怎么煎越南鲫鱼

1. 煎鲫鱼的家常做法

煎鲫鱼的家常做法步骤。

1、主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

2、鲫鱼去内脏洗净。

3、鲫鱼开背改刀。

4、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝。

5、将鲫鱼入油锅炸香。

6、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香。

7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。

2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。

3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。

4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用。

5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优。

氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。