋味最佳。内地很多超市都有卖，选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。树皮的乳汁为制口香糖的胶料；种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。
人心果因几乎周年开花结果，故1年有多次采收期。果实充分发育时皮黄褐色，果肉乳白色带绿，割破果柄流出的乳汁减少，但果肉尚硬，便可采收。由于人心果年多次开花，果实发育先后相差极大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果实采后虽也会软化，但品质差。
成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。采收时要贴近果基部剪断果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果篮及盛果容器不宜过大，最好能用纸逐层分隔，以免流出的乳汁污染下一层的果实。
刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30℃左右时约需5天，25℃左右时约需7天，温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行贮藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。
在较低温下贮藏，人心果在1.7～3.3℃、相对湿度85%～90%的冷库贮藏8周，效果最好。