A. 我是越南人，现在在中国大陆，持有中国签证多次往返，能不能去香港
不是。根据香港的签证和进入许可规例，越南护照持有人赴香港必须事先申请香港签证。越南人持中国大陆签证,不能去香港,需先办香港签证,才能去香港, 去了能否回来中国大陆,要先看他是持那种中国大陆签证?有些签是可以出入中国大陆2次或多次,如他只是1次出入中国大陆签,他去了香港,可在香港再办中国大陆签证,才能回来中国大陆,
B. 越南人去香港如何申请签证(目前人在北京，想去香港)
去香港特区政府驻北京办事处 他们负责发放香港签注 及港人在内地事务
就我所知 越南护照去香港是要visa 的
你可以看下这个网址 香港特区政府驻北京办事处
http://www.bjo.gov.hk/chs_s/pgm_travelling_s.htm
居于内地的外国人士入境香港安排
C. 越南护照从香港进出大陆
离开越南之前，需要申办赴港签证（2次或多次入境），也要办理赴中国的签证，这签证可以在越南办理，如果所在地不方便，可以抵达香港后，委托中国旅行社代办，加急的话第二天下午就能领取。
另一种方式是在越南申办赴中国签证，抵达香港后不出限制区，直接前往海天码头乘船到蛇口、中山或珠海；回程也一样，在广东的码头凭护照及机票办理值机手续，买票乘船到香港，不入境直接到登机口上飞机回越南。不过，如果您没陪她一起回越南，您是不能买票坐船送她去机场。