印尼做饭都有什么调料

1. 印度尼西亚炒饭中的调料和配料有哪些特色

印度尼西亚炒饭，也被称为“Nasi Goreng”，是一道在印尼及周边地区广受欢迎的美食。这道菜的独特风味主要来自于它丰富的调料和配料。以下是一些特色调料和配料的详细介绍：
酱料：印尼炒饭中最常用的酱料是甜酱油（Kecap Manis），这是一种甜味的酱油，通常与糖、大蒜和其他香料一起煮制，为炒饭增添了独特的甜味和香气。
辣椒：印尼人喜欢辣味，所以辣椒也是炒饭中不可或缺的一部分。新鲜的红辣椒或辣椒酱都可以用于调味。
大蒜和洋葱：这两种食材是大多数印尼菜肴的基础，它们为炒饭增添了浓郁的香味和味道。
柠檬草和椰奶：柠檬草和椰奶是印尼烹饪中的常见配料，它们为炒饭带来了清新的香气和丝滑的口感。
鸡肉或海鲜：鸡肉、虾或鱿鱼等蛋白质来源是炒饭的重要组成部分，它们为菜肴提供了丰富的营养和口感。
鸡蛋：鸡蛋在印尼炒饭中起到了重要的作用，它们不仅增加了菜肴的营养价值，还使炒饭更加饱满和美味。
蔬菜：如豆角、胡萝卜、玉米等蔬菜也是炒饭中的常见配料，它们为菜肴增添了丰富的色彩和营养。
炸洋葱：炸洋葱是印尼炒饭中的一种特色配料，它们为炒饭增添了香脆的口感和诱人的香气。
酸橙汁：酸橙汁是印尼炒饭中的一种常见调味品，它为菜肴增添了清新的酸味和香气。
花生：碎花生是印尼炒饭中的一种常见配料，它们为炒饭增添了香脆的口感和丰富的营养。
总的来说，印尼炒饭的特色调料和配料为其赋予了独特的风味和口感，使其成为一道深受人们喜爱的美食。

2. 印尼捞面怎么做，主要是什么调料

调料里的碎末是鸡肉、炸红葱（蒜）、芹菜末。
1.煮熟面捞出沥干（鸡蛋切面）
2.煮面的同时准备拌面调料：把熟鸡肉切碎末、炸红葱（蒜）、芹菜末、葱末、盐、辣椒酱、甜酱油根据个人口味放入碗内待用。
3.面熟捞出控水放入调料碗拌均匀
4.一般还有一碗牛丸汤加几片青菜叶
OK大功告成。

3. 印尼老百姓平时吃什么

印尼人吃的食物与大多数东南亚国家相似，如巴东菜等，多为较辛辣的食物。

在首都雅加达，世界各国的风味菜肴，如中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜，应有尽有。尤其是中国菜，印尼较大一点的城镇都开设有中国餐馆。

中国餐馆中，粤菜、川菜、湖南菜、上海菜、山东菜餐馆都有，但粤菜餐馆最多。印尼菜与大多数东南亚国家的菜肴相似，口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上常备有辣椒酱。

印尼各地菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名。印尼最常见的菜肴有杂拌什锦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤鱼(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

汤则常用牛肉汤(soto sapi)、羊肉汤(sotokambing)和鸡肉汤(soto ayam)。因天气热，印尼人一般不喜欢吃热饭、热菜，不喝很烫的汤。饭后有喝咖啡或茶的习惯，喝时一般都加糖。

印尼人都习惯喝红茶，不少人也开始喜欢喝茉莉花茶和绿茶。印尼人喜欢吃甜食，餐后点心品种较多，东部地区的糕点则常用沙莪粉制作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(3)印尼做饭都有什么调料扩展阅读：

印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。

这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上，比如着名的巴东牛肉，就必须以石栗打成茸再爆炒出独特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，则是烹制“黑美人”的必备材料。“黑美人”是一种传统牛肉汤，由于放了黑栗汤色带黑，且被认为有美容、养颜的作用，故得其名。

印尼菜但并不都是一个味道，不同地区的食材和调味料都不同。苏门答腊岛人喜欢在浓浓的椰子酱里加上辣椒调味，而且喜欢选用牛肉和牛的内脏做食材。

西爪哇岛人多用酸辣调味料，酸辣汤是一大特色。中爪哇省人习惯以虾酱佐餐，而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。

4. 扬州炒饭和印尼炒饭有什么区别

印尼炒饭，说白了就是印度尼西亚的一种特色，这里只是简称。因为是印尼特色的炒饭，所以叫印尼炒饭。这下你总算知道扬州炒饭为什么叫做扬州炒饭了吧！ 印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。 这款印尼炒饭用料丰盛多样，较家常炒饭而言多了好些食材与酱料，所以在吃上味蕾的感受比较多样化。 做法也比较讲究，喜欢美食的姑娘在家可以轻松尝试

配料：
烹饪步骤：
1.热锅热油放入洋葱炒香后倒入玉米青豆粒炒均匀，三个鸡蛋加食盐搅拌均匀后倒入翻炒

2.放入剥好的鲜虾仁、牛肉块和鸡肉块翻炒片刻，放两大勺桑巴酱和生抽继续翻炒

3.提前准备米饭，一定要用凉了的米饭，这里我用的是五常稻花香大米

4.倒入做好的白米饭，一定要凉了的，而且米饭不能湿软，不然炒出来的炒饭就不好吃。用锅铲炒散米饭，均匀的把米饭和其他食材合二为一

5.这个时候加盐调味，如果觉得还不够重口味，大家可以再加一勺子桑巴酱，感觉味道极美

6.炒好出锅，盛放盘子，
如何炒好扬州炒饭，也有很多诀窍，如鸡蛋下锅后，什么时候倒米饭非常重要，倒早了，鸡蛋嫩还没凝固，倒晚了鸡蛋老了，打不散，难以做到形如苜蓿，像这样大家多做几次就可以掌握了。

扬州炒饭好吃的秘诀：扬州炒饭要放3次葱

炒一次饭要放三次葱，第一次叫闷头葱，第二次是放米饭的时候放葱，最后一次是半生的葱，这样做的扬州炒饭更好吃。