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印尼鱼胶怎么切

发布时间:2023-05-17 22:58:14

Ⅰ 干鱼鳔(鱼胶)如何切成小片

我们切鱼胶用的都是侧刀,如上图,这是一种手工侧刀,是乎棚手工切鱼胶的不二选择工具,这种侧刀也可以用来切药材。鱼胶也可以用电动切,有一种专门切鱼胶的机器,但是我们不推荐,因迅尘为鱼胶富含胶质,电动的机器岁昌则在切鱼胶的过程中会产热,会使鱼胶流失。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。如果没有这种侧刀的话,也可以先把鱼胶泡软了,然后用剪刀剪。

Ⅱ 刚买的鱼胶很硬跟石一样,不知道怎么切

拿去药店山帆切,一般都有专门切鱼胶的刀具。
如果没有,那就只能自己来。先把鱼胶泡在清水里面,泡到软了,可以用剪刀剪开为止。如果是一般的鱼胶,逗前雹一般泡2小时左右就软了。如果是大只的,悔颂100克以上的鱼胶,就需要泡10小时以上。总之,泡到软为止~!

Ⅲ 鱼胶怎么切

干的用大侧刀切,或者泡发了闭敬伏用菜刀切。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉轿携、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边,新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料稿祥或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小鱼胶可以直接炖,如果鱼胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

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