印尼四季豆是什么果子

‘壹’ 吃货天堂 ▏舌尖上的巴厘岛

大表姐也钟爱巴厘岛美食~

我们都知道，巴厘岛属于“千岛之国”——印度尼西亚。

丰富多样的生态气候交汇，造就了独特而有充满魅力的印尼饮食文化。

这次我就带你走进奇妙的巴厘岛美食天堂~

舌尖上的巴厘岛

巴厘岛地处热带，居民的主食以大米、玉米、薯类为主。

大米除了熟煮外，当地人喜欢把大米或糯米用香蕉叶或棕榈叶包裹着蒸着吃，称为“克杜巴”。

或者将大米放在椰子壳上，蒸熟后会有淡淡的椰香味道。当然，巴厘岛人也爱吃面食，如面包、面条等。

巴厘菜的特点

与泰国菜浓郁的咖喱风味相比，巴厘菜更注重使用香料，调味亦调色。

地道的巴厘菜最典型的特点是，菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，当然也有咖喱等。

色、香、味俱全

巴厘菜既可以登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。

喜欢香料

印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼菜肴的特点，一般是辛辣味香。

不用筷子

巴厘岛人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。

抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。

听说喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。

煎 烤 炸

巴厘岛人烹调时喜欢烤、煎、炸。

新鲜的食材加上各式各样的香料简单的煎烤炸就可以做出一道富有印尼特色的美食。

奇怪的是，那里的人天天吃“煎烤炸”，却并不会上火。

绝对特色

脏鸭餐Tepi Sawah

说起巴厘岛的美食，第一个想到的就是脏鸭餐。

巴厘岛的脏鸭餐像是与人作对一样，菜名起得就让人“倒胃口”。其实是因为鸭子散养在水稻田中，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴，另外在烹制过程中，鸭子经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色较深，因此得名“脏鸭”。

推荐餐厅：

脏鸭餐厅(乌布店)（Bebek Bengil Ubud）

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia

乌布的脏鸭餐厅是最有名且最正宗的，去到乌布就该尝尝最地道的脏鸭餐，记得提前预约哦~

印尼炒面/炒饭Mie Goreng/Nasi Goreng

用黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

什锦菜 Nasi Campur

什锦菜是巴厘岛的大众菜。先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，通常还会有鸡肉或沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

烤猪饭Babi Guling

油亮酥脆的烤猪饭是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢。

推荐餐厅：

BUMBU BALI RESTAURANT

地址：

Jl. Pratama, Nusa Dua,Bang Regency, Bali 80361

Bumbu Bali是巴厘岛最着名的一家当地特色餐厅，环境清幽，面积不大，却很干净。开放式的餐吧，巴厘岛风情的庭院，在凉亭中用餐，身旁就是莲花池塘，晚风蛙鸣，令人感到十分惬意。

餐厅主打传统印尼特色美食，最值得推荐的是混合BBQ拼盘，菜量很大，还有许多小菜免费赠送，可以让你一次吃到各式各样的巴厘岛菜。

热爱美食还喜欢烹饪的你，还能在这里体验cooking class,大厨手把手教你制作美味的巴厘岛菜，一定是很棒的经历！

ps; 关于餐厅的预定，也可找 灼华 进行预约哦！

巴厘岛的特色小吃

沙爹

沙爹是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。

登登

登登是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。

烤玉米

巴厘岛的烤玉米选用黄玉米，因为本身有甜味，调味上较简单，涂上薄薄一层的奶油或辣椒酱提味，保留玉米原始的味道，好吃的想转圈！

椰子汁

热带风情的巴厘岛怎少得了椰子树！

来到这里品尝原汁原味的椰子汁，清甜可口~满满的仲夏热情！

水果吃到饱

地处热带的巴厘岛盛产水果，在这里每天都有吃不完的水果，榴梿、山竹、芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠萝、番荔枝等等，可以抱着水果吃到天荒地老啦！

海鲜便宜又好吃！

巴厘岛也以海鲜闻名，各种新鲜肥美又便宜的海产，可以让人吃个痛快！

推荐地点：

“金巴兰海滩吃海鲜”

在金巴兰海滩吃海鲜，看大海，听民谣，无比享受。

汇集世界各地美食

巴厘岛人和善的微笑，令许多来自异国的旅人选择这里定居下来，渐渐的，这些来自世界各个角落的游子们又怀念起故乡的美味，于是源自世界各地的美食就在巴厘岛蓬勃发展起来。如今来到巴厘岛，可尝到各种国际佳肴。

有时候不期而遇的一家小店，或许能带来意想不到的惊喜。

特色酒吧

巴厘岛拥有各种有feel的特色酒吧，不管是小酌还是观景，都超赞！

推荐酒吧：

阿雅娜悬崖酒吧

地址：JL. KARANG MAS SEJAHTERA, AYANA RESORT, JIMBARAN

阿雅娜悬崖酒吧位于金巴兰海湾的悬崖之上，由日本的豪华设计师小市泰弘和岛毛清喜设计，耸立于印度洋十四米，十分特别！

婚礼吃什么

巴厘岛传统婚礼不需要嫁妆，这跟印度尼西亚的其他种族不同。在巴厘岛，新人父母会在家举办婚宴。大家通常会在家前的院子用棕榈叶布置现场。他们会设置帐篷和椅子来服侍贵宾。

由于宾客通常都不在餐桌上用餐，宴会干脆布置成自助餐形式。餐盘用宣纸制作。婚宴通常持续一整天，让宾客可以在方便的时间来参加婚礼。

巴厘岛人视黄色为吉祥的象征，“黄姜饭”成为巴厘岛的礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。

它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，十足丰富。

TIPS:

巴厘岛的餐饮消费并不高，另外，在巴厘点菜一定不要多，因为份量很足！

看到这里，吃货的你是否已经垂涎三尺~

找个时间来巴厘岛亲自品尝一下吧~！

‘贰’ 到印尼旅游必买的有哪些 吃 穿 用 玩

1. Wayang木偶

陶器自古以来就在印度尼西亚生产。主要是陶器和stone器。后来，中国人引入了瓷器。印度尼西亚有许多陶器制造中心。其中最着名的是Kasongan，Pundong，Melikan，Klampok，Plered，Sitiwinangun，Lombok和Singkawang。各个民族都有各自的传统，创造了有趣的民族设计混合体。直到最近，印度尼西亚制造的大多数陶器都是纯色的，没有太多装饰。但是，随着出口的增加，更多的装饰性陶器开始出现。

今天，印度尼西亚的陶器包括小雕像，花瓶，盆和各种装饰性物品。每件商品的价格在5美元到100美元之间，而真正物超所值的商品要收取更高的价格。

‘叁’ 印尼有什么好吃 有名的美食

Nasi tumpeng（圆锥状的香米，搭配着小菜）

Ayam bumbu rujak Yogyakarta（辣椒烤鸡肉）

Gado-gado Jakarta（蔬菜沙拉配花生酱）

脏鸭餐BebekTepi

Serabi Banng（米饼配棕榈糖浆）

Sarikayo Minangkabau（糯米配红糖和椰奶）

Es dawet ayu Banjarnegara（棕榈糖加椰奶的饮料）

Urap sayuran Yogyakarta（蔬菜沙拉配椰蓉）

Sayur nangka Kapau（青菠萝蜜加椰奶）

Lumpia Semarang（春卷，里面是虾和竹笋）

Nagasari Yogyakarta（米饼加蒸香蕉）

Kue lumpur Jakarta（椰子薄饼）

Soto ayam Lamongan（香味鸡汤）

Rawon Surabaya（炖牛肉）

Asinan Jakarta（蔬菜蘸酸甜酱）

Sate ayam Mara（沙嗲鸡肉）

Sate maranggi Purwakarta（沙嗲小牛肉）

Klappertaart Manado（椰子布丁）

Tahu telur Surabaya（鸡蛋豆腐）

Sate lilit Bali（沙嗲鱼糜）

Rendang Padang（香料加椰奶制成，也就是大名鼎鼎的巴东牛肉）

Orak-arik buncis Solo（嫩煎四季豆配炒蛋）

Pindang patin Palembang（鱼汤）

Nasi liwet solo（椰奶烹饪的米饭，配有小菜）

Bir pletok Jakarta（生姜肉桂饮料）

Kolak pisang ubi Banng（香蕉红薯蘸甜椰子酱）

Ayam goreng lengkuas Banng（高良姜炸鸡）

Laksa Bogor（咖喱汤配米饼）

Kunyit asam Solo（酸角姜黄饮料）

Asam padeh tongkol Padang（金枪鱼配酸甜酱）