1. 买的干海参表面为什么会有一层白色的灰
干海参表面有一层白色灰是采用传统草木灰加工工艺加工而成。草木灰加工法是我国传统的海参加工法，采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干的。
海参的生长环境。处于食物链下层的海参为了保护自己拥有一定的拟态变色能力，生存在不同环境下的海参在颜色上会存在一定差异，一般来说海参的颜色都与它的生存环境息息相关。生长在海藻区的海参颜色较深，生长在礁石区的海参颜色较浅。
海参的加工工艺。海参的生长环境不同颜色会有差异，但差异并不会太大。市面上颜色差异较大的海参品种主要是受加工工艺不同影响。
颜色发白的海参多是采用传统草木灰加工工艺加工而成。草木灰加工法是我国传统的海参加工法，在过去没有烘干设备的情况下，采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干而成。
黑色、黑灰色、黑褐色是比较正统的海参颜色。目前市场上最为流行的淡干海参加工过之后就会呈现黑色或黑褐色。
2. 海参表面有石灰样的东西浸湿看不出来，干了就明显。在锅里煮过后，锅底留下白白的一层。这样的还能吃吗
能 那是草木灰 海参想做成干的就的用，没事
3. 买的海参里边有几根白白的东西，那是什么 能吃吗
你说的应该是海参的筋哦，是可以食用的
这是海参的神经系统，不过很多人会把他当做海参的肠子，或者为了能让海参发的更大，往往会取出来丢掉，其实，这种做法是错误的。
海参筋不仅与海参肉壁有着相同的活性成分，还含有丰富的海参皂苷，酸性软骨素，精氨酸等稀有营养成分，所以在发制海参的时候，要保留下来
4. 印尼白刺参外面的白灰是什么
海参抵御外界的保护层。
切记：吃的时候一定要处理干净，要不然就把海参糟蹋了。
5. 海参表面像石灰样的东西，在锅里煮过后锅底留下白白的一层。这样的海参还能吃吗谢谢！
那是海参的皮。。。你在煮之前要先去皮
6. 朋友送的海参,不知是不是已经泡好,很大个，而且表面白白的，怎么回事
是干货，表面白色为盐花。