⑴ 如何做辣椒小鱼
前言
端午放假回家，回学校给宿舍那帮吃货们炒点家乡特色的辣椒小鱼，特地请教了妈妈具体做法，她丛宴纤们肯定要辣祥蚂的鼻子眼泪的赞不绝口，哈哈，想想我就开心。
材料
主料：干小鱼250g、青红辣椒100g、蒜头50g、渗仿姜15g；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、十三香适量
辣椒小鱼
1
青红辣椒切丁
2
锅烧干，将鱼放入
3
鱼微黄，散发香味，锅冒烟时，加入适量的水
4
水烧开后将鱼捞出放入盆中
5
放入盆中洗一下
6
鱼炒香后，放入蒜和姜翻炒
7
加入适量盐，十三香，味极鲜，翻炒均匀
小贴士
鱼在干锅炒的时候一定不要糊了，否则炒好的鱼会很苦
⑵ 辣椒鱼怎么做
辣椒鱼的制作食材：
鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，没亩辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤前慧匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
教您辣椒鱼怎么做，如何做辣椒鱼才好吃
①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒枯悔森匀勾芡，再炒数下上碟；
③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
⑶ 做辣椒鱼的方法 做辣椒鱼的方法与步骤
1、食材：杭椒4个、宽唤活鱼1条、小米辣适量、花椒1遍、葱1根、胡椒粉、酱油、笑巧基蚝油适量、蒜10瓣。
2、鱼处理好后，上锅蒸15分钟左右。
3、起锅热油，红椒、青椒、蒜泥、花椒爆香。
4、加胡椒粉、麻油、蚝油、糖适量。
5、碰谨鱼熟后淋调料，撒上葱花。
6、美味就出锅啦。
⑷ 越南柠檬酸辣鲈鱼什么做
酸辣柠檬鲈鱼的做法
鲈鱼宰杀洗净剁成块状，抹上盐，加料酒腌制
配料洗净切好备用
热油下葱白生姜爆炒，再加番茄洋葱继续炒，略软就可以了
加水煮开后加鲈鱼和盐，滚一段时间后根据自己的口味加白胡椒、柠檬、辣椒、番茄酱。炖开，最后加大葱叶子。这样就做好啦～
装盘
⑸ 辣椒鱼怎么做
主料：辣椒，干小鱼
辅料：大葱，生姜，大蒜，盐，生抽，醋
1.辣椒我选用了三种，大青椒，线椒，杭椒。搭配起来辣度对我来说正合适。如果很能吃辣的可以全用杭椒，不能吃辣的可以选用大青椒。干小鱼用热水洗一下沥干水。
2.葱切碎，姜切丝，蒜切碎（蒜切片也可以），辣椒切好备用
3.热锅冷油，油比平时炒菜多一些，待油七成热时倒入小鱼稍炸一下，约半分钟
4.放入葱姜蒜翻炒
5.炒出香味倒入辣椒继续翻炒
6.加小半勺生抽，再加生抽一半量的醋，适量盐，半勺糖（或味精），加一勺水，继续翻炒。翻炒一两分钟左右待辣椒炒软就可出锅了
⑹ 越南查鱼怎么做好吃
将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了。
用料： 中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒 调料： 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺 做法：
1、将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。
2、姜切出5,6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。
3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部。
4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。
5、将姜片铺在盘子底部。
6、将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。
7、将葱段撒在鱼背部。
8、锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5分钟。
9、起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上，即可。
⑺ 辣椒鱼的做法，辣椒鱼怎么做好吃，辣椒鱼的家常做法
1、江鱼仔炸至金黄色，备用。
2、因为要顾孩子又兼备其他家务，我是拿花生去烘轮弊的！花生洗净，抹干则桐档，铺平铁盘，入烤箱180c 20分钟上格 ，20分钟下格（视烤箱而定）
3、把江鱼仔与花生一起倒入不粘锅搅拌匀，加入糖搅拌至溶解孙乱，再倒入辣椒酱炒至粘的感觉，试味后就可以上碟了。