朝天椒和越南椒有什么区别

‘壹’ 这几种辣椒有什么区别

区别如下：

1. 小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。

2. 子弹头辣椒，学名朝天椒。朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

3. 新一代辣椒，品种由国外引进原种，该品种株高70-75厘米，果长4厘米，果径（果肩横径）1厘米左右，属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右。生长抗异能力强，簇生向上，椒形好，颜色亮，辣味浓，座果率高，后期青果少，不易花皮，裂纹，商品性强，比三鹰椒产量高30%，一般亩产干辣椒350-400公斤，最高可达到900斤以上，鲜辣椒亩产3000-4000斤，每667平方米栽3000株，本品种特抗病，耐痨，高产，品种优势十分明显，深受农民欢迎，是出口创汇，国内加工椒粉的首选品种。

4. 二荆条辣椒，辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40％以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5－8 克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。
   

‘贰’ 朝天椒和指天椒的区别

1、产地不同

朝天椒原产于泰国，现产地为全国各地广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培；

而指天椒的产地为中国广西天等县、湖南等地。

2、形状不同

朝天椒植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

指天椒一年生草本，茎直立，多分枝。单叶互生；卵形或长椭灶歼禅圆形，长5～隐尘7 厘米，全缘，叶端尖，基部渐狭；有柄。花1～3朵，腋生；萼钟状，先端5齿；花冠5裂，绿白色，镊合状排列；雄蕊着生于花冠基部，花药纵裂；雌蕊子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。

3、代表含义不同

朝天椒是一系列辣椒的总称，包括簇生椒、长辣椒、圆锥椒、樱桃椒、灯笼椒等等；

指天椒是一种辣椒的专有名词，是在广西天等县特定的土质和气候改纤条件下种植的名优辣椒。

4、名声不同

朝天椒较为普通与常见，群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为着名；

指天椒品质独特，曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。

5、味道不同

朝天椒成熟后红色或紫色，味极辣。（根据品种不同，味道各有差异）

指天椒椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，重在味道浓郁。

‘叁’ 这几种辣椒有什么区别

小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，辣椒草本。

特点：用于火锅领域比较广泛，香味一般，但辣味重。

总结:

辣度方面，小米椒最辣，其次是子弹头辣椒，二荆条辣椒，新一代辣椒。

提香方面，新一代辣椒香味浓郁，二荆条辣椒比子弹头辣椒略胜一筹，小米椒香味一般。

提色方面，二荆条辣椒提色效果绝佳，新一代辣椒颜色红亮，子弹头略逊一筹，小米椒最末。

拓展资料:

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，悔散判辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果掘运。

‘肆’ 9种常见辣椒，都有什么区别和做法

同样是辣椒都有什么区别？

1.朝天椒

它的名字是因为朝天向上生长而得名。它不仅可以食用，还可以当做盆栽来观赏。它含有大量的辣椒碱、辣椒红素等成分，可增加食欲、促进消化。但它的辣度较高，不能吃辣的朋友要注意。炒食、辣椒酱、干辣椒。

2.灯笼椒

又可称它为柿子椒、甜椒彩椒。它培育出的品种有红、黄、绿等多种颜色，果肉厚实脆嫩，含有丰富的维生素C。而且它的辣味较淡，甚至可以说不肆伍辣。一般拿它作为配菜食用，适合绝大多数人。炒食、煮食、作馅。

3.小米椒

它属于朝天椒品种中的一员，也叫它小朝天椒。它的辣味强烈，还未成熟时，它是淡绿色，成熟后它为橙黄色。湖南传统名菜“剁椒鱼头”里的剁椒，大多都是以小米椒为剁椒原料。炒食、剁椒、辣椒粉。

4.线椒1号

它属于杂交品种，果条顺直地像一条线。它有着两幅面孔，成熟前是顷毁果绿色，成熟后是鲜红色。线椒1号的辣味适中，辣椒籽较少，爆炒后它也还可以是绿色。炒食、鲜食，加工剁椒、打辣椒酱。

5.野山椒

也称天椒，一般呈青色。它虽然椒果小，但它的辣度高。可以拿它来浸泡。浸泡后常它称为“泡野山椒”或“泡椒”，大家爱吃的泡椒风爪里用的就是它。鲜食、干辣椒。

6.螺丝椒

它颜色呈深绿色，外观看上去像螺丝的旋转斜面。螺丝椒产量高、易培植，它的口感较辣，肉质鲜美，辣味浓郁，在湖南等地区深受欢迎。螺丝椒炒肉是它的常见搭配。炒食、配菜。

7.魔鬼椒

它被吉尼斯评为世界上最辣的辣椒品种，又称它“断魂椒”。刚开始尝它的时候，可能没什么感觉，别担心，它的辣味三四秒后会立马会达到战场，让我们瞬间向“辣”势力低头。火锅、烧烤(少量)。

8.二金条

又叫“二荆条”。它主要产于四川，果实细长，深红油亮。二金条汁水丰富。切开它会有辣椒汁流出。所以它一般会被制作成辣椒油。郫县豆瓣酱就是以它为原料制作的。辣椒红油、配菜上色、炒食。

9.水果彩椒

它属于辣椒的新品种，是可以直接生雀雹备吃的辣椒水果彩椒色泽鲜艳，果实较大。几乎没有辣味。甚至口感还偏微甜。它口感好的同时，维生素含量也高。既可以是蔬菜，也可以是水果。生吃。

‘伍’ 泰椒和朝天椒区别

泰椒和朝天椒区别如下：

泰椒，是泰国小米椒简称，原产地为泰国，品种启瞎繁多，主要有红、绿泰椒两种，极辣。

(5)朝天椒和越南椒有什么区别扩展阅读：

朝天椒，可分为：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒野盯。朝天椒椒果均较小，因悄脊空而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

‘陆’ 求辣椒和朝天椒的图片，说明一下它们的区别

1、科属不同

朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘岩凳谈米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

3、分布不同

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

朝天椒在中国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。

‘柒’ 越南椒是什么辣椒啊

越南椒其实是冬春季节从越南进口进来的辣椒红果总称，中国很多辣椒运输商每年冬春季节都从云南和广西边境口岸进口不少的鲜果。真正的品种名称是奔代，是荷兰EAST WEST SEED公司的着名BANDAI，你可以上EAST WEST SEED公司的官网上获得更多产品信息。这个品种其实在云南和四川也种植很多的，果实比较小，但是特别香辣。