1. 黄花胶与金龙鱼胶那种好
野生的金龙鱼胶好吃。
2. 印尼花胶（鱼胶）咖啡，有人要吗
鱼胶，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的……现在越来越多的保健品可以用来泡酒，而且口感也都还蛮不错，至于鱼胶泡酒的话，理论上问题不大，但是唯一的问题就是口感上，可能会让酒有微微的腥味，不建议。而花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。做法：⒈一般花胶用冷水浸过夜。⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便好。和鱼胶相似，理论上可以，但是口感上不建议
3. 慧眼识大口，赤嘴入佳肴
慧眼识大口。 大口赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的其中一种，产地在印尼东海域， 产量较低，可以说是体型最小的赤嘴 。由于常年以冻品的形式进入浙江，并在浙江加工成鱼胶，故很多人以为大口赤嘴产自浙江。
外观跟青鲈鱼胶很像 ，这两种也是鱼胶各品种里面最容易被混淆的经典例子之一，类似于大耳与金兰，红鸡与素水。
大口赤嘴胶的胶身的中上部有深褐色的膜，而且法令线和出水孔是重叠的，胶身肉质很细腻，泡发后鱼胶尾巴的“尾巴花”的部分很漂亮。
青鲈鱼胶（三牙鱼胶）的外观跟大口很相似。只是青鲈胶的肉质比大口粗糙很多，出水孔比较多、尾巴也是扁的。
无论你是出于什么情况现在或者以后购买鱼胶，先别急，这边再补充下选购须注意，一看是否是完整的一条鱼胶，二鱼胶是否有纹理，三确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度。
赤嘴入佳肴 。 在宴会宴请贵宾，大口赤嘴胶炖汤是美味上等首选。不仅菜系级别和品位跟得上去，经济又体面，并且此菜品也是商务交流话题之一，辨识个人的品位及社会地位。
食之细微，非凡品味 。促使商务交流进度达到预期的效果，好菜品不仅养好胃也是人与人亲近的桥梁，活跃起气氛。
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。推荐如下两种做法：
1 ）薏米百合炖大口赤嘴 鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。
将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，加水适量，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。
2 ）大口赤嘴鱼胶红枣汤 鱼胶15克,15克红枣（去核）4-5个。
将材料洗净，一起放入炖锅中，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
4. 印尼石斑鱼胶品种
印尼石斑鱼胶品种是菜胶品种。根据查询相关公开信息，印尼石斑鱼胶是近几年销备吵才出亏侍现的品种，也用人叫做墨西哥蝴蝶胶。价格实惠，是一种菜胶滚闷的品种，可以用来做甜品或者炖汤。