越南砧板泡水有颜色是怎么回事

1. 我刚买了一块越南红铁木砧板，卖家让用盐水浸泡一周，浸泡后砧板变成了黑色，这正常吗而且砧板有一股

并不是，长时间浸泡，也会腐烂的，一般泡几天就可以了。

原理是一般砧板用过一段时间，由于水分大部分被蒸发掉，容易裂开。食盐里面含有微量的硫酸镁，它有很强的吸湿性。如果新买回的砧板先用盐水浸泡几天，然后再用，可以保持一定的水分，这样砧板就不会产生裂口了。

2. 我刚买了一块越南红铁木砧板，卖家让用盐水浸泡一周，浸泡后砧板变成了黑色，这正常吗而且砧板有一股

铁木泡盐水都会这样，建议不用泡了，直接拿出来用。

(2)越南砧板泡水有颜色是怎么回事扩展阅读：

红铁木，大乔木。材质甚重，强度高，其心材红褐色至暗褐色，边材粉白色。主要生长在雨林和沼泽地区。材质甚重，强度高，干燥很困难，握钉力差，木材耐久性好，具抗酸性，防腐济极难浸注。木材加工困难。胶合、抛光性能良好。气干密度：0.97g~1.09g/cm³。

木种属大乔木，树高可达40-45m，树干通直，直径1.5m。主要生长在雨林和沼泽地区，分布在西非。其心材红褐色至暗褐色，边材粉白色，宽50cm。生长轮不明显。木材略具光泽、气味酸性，纹理直或略斜。结构中、均匀。

3. 越南铁木砧板用盐水泡了二十天之后，变成这样。 泡的时候水是漆黑的。 这个是真货吗

讲究的话放到盐水里泡三天，盐水最好用烧开的水化开再放入菜板，每天要换一次水现在天热不然容易发臭。

三天后拿出菜板擦干净，放在阴凉通风处阴个半天，然后烧热菜籽油等菜籽油降温到7,80度后用调羹或勺子之类把油浇到菜板上，两面都要浇，连续浇一礼拜就行了。

觉得费事的话，直接开水壶浇到菜板上，然后阴干后直接涂抹菜籽油，也是涂一个礼拜。

没菜籽油的话，猪油；花生油都行。

盐水浸泡算是厨子们一代代流传下来的老方子。木料之中的蚬木、铁木等硬木的树墩，在北方干燥的环境中，极易因干燥而发生开裂，因此需要缠上铁丝或敲上钉子防裂开，然后整个浸入盐水之中长时间浸泡，晾干后可经久不裂。不过这以方法也仅适用于铁木等贼硬的木料（而这类菜板我们并不推荐），因此这一护理方法的适用性并不广。类似于中国古代发明，这类生活经验总结性质的“小窍门”原理常常并不为人所知，但是管它呢，好用就行了呗。