❶ 母鸡怎么做好吃
补凉老母鸡汤---补而燥：原料：老母鸡半只清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片调料：盐做法： 1、老母鸡清洗干净斩大件； 2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净； 3、锅里放水放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜水开放进鸡块大火烧开捞出浮沫转小火煲2...小时； 4、放盐调味啦经验分享：1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡因老母鸡管煲多长时间肉吃起来都鲜嫩汤好了把鸡肉捞起用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁蘸着鸡肉来吃香好吃煲鸡汤天煮点青菜样顿2菜1汤晚餐啦2、红枣有核要先把核挖掉再用样会上火（民间说法有没根据我也知道）；3、清补凉要放得太多太多会有酸味味道反而好；4、每家炉子同火力也同小火煲2小时小火必须汤保持开状态家炉子小火小汤能沸腾要小火管煲汤我人认定要明火煲出来汤才特别香特别好喝煲汤过程要添加水水要直保持开状态