印尼早餐吃什么

❶ 早饭有什么好吃的

很多朋友每天就吃两餐，就是午餐和晚餐，而最为重要的早餐往往被我们所忽略，其实早餐我们不但要吃而且还要吃好才行，如果我们经常不吃早餐的话，那么可能导致很多疾病的出现，所以我们要养成吃早餐的习惯，而且我们要懂得吃什么早餐才是对身体最为有利的。

早餐我们有多种选择，有很多食物都能作为早餐为我们提供营养和能量，燕麦以及豆浆就是早餐最好的选择，此外，五谷粥以及魔芋粉也能作为我们的早餐。
早餐是一天中最关键的进餐时段，关系到人一天的精气神是否充沛，很多人不知道早餐该吃些什么，怎么吃最营养，那么，请看专业的营养师来为您解答。
燕麦
喜欢西式快捷早餐的朋友们，建议每天清晨吃一点泡燕麦片，最好用牛奶加热下，味道会更加可口香浓，能够让人在补充营养的同时，增加膳食纤维的摄入，帮助肠道通畅。
豆浆
豆浆是中国人传统的饮料，补充优质植物蛋白的最佳途径，建议使用非转基因大豆来制作豆浆，也可以用豆浆粉冲调后，搭配面包、馒头食用。
五谷粥
老年人可以多食用一些五谷米熬制的稀粥，补充主食之外的优质B族维生素，尤其是便秘严重的朋友们，常吃五谷粥，能够帮助肠道蠕动，对身体是非常有帮助的。
魔芋粉
上班节奏快的朋友，赶时间的时候可以冲调一杯魔芋粉来喝，不仅可以快速饱腹，也能让你摄取半天足够的营养物质，是一款很好减肥早餐。
鸡蛋
每天一个煎蛋或水煮蛋，可以补充优质的蛋白，帮你修复皮肤、秀发、牙齿等身体组织，同时也能够促进儿童脑补发育。
上文我们介绍了早餐对于我们的重要性，我们要养成吃早餐的习惯，不能因为睡过头就不去吃早餐，经常不吃早餐不但不利于我们的身体健康而且还会导致出现一些疾病，上文详细介绍了多种适合做早餐的食物。

❷ 春节的合理食谱

大盘鸡做法：

1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁，即可

❸ 夏天什么早餐搭配比较好

科学早餐五项注意：

●时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水.

不吃早餐对身体有百害而无一利，不吃早餐主要有下面几大危害：

1。不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。

2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。

3。不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。

4。不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。

5。不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。

早餐吃什么最好？

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果.如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄.

早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了.

营养学家早餐吃什么

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

三口之家早餐食谱推荐 方案1

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）

周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）

周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）

周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）

周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小贴士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

健康早餐方案2

周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。

周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。

周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。

周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。

周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。

周6：煎饼馃子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。

周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。

早餐中不妨加些蜂蜜
素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国，有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售，人们以此作为早餐常常供不应求。在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。
蜂蜜是人体最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的单糖--左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能，并可直接被人体吸收，而牛奶尽管其营养价值较高，但热能低，单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动，不少营养学家分析后认为，与牛奶互补的最佳配伍食物首推蜂蜜。

❹ 东南亚的饮食习惯有哪些

泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心、多士煎蛋；喝鸡粥、牛奶或咖啡。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海参；喜欢喝葡萄酒、橘子汁。他们对我国的川粤菜较感兴趣。

缅甸人对中西餐都喜欢。日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤其要清淡的蔬菜或凉拌青菜。他们口味喜淡爽、酸甜。饭后要喝红茶和咖啡。他们不吃动物内脏，也不吃猪肉。

菲律宾的名菜有虾子煮汤、肉类炖蒜、炭火烤水猪等，烹饪时多用香辣调味品。

柬埔寨人的口味近似我国广东，喜欢吃明虾、生菜、鸡等，口味微辣。珍视一切动物，不多食动物类食品，一般喜欢吃素。他们吃饭的方式很有意思，不需要桌椅，也不用碗、筷、刀、叉、杯、盘等，只是脚向后席地而坐，以手抓饭。

老挝人口味也近似我国广东。一般都很喜欢吃豆腐和鱼、鸡、羊肉、猪肉、牛肉等。早上爱吃豆沙包、喝甜粥；中午吃香酥鸡；晚餐喜欢吃什锦菊花火锅、很少喝酒。

新加坡以米饭或包子为主食，爱吃炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼。

印尼人早餐喜欢吃西餐、喝新鲜橘子汁。午餐、晚餐吃中国菜。主食为大米。一般爱吃辣的、炸的和较干的菜，特别爱吃动物内脏。烹调方法以烤、炸、煎、炒为主，喜欢脆、酥、酸、甜、香，忌食猪肉。常用饮料为红茶、果酒、葡萄酒、香槟酒，不饮烈性酒。

❺ 中国各地的人早餐时都喜欢吃什么

介绍一下我生活过或者曾经去过的城市。

作为土生土长的西安人早餐的话绝对要数胡辣汤了，其实很多地方都有胡辣汤，但各有不同，西安的是肉丸胡辣汤，配上热热的托托馍或者是肉夹馍，再淋上一大勺油波辣子，绝对让你吃了还想吃。还有一个就是油茶麻花了，我小时候的最爱。油茶有浓浓的胡椒味，里边配上各种果仁儿，麻花不是常见的那种细麻花，而是很粗的，所以老板都是提前把麻花煮在油茶里，又软又入味。

其实，我们国家很大，先不说南北饮食差异，就是同一个省的各个市都有不同。还有个人的口味喜好，真的很难单一的去描述各地人早餐到底吃什么。

❻ 谈谈印尼一些常见的早餐

没什么好吃的

❼ 印尼的整体消费水平如何

你们所描述的都是像雅加达、泗水、万隆及登巴萨这样的城市或地区，虽然这些地区人口占印尼的一半，其实你们真不了解和没有感受到其他岛屿的现实情况，真心话是相当落后，可以用贫穷来形容，有机会可以感受一下，贫穷的现状反而物价高得不成正比，贫富差距夸张式大。

❽ 南非人吃什么

随着城市化，种族歧视的解体和种族间和谐共处的兴起，南非人开始重新评价长期彼此分隔的殖民史。城市黑人全面接受了西式菜，导致传统菜肴和烹调技艺的寿终正寝。炸制代替久经考验的烤制。玉米粉成袋出售，不再在石磨间磨制。年轻人很少向老年人请教传统的烹调技艺。玉米粥，豆类，毛佩恩虫跨越白人和黑人的界限。寻根和反思，整个南非开始进入一个和谐而多面的整体。

南非人的早餐可能简单到浸在咖啡里一块干面包，或一碗粥，一杯果汁，加少许干果，要不然就是这个国家最着名的水果沙拉。有时，一顿精心准备的早餐有鸡蛋，培根，西红柿，蘑菇，香肠，或者牛排，煎肝腰。农村黑人的早餐简单到一碗凝乳，或谷类粥伴牛奶，奶油或蜂蜜。玉米粥是最常见的。玉蜀粟从美洲引进。时光冉冉，农村人还是在空地的篝火上用瓦罐做饭。有节奏的搅拌玉米稠粥之声，显示了传统烹饪技巧。瓦文达妇女将粥舀进木盘中，一层层叠作金字塔一般。在许多社区，显示妻子对丈夫的爱就是在粥里加一个玉米棒作点缀。沿海地区的早餐可能是新鲜贝类和鱼类。产鳟鱼的地区，新鲜或烟熏的鳟鱼很常见。有的地区在粥里加葡萄干或在面包上抹果酱做早餐。

南非现代食谱大全：

玉米粥

历经数个世纪，玉米粥种类繁多，加工好的袋装玉米粉使得传统的在两块石头间手工磨制的艺术失传。最香浓的玉米粥一定要手工磨制，慢火熬，用木勺不停搅动。可以加黄油，盐，牛奶或奶油，吃时加西红柿酱或凝乳，也可以加蔬菜，肉汤。（尤妮斯：走遍非洲要吃遍玉米粉稠粥，才算上好非洲饮食入门课！）

零食和开胃菜与汤

炒制各种坚果到香熟，加蜂蜜和植物油翻炒，撒上葡萄干，晾凉后和酸奶一起吃。

各类干果，柑橘汁，柠檬汁和皮，红糖，桂皮小火炖5分钟，晾凉后放在冰箱里可放5天之久。

毛佩恩虫干

就像早期的拓荒者饥饿难忍时嚼几片咸肉干一样，美味营养的毛佩恩虫是黑人部落的主食，现在越发稀少。妇女们远道去博斯瓦那采集，晾干后带回家，或在集市上出售。用铁皮罐儿称量。在一些城市餐馆的菜单上也出现，但最传统的也是最能保持其鲜美的方法是在些许盐水中煮10分左右，吸干水分后加油煎5分钟，再烤制干脆后食用。（尤妮斯：吃的时候闭上眼睛！绝对美味！越嚼越香，千万别用吞的！）

烤海鲜

对于海边的居民来说，有什么比刚从篝火的余烬中烤好的新鲜贝类更鲜美呢？汤是用身边随手可取的新鲜食材现做的-厨师即兴的艺术品。有时很清淡，有时是传统的蔬菜浓汤，还加进些面粉，米，鸡蛋，奶油或葡萄酒，再撒上一小撮咖喱粉或豆蔻粉。以前是搭配甜菜，菠菜，或无花果。海鲜汤常加一把新鲜的绿海草。肉类和鱼炖制成的高汤，搭配馄饨，面条和煎面包丁。或者配上炒米饭。

肉干BILTONG

咸香的肉干总是人们的最爱，用利刀细细切成薄片可以配沙拉，汤和蔬菜。以盐和香菜揉搓肉条，加醋腌一腌，在锅上炒干。黑人部落会将意外或自然死亡的动物的肉晾干。亚洲来的香菜籽是制作干肉的关键。鹿，鸵鸟，牛肉的精瘦肉加盐，黑胡椒和香菜籽。将香菜籽在平锅中炒出香味儿，加黑胡椒和盐磨碎，一层层洒在肉条上，在冰箱里放一天，不时翻一翻，然后在空气流通处晾干，可以用夹子挂起来。5天左右就可以了。(尤妮斯：新鲜的鹿肉干粉红透明，撒上辣椒粉，绝对美味刺激味蕾！一路上天堂！）

烤玉米棒

玉米棒刷上一层黄油后在煤炭上烤或煮熟。和烤花生米一起捣碎做成糕饼状凉食。

西海岸最受欢迎的咸鱼干

当地小店里可以买到，一串串挂在空气流通的餐馆里是海鲜大餐的开胃小菜。点缀汤不错。在水中泡去一些咸味再焖煮。用盐先腌一晚，冲洗一下，一串串挂在阴凉但空气流通好的地方，大概10天。晚上拿回屋以防露水。

南瓜子

咸味的南瓜籽在黑人社区很受欢迎，当零食或与粥同食。以前常在集市上出售，可现在被薯片代替。做法：加盐在锅中炒至香脆，和饮料或沙拉一起食用。

沙拉，谷物和蔬菜

传统的南非饮食中植物蛋白比海鲜和肉类占更重要的地位。粗加工的谷物富有营养，简单烹制的蔬菜和新鲜水果大受欢迎。肉，糖，盐很少使用，总之传统做法备受营养学家的推崇。早在1554年水手的传记中就记载了部落农民种植蔬菜的情况。有玉米，玉蜀粟，甜瓜，豆角，菜瓜，甘蔗和高粱。所有的南非人，包括桑人，黑人农民，游牧者，荷兰垦荒者过去都依靠灌木区的植物。母亲教女儿哪种球茎，根，嫩芽，种子，花和叶子能食用。最重要的是，哪种有毒。

最重要的灌木食物是多达上百种的叶子。叶子，豆荚和触须的味道各不相同，采集时小心不要伤害植物。富含蛋白的豆类早有种植，南瓜是从不久前美洲引进的。菜瓜的幼果和嫩叶非常美味，瓜瓢可做食器和器皿。晒干或烤干以加强韧性，切开后掏空以卵石，沙子或种子清理干净。

荷兰人在开普着名的蔬菜园使蔬菜烹制艺术翻开新的一页。他们带来大量的蔬菜种子，以及17世纪欧洲的烹制方法。荷兰菜肴流行在黄油或油脂中稍稍煎一下，煮过后打成泥，在奶油中煎，淋上大量的奶油和糖。这些早期开普荷兰人的烹制方法依然受宠。

早期，沙拉也很流行。野生芥末，水芹，各种野生生菜和嫩芽构成简单又新鲜的大拼盘。酸味的根茎和嫩枝是柠檬和醋的替代品。搭配各种沙拉叶，打散蛋黄，打进醋，植物油和芥末，加点儿糖和盐，淋在沙拉上。

普马朗嘎沙拉拼盘

在各种沙拉叶上加上熏鳟鱼卷儿，拌进鳄梨片儿，淋上柠檬汁以防变色。点缀以柑橘瓣儿，坚果，香草和可使用的花。淋上以植物油，柠檬汁，酒醋和糖混合而成的汁，最后加上一撮鳟鱼籽，和脆面包一起食用。

鱼和贝类

海边礁石是捕捉海鲜的好地方，但海鲜从来就不是黑人的传统饮食。尽管住在近海的聪加人以陷阱和茅梭捕鱼来食用，妇女也采集贝类。贝壳被用来当勺子和刮削器。大多荷兰鱼都是简.凡.瑞贝克命名的。甚至有一次他的士兵因吃太多海鱼而打算谋反。这位长官于是在每日配给中增加了肉类和企鹅及其它鸟类的卵。

捕鱼技巧是需要学习的，欧洲人正好不是那么擅长。可一旦他们掌握了这种技巧，马上体会到了丰收各种鱼类的狂喜，从此对海鲜的喜好有增无减。

有些海鲜，如章鱼，在开普饭桌上从来不是主导。但有美味的一道汤：以各种海鲜加以洋葱，蒜，海草和玉米粒炖煮，过滤后的清汤加面粉和水增稠，最后淋一点儿雪利酒。尽管美味，在东开普水域高产的章鱼和乌贼常用来做诱捕其它鱼类的诱饵，还大量出口。当地餐馆一般油炸或在蒜汁奶油中炖。鱼类在17 世纪晚期成为政府财政收入的来源。汽轮从西蒙港和沿海出发，返航时满载鲜鱼。在沙滩上晾干或一串串在开普马来小贩那里出售，肩担装满鲜鱼的篮子挨家叫卖。号角声一响，厨房女佣和大厨就会闻声而来。最早的盛器是是海滩上捡到的空海螺，后来小推车代替了令小贩步履蹒跚的重担，煤油罐也随潮流而上。（尤妮斯：口水和想念的眼泪交流齐下！开普敦的龙虾大餐和生蚝！）

家禽，肉类和野味

非洲大草原上曾经回响着平原野生动物如雷鸣般的奔跑声。猎人满载而归：羚羊，狮子，大象，犀牛，河马以及小型动物豺狼，鸵鸟，野兔，獾和鼠类。野鸟，蝗虫，飞蚁，百足虫（包括享有盛誉的毛佩恩虫），沙蟋蟀和甲虫都极受欢迎。

定居者从原着民那里学习捕猎技巧。因为在欧洲，捕猎是贵族的专利。即便如此，为从开普好望角过往的船只提供足够的新鲜肉类还是个问题。

长期海上旅行使得进口家禽不大可能，桑人和住在海边的土着也没有养羊或牛。早期白人定居者所食肉类是与住在北边的霍顿人交换而来的。海鸥，企鹅以及它们的卵出现在开普餐桌上。后来开始进口猪，兔子和羊，并且开始饲养。冷藏技术发明之前，腌缸里总是满满的。猪和雄鹿的嫩肉条用盐，烤香菜籽，加上醋腌一腌，可以放数星期。

羊骨和鹿骨用猪油和熏肉腌在一起，浸在加了丁香，柠檬叶，胡椒粒和香菜醋汁里，最后用面粉擦，淋上猪油烤制。现代烹制方法很少炒鹿肉，也避免用猪油。尽管用少许熏肉点缀，还是保留了原有的多汁和风味。部落社群做肉的方法很简单。在篝火上煮或烤。严格的宗教和祖训掌管着从宰杀到分配的全过程。开普马来人使用五花八门的调料，遵循穆斯林的教导，什么可食什么不可食。开普荷兰人的菜谱简单，油脂和黄油极丰富。动物内脏虽然从不是主菜，但在南非食谱上很流行。法国的胡格诺特人，偏爱内脏。其精工细作的菜谱影响了肉食的加工和增添了风味。

随着城市化的进程和这个大陆的驯化，野味渐被长期以来象征部落地位的家畜和家禽所代替。

烤肉和炖菜

以前南非人将采集来的食物直接在路边的炭火上做熟。南非人是世界上最热衷于户外餐饮的人之一。烤肉和海鲜，大罐炖菜是这个国家最喜好的便餐。

南非语的烤肉一词出自于早期开普集市和节庆。先是鹿肉和野鸟，接着是羊肉，牛肉和猪肉，还有内脏。

只用一个大罐的炖菜与烤肉不可分割。这种简单的烹制方法什么肉都可以用，因为铸铁罐产生均匀的热量。偶尔揭开锅盖撇出浮油。秘诀在罐要盖紧，这样肉汁香浓。海边伴随着海潮声和微风，渔民的闲谈，烤着刚捕上来的海鱼或贝类。搭配一罐玉米粥或煮薯仔，洋葱，蘑菇，南瓜，玉米或薯仔以锡纸包裹在炭火上烤，或刷上黄油和橄榄油在炉箅上烤。（尤妮斯：无处不在的南非烤肉和拖着烤肉炉到处跑的家庭自驾游！）

别的国家热衷于煤气或炭条的烤肉，这里盛行用木条。用什么燃料争论很大。产酒区觉得葡萄根好，自由州用玉米棒。最重要的是，当一家人和亲朋好友围在火炉边，烹制出一个烤肉大宴，真是仿佛回到了过去的那段好时光。

腌制品

在印度劳工到达祖鲁兰和印尼奴隶从东方来之前，地方菜谱胜于乏味又难以消化的荷兰和德国菜。通过殖民者东方奴隶的破译，和印度人带来的无数调料，平庸和无聊结束了。令人兴奋的东方特色很快加入了当地菜谱。不仅是泡菜，腌菜。

如今，冷盘搭配热菜。别具一格的印度香料酸奶和腌洋葱都受欢迎。新鲜的刚从花园里采摘的香菜和薄荷最常用。辣椒，干香菜也很受欢迎。有些腌酸菜是进口的，有些是从马来和印度市场买来的。可口的蔬果泡菜原料有洋葱，西红柿，苹果，椰子和椰枣。印度风味的芒果，柠檬，酸柠，干果和蔬菜制作的腌菜酸鲜热辣。

所有这些好货色对那些习惯薯仔，米饭和与肉类煮在一起至烂熟的蔬菜的白人殖民者来说，这是一片新天地。不仅可以和或淡或浓的主菜搭配，也可以和咖喱一起吃。

甜食爱好者将水果变作精美的腌制品。马来风格的独角戏或者和下午茶搭配。马来厨师对热带水果了如指掌，知道最好的果酱和果脯只需要在果汁里轻炖，再浸在淡糖浆中。要尽可能保留原型，原质和原有的风味。在超级市场和忙碌的两口之家出现之前，家庭储藏室里堆满了这些优质的食品。

今天，制作这些传统果酱，腌制品的动机不那么强烈。我们需要缩减季节性的过量生产，当新鲜的原料不那么容易找到时，手边总有一些沙拉替代品。许多现代的好厨师都知道腌制品是节约时间的好方法。

甜点

对甜食爱好者来说，永远没有原料的短缺来满足他们的狂热，食用成熟和芬芳的熟果，加盐，姜，桂皮，和黑胡椒做成水果沙拉，用豆蔻，玫瑰水，柠檬汁和橘皮调味，最后来一点儿红酒，白兰地或朗姆酒。旅途中的乐趣是东方风味的杏干和压碎的桃干制成的果条。有两种无花果长在沿海的沙丘地带，黄色的多汁的霍顿特无花果和味酸的制果酱用的无花果。北方省的马如拉果和猴面包果。印度人带来了芒果和木瓜，将它们做成可口的酸辣酱。1899-1902年的英布战争带来两种外来水果。莓果从英国夹在马饲料中而来，在祖鲁兰迅速繁殖起来。北开普的士兵咀嚼着家乡寄来枣，将果核吐在河谷两岸，很快繁茂成林。浓缩野莓汁，葡萄和李子汁甜透了早期的甜点。从猴面包树的树洞里采摘的野蜂蜜，被当地美食家称作是南非最好的蜂蜜。花园路线的欧腾尼夸山就是由霍顿特语“背着蜂蜜的人”而来，有历史记载的年代可追溯到1782年。

种类繁多的奶布丁显现出英格鲁萨克森的根，尽管已深受东方风味影响。这得多谢开普马来厨师加进的引人入胜的香料。有趣的是，由于爪哇牛奶缺乏，椰奶成了替代品，结果被引入到开普菜肴之中。游客可以找到各种加了调味汁和装饰的点心，进口的以及本地产的各种奶酪。精美的点心搭配开普酒园产的美酒。真正的南非美味点心是各种干果和具有传统和家庭风味的布丁。

面包和点心

1890年左右南非白人殖民者中的确流传着这样的故事：娇生惯养的欧洲女孩们拜访他们住在荒蛮南非的老兄时，她们自以为是的烤面包技术被批评得一无是处。事实是所有的南非人在家或待客时都喜欢面包和烤制品。

乡村黑人的带馅面包，开普荷兰人的全麦面包，印度人烤制，或炸制的面包。早期的游牧民和拓荒者掏空蚁穴做成完美的烤箱。荷兰农民将他们的结实的三只脚的铁罐改成烤罐。泥制的烤炉大的可以一次烤50只面包。先点起火，再加入更多的燃料，约半个小时后，足够热了，火与灰被铲出去，发好的面包坯用长柄的面包铲放进去，再关门密封好。

部落黑人用泥制的烤炉，在地上挖一个坑，里面架上放置烤制品的架子。玉米，高粱作的带馅面包交替在支架上填满水的罐子里蒸着。

当社群定居下来，户外建起了砖烤炉，后来新玩艺儿被发明了，进入家庭厨房，现在是每家的心脏。

早期面包使用马匹拉的石磨磨制的面粉制作的，虽然没有发酵，但石磨中的成分增加了面粉的发酵能力。当时使用很多自制的发酵剂：如薯仔制成的酸面团，粉碎的葡萄干混合糖。西海岸的棕榈酒加盐和糖是传统的发酵剂。卡洛面包师用一种植物的根茎，被认为是最好的发酵剂。1800年英国人取代荷兰人成为开普的统治者后，欧式蛋糕进入南非。评价南非甜点最好参加南非的家宴，假日庆典。各种美味的点缀着水果，奶油，坚果和可可的甜点异彩纷呈。

❾ 各个国家闻名世界的食品

1、法国菜
在世界上，跟中国菜齐名的是法国菜。而法国菜中最值得你去品味的是鸭肝馅饼、块菰、放了许多蒜头的扇贝和柠檬汁一起吃的生牡蛎，以及法国南部的普鲁旺鱼汤。

2、 俄罗斯
到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。黑面包是俄国人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，易于消化，国的鱼子酱也是闻名天下的美食，鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。粒大、透明的黑鱼子酱为上品，它的颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。

3、英国
到了英国的话，就该选择英国的烧牛肉和约克夏布丁。不过，最好有机会找一个纯英国风味的小茶馆，在里面慢慢饮一杯英国红茶加上小点心，那时你也许会真正体会到这个优雅民族的传统特色了。

4、 西班牙
如果你去西班牙，向你推荐虾和鱿鱼等海鲜和米饭一起煮的“Paelle”了，这道味道鲜美的佳肴会令你胃口大开。当然如果在吃这道菜时配上白葡萄酒和一杯清爽的茶时，你会觉得更加舒适、爽口。

5、 瑞士
在北欧各国，你则可以选择各种奶酪制品，特别是瑞士的乳制品在世界享有盛名。

6、印度
东南亚各国的菜肴也有其特色。如印度的咖喱饭、豆子汤和煮青菜都是其代表菜。特别是咖喱料理已风靡全世界，深受世界各国儿童的喜爱。

7、 泰国
泰国菜中有一道绝美的海鲜汤，放了许多辣椒制成，其汤的味道浓郁、香醇，感觉极为复杂，但不腻味，非常可口。现在我们国人去泰国旅游的机会很多，到了那里，千万别忘了尝尝这道汤，你一定会说“味道好极了！”当然假如你吃不了辣椒，那你最好不要喝太多了，否则会带来肠胃不适。

8、 日本
日本菜的特点则是各种海鲜及刺身、寿司和煮八珍。如果你对海鲜没有过敏史的话，我建议你无论如何尝尝日本的刺身。各种海里的珍奇鱼贝被厨师们切成合适你咀嚼的生鱼片、生贝片、合上芥末和山芋菜（读作wasabi，绿色、带辣味、呛鼻）。味道极鲜且营养极佳。对女性来说，还有美容的作用呢！日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。

5、巴西国菜：烤牛肉。
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。
上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

9、墨西哥国菜：玉米宴。
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。
“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米 卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。

10、德国国菜：香肠、火腿 。
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

11、乌干达国菜：蕉饭 。
非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。

12、丹麦国菜：魔鬼太阳 。
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴

13、韩国泡菜
韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。喜欢清淡、偏辣口味的人很适合。

14、西班牙
西班牙甜品提拉米苏排是当年皇室御用，百年前用烘香的面包糠洒在并面上伴食，因面包糠形状甚似木糠，故名木糠布甸，近代己改用了巧克力粉。

15、意大利
说到面食PASTA，意大利产品绝对是世界一流的。PASTA有各种不同的形状：通心 、螺旋、贝以及有馅的小包等，裹以不同的沙司使面食PASTA有上百种口味。常见的 番茄沙司是用白脱、帕美香忌士，再加上火腿肴、鸡蛋、甜椒，最后以牛肉作成的酱 和曼抄的番茄拌和，其香味袭人，让人忍不住喝声叫好。那波里的实心面条用海鲜小 羊排番茄酱和蒜做成配料。带有些拉丁风味的通心粉，用肉圆、茄子和胡椒在文火上 煨几小时再做浇头。如果是细面，可以用香草放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤是至 美至美的。还有种烹饪法做的通心粉，表面撒上干酪屑、面包粉，先炙成焦黄，然后 用沙丁鱼、葡萄干、茴香草做成的沙司浇上，最后再放上新鲜的沙丁鱼。
品味质朴的农作物制成的面食和温雨芳馨的香草，可以让你闻到不停不息的自然 气韵。凭借美食这条时空的隧道，你还可以在古罗马乃至东方的历史缝隙中徜徉游弋 。如果再吃一点亚得里亚海岸的白巧克力杏仁酸奶汁冰淇淋，喝一杯卡巴基诺咖啡， 你是否也会变得CRAZY？

16、美国
每逢感恩节，美国入必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。烤火鸡非常讲究。先打开胸膛，把火鸡里里外外清洗干净。然后，将面包片、松子、葡萄干和特制佐料搅拌好，放进鸡胸内。再将火鸡放进烤箱，要小火烤4个小时左右。烤得不好，外面烤糊，里面不熟；或者烤得跟木棍一样干巴巴的。烤得好的火鸡 ，应当是外皮深黄，肉质鲜嫩。端上桌后，再切成薄片，吃的时候浇上特制的卤汁，必要时再洒点盐。吃烤火鸡时，通常还有烤红薯、烤南瓜等。

17、葡萄牙
葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，因为海鲜料理非常丰富多样，有墨鱼(Choco )、鲽鱼(Linguado)、、鳕鱼、旗鱼(Peixe Espada)、章鱼(Polvo)、鳗鱼、贝类(Mexilh?e)及花枝(Lula)等，大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉；很多餐厅也有供应米食。
想要来一顿便宜的餐点，可以试试看当地的三明治(Sandes)外加一道汤(Soaps)，份量多又丰富。素食者还可以试看看 用葡萄牙着名的起士(queijos)做的起士三明治(sandes)。
有了美食，当然少不了醇酒，有名的波尔多酒(vinho do porto)及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。记得留一点肚子享用葡萄牙的点心，餐厅里的糕点(许多甜点内都有骖酒)、奶酪和水果都是不错的选择。或是在路边摊来份冰淇淋(sorvete)也不错。

18、奥地利
在奥地利，咖啡有四百年传统。据说，在土耳其第二次占领维也纳被击败后，留下了许多咖啡豆，当时有个叫科尔斯基的人将咖啡豆磨碎，用水煮开喝。从此，一种新的饮料在欧洲诞生了。

19、荷兰的特色菜：
爱尔登内汤：爱尔登肉汤是荷兰的传统佳肴，以青豌豆和香肠为主要原料，据说这种炖汤要炖煮到汤勺可以立在其中才算是地道的做法。
荷兰的印尼料理：荷兰有一种印尼料理，但与印尼本土的菜肴不太一样。常有很多年轻人在餐馆里叫上名为Rijstafel的印尼料理，摆上20多种小菜，随意搭配享用。据说这是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创造出来的佳肴。

小吃：巴那克根
巴那克根：是你在荷兰随便哪家餐厅都可以找到的既便宜又可口的荷兰薄煎饼。在阿姆斯特丹有很多薄煎饼专卖店，种类繁多，浇上糖浆或其他各式调料，非常好吃。这可算是自助游客最理想的午餐。

20、正宗比利时小吃
软煎蛋卷和油煎薄饼Omelette&Crepe
比利时人爱吃并且经常吃鸡蛋。鸡蛋料理中的代表是软煎蛋卷。拿到菜单一眼看上去软煎蛋卷似乎价格不菲，但是要看到它有多大，你又要吃一惊了。这里的蛋卷里放了许多馅，主要以蘑菇火腿和计司等为主，种类丰富。再加上沙拉和面包，这一盘就足够应付这一顿的了。
另外，有可能让你意外的是油煎薄饼。说到油煎薄饼，你一定会想到甜点之类的东西。但这里的薄饼用的却不是加糖的材料，中间加上馅，再烤，然后再加上配菜和沙司，丰盛的一餐就出来了。布鲁日的油煎薄饼馆子非常多，一定要吃吃试试。好吃的油煎薄饼，加上大盘的沙司，那滋味一定好极了。

21、马来西亚
沙爹（Satay）：在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美味佳肴，系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕（ Ketupat）和含有小黄瓜、凤梨及洋葱的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生酱和肉汁一起吃。
椰浆饭（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生和小黄瓜丝等，也是一道很受欢迎的早餐。
马来煎饼（Roti Canai）：在马来西亚境内随时都能叫到的早点。这是由小麦面团，加上打过的鸡蛋和碎洋葱包裹起来所做成的香脆馅饼。