越南过年吃什么东西好

❶ 越南 几月几号过年都吃什么

1.越南的新年与中国是同一天，即：春节。每年过年的时间阳历是不同的。 阴历都是大年初一。
时差：越南比北京晚1小时。
2.越南人在过年的时候一定会吃粽子.绿豆糕、椰子糖、菠萝蜜干

❷ 求问越南有什么美食！春节要去越南旅游啦~

越南特色美食推荐：
1、越式春卷

春卷几乎已成为越南的招牌菜，初次品尝的人一定会被这道菜的排场吓一跳，一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、一盘米粉、一盘青瓜酸荞头辣椒、一盘香花菜、几碗配料和鱼露等，将整张桌子占了大半。
2、甘蔗虾

越南着名的一道菜，是用鱼露来沾甘蔗虾。鱼露的做法是用海鱼，加入盐混合捣碎后，就能产生鱼露，通常制作过程中要加井水过滤，才能制作出上等的鱼露，吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。
3、糯米鸡

享用一顿越式全餐时，糯米鸡经常作为主菜。虽然名为糯米鸡，但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。
4、牛肉七味

当共同用餐的人数多时，建议不妨来一客牛肉七味。顾名思义，牛肉七味即以牛肉为素材，用七种不同的方法烹调出七种口味。

5、大头虾、软壳蟹

这两道菜并没有特殊的料理方式，但由于大头虾和软壳蟹都是越南的特产，所以也是越南菜桌上的常客。一般食用大头虾时，为了保持鲜美的海味，大多用水蒸熟后沾胡椒盐、柠檬汁吃，特别在十月旺季时，大头虾特别肥美，常见可重达一公斤的货色。
这些都到越南旅游必吃的，可以到好游网上去找一下相关资料。

❸ 越南也过春节

越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个全国过春节的国家之一。
春节是越南民间最大也最热闹的传统节日。越南人把春节视为辞旧迎新的日子。一般从农历12月中旬开始办年货准备过年，而历来越南春节最不可少的大概要数鲜花、年粽、春联、爆竹了。

越南法定的春节假期是三天，大年初三家家户户与祖先道别；初四是“开案”的日子，政府部门开始工作；初七灶君回来上班，住户门前的旗幡或者金橘树到这一天才能收起来，它也意味着春节庆典告一段落。不过在北方，形形色色与新春有关的庆祝活动一直要持续到三月，直到夏季来临。

越南人也使用十二生肖，而且顺序、属相与中国基本相同，只是把兔换成猫而已。

过年的筹备工作在年前半个月左右就开始了。农历十二月二十三是祭灶的日子，灶君（Tao Quan）在这一天回天庭向玉皇大帝述职，然后度他的年假，直到正月初七才回来上班。家家户户都会摆出丰盛的供品欢送灶君同志，希望他在上级领导那里为全家人给出一份良好的审计报告，从而带来下一年的好运气。供品除了司空常见的水果鲜花之外，具有越南特色的是纸鹳、纸车、纸马，外加一套没有裤子的礼服—— 这种无厘头的传统在我们中国可是不作兴的：难道穷到连裤子都当了？

由于传说灶君是坐在鲤鱼背上升天的，因此这一天整个越南会放生无数条鲤鱼，灶台的供品里自然也免不了一条活鲤鱼。

作为全家保护神的灶君回天庭期间，为了避免恶鬼的侵袭，越南人会在家门口竖个旗杆，顶上挂块黄布，叫做Cau Neu。据说这是佛祖专门为了保护越南人而设计的法术，大概是说“黄幡在此，百无禁忌”。

越南人在过年时很注重装点家居。在北方，桃花（Canh Dao）是春节期间不可或缺的摆设，再穷的人家也会买一束回来；中部和南部则偏好黄色的杏花。有趣的是，他们把这种新年用的杏花叫做梅枝（Canh Mai），这个风俗可能是受到了中国文化的影响：以梅花来装点寒冬。但越南南部气候暖湿，不适合梅花生长，因此拿杏花来代替。

新年的越南街道万紫千红，花市上各种鲜花争奇斗艳。胡志明市的花市在Nguyen Hue街，从中心广场沿陈兴道街（Tran Hung Dao）向东走过几个街区就可以看到；河内的花市则位于北起梳行巷（Hang Luoc），南至染丝巷（Hang Dao），东起草席巷（Hang Chieu），西至冥纸巷（Hang Ma）的老城区北部，在那里可以看到许多堆满桃花或者捆着多株金橘树的摩托车充当临时摊位。此外，附近的同春市场（Dong Xuan）也是好去处。

越到年前越南的集市越热闹，大家都赶着来置办年货，年三十傍晚更达到疯狂抢购的最高潮。但到了吃团圆饭的时侯，大街小巷一下子变得异常宁静，短短半小时之间形成极为强烈的对比，令人不禁想起中东斋月的开斋时分。

说到团圆饭，越南人过春节都吃些什么呢？

最重要的传统食品莫过于年粽（Banh Chung）。这几天去越南美食之都顺化的朋友一定会留意到：许多路边小店在门口摆出了摞得老高的绿色“砖块”，那就是年粽。它其实是一种越式年糕，做法则类似咱们的粽子：用糯米夹上蒸熟的臀尖肉、绿豆沙，外面用香蕉叶包成长方形，再拿麻线绑好，成捆卖。难怪年前大街小巷提着年粽回家的越南人远远看去好像拎着一摞板砖。

传说年粽象征大地：绿色表示万物生长，猪肉和豆沙则表示动植物繁茂。所谓天圆地方嘛，既然北方用方方正正的年粽象征大地，南方就把它做成圆形，但没有馅，象征上天。

另一道春节菜叫做Mang，就是把竹笋和猪肉泡在“臭名昭着”的越式鱼酱（Nuoc Mam）里吃，外国人可能不太吃得惯。说到这越式鱼酱，真是同臭豆腐、榴莲一个量级的美味啊。有人嫌它味道太难闻。。。。。。好东西从来都不是给所有人准备的，吃不惯只能说没有福气享受。

吃完年夜饭就该守岁了。越南人认为列祖列宗会在新年的午夜回家探望，因此年前一周左右越南人就会为先人扫墓，恭请他们返家团圆。除夕当晚越南人家会焚烧檀香，再配上一盘洁白的水仙来迎接祖先。

根据风俗，新年听到的第一个声音很重要，它预示着来年的运程：狗吠表示无往不利，牛叫表示辛苦操劳，猫头鹰叫则表示会有丧事。为了避免听到不祥的声音，同时也为了吓跑一切牛鬼蛇神，越南人索性自己制造些大吉大利的生猛声响，比如敲锣打鼓或者大放爆竹。可惜十年前越南政府已经禁止燃放烟花爆竹，现在的潮流是用录音机乃至组合音像播放那连绵不绝、震耳欲聋的噼噼啪啪声。

同声音一样，新年的第一个访客也很重要，叫做“冲家”。事业有成、儿女成群的中年男子最受欢迎；独身的中年人士、家里最近死过人或者其他在上一年遭受到不同程度厄运的人是不受欢迎的—— 这些人最好整个春节呆在家里杜门思过，不要出去传播霉运。如果接到邀请在大年初一去越南人家做客的话，主人一般都会说清拜访时间。可千万不要提前去，否则万一比主人“预订”的首客去得早就麻烦了。有些谨慎持重的主人甚至会在午夜之交自己走出门再进来，成为第一位“访客”，以防不速之客擅自登门“酿成大错”。

越南人把拜年叫做“出行”（Xuat Hanh），根据风俗要请“专业人士”配生辰八字以决定出行的时刻，见面互致问候“chuc mung nam moi”。少男少女则喜欢去树林捡回带有新叶的树枝，叫做“采绿”，被视作非常吉利的兆头。为什么呢？在越语中，“绿”者，“禄”也（loc）。

同中国一样，在大年初一越南人有不少禁忌，比如不能缝补衣物、不能骂人发脾气、不能扫地——这一点同中国不太一样、不能砸碎东西——看来越南人不讲什么“碎碎平安”。这一天长辈会给儿童派红包，里面装着“利市”（li xi）。文人墨客则会大模大样地举行“开笔”仪式，然后写几首咏春诗以示风雅。

越南南部流行在新年耍独角兽。它类似中国的舞狮，由若干人装扮，年初一一大早就挨家挨户拜门说吉祥话。图个好口彩的商家住户早就封好了红包或者准备了彩物，不过想拿走的话需要显点本事出来：主人往往把彩物高高吊在门楣上，独角兽得人立站起，在围观者的喝彩声中把彩物一口吞下。

过年时越南家家户户都要写春联。以前全部是用汉字书写，随着越文拉丁化的普及，汉字春联逐渐减少，现在的流行趋势是使用汉字书法的笔法来写拉丁字母。到了年前，提供这种服务的书画店生意特别好，在胡志明市可以看到许多此类店铺，店堂里陈列着各式各样春联、年画的印刷品。

❹ 越南有什么特色小吃

1、越南河粉

越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉成功销售世界各地在伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约等城市都可以发现越南河粉的身影。

❺ 越南国过春节哪些习俗与我们不一样

你好！这个较难一概而论。中国太大了，国内就有很多地区过年习俗各有不同。比如北方一定吃饺子，南方就不一定。有些地方23送灶，有些地方24送灶。

越南春节习俗比较有特色的：
1、过节吃粽子。用芭蕉叶包的四方形大粽子，一般是黄豆猪肉馅儿，很好吃。这个和中国绝大部分地区都不一样，但在广西有一样的风俗，过年也吃此类粽子。

2、过年买株桃花、金桔放家里。这点在中国广东也有类似的，但中国其他地区就少了，毕竟天冷，花啊桔的还没开呢。

3、越南春节有个习俗叫“xong tet”，叫冲年、冲喜。就是在初一凌晨后，看谁是第一个到自己家拜年的，据说这个人将影响自己家庭新的一年的运势。所以有些重视的家庭会先去问一下风水算命先生，看看什么属相的人今年到自己家冲年最吉利，再和其人提前约定。

4、越南也是腊月二十三送灶，不过初五没有迎财神的风俗。有“元宵节”这个词，但已经没有这个风俗了。

就说这些吧。

❻ 游玩越南必吃的美食有哪些

1、越南河粉

如果你在越南会一句越南文“Pho”，那你一定不用担心饿肚子了，这个神奇的“Pho”其实是指越南最着名的平民料理——越南河粉。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来，最后挤些柠檬汁，这道征服世界人民的美味就这样完成啦。

2、越南肉粽

越南肉粽是越南的传统美食，是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

3、越南虾饼

虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。

4、越式灌肠

越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟，吃前切成节，蘸上各种调料。

5、越南春卷

越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。越南春卷，无论是用新鲜米皮包好的还是油炸的，都是苦夏的绝佳食品。

❼ 越南的文化习俗

一、饮食

越南菜肴既美味，雅观，而且营养丰富。在南方，人们可常吃到调味品浓厚的菜肴，而北方的食谱却带有中国清雅的风味。越南人主食米饭，此外，牛肉或鸡肉粉条也是越南人民的主要食品。由于海岸线长，越南的海产既多又新鲜，而且价格相当便宜。

二，服饰

越服形制类似中国的汉服。越南苗族、瑶族的服饰与中国苗、瑶族大体相似。进入寺庙或参加重要的仪式时不应穿着西装短裤、短衣。

二、语言

在越南，主要语言是越语，今日，学外语运动较为发展，尤其是在河内、胡志明市、顺化、岘港等大城市里英语、法语很通用，各家旅行社的导游会讲英语、法语、俄语、汉语、日语、德语、西班牙语等。

三、过春节

亚洲只有少数几个国家过春节和中国大致相同，越南便是其中之一。越南人家春节的时候必备的两样东西是是金桔和桃枝。金桔寓意吉祥如意，财源广进；桃枝则是用于辟邪，在这里春节是非常重要的阶梯，因此会持续相当长一段时间。

在越南过春节也有贴春联、除夕守岁的习惯。也有到亲友家拜年的风俗。最早到家里拜年的客人特别受重视，据说他会给主人带来好运。

四、越南文化

越南文化是在汉文化的影响下形成和发展起来的。在语言、文学、音乐、美术、戏剧、哲学、习俗等方面，随处都可见到汉文化的特征。越南也使用十二生肖，但其中一个生肖和中国不同：中国的“兔年”，在越南成了“猫年”。

❽ 越南的春节有什么风俗习惯

越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个全国过春节的国家之一。春节是越南民间最大也最热闹的传统节日。越南人把春节视为辞旧迎新的日子，一般从农历12月中旬开始办年货准备过年，历来越南春节不可少的要数鲜花、年粽、春联、爆竹了。 越南人过春节最具民族特色的是年粽和糯米饼。越南的年粽做法跟中国的粽子一样，不过是方形的，而且大得多，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹芭蕉叶。传说年粽象征大地，绿色显示生机勃勃，中间包裹的猪肉与绿豆沙则代表飞禽走兽、草木繁盛。

❾ 越南特色小吃

屈头蛋:将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜的柠檬汁,撒上炸葱头,子姜丝,生盐,香菜,吃起来香,辣,酸,脆.据说可以提神补脑,可治偏头疼,具有清补作用哦~~在越南一带和广西边境一带满流行的小吃.
越南粉
材料:汤料
1. 牛大骨头〈牛腿骨〉一根
2. 整块牛腩肉 500~600 g
3. 大洋葱〈烤香〉 一颗
4. 老姜一块〈烤香〉200 g
5. 甘蔗一根 〈12 cm ,分成4段〉
6. 八角 一汤匙
7. 草果〈敲破〉五颗
8. 玉桂 50 g
9. 盐和糖 各半汤匙
10. 鱼露 3汤匙
11. 水11大汤碗
其他材料
1. 生洋葱切薄片 一颗
2. 葱切碎 适量
3. 越南河粉 二公斤
4. 嫩牛肉片 400 g
5. 九层塔等香菜、胡椒、辣椒适量
6. 豆芽 600 g 7. 柠檬3、4颗
做法:
越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉
1. 牛骨敲断和牛腩烫约三分钟捞起。
2. 烤香老姜、洋葱,甘蔗、草果、八角、玉桂准备加入
3. 水烧开放入牛骨和牛腩级,撇掉泡沫,调中小火加入上述老姜等材料熬一小时。
4. 捞起牛腩,待凉切薄片备用。
5. 大骨等汤头再续熬3 ~ 4小时。
6. 捞起所有材料,清汤加盐、糖、鱼露即为越式高汤
7. 其他材料加入,最后才挤上柠檬汁,即为好吃的的越南河粉。
标签:河粉
越南小吃一般是广西那边比较多，其他地方很难吃到正宗的。

❿ 越南人过年有什么习俗

★越南春节

越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个全国过春节的国家之一。

春节是越南民间最大也最热闹的传统节日。越南人把春节视为辞旧迎新的日子，一般从农历12月中旬开始办年货准备过年，而历来越南春节最不可少的大概要数鲜花、年粽、春联、爆竹了。

★春节活动

花市是越南春节重要活动之一。比如河内，春节前约10天，花市就开始热闹。越南人最爱的年花有剑兰、大丽菊、金桔和桃花。除了鲜花、盆景，花市还出售各式气球、彩灯、玩具、年画、春联、年历等，把相连的几条街道装点得五彩缤纷，喜气洋洋。

★春节特色

◇贴春联、福字

越南人过春节也有贴春联习惯。以前春联用汉字书写，文字拼音化以后，现在大部分春联改用拼音文字，每个拼音字是一个方块，自成风格。

另外，越南人也爱在家里贴上“福”、“喜喜”等字样和福、禄、寿星的形象，还有各种传统年画，表达对新年的美好祝愿与向往。

◇年糕

本地华人过春节必备年糕等食品，越南人也不例外，其中最具民族特色的是年粽和糯米饼。年粽做法跟我们吃的粽子一样，不过越南年粽是方形的，而且大得多，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹芭蕉叶。传说年粽象征大地，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。

◇爆竹

从前越南人过年也放爆竹，不过1995年起越南政府已禁止民间在春节期间燃放烟花爆竹。

◇守岁

华人过年有除夕守岁习俗，越南人也一样。除夕夜人们便穿上节日盛装，不约而同涌上街头，年轻女子还穿上越南旗袍。零时，当电台播出国家领导人春节讲话，节日气氛达到高潮。随后人们还采一根树枝回家。这风俗叫“采绿”。在越南语中，“绿”和“禄”同音。“采绿”就是“采禄”，意味着把吉祥如意带回家。

◇新春第一位客人会带来好运

越南人过春节照例放几天假，也有到亲友家拜年的风俗。最早到家里拜年的客人特别受重视，据说他会给主人带来好运。越南人称之为“冲家”或“冲地”，其意义跟“冲喜”接近。因此越南人通常会约请自己最亲近最尊敬的朋友，作为新春的第一位客人。

◇文娱活动

除了亲友间互相拜访，新春期间越南各地街头、公园和公共娱乐场所，连续几天举行各种文娱活动，演出越南传统戏剧、歌舞、杂技、武术、摔跤、舞狮等，还有荡秋千、下人棋、斗鸡、斗鸟等民间活动，整个越南沉浸在节日气氛之中。

★越南过年习俗多

越南的春节从每年农历腊月廿三灶王节开始，过年的气氛一直延续到整个正月，用越南的民间说法就是：正月是“吃喝玩乐”的月份。按越南民间传说，腊月廿三这一天，在地上的各路神灵都要回天上去报告这一年的情况，灶王爷是主管一家的生活之神，也要上天汇报这家一年的情况。灶王爷一走，就没有神在家看管了，这个时候，就可以洒扫庭除，改建家里一些不敢动的地方，准备过年了。这一天也称之为入除。这与中国民间关于灶王爷的传说显然同源。为了好好送灶王爷上路，让灶王爷汇报的时候高抬贵手，人们都要去放生鲤鱼———灶王爷的坐骑。

入除后就得准备年货。从“肥肉腌荞红对联，蕃杆炮仗绿年粽”这句民谣里可以看出传统的年货内容。现在生活好了，肥肉就不一定要了，但买很多肉以备过年还是必需的。生活再怎么好，这腌制的荞头还是留在人们的餐桌上，已经成为过年的传统符号。对联尽管还有人买，但由于汉字已不具备官方文字地位，已经不那么盛行了。蕃杆是免除灾祸的东西，不能少。至于放炮仗，1995年，越南政府一纸命令，废止了这个传统的过年方式。为了保留过年的气氛，越南政府在每年除夕晚上，都会在大中城市的中心广场组织施放礼花活动。年粽则是用于祭祖的。越南的粽子是方形的，一只有1公斤左右，取天圆地方之意。

在越族（京族）人家里，春节期间有3样装饰品是必不可少的：桃花、金橘盆景和“五果盆”。

在越南人的心目中，桃花是避邪之物，也是幸运的象征。金橘是取吉利之意。越南中部以南，由于气候原因，没有桃花，一般以黄梅花代之。作为一种装饰，不但家里有，商店里有，连各机关单位也都会摆放。与此同时，各单位都会在门口挂上迎接新年的横幅，就是庙宇等场所，也不例外，因为庙宇是越南人过年活动的主要场所。各文艺单位也会于除夕晚上，在街头组织演出，以营造过年气氛。作为法定节日，越南春节放假3天。家家都会在家里插上国旗，楼房住户就把国旗插在窗外，形成一道独特的风景。

“五果盆”是用于供奉祖宗的。一般有番荔枝、椰子、水榕果、芒果等5种，在越南语里，番荔枝音同“求”、椰子同“余”、水榕果同“充”、芒果同“使”，意即祝愿年年有余，丰衣足食，有钱使不完。

过年了，越南人会不远千里万里往家赶，就为了全家人围坐在一起，吃年夜饭，一起守岁。在旧年将过、新年来临之际，摆上香案，迎接新年，称为“年发”。除夕夜，越南人还有“求禄”的风俗。一般有两种：一种称为“采禄”，通常从寺庙祭祖返回时，随手采摘一根带有绿叶的树枝回家，寓意为采集天地神灵赐给的福禄。这根树枝拿回去后，插在家里的神龛前，直到树叶枯残为止。另一种是带一些果品回来，也称之为“禄”，可以分发给朋友亲戚，看作是在散福。

初一早晨，家家户户都要拜祭祖先，同时也拜土地、灶君、百艺师祖，祭品不限多少，但一般都要有粽子、红烧鱼、包肉团、炙肉、腌荞头、牛肉等。供拜完毕，小孩要向家中老人拜年，大人们则要给他们压岁钱。早餐的时候，家家户户都吃用苇叶包的糯米粽子。有特色的是“冲年喜”。越南人很看重大年初一第一个到自己家拜年的人。这个人被称作“冲年喜”之人。许多家庭年前都会托一个忠厚善良、有福分的人来“冲年喜”，以求新年的大吉大利、万事如意。

越南的大年初一还有许多引人入胜的活动：唱歌跳舞、表演戏剧、舞龙舞狮，最具特色的活动是下人棋。将中国象棋的棋盘画在地面上，手执木牌（木牌上刻有与棋子对应的车、马、炮等）的人充当棋子坐在场中。对弈时，由棋手调遣，旁人以鼓声催行，颇似金戈铁马的沙场，有较强的真实感，深受越南人民的喜爱。

年初一的禁忌也颇多，如：不能吵架、不能讲粗话、不能借东西、不能讨债；还有不能干农活，否则会惊动土地神，庄稼会遭殃；初一还不能扫地，即使扫了地也不能倒垃圾，要等3天后能动土时再倒。初二、初三两天，已成家立户的男子，若父母健在，必须向父母致以新年问候、敬赠礼品；若父母已去世，则要带上供品，到长兄家拜祭父母之灵。初四，人们烧化纸钱、纸衣，以祭送祖先。这天，一家大小要共聚一堂，再吃一顿团圆饭。正月期间，越南民间常有许多活动，统称为“赏春”。有赏水仙花、闹花灯、唱戏、民歌对唱、礼拜寺庙、游览名胜古迹等。

越南各少数民族有各自的过节特色。如苗族在除夕夜习惯以齐放猎枪代替鞭炮，先到溪边烧香祭礼后方打水回家煮年夜饭；吃年夜饭前要祭祖，饭后不能喝汤，认为喝汤会使庄稼受淹；春节期间，全村或几个村的人聚集在一起举行赛歌、跳民族舞、抛绣球等活动