印尼的咖啡怎么会有公母之分呢

⑴ 怎样区分公咖啡豆和母咖啡豆

咖啡豆哪有公母之分，纯属误导群众。
扁豆是正常情况的，圆豆多出于咖啡树顶端部分，或者理解为异性豆子，在生长是没有成功分成两瓣的豆子。
品质上本身没有差别，但从烘焙的角度来说，圆豆显然更易烘焙，受热更均匀，风味更好。

⑵ 咖啡公豆母豆有什么分别

形状不同而已。正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这种常见形态的咖啡豆被称作平豆（Flat Berry），也就是所谓的母豆；而少数种子没有分裂，呈现出完整椭圆形颗粒的圆豆，则被称为“公豆”。

拓展资料：

营养成分：

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一"提神"功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。

丹宁酸

经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有"冲泡好最好尽快喝完"的说法。

脂肪

咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。

蛋白质

卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。

糖份

在不加糖的情况下，除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色。

矿物质

有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。 粗纤维：生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖化互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响。故我们并不鼓励购买粉状咖啡豆，因为较无法尝到咖啡的风味。

⑶ 请问下高手,咖啡豆是不是有公母之分 啊

很多人都爱喝咖啡，一颗颗油亮亮的咖啡豆，蕴含着很多现代人的提神秘方。不过您知道吗？其实咖啡豆不但种类多，而且还有性别之分。咖啡专家还说：公咖啡的数量少，不过煮出来的咖啡口味更香醇好喝。

怎么分辨咖啡豆的公或母呢？其方法很简单，原来跟咖啡豆的外型有关。脱开果皮和果肉后的咖啡生豆，如果已经分成两半，就像剖开的桃子，这种就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就叫公咖啡。据说公咖啡比较好喝，不过因为数量太少，平均一百颗咖啡豆里也只有一颗咖啡豆是公的。一般种植的咖啡农并不会特别挑出来卖，而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触，真的很难发现。每年的五月是巴西咖啡的成熟期，要实际了解咖啡性别其实正是时候。俗话说物以稀为贵，当然咖啡就是以公为贵了。

什么是“公豆咖啡”？对咖啡有多年深入研究的沈念祖说，正常的咖啡树，果实成熟时是分不出公、母的，要把果实扒开，才看得到里面豆子的形状，圆的是公豆，扁平的则是母豆。公豆英文名称Peaberry，中文叫小圆豆，一棵咖啡树中只有5％是公豆，其余都是母豆。“全世界所有的咖啡工厂是不专卖公豆的，都是在母豆内混入一定比例的公豆来提升香气和浓度，像一磅的曼特宁里，大概只加入5％的公豆。”

⑷ 咖啡还分公母我们平时喝的咖啡是公咖啡还是母咖啡

母梨好一些，公梨的核太大，丢的多，看底部，母梨像苹果那样像里凹，公梨稍平一些

⑸ 咖啡豆分公母吗

呵呵,这是我第二次遇到这么滑稽的问题了,
咖啡豆只有品种之分,
而无公母之别呀.

⑹ 公咖啡豆和母咖啡豆的区别是什么

公咖啡和母咖啡的区别主要和咖啡豆的外形有关，脱开果皮和果肉后的咖啡豆，如果已经分成两半，就像剖开的桃子，就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就是公咖啡。公豆在咖啡豆中的比例一般为5%~8%，产量少，另外还需从母豆中人工挑出，所以价格比母豆高。味道上公豆拥有更丰厚的油脂、更醇厚的口感和更甘醇的回味。

⑺ 咖啡豆公的母的怎么分别

没公母 简单说 一般说的公豆也叫圆豆，咖啡得一种病（忘了什么病了）豆成圆形的 有的人发现把这种豆挑出来 发现味道还不错，就单独卖。并不是咖啡有公母，没母豆

⑻ 印尼带回来的，这种咖啡多少钱公豆、母豆分别是哪袋怎么喝

黑色袋子是公豆，比较好一点的种类，在印尼的价格大概是300人民币一斤，白色袋子是母豆，价格大概是150人民币一斤，磨粉以后需要用法压壶过滤，不能直接冲泡，不然会有渣。一般按照1:5比例冲，过滤以后加入椰粉，白砂糖即可。

⑼ 咖啡豆分公母吗

很多人都爱喝咖啡，一颗颗油亮亮的咖啡豆，蕴含着很多现代人的提神秘方。不过您知道吗？其实咖啡豆不但种类多，而且还有性别之分。咖啡专家还说：公咖啡的数量少，不过煮出来的咖啡口味更香醇好喝。怎么分辨咖啡豆的公或母呢？其方法很简单，原来跟咖啡豆的外型有关。脱开果皮和果肉后的咖啡生豆，如果已经分成两半，就像剖开的桃子，这种就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就叫公咖啡。据说公咖啡比较好喝，不过因为数量太少，平均一百颗咖啡豆里也只有一颗咖啡豆是公的。一般种植的咖啡农并不会特别挑出来卖，而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触，真的很难发现。每年的五月是巴西咖啡的成熟期，要实际了解咖啡性别其实正是时候。俗话说物以稀为贵，当然咖啡就是以公为贵了。

⑽ 公咖啡比母咖啡好喝吗

应该是，就像水果，海鲜，禽类……都是公的比母的好吃。