① 广东人吃老鼠和各种野生小动物是传统还是自然灾害逼出来的
一、和环境有关，南方中的湿瘴地区，蛇虫鼠蚁比其他地方都多，见多之后，总有人尝试将它们列入食材当中。例如云南有吃蚱蜢、蜜蜂、沙蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋、竹蛹等等的，泰国越南柬埔寨有油炸蜘蛛、蚕蛹、小青蛙、面包虫、蟋蟀、甲虫、蝎子、蟑螂、老鼠肉(快餐般售卖的)，甚至屎壳郎，对，你没看错，就是从牛粪里刨出来的屎壳郎！！还有很多我不知道的。这些东西广东人也没胆吃啊O_O
二、受古医文化影响，可能是广东人日常的菜都比较清淡，喜刺激的人不多，总要有些调剂，而他们比较崇尚药膳保健，受本草纲目之类流传下来的古中医书的影响，那么有时用一些略为奇怪的配料做一些奇怪的药膳就不足为奇了。即便如此，用猫狗老鼠做药膳的也几乎没有。
三、和经济效应有关，广东历来作为中国南部的发达地区之一，经济往来以及人员交流，会无形中将周围类似的饮食文化汇聚起来。某些非法经营或者所谓高端的食肆里，有小部分人嗜食奇物、野物，例如果子狸、蛇羹、猴脑之类。事实上，这些人基本是文化底蕴不深的少数富裕阶层。外省的人见此情景，然后得出较为夸张的结论——广东人什么都吃。
说到狗、老鼠、蛇（重申——本人不吃），我有个疑问，其他省份应该也有人吃吧？历代御厨名菜特色菜当中，稀奇古怪的食材也不少。狗肉煲是清代时太监和屈膝的汉人开始吃的，也就是说从北方开始流传的，听说东北的朝鲜饭店，狗肉煲极其常见。
再说“什么都吃”，恕我从中理解有一种对广东人饮食的好奇、奇怪的情绪。而“奇怪”是相对的，正如相当部分(有保留的哦)广东人觉得绝大部分川菜湘菜，食材本身的味道完全被摧毁了，最大的甚至唯一的味道就是辣，如果像北方一些地区那样整天吃面食的话，会觉得黏糊糊极难习惯，臭豆腐、生大蒜、生大葱更是难以入口一样——在广东人看来，其他省份的人也有很多奇怪的饮食。
猫和蛇吃老鼠是传统。狗猴吃老鼠是逼出来的，因为狗闻不惯老鼠的气味