印尼烤肉上加什么

‘壹’ 沙嗲是什么

沙嗲又叫沙茶 是一种调味料

‘贰’ 谁会做超市卖的沙爹牛肉干啊求方法 求经验

沙爹牛肉是由印尼传入我国的。
沙爹是印尼的烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。

沙爹牛肉
主 料： 牛肉、西兰花各12两（约480克），蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。
配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、生油、清水各少许。
做 法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵，投入淡盐水中浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟。3、烧热油三汤匙，爆香蒜茸，随即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹酱兜匀即成，以西兰花伴碟。
备 注： 1、由于牛肉筋腱较多，并顺着肉纹夹杂其间，假如顺着肉纹下刀，筋腱会仍然保留，吃起来肉质会显得坚韧。因此必须横切，使筋腱得幼细，吃起来就柔嫩得多了。2、用淡盐水浸西兰花，可使躲藏于内的小昆虫爬出来。

‘叁’ 沙嗲怎么读

“沙嗲”的拼音：shā diē。

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

(3)印尼烤肉上加什么扩展阅读

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种调料，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”。

它相当辛辣香咸，但其刺激口味不适合华人饮食结构，故潮汕华人厨师经历代琢磨创造，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作而成新的调味蘸酱，并取音译印尼文的“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱，而后传往港澳台等地。自此，普遍意义上印尼马来本土的烤肉配料亦被称为沙嗲酱。

因为沙嗲酱是指广泛意义上的具有类似辛辣咸鲜的一类调制辣酱，所以其品种比潮汕沙茶酱多得多，比较着名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。

‘肆’ 沙爹味是什么味

沙爹味，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出。

(4)印尼烤肉上加什么扩展阅读

在沙巴，沙嗲摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，但论火候或调味的考究，则要花一些心思来搜寻打听，才能得偿所愿。炭烤沙嗲所用肉类，虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。

肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。

‘伍’ 印度尼西亚有哪些特产美食值得推荐

印度尼西亚是一个多民族、多文化的国家，其饮食文化也非常丰富多样。以下是一些值得推荐的印度尼西亚特产美食：
萨特（Sate）：这是印度尼西亚最着名的美食之一，也是印尼的国菜。它是一种烤肉串，通常用鸡肉、羊肉或牛肉制成，配以花生酱和各种香料，如椰子、辣椒、酱油、蒜和柠檬汁等。这种美食在街头小吃摊上非常常见，是游客必尝的美食。
贡贡（Gonggong）：这是一种传统的印度尼西亚炖菜，主要原料是鸡肉和大量的香料，如椰奶、辣椒、香茅、大蒜、生姜和罗望子叶等。这种菜肴的味道非常浓郁，口感鲜美。
巴东饭（Nasi Padang）：这是一种源自印尼苏门答腊岛西部巴东地区的传统菜肴，主要由米饭、肉类、蔬菜和各种香料组成。这种菜肴的特点是味道浓郁，辣味十足。
克塔克乌（Ketupat）：这是一种传统的印度尼西亚食品，主要由糯米、椰奶和各种香料制成。它的形状像一个金字塔，外面包裹着棕榈叶。克塔克乌通常在特殊节日或庆典上食用。
吉登（Kedondong）：这是一种源自印尼苏拉威西岛的传统食品，主要由猪肉、鸡蛋、大米和各种香料制成。这种食品的特点是味道鲜美，口感丰富。
巴比古林（Babi Guling）：这是一种烤猪，是印尼最受欢迎的美食之一。猪被烤得金黄酥脆，配上特制的花生酱和各种香料，味道非常好。
咖喱饭（Nasi Campur）：这是一种混合了各种印尼菜肴的饭菜，包括咖喱鸡、咖喱牛、炒蔬菜、煎蛋等。这种饭菜的特点是味道丰富，口感多样。
印尼炒面（Mie Goreng）：这是一种非常受欢迎的街头小吃，主要由面条、鸡肉、虾、蔬菜和各种香料炒制而成。这种面条的特点是味道浓郁，口感鲜美。
以上就是一些印度尼西亚的特产美食，每一种都有其独特的风味和制作方法，非常值得一试。