意大利的披萨怎么来的

‘壹’ 披萨是哪国的

• 意大利的；

• 意大利式，美国式；

• 比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

• 起源：公元前三世纪，罗马历史记载 [2] ：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤

• 

• 比萨

以上仅供参考，谢谢！

‘贰’ 比萨起源于什么时候

‘叁’ 新疆的馕和意大利的披萨是不是有什么渊源

渊源是有，但这种渊源可能类似于“汉族人和印第安人是否有同一个祖先？”一样的问题。馕与披萨都同属于一种“被加热的发酵面饼”，从这一点看，他们的祖先可以追溯到公元前5000年的埃及，因为那里最早诞生了一种发酵的面食——面包，当然也可以追溯到更为久远的石器时代，今天的瑞士地区，现有的考古证据发现当时的人们已经将谷物或植物根茎磨碎，摊在热的岩石上烹制，那正是“饼”的雏形。
科学有料：新疆的馕和意大利的披萨是不是有什么渊源？
关于馕和披萨关系的疑问，通常不会涉及考古，如题，灵感来源主要是二者的外形，同样是圆形，同样是扁平的饼状，还有一样的卷边效果…可眼见并非为实，你可能只见过新疆的馕，它也被称为“塔吉克斯坦馕”，的确是圆形的，还有漂亮的纹样，但还有一种馕，历史要更久远一些：
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在今天的中亚、印度、阿富汗地区，或者地道的印度餐馆，依然能看到这样的馕，英文中也被称为“阿富汗馕”，这 正是馕本来的样子。馕（naan）与馕坑（tandoori）几乎是同时诞生的，或许正是因为有了馕坑，馕才与其他发酵面食如面包、皮塔饼区别来，而称之为“馕”。发酵过的面团相比较未发酵面团更柔软，所以贴在馕坑壁上烤制的过程中，面团受重力作用难免向下流动，于是最终定型成“水滴状”，原始的馕看起来并不美观，而常见的塔吉克斯坦馕明显是改良过的，为了保留完美的形状，减少了发酵时间，让面饼不那么柔软，所以口感比原始的馕要硬。这种阿富汗馕口感更接近面包和披萨。
顺便插一张，现已加入tandoori豪华烤肉套餐。
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外形的正本清源，让馕与披萨形同陌路。如果非要分出谁借鉴的谁，就类似于非要证明黑猩猩是人类的祖先一样。今天的披萨和新疆的馕都是演化后的版本，我们只能顺着他们演化的轨迹追溯祖先的样子，看看源头上是否还有关联，让我们先来看另外几种比较久远的面食，披萨和馕还有很多近亲，他们都类属于扁平面包（flatbread）：
佛卡恰（focaccia，意大利传统扁平面包），外形近似披萨。
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皮塔饼（pita，中亚到巴尔干地区的发酵薄饼），这个大家很熟悉，今天的希腊和伊朗依然流行的美食，有点像披萨和馕的结合。
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吊炉烧饼（中国北方），无法停止联想，烤炉是不是很像？但这种烧饼是半发酵的，没有皮塔饼和面包柔软，但是够香。
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公元前8世纪，古罗马时期壁炉出现，成为了烤炉的二次革新，平板烘烤的方式代替了馕坑的垂直烘烤，可以让面饼保持形状，增加可塑性，壁炉的发明可以说奠定了面包在欧洲发展的基调，今天的烤箱依然沿用壁炉平板烘烤的方式

‘肆’ 披萨的由来

披萨的由来：
第一种说法：比萨饼来源于中国。当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那波里的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这般地描绘起中国的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来，可忙乎了半天，仍无法将馅料放入面团’中。此时已近下午两点，大家饥肠辘辘。于是马可·波罗提议：索性把馅料放在面饼上吃。大家吃后，都齐声叫好。这位厨师回到那波里后又做了几次，并配上了那波里的奶酪和作料，没想到大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。但这只是一种传说，没有确切证据。

第二种说法：Pizza”即比萨饼，是意大利(Italy)的着名食品。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉(flour)，正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿(tomato)和奶酪(cheese)。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱。

第三种说法：披萨最早源自于早期的希腊, 他们最先烤一个很大又平又圆的面包,并将橄榄油、香料及马铃薯放在上面,而在当时蕃茄并没有被作为食材使用„十八世纪时在意大利演变出我们现在看到披萨的形式,但仅只有面皮,并无任何食材,所以被称为”PIZZAS”,在意大利文的意思就是 ”扁平的面包”。大约1889年,玛法丽塔王后与昂柏尔托国王于巡视其王国时,在巡视过程中看到很多平民都在吃很大很平的饼,就叫其侍卫去带给他一块这样的饼,由于皇后很喜欢这样的饼,并且决定要列入她的每日饮食中。披萨师傅艾司颇锡托应邀为皇后烘制披萨,特别制作了一个上面有蕃茄、起司及新鲜的萝乐(和意大利国旗的红白绿颜色相当),结果成了皇后最钟爱的披萨,就成了意大利的饮食传说,就叫玛法丽塔披萨,这个传说就流传在意大利那不勒斯并传颂于全世界二次大战后披萨流传到欧美各国„

‘伍’ 披萨是谁发明的，它名字的由来

公元前三世纪，罗马历史记载 ：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤
有人认为比萨源于中国：当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的奶酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。

‘陆’ 意大利面还有披萨都是中国发明的，你知道吗

有很多人会在意各个美食起源于哪里，比如有人对意大利面和披萨的起源争论不休，竟然说是起源于中国，是马可波罗从中国带回意大利的，以致后来传遍欧洲。你认同这种说法吗？

其实意大利面起源于中国这种说法，当时有很多人赞同，有人认为中国的面食文化确实古老，而且如中国一样博大精深，并且马可波罗还在游记中写到了类似“Lagana”的食物。但也有人觉得，意大利面同样也是非常古老，是完全独立发源的食物，是人类进化史上自然产生的食物，不是马可波罗带回意大利的，也不是那不勒斯人发明的，但，这是那不勒斯人用高超的厨艺和积极性、洞察力、乐观，将意大利面传承至今的。

对于意大利面和披萨的起源我们无法获知，但可以确定的是，意大利面不是马可波罗带回意大利的，原因就是马可波罗在去往中国前，游记中就记载了关于意大利面的文字，披萨也是如此。所以披萨和葱花饼只是异父异母的好兄弟罢了~

这样你知道了吗，意大利面和披萨才不是中国发明的。

‘柒’ 披萨是起源意大利吗

披萨起源于意大利，目前受全球人青睐

• 现在的披萨主要分意大利窑炉披萨和美式披萨，

• 而美式披萨又分为美式薄饼披萨（冷发酵）和美式厚饼比萨（热发酵，铁盘比萨）

现在的披萨已经被地方化了，进化出了“金牌饼边披萨”“摩卡芝城披萨”“龙卷风披萨”“八角星披萨”还有现在最火的“重磅芝士流心披萨”等

‘捌’ pizza是怎么被发明的

首先BS楼上完全的复制网络。。LS的是谣传，正史是这样滴：

“Pizza”即比萨饼，是意大利(Italy)的着名食品。
凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。
刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。

关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。
传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉(flour)，
正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。
邻居(neighbour)们得知后，凑来了一点西红柿(tomato)和奶酪(cheese)。

这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，
再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。
如今比萨饼为世人所喜爱。

‘玖’ 披萨为啥叫披萨，它是怎么来的

比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是批萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母后， 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨' 这个名字 来自拉丁语‘ pinsa '，它是拉丁语‘ pinsere '的过去分词，意思是‘压平'。 地中海地区 ，如埃及、希腊和罗马人， 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身'。

历史上有很多关于比萨起源的 记载 。在古埃及，用香草做调料的圆饼被用来庆祝法老的生日。公元前 7 世纪，着名的士兵 诗人阿基洛科斯（ Archilocus ） 认为小圆面包是士兵 们 的典型食物。希腊
历史学
家希罗多德（ Herodotus ） 传下来几个 类似比萨的巴比伦配方。 古希腊人掌握了一系列食品方面的知识，一些广为流传的食品被认为是批萨的原型。从大量希腊作家的历史记录来看， 比萨曾被称为‘ maza '。在 古罗马‘ placenta '和‘ offa '是主要的谷类食品，实际上就是用水和大麦做成的比萨。到中世纪初期，‘比萨'这个词已经被广泛使用，不过 仍然保留着几个地方用语描述不同口味和制作方法的比萨。 无论在中世纪，还是文艺复兴时期，这些批萨同样被贵族和老百姓喜爱。

几个世纪以来，扁的小圆面包发展成为今天的比萨，无盐干酪 mozzarella 和番茄也成为最重要的典型比萨配料。 把它们引进到意大利要归功于两个历史事件。 罗马帝国灭亡后，伦巴族人（日耳曼部落）侵入意大利南部， 也把水牛引进意大利 。从那以后，当地居民就用水牛的奶做无盐干酪。 番茄是在发现新大陆（美洲）以后，从南美的秘鲁进口到欧洲的。番茄一般用在意大利菜里，尤其是那不勒斯菜肴。 着名的传统比萨就发源于那不勒斯， 很快，比萨在全世界流传开来。

比萨是那不勒斯人喜爱的食物之一 。 在 18 、 19 世纪，不仅在家里或街上能吃到比萨，还可以在比萨饼店享用这道美味。 18 世纪时，比萨被放进用砖头或火山岩做成的烤箱中烤好后，直接在那不勒斯的街道上卖。比萨饼店工作的男孩们把比萨放进一种可以保温的锡炉‘ stufa '中，然后顶在头上沿街叫卖。他们把加了各种不同配料的比萨卖给街上见到的人，同时大声叫卖吸引更多人注意。直到今天，那不勒斯和意大利的现代批萨饼店仍然保留着某些传统，像烤箱里的木头、做比萨用的大理石板、存放各种配料的架子、吃比萨的桌子，还有外卖的柜台。

1780 年 ， 皮特鲁 （ Pietro Colicchiozai ） 在那不勒斯建立了第一家 ‘ 现代 ' 比萨店。 他给店取名为 ‘ Pietro e basta Cosi ' 。 200 多年以后，这家店依然存在，不过改名为‘ Ancient Pizzeria Brandi '。 因为皮特鲁没有孩子，几年后，他就把这家店交给恩里科（ Enrico Brandi ）管理 。 1889 年，当时最好的比萨制作厨师 Raffaele Esposito （恩里科的女婿）被邀请到那不勒斯的卡波迪蒙蒂瓷皇宫（ Capodimonte ） ， 为意大利国王萨瓦兰 Umberto 一世和他的妻子 Margherita 皇后制作比萨。 当时 Umberto 一世和妻子是那不勒斯国王 Ferdinando di Borbone 的客人。

Raffaele Esposito 制作了三个不同口味的比萨 ： 用奶酪 、 蓬蒿和猪油做的 Mastunicola 比萨 ，用 番茄、大蒜和牛至做的 Marinara 比萨 ， 和用番茄 、 奶酪、蓬蒿做的 Pomodoro&Mozzarella 比萨 － 它的颜色让人想起了意大利国旗。皇后非常喜爱 和赞赏 ，并专门写信感谢。 Raffaele Espostio 在回信中为感谢皇后，就用她的名字 Margherita 命名‘ Pomodoro e Mozzarella '批萨。直到今天，这封感谢信依然保存在 ‘ Ancient Pizzeria Brandi '店里