越南卷粉什么味好吃

‘壹’ 柳州哪家卷粉好吃喃

胜利小区5村里面有两家越南卷粉蛮好吃7毛一根，还有银山小区后门（新起的门，没记得喊奏什么路了）的也是越南卷粉好吃1元一根，两个地方的味道没大一样，前者比较接近越南风味，后者比较接近柳州风味（个人认为）。每天早上都有好多人排队吃的，一般就奏上午。

‘贰’ 越南小卷粉怎么做

越南小卷粉的做法 （1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。（4）锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。

‘叁’ 越南卷筒粉配方

米要洗净，提前泡12h左右，如果时间不及可以放些温水泡快些，用的时候要淘一两次。
也可以提前将浆做好，放冰箱，第二天早晨用。
先把米磨好后放入生粉，面粉，放一点盐，搅匀。浆磨得越细越好，磨2~3遍。
磨米的时候可以放些熟米饭，10斤生米可以放半斤左右熟米，放多易致粉皮破裂。如果稀了可放面粉，软了放生粉。
豆角，木耳，莲藕，韭菜，红萝卜，玉米。（碎肉玉米）
玉米煮过以后炒，像炒菜一样，放入佐料。
肉（半肥半瘦）（五花肉最好）
木耳打碎
炒豆角：炒到六七成放胡椒粉、味精、鸡精、盐。然后放些碎肉。 
碎肉：炒到八成熟放香料、糖、味精、耗油、盐、香料即胡椒粉。
韭菜：佐料和菜可同时放入，香料不可放多。
木耳：加入同上佐料，炒木耳不可大火，不用放油，炒熟即可。放半个洋葱末，放一些红萝卜、油，再把炒好的木耳放入。
木耳是先炒出来，第二天再炒时用。
可以放些碎花生主碎肉一起，去皮的碎花生。
也可以捣碎后散到外面。
莲藕放五香粉和胡椒粉均可，不可放多。莲藕要用力切碎。
也可以放些豆腐泡，放入碎肉中，放些红萝卜和葱调颜色。
切些碎洋葱、青椒、搞些配菜小菜、蒜米。
考虑把包子的陷都可以试着放入。
所有炒出来好吃的东西都可以放入试下。
卷筒粉布铺平方法：
由里向外画圆，均匀铺平。
加蛋卷筒粉，卷筒粉有要加鸡蛋的可以在摊好浆后再将鸡蛋摊上，熟即可。

‘肆’ 昆明哪里的越南小卷粉好吃注明地点 店名。

永昌小区
，求实小学斜对面的巷子里，就叫越南
小卷粉
，我上小学就吃到现在了，味道真的好，百汇做96路到永场路下来，就是求实小学，斜对面就只有一个巷子，直走进去左手边```真呢是好吃

‘伍’ 越南卷粉怎么做

越南卷粉的制作方法
1. 做法：
把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。
把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等（也有在蒸熟卷起后加的），待卷粉熟后，用长长瘦瘦的竹竿挑起，卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸葱。
2. 蘸料：
各家的蘸料都各有秘诀，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

‘陆’ 越南卷粉的菜品特色

越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。 越南卷粉
越南语：Bánh cuốn
英语：steamed rice roll
别名：越南粉卷，越南小卷粉，越南卷筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河内着名的小吃，属于河内城外清池区特产。
清池卷粉用簸箕状的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如纸片。
卖卷粉的人常常头顶装满卷粉的篮筐走街串巷，如有人买，便从头上卸下篮子，从中一条一条轻轻地夹出卷粉放在盘内。清池卷粉没有馅，但可以另外加点越南烤肉或煎豆腐，蘸着鱼露蘸水吃。
2. 河内肉馅卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是里面夹了肉馅。一般吃的时候会配上一些香菜，如薄荷叶、芫茜等。
3. 谅山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
谅山蛋卷粉里的馅是用鸡蛋和肉松做成的，而蘸水也不是用鱼露，而是用骨头汤、葱、味精、盐、胡椒和辣椒调制而成。

‘柒’ 越南除了河粉，还有哪些值得试试的美味

我之前尝过吕望炙鱼脍，十分好吃！去掉鱼骨，鱼肉切片，腌制之后煎起来。出锅后香气四溢，口感脆脆的。

‘捌’ 卷粉是哪里的特色小吃

濞的卷粉，是漾濞的一道很受欢迎的地方小吃。距今大概有30年左右的历史。很是受到漾濞人民的欢迎，经过几年的演变如今大理周遍大多数人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族节上，更是火暴异常。漾濞卷粉几乎已经成为没一个下关人到达三月街必须品尝的特色小吃。
漾濞卷粉是怎么样来的呢？卷粉的发源地属越南。当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖卷粉。当值卷粉制作做发和今天的漾濞卷粉也不一样。但是原理是一样的。越南的卷粉拇指一般粗。筷子一般长。后来传到云南开远，贵州.广西一带/。那时候它的制作和加工方法经过在贵州的演变已经和现在的卷粉差不多。只是在配料上还有一点点的差距。到了现代还在贵州兴起过象 巨星 这样卷粉销售加工大型企业。
到了大概1980年左右，漾濞当地人为了谋求生计，在远在贵州的亲属的鼓励下在漾濞的小街开始了第一家卷粉的加工制作和销售。由于当时漾濞总体贫困，由于卷粉本小。且受欢迎，开始朋友介绍朋友。亲属介绍亲属。卷粉开始在漾濞慢慢流行开来。
一开始的漾濞的卷粉和贵州地方一样做馅豆芽，香菇，辣酱等，因为漾濞盛产核桃，后来改用核桃。由于当时的漾濞交通落后，百姓上街赶集多都骡马代步。那时候的漾濞卷粉多都是山上的百姓喜欢吃，为了骑马赶路，慢慢的卷粉直接就只加核桃酱，自家腌制的老坛酸菜又叫葡菜。有的人喜欢辣椒就再加一点点的辣椒。卷起来方便快捷，还可以边赶马边吃。漾濞卷粉就以基本成型。
流传至今。。。

希望采纳

‘玖’ 卷粉是什么啊

小卷粉，是越南风味小吃，从越南传入云南，在与越南毗邻的云南省红河州受到广泛的喜爱和传播，尤其在与越南隔河而邻的边贸口岸——云南省红河州河口县，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米为原料进行加工，制成米浆后，放入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，在其中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是现做现吃，便宜实惠，风味绝佳。

‘拾’ 越南小卷粉的做法步骤图，越南小卷粉怎么做

越南小卷粉的做法

• （1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

• （2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。

• （3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。

• （4）锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。