咖喱鸡在印尼什么意思

Ⅰ 咖喱是什么意思

咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。

最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。

咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格咖喱吃法。

(1)咖喱鸡在印尼什么意思扩展阅读

咖喱的养生功效

一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。

三、抗癌：美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

八、预防老年痴呆：意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。

九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。

十、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

Ⅱ 鍗板凹镄勭壒镩茬编椋熸湁浜涗粈涔堬纻

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Ⅲ 咖喱鸡的做法

咖喱鸡的做法将鸡腿切块，加一勺料酒腌制10分钟，锅里烧热油，首咐放入鸡块，煎至两面焦黄，加入洋葱炒出香味。 加模毕入薯仔和胡萝卜翻炒，放者码纯入三勺咖喱酱，加水没过鸡肉薯仔，焖煮。大概煮8分钟左右，水快干了，收汁装盘，薯仔软糯，鸡肉鲜嫩，浓浓酱汁，咖喱风味。

它来源于印尼

印尼口感是以混和多方的设计风格而作出带有异域风情菜式而出名的，“咖喱酱”一词来自泰米尔语，是“很多的香辛料加在一起煮”的含意。

印尼民间故事咖喱是如来佛释迦摩尼佛所作，因为咖喱的辛辣食物与香气能够协助遮盖牛肉的腥骚，这一举动即是用于协助不吃猪肉与牛羊肉的欧洲人。

Ⅳ 印尼有什么好吃的

印度尼西亚，这个由18,000多个岛屿组成的国家，不仅以其美丽的自然景观和丰富的文化传统闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着全球的食客。印尼菜属于东南亚菜系，但与其他东南亚菜系相比，它有着自己独特的风味和烹饪方法。以下是一些在印尼不可错过的美食：
### 一、炸香蕉（Pisang Goreng）
炸香蕉是整个印度尼西亚每天都吃的普通小吃之一。它们有多种版本，其中一种是将水果直接在浅油中炸制，但更常见的是将切成薄片的香蕉片涂在面糊中，然后炸成金黄色。这道小吃外酥里嫩，甜而不腻，是当地人早餐或下午茶的理想选择。
### 二、印尼炒饭（Nasi Goreng）
印尼炒饭是由米饭加上甜酱油、辣椒、肉丝和鸡蛋等食材炒制而成，可以直接食用或佐以沙嗲串烧、黄瓜、虾片或煎鸡蛋。正宗的印尼炒饭一定要有桑巴酱，这是一种海鲜辣酱，炒出来的米饭带着鲜辣味，吃着很是过瘾。另外食材方面，肉的选择可以是牛肉或者鸡肉，其次虾是一定要有的，配菜没有特别要求，放些胡萝卜丁和青豆就可以了。做好的印尼炒饭旁一定要摆上沙爹牛肉串和印尼虾片，才算是一份完整的印尼炒饭。
### 三、沙嗲（Sate）
沙嗲是将酱汁腌过的肉类放在木材或者椰子壳上烧烤即成。火候极难把握，火大会导致肉的外壳过硬或是焦糊，火小了肉的里面会不熟。食用的时候搭配各种辛辣的沙嗲酱调味，味道更佳。沙嗲的种类繁多，有鸡肉沙嗲、牛肉沙嗲、羊肉沙嗲等，每一种都有其独特的风味。
### 四、仁当肉（Rendang）
仁当肉是印尼最着名的菜肴之一，也是苏门答腊岛上的传统美食。这道菜通常使用牛肉或水牛肉作为主料，加入大量的香料如石栗、黑栗、姜黄、大蒜等慢炖而成。仁当肉的味道浓郁而复杂，肉质酥软但不烂，是印尼餐桌上的一道经典佳肴。
### 五、印尼咖喱（Gulai）
印尼咖喱与泰国咖喱和印度咖喱有所不同。泰国咖喱比较偏酸偏辣一点，而印尼咖喱则有一点辛辣。印尼咖喱通常使用椰奶、香茅、柠檬叶等香料熬制而成，口感醇厚且带有淡淡的椰香。常见的印尼咖喱菜肴包括咖喱鸡、咖喱鱼等。
### 六、印尼甜品
除了上述主食和菜肴外，印尼还有许多美味的甜品值得一试。例如千层糕（Kelaper）、班戟（Pancake）等都是当地人喜爱的甜食。这些甜品通常使用糯米粉、椰浆、糖等食材制作而成，口感软糯香甜。
总的来说，印度尼西亚的美食文化丰富多彩且独具特色。无论是街头小吃还是正式宴会上的菜肴都能让人流连忘返。如果你有机会去印尼旅游的话一定不要错过这些地道的印尼美食哦！

Ⅳ 为什么说咖喱来自印度，但印度却没有咖喱

咖喱是很耳熟的了，咖喱也是源自于印度，源自于印度那印度一定会有咖喱啦，不是的，印度根本就没咖喱这个东西！话句话说，咖喱在印度不叫咖喱。

此外，咖喱也是越南、印尼、缅甸等国家的典型菜肴，越南咖喱与泰国咖喱相似，缅甸咖喱则介于东南亚咖喱和印度咖喱之间，印尼咖喱则更接近于马来西亚咖喱，以浓稠为主要特征。许多食物离开了原产地，往往会水土不服，难以与异乡的口味和饮食习惯相融合。但咖喱却不同，它旅行全球，每到一地，就能和当地的物产风俗相结合，衍生出不同的个性，为当地饮食文化带来新的色彩。

Ⅵ 印尼菜的代表菜式

“千岛之国”的印度尼西亚，地处热带雨林，温度高，雨水多、风力小，湿度大。独特的气候条件，造成印尼土壤肥沃，植物茂盛，蔬菜种类繁多，甚至温带地区产的蔬菜亦有栽种。热带水果应有尽有；香料更是世界的主要出口国。长长的海岸线，又为它提供了丰富的海产。 印尼的咖喱汁让人疯狂。印尼咖喱汁并不像其他地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了
椰汁。加了椰汁的咖喱味道变得温柔起来，但温柔之余还有那一刀，辛辣的感觉随后而来。这里的咖喱鸡很棒，一定要试试，而更让我疯狂的是一种叫做“拉沙”的食物。“拉沙”在这里的做法，简单点说，就是咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁米粉或者面条。椰汁的浓度大一些，所以面粉吃起来不算太辣，还带有甜味。但如果加入印尼辣椒酱，味道大不同，嘴巴火辣辣的，让人觉得酣畅淋漓。 黄澄澄的手抓饭，伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。
手抓饭，按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭黄澄澄的，堆成一个圆锥状。周围摆着印尼饼、牛肉格卜、炸鸡块、虾片等。这个套餐，你可以同时尝到几款不同的印尼菜。手抓饭吃起来很有粘性，还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。 加多加多，就是凉拌的沙律，用料非常丰富，满满一盘青瓜、通菜梗、豆角、炸豆腐和印尼进口的虾片，浇上用南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的酱汁，浓香中透出淡淡酸甜，是印尼千家万户的家常菜，寓意越来越旺。吃完这几道菜，香料的浑融感会随之越来越浓，才算体味了印尼菜的精髓。